Selamat datang, para pencinta kek dan kelezatan! Hari ini, mari kita bahas tentang salah satu kegemaran manis yang tak lekang dari zaman, iaitu Resepi Kek. Kek, dalam segala bentuk dan rasa, telah menjadi ikon kulinari yang menggoda selera dari generasi ke generasi.
Kek adalah seni kuliner yang merentasi pelbagai varian rasa dan tekstur. Dari kek coklat yang lembut dan gurih hingga kek buah yang berlapis aroma rempah, setiap kek memiliki karakteristik unik yang memikat. Rasa kek mungkin manis, gurih, atau bahkan sedikit masam, bergantung pada bahan-bahan yang digunakan.
Kita akan mengupas berbagai jenis kek yang memanjakan lidah dan menyentuh hati, membawa kenikmatan dalam setiap suapannya. Teruslah menjelajahi dunia kek yang tiada tandingannya!
1. Resepi Kek Marble Nescafe
Bahan-bahan:
- 80 gram gula kastor
- 3 biji telur gred A
- 25 ml susu cair
- 1 tsp serbuk vanilla
- 1 tbsp ovalette
- 120 gram self raising flour
- 1 sachet nescafe 3 in 1
- 75 gram butter cair
- 1 tsp pewarna makanan (black)
- Sedikit chocolate chips sebagai hiasan
Cara Memasak:
- Dalam bekas yang besar, campurkan gula kastor dan telur. Kocok bahan ini dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan susu cair dan serbuk vanilla ke dalam adonan telur. Aduk rata.
- Masukkan ovalette dan aduk lagi hingga rata.
- Ayakkan self raising flour ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tambahkan sachet nescafe 3 in 1 ke dalam adonan, lalu tambahkan juga butter cair. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan pewarna makanan hitam ke dalam adonan secukupnya. Aduk rata hingga adonan berwarna hitam.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi dengan sedikit tepung.
- Hias permukaan adonan dengan sedikit chocolate chips.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-35 menit atau hingga kek matang.
- Setelah matang, keluarkan kek dari oven dan biarkan dingin sebelum memotong dan menyajikannya.
2. Resepi Kek Castela Vanila Coklat
Bahan-bahan:
- A 90 gram tepung cake
- 70 ml minyak masak
- 100 ml susu cair
- 4 biji kuning telur
- ½ sendok kecil garam
- 1 sendok besar serbuk koko
- secukupnya essen vanilla
- secukupnya chocolate chip
- B 100 gram gula kastor
- 4 biji putih telur
- ½ sendok kecil cream of tartar
Berikut adalah cara memasaknya:
- Pertama, campurkan tepung cake, minyak masak, susu cair, kuning telur, garam, serbuk koko, essen vanilla, dan chocolate chip dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Selanjutnya, kocok putih telur dalam wadah yang berbeda hingga berbusa. Tambahkan cream of tartar dan kocok hingga berbuih dan terbentuk puncak yang kaku.
- Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan tepung cake secara perlahan. Aduk rata dengan gerakan mengangkat hingga tercampur sempurna.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan mentega dan dialasi dengan kertas roti.
- Panggang Castella Cake dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 40-45 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, keluarkan Castella Cake dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
3. Resepi Kek Gulung ala Chef Raden
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 50 ml minyak goreng
- secukupnya vanilla ekstrak
- secukupnya pewarna makanan (opsional)
- secukupnya mentega untuk olesan
- secukupnya gula pasir untuk taburan
- secukupnya parutan keju (opsional)
Cara Memasak:
- Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan.
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan emulsifier dan terus kocok hingga rata.
- Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan ke dalam adonan telur sedikit-sedikit. Aduk rata dengan spatula.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan putih, sedangkan dalam bagian lainnya tambahkan cokelat bubuk, minyak goreng, dan vanilla ekstrak. Aduk rata.
- Jika ingin menggunakan pewarna makanan, tambahkan ke dalam adonan putih dan aduk hingga merata.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Siapkan loyang persegi panjang yang sudah diolesi mentega.
- Tuang adonan putih ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Tuang adonan cokelat di atasnya dan ratakan juga permukaannya.
- Oven selama 12-15 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kek sudah matang.
- Keluarkan kek dari oven dan balikkan loyang ke atas kertas roti yang sudah ditaburi dengan gula pasir.
- Lepaskan kertas loyang perlahan dan gulung kek bersama dengan kertas roti.
- Dinginkan kek gulung selama beberapa saat sebelum dipotong dan disajikan.
- Taburi keju parut di atas kek gulung (jika menggunakan) sebelum disajikan.
4. Resepi Kek Pandan Gebu by Uchi
Bahan-bahan:
- Daun pandan – 3-4 helai, hiris dan kisar halus, tapis, ambil jus 30 gram
- Kuning telur – 4 (gred A atau B)
- Gula kastor – 40 gram
- Santan – 40 gram
- Minyak sayuran – 50 gram
- Tepung kek – 100 gram
- Baking powder – 1 sudu
- Perisa pandan (optional, kalau pandan asli dah cukup kuat dan warna dah cantik tak perlu guna perisa.)
Bahan B:
- Putih telur – 4 biji
- Creme of tartar – 1 sudu
- Gula kastor – 50 gram
Cara Memasaknya:
- Hiris dan kisar halus daun pandan. Tapis dan ambil jus sebanyak 30 gram.
- Dalam mangkuk, campurkan kuning telur, gula kastor, santan, minyak sayuran, tepung kek, baking powder, dan jus pandan. Kacau rata.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur, creme of tartar, dan gula kastor sehingga kembang dan berjejak lembut.
- Campurkan adunan kuning telur dengan adunan putih telur, aduk perlahan sehingga sebati.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak.
- Panaskan oven 10 minit sebelum membakar kek. Bakar kek selama 35-40 minit pada suhu 160 darjah Celsius, api atas bawah (bergantung pada oven masing-masing).
- Selepas 35-40 minit, periksa kek dengan mencucuknya dengan lidi. Jika lidi kering, berarti kek sudah masak. Jika belum, tambah lagi 5 minit.
- Angkat kek dari oven dan biarkan ia sejuk sebelum memotong dan menyajikannya.
5. Resepi Kek Chiffon Pandan
Bahan-bahan:
- 6 biji telur, dipisahkan putih dan kuning telurnya
- 150 gram gula
- 200 gram tepung gandum
- 1 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 120 ml minyak sayuran
- 120 ml air pandan
- Perasa pandan secukupnya
Cara Memasaknya:
- Pukul putih telur hingga kaku menggunakan mixer elektrik. Masukkan 50 gram gula sedikit-sedikit sambil terus memukul sehingga gula larut dan adunan menjadi kaku. Ketepikan.
- Dalam bekas lain, pukul kuning telur dengan gula yang tinggal, minyak sayuran, air pandan, dan perasa pandan hingga sebati.
- Tambahkan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam ke dalam adunan kuning telur. Kacau rata.
- Masukkan adunan putih telur (meringue) ke dalam adunan kuning telur secara perlahan-lahan dan perlahan-lahan. Kacau rata dengan gerakan menggaul berhati-hati.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang chiffon yang telah dilapik dengan kertas minyak. Ratakan permukaan adunan.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170 darjah Celsius selama 40-45 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya dan berwarna keemasan.
- Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Hidangkan kek chiffon pandan yang lembut dan ringan ini dengan kekuningan yang indah.
Resepi Kek Mudah, Gebu, & Sedap
Kek sangat lezat dan sempurna untuk dinikmati bersama teh atau kopi. Kek ini memiliki lapisan marmer yang cantik dan tekstur yang lembut.
Ingredients
- 80 gram gula kastor
- 3 biji telur gred A
- 25 ml susu cair
- 1 tsp serbuk vanilla
- 1 tbsp ovalette
- 120 gram self raising flour
- 1 sachet nescafe 3 in 1
- 75 gram butter cair
- 1 tsp pewarna makanan black
- Sedikit chocolate chips sebagai hiasan
Instructions
- Dalam bekas yang besar, campurkan gula kastor dan telur. Kocok bahan ini dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan susu cair dan serbuk vanilla ke dalam adonan telur. Aduk rata.
- Masukkan ovalette dan aduk lagi hingga rata.
- Ayakkan self raising flour ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tambahkan sachet nescafe 3 in 1 ke dalam adonan, lalu tambahkan juga butter cair. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan pewarna makanan hitam ke dalam adonan secukupnya. Aduk rata hingga adonan berwarna hitam.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi dengan sedikit tepung.
- Hias permukaan adonan dengan sedikit chocolate chips.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-35 menit atau hingga kek matang.
- Setelah matang, keluarkan kek dari oven dan biarkan dingin sebelum memotong dan menyajikannya.
Video
Nutrition
Calories: 257kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-23 10:30:58.
