Resepi Kari Ayam Tanpa Santan merupakan inovasi yang menarik dalam dunia kuliner. Hidangan ini menghadirkan cita rasa klasik kari ayam yang begitu disukai, tetapi dengan sentuhan ringan dan sehat tanpa menggunakan santan.
Rasa kari yang kaya, pedas yang meresap, dan aroma rempah yang harum masih terjaga dalam hidangan ini, namun dengan lebih sedikit lemak dan kalori.
Kari ayam versi tanpa santan ini adalah pilihan yang hebat bagi mereka yang ingin menikmati hidangan kari yang lezat tanpa merasa terlalu berat. Rasanya tetap autentik dan memikat, namun lebih sehat dan ringan. Selamat menikmati cita rasa kari ayam yang tiada tandingannya!
1. Resepi Kari Ayam Tanpa Santan by Buat Orang Lapo
Bahan-bahan:
- 1 Biji Bawang
- 3 Ulas Bawang Putih
- 1/2 Inci Halia
- Kayu Manis
- Bunga Lawang
- Buah Pelaga
- 5 Sb Serbuk Kari (Digaul dengan air)
- Ayam
- 2 Cawan Air
- 1 Biji Kentang
- Garam Secukup Rasa
- Gula Secukup Rasa
- 1 Biji Air Limau Kasturi
- 1 Sb Sos Tiram
Cara Memasak:
- Tumbuk bawang, bawang putih, dan halia hingga lumat.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk bersama dengan kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga hingga harum.
- Masukkan serbuk kari yang telah digaul dengan air ke dalam kuali dan kacau rata.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan tumbuk.
- Masukkan air dan biarkan kari mendidih.
- Tambahkan potongan kentang, garam, dan gula secukup rasa ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan kentang masak.
- Apabila kentang telah masak, tambahkan air limau kasturi dan sos tiram ke dalam kuali.
- Kacau rata dan biarkan kari ayam tanpa santan ini mendidih selama beberapa minit untuk memastikan semua bahan dan rempah kari menyatu dengan baik.
2. Resepi Kari Ayam Tanpa Santan by Phineyong Family
Bahan-bahan:
- Paha ayam dan isi dada ayam
- Kentang 1 biji
- Bawang merah besar 1 biji
- Bawang putih 6 biji
- Bawang Holland setengah biji
- Daun kari
- Serbuk cili 1 sudu besar
- Serbuk kari 7 sudu besar
- Garam 3 sudu kecil
Cara Memasak:
- Pertama-tama, tumbuk bawang putih dan bawang merah.
- Panaskan minyak dalam kuali, lalu masukkan bawang yang telah ditumbuk.
- Tambahkan daun bawang dan daun kari, kemudian aduk hingga harum.
- Masukkan serbuk cili dan serbuk kari, aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali, tambahkan lebih jika diperlukan.
- Masukkan kentang dan ayam ke dalam kuali, aduk rata.
- Tambahkan garam dan aduk kembali.
- Biarkan kari mendidih dan tunggu hingga ayam matang sempurna.
- Cicipi kari dan tambahkan garam jika perlu.
- Tutup api dan hidangkan kari ayam tanpa santan ini.
3. Resepi Kari Ayam Tanpa Santan by FNS
Bahan-bahan:
- 500g ayam, potong kecil-kecil
- 1/2 biji bawang besar, hiris halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, hiris halus
- 2 batang serai, ketuk
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh jintan manis, tumbuk halus
- 1 sudu teh ketumbar, tumbuk halus
- 1 sudu teh kunyit
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
- 500ml air
- Minyak masak secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga harum.
- Masukkan serbuk kari, serbuk cili, jintan manis, ketumbar, dan kunyit. Gaulkan dengan bahan-bahan yang ditumis.
- Masukkan ayam ke dalam kuali, gaulkan hingga ayam diselaputi dengan rempah.
- Tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan garam dan gula. Gaulkan bahan-bahan dengan rata.
- Tutup kuali dan biarkan kari mendidih dalam api sederhana selama lebih kurang 15 minit atau sehingga ayam masak dan empuk.
- Sambil menunggu kari ayam masak, anda boleh menyiapkan nasi putih atau roti canai sebagai hidangan pendamping.
- Setelah kari ayam masak, periksa perasa dan tambahkan garam atau gula jika perlu. Kari ayam siap dihidangkan.
4. Resepi Kari Ayam Tanpa Santan ala Mamak
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam (dipotong kecil)
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 3 pelepah daun kari
- 7 batang cili kering
- Rempah 4 sekawan
- 3 sudu besar rempah kari ayam/daging
- 2 sudu besar rempah kari ikan
- 1 sudu besar serbuk cili/cili kisar
- 1 – 2 cawan air
- 2 biji ubi kentang
- 1 1/2 biji tomato
- 1/3 sudu besar pes asam jawa
- 1/2 – 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Potong ayam kecil-kecil dan bersihkan dengan air.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan rempah 4 sekawan dan kari ayam/daging. Gaulkan sehingga rempah rata.
- Tambahkan cili kering dan rempah kari ikan. Kacau sehingga rempah betul-betul tercampur.
- Masukkan serbuk cili/cili kisar dan air sedikit demi sedikit. Kacau sehingga rempah menjadi pekat.
- Tambahkan ubi kentang dan tomato yang telah dipotong dadu ke dalam kuali.
- Masukkan serbuk kunyit, pes asam jawa, garam, dan gula. Kacau merata.
- Tambahkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam kuali. Kacau sehingga ayam benar-benar terendam dengan rempah.
- Biarkan kari ayam masak dalam kuali sehingga ayam empuk dan rempah meresap ke dalam daging ayam.
- Setelah siap, hidangkan kari ayam tanpa santan bersama dengan nasi panas.
5. Resepi Kari Ayam Tanpa Santan Rempah 4 Sekawan
Bahan-bahan:
- 1 biji bawang merah besar
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 3 tangkai daun kari
- 5 senduk besar rempah kari ayam / serbuk kari ayam
- 4 biji kentang
- 1 asam keping
- 1/3 ekor ayam
Cara Memasak Kari Ayam Tanpa Santan:
- Panaskan minyak masak dan tumiskan bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan rempah kari ayam atau serbuk kari ayam. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air dan masak hingga rempah pecah minyak.
- Potong kentang menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam kuali.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam kuali.
- Masukkan asam keping untuk memberikan rasa asam yang segar.
- Biarkan kari ayam masak hingga ayam dan kentang empuk, dan kuah kari pekat.
- Sajikan kari ayam tanpa santan ini dengan nasi panas atau roti jala.
Resepi Kari Ayam Tanpa Santan Mudah
Kari ayam merupakan salah satu hidangan yang popular dan banyak disukai di Malaysia. Namun, kebanyakan resep kari ayam menggunakan santan untuk mendapatkan kepekatannya.
Ingredients
- 1 Biji Bawang
- 3 Ulas Bawang Putih
- 1/2 Inci Halia
- Kayu Manis
- Bunga Lawang
- Buah Pelaga
- 5 Sb Serbuk Kari Digaul dengan air
- Ayam
- 2 Cawan Air
- 1 Biji Kentang
- Garam Secukup Rasa
- Gula Secukup Rasa
- 1 Biji Air Limau Kasturi
- 1 Sb Sos Tiram
Instructions
- Tumbuk bawang, bawang putih, dan halia hingga lumat.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk bersama dengan kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga hingga harum.
- Masukkan serbuk kari yang telah digaul dengan air ke dalam kuali dan kacau rata.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan tumbuk.
- Masukkan air dan biarkan kari mendidih.
- Tambahkan potongan kentang, garam, dan gula secukup rasa ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan kentang masak.
- Apabila kentang telah masak, tambahkan air limau kasturi dan sos tiram ke dalam kuali.
- Kacau rata dan biarkan kari ayam tanpa santan ini mendidih selama beberapa minit untuk memastikan semua bahan dan rempah kari menyatu dengan baik.
Video
Nutrition
Calories: 100kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-22 22:40:12.
