Selamat datang dalam eksplorasi cita rasa yang menggoda lidah! Hari ini, mari kita nikmati segarnya Resepi Jeruk Mangga. Hidangan ini adalah perpaduan segar antara mangga yang renyah dan jeruk yang asam, menciptakan sensasi rasa yang membangkitkan selera.
Jeruk Mangga ini adalah campuran sempurna antara rasa manis dan asam yang menyelubungi setiap gigitan, membawa kenikmatan tersendiri. Ketika mencicipi jeruk mangga ini, kita akan merasakan perpaduan rasa yang menyegarkan dan memikat.
Ini adalah hidangan penutup yang sempurna untuk melepaskan dahaga dalam cuaca panas atau sebagai pelengkap hidangan utama. Selamat menikmati rasa segar dan menghidangkan jeruk mangga yang memukau.
1. Resepi Jeruk Mangga Tanpa Pengawet
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Mangga muda (pilih yang masih keras dan belum terlalu matang)
- Kapur makan (untuk merendam mangga)
- Gula
- Garam
- Pewarna makanan (opsional, untuk memberi warna pada jeruk mangga)
Langkah-langkah Membuat Jeruk Mangga:
- Pertama, Siapkan Mangga: Pilih mangga muda yang masih keras dan potonglah menjadi irisan tipis-tipis. Pastikan untuk membersihkan mangga dengan baik dan menghilangkan bijinya.
- Rendam dengan Kapur Makan: Rendam irisan mangga dalam air yang telah dicampur dengan kapur makan selama sekitar 30 menit hingga 1 jam. Ini akan membantu menghilangkan kelembaban dari mangga dan membuatnya lebih tahan lama.
- Cuci dan Keringkan: Setelah direndam, cuci mangga dengan air bersih beberapa kali untuk menghilangkan sisa kapur. Kemudian, keringkan irisan mangga dengan handuk bersih atau serbet.
- Buat Campuran Gula dan Garam: Campurkan gula dan garam dalam sebuah wadah. Takarannya dapat disesuaikan sesuai selera, tetapi rasio gula dan garam biasanya adalah 3:1. Anda juga dapat menambahkan pewarna makanan jika ingin memberi warna pada jeruk mangga.
- Balut Mangga dengan Campuran Gula dan Garam: Gulingkan irisan mangga dalam campuran gula dan garam hingga semua bagian mangga terbalut rata dengan campuran tersebut. Pastikan gula dan garam merata menempel pada mangga.
- Panggang atau Keringkan: Anda dapat memilih untuk mengeringkan jeruk mangga dengan cara dijemur di bawah matahari atau mengeringkannya dengan oven pada suhu rendah. Pastikan untuk membalik irisan mangga secara berkala agar mengering merata. Proses ini memakan waktu beberapa hari hingga jeruk mangga benar-benar kering.
- Simpan dengan Baik: Setelah jeruk mangga benar-benar kering, simpan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang tertutup rapat. Jeruk mangga yang sudah dikeringkan akan tahan lama jika disimpan dengan baik.
2. Resepi Jeruk Mangga Pedas Manis
Bahan-Bahan:
- Mangga – Untuk resipi ini, anda akan memerlukan mangga yang masak dan sedikit muda. Mangga yang lebih masak akan memberikan rasa manis yang lebih kaya.
- Asam Jawa – Anda akan memerlukan produk asam jawa untuk memberikan jeruk mangga rasa masam yang menyegarkan.
- Air – Air adalah komponen penting dalam membuat larutan asam jawa yang akan digunakan untuk merendam mangga.
- Gula – Anda akan memerlukan gula untuk menambah rasa manis kepada jeruk mangga.
- Cuka – Beberapa resipi jeruk mangga juga menggunakan sedikit cuka untuk memberikan cita rasa yang berlainan.
Takaran:
- Untuk mangga, anda boleh mengambil sekitar dua buah mangga yang sudah masak dan muda.
- Untuk asam jawa, satu produk asam jawa biasanya mencukupi untuk satu resipi.
- Takaran air bergantung kepada berapa banyak mangga yang anda gunakan. Pastikan mangga terendam sepenuhnya dalam larutan asam jawa.
- Untuk gula, anda boleh menambahkannya mengikut citarasa anda sendiri. Biasanya, resipi ini menggunakan gula secukup rasa.
Cara Memasak:
- Kupas kulit mangga dan potong mangga menjadi irisan atau kepingan mengikut citarasa anda.
- Campurkan air dan asam jawa dalam mangkuk besar. Masukkan gula ke dalam campuran ini dan kacau hingga gula larut sepenuhnya. Anda juga boleh menambah sedikit cuka jika dikehendaki.
- Masukkan irisan mangga ke dalam campuran asam jawa, air, dan gula. Pastikan mangga terendam sepenuhnya dalam campuran ini.
- Tutup mangkuk dan biarkan mangga merendam dalam campuran tersebut selama beberapa jam atau semalaman. Ini membolehkan mangga menyerap rasa asam jawa dan gula dengan baik.
- Selepas merendam, jeruk mangga pedas manis siap untuk dinikmati. Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk untuk mengekalkan kelezatannya.
3. Resep Jeruk Mangga Manis Tanpa Pengawet by Nurul Aina
Bahan-bahan:
- Mangga matang (jumlah sesuai kebutuhan)
- Gula pasir (1 paket)
- Cuka (secukupnya)
- Air (secukupnya)
Cara Memasak:
- Pertama-tama, siapkan mangga yang sudah matang. Pastikan mangga dalam kondisi baik dan tidak terlalu lembek. Anda dapat menggunakan mangga apa saja sesuai dengan preferensi Anda.
- Kupas kulit mangga dengan hati-hati dan potong menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera Anda. Pastikan untuk memisahkan daging buah dari bijinya.
- Selanjutnya, rendam potongan mangga dalam air selama kurang lebih 5 menit. Proses ini akan membantu menghilangkan getah yang ada pada mangga yang bisa membuat rasanya pahit.
- Setelah merendam, tiriskan mangga dan biarkan mengering.
- Dalam wadah terpisah, masukkan satu paket gula pasir. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai selera, tergantung seberapa manis Anda ingin jeruk mangga ini.
- Tambahkan sedikit cuka ke dalam gula. Takaran cuka bisa disesuaikan sesuai selera Anda, namun pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak agar jeruk mangga tidak terlalu asam.
- Aduk gula dan cuka hingga rata dan larut.
- Selanjutnya, campurkan potongan mangga yang sudah kering dengan campuran gula dan cuka tadi. Pastikan semua potongan mangga terbalut rata dengan campuran gula dan cuka.
- Simpan jeruk mangga dalam wadah yang kedap udara dan biarkan selama beberapa jam atau semalam agar rasa gula dan cuka meresap ke dalam mangga.
- Setelah jeruk mangga matang, Anda dapat menyajikannya sebagai camilan lezat. Jeruk mangga ini akan memiliki rasa manis yang segar tanpa pengawet dan bahan kimia tambahan.
4. Resepi Jeruk Mangga Simple
Bahan-Bahan:
- 8-10 biji mangga muda
- 1 sudu makan kapur makan (jika mahu)
- 1 sudu kecil garam
- 1-2 cawan gula pasir
- 2 sudu makan cuka masakan (tambahan)
- Air secukupnya
Langkah-Langkah:
- Pemilihan Mangga: Pastikan anda memilih mangga yang masih muda tetapi telah matang. Mangga yang terlalu hijau atau terlalu masak mungkin tidak sesuai.
- Kupas Mangga: Kupas mangga dengan hati-hati dan pastikan anda tidak memotong terlalu banyak dagingnya. Potong mangga kepada irisan yang sesuai dengan keinginan anda.
- Bersihkan Mangga: Selepas mengupas, cuci mangga dengan air bersih untuk memastikan tiada kotoran yang melekat.
- Rendam dalam Kapur Makan (Jika Menggunakan): Jika anda mahu, rendam irisan mangga dalam air kapur makan. Ini membantu menjaga kekerasan mangga.
- Keringkan Mangga: Selepas merendam, pastikan anda mengeringkan mangga dengan baik sebelum memasaknya.
- Campurkan Bahan-Bahan: Campurkan garam, gula pasir, dan cuka masakan (jika digunakan) dalam bekas yang sesuai.
- Masukkan Mangga: Masukkan irisan mangga yang telah dikeringkan ke dalam bekas yang mengandungi campuran gula, garam, dan cuka. Pastikan semua irisan mangga dilapisi dengan campuran ini.
- Simpan dalam Peti Sejuk: Letakkan bekas yang berisi mangga dalam peti sejuk dan biarkan meresap selama 1-2 hari.
- Nikmati Jeruk Mangga Anda: Setelah jeruk mangga disimpan dalam peti sejuk, ia siap untuk dinikmati. Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama beberapa hari sebelum menyajikannya.
5. Resepi Jeruk Mangga Asam Boi Rangup
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Mangga matang – 3-4 biji (pilih mangga yang masak tetapi masih agak keras)
- Asam boi – 1-2 biji (sesuai dengan citarasa)
- Gula – 1/2 cawan (boleh disesuaikan mengikut kesukaan)
- Garam – 1/2 sudu teh
- Ais krim soda – 1/2 cawan
- Air – 1/4 cawan (untuk melarutkan gula)
Cara Memasak:
- Langkah pertama adalah mengupas mangga dan memotongnya menjadi irisan tipis. Anda boleh memilih sama ada untuk mengupas kulit mangga atau meninggalkannya untuk menambah tekstur jeruk.
- Kemudian, dalam bekas yang sesuai, larutkan gula dengan air sehingga gula sepenuhnya larut. Ini akan menjadi larutan gula yang akan digunakan untuk jeruk.
- Selepas itu, masukkan irisan mangga ke dalam bekas tersebut dan aduk rata untuk memastikan mangga dilapisi dengan larutan gula. Biarkan mangga meresap dalam larutan gula selama 1-2 jam. Ini akan memberikan rasa manis kepada mangga dan membantu mengurangkan keasaman asam boi.
- Selepas mangga meresap, perahkan asam boi ke atas mangga. Anda boleh menambah atau mengurangkan asam boi mengikut citarasa anda.
- Kemudian, tambahkan garam ke dalam campuran. Garam akan memberikan rasa kontrast yang menarik kepada jeruk.
- Akhir sekali, tuangkan ais krim soda ke dalam campuran dan kacau perlahan. Ais krim soda akan memberikan kelezatan yang unik dan memastikan jeruk menjadi rangup.
- Jeruk siap dimakan segera, atau anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegaran (rangup) jeruk.
Resepi Jeruk Mangga Sedap & Mudah
Jeruk mangga pedas manis adalah makanan yang popular di Malaysia. Ia menggabungkan rasa manis dan pedas yang memukau.
Ingredients
- Mangga matang – 3-4 biji pilih mangga yang masak tetapi masih agak keras
- Asam boi – 1-2 biji sesuai dengan citarasa
- Gula – 1/2 cawan boleh disesuaikan mengikut kesukaan
- Garam – 1/2 sudu teh
- Ais krim soda – 1/2 cawan
- Air – 1/4 cawan untuk melarutkan gula
Instructions
- Langkah pertama adalah mengupas mangga dan memotongnya menjadi irisan tipis. Anda boleh memilih sama ada untuk mengupas kulit mangga atau meninggalkannya untuk menambah tekstur jeruk.
- Kemudian, dalam bekas yang sesuai, larutkan gula dengan air sehingga gula sepenuhnya larut. Ini akan menjadi larutan gula yang akan digunakan untuk jeruk.
- Selepas itu, masukkan irisan mangga ke dalam bekas tersebut dan aduk rata untuk memastikan mangga dilapisi dengan larutan gula. Biarkan mangga meresap dalam larutan gula selama 1-2 jam. Ini akan memberikan rasa manis kepada mangga dan membantu mengurangkan keasaman asam boi.
- Selepas mangga meresap, perahkan asam boi ke atas mangga. Anda boleh menambah atau mengurangkan asam boi mengikut citarasa anda.
- Kemudian, tambahkan garam ke dalam campuran. Garam akan memberikan rasa kontrast yang menarik kepada jeruk.
- Akhir sekali, tuangkan ais krim soda ke dalam campuran dan kacau perlahan. Ais krim soda akan memberikan kelezatan yang unik dan memastikan jeruk menjadi rangup.
- Jeruk siap dimakan segera, atau anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegaran (rangup) jeruk.
Video
Nutrition
Calories: 32kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-21 20:58:53.
