Selamat sejahtera kepada semua pencinta masakan! Hari ini, marilah kita sambut kelezatan sejati dalam hidangan yang tiada tandingan, iaitu Resepi Ikan Tongkol. Hidangan ini adalah bukti betapa kesederhanaan dalam memasak dapat menghasilkan cita rasa yang luar biasa.
Ikan Tongkol, dengan daging yang lembut dan berwarna merah jambu, memberikan rasa manis dan gurih yang khas. Setiap gigitan adalah pengalaman memuaskan yang menghadirkan aroma laut yang segar. Ikan ini adalah pilihan utama di meja makan, dengan kelembutan dan rasa yang memikat selera.
Sama ada disajikan bakar, goreng, atau dalam hidangan lain, Ikan Tongkol memikat dengan rasa laut yang autentik. Jadi, mari nikmati kenikmatan Ikan Tongkol yang selalu menjadi kegemaran di atas meja makan!
1. Resepi Ikan Tongkol Masak Asam by Tebuan Channel
Bahan-Bahan (BAHAN GORENG IKAN):
- 4 hirisan ikan tongkol
- Serbuk kunyit
- Garam
Bahan Untuk Kuah Masak Asam:
- 6 ulas hirisan bawang putih
- 2 biji hirisan bawang merah
- 1 biji bawang besar
- 2 inci hirisan halia
- 2 setengah inci asam jawa (dibancuh bersama 2 setengah cawan air)
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Hirisan cili merah
- 7 cili hijau
- Sedikit serbuk kunyit
Cara Memasak:
- Persediaan Ikan Tongkol:
- Bersihkan ikan tongkol dengan baik.
- Perap ikan tongkol dengan serbuk kunyit dan garam. Biarkan selama beberapa minit untuk meresapkan perasaan.
- Memgoreng Ikan:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ikan tongkol yang telah dipersiapkan sehingga keemasan dan rangup. Kemudian, alihkan ikan goreng ini ke pinggan dan toskan minyak berlebihan.
- Membuat Kuah Asam:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumiskan bawang putih, bawang merah, bawang besar, dan halia sehingga harum.
- Tambahkan asam jawa yang telah dibancuh bersama air, serbuk kunyit, garam, dan gula. Biarkan kuah mendidih.
- Menyusun Hidangan:
- Susun ikan tongkol yang telah digoreng dalam pinggan saji.
- Tuangkan kuah asam yang telah dimasak ke atas ikan tongkol.
- Taburkan hirisan cili merah dan hijau di atas hidangan untuk menambahkan warna dan rasa.
2. Resepi Ikan Tongkol Masak Asam by Family Ganu
Bahan-bahan:
- Ikan Tongkol (500g)
- Air Asam Jawa (2-3 sendok makan)
- Serai (1 batang, memarkan)
- Daun Limau Purut (3-4 helai)
- Asam Keping (2-3 buah)
- Gula (1-2 sendok makan)
- Garam (secukupnya)
- Minyak Masak (2-3 sendok makan)
Cara Memasak:
- Persiapan Ikan Tongkol: Bersihkan dan potong ikan tongkol sesuai selera. Anda bisa memotongnya menjadi potongan besar atau kecil, sesuai dengan preferensi Anda.
- Membuat Kuah Asam: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis serai dan daun limau purut hingga harum.
- Tambahkan Air Asam: Setelah serai dan daun limau purut harum, tambahkan air asam jawa ke dalam kuali. Aduk rata.
- Tambahkan Asam Keping: Masukkan asam keping ke dalam kuah. Asam ini akan memberikan rasa asam yang segar pada hidangan.
- Regulasi Rasa: Tambahkan gula dan garam sesuai selera Anda. Aduk hingga gula larut dan rasanya seimbang.
- Masukkan Ikan Tongkol: Setelah kuah asam sudah siap, masukkan potongan ikan tongkol ke dalam kuali. Biarkan ikan masak dalam kuah asam hingga matang. Pastikan ikan benar-benar masak dan dagingnya empuk.
- Sajikan: Setelah ikan matang, hidangan Ikan Tongkol Masak Asam siap untuk disajikan. Hidangkan dengan nasi panas.
3. Resepi Ikan Tongkol Masak Singgang ala Lin Sahid
Bahan-Bahan:
- Ikan Tongkol – 500 gram
- Asam Jawa – 2 biji
- Air – 1 liter
- Serai – 2 batang, diketuk
- Daun Kesum – Secukupnya
- Tomat – 2 biji, dipotong bulat
- Bawang Merah – 5 biji, dihiris halus
- Bawang Putih – 3 ulas, dihiris halus
- Cili Merah – 5 biji, dihiris halus (tambah atau kurangkan mengikut pedas yang diinginkan)
- Belacan – 1/2 sudu kecil
- Garam – Secukup rasa
- Gula – Secukup rasa
Cara Memasak:
- Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan ikan tongkol. Masak sehingga ikan hampir masak, kemudian toskan ikan dan ketepikan.
- Campurkan asam jawa dengan sedikit air panas dan perahkan jusnya. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan belacan dan cili merah yang telah dihiris. Tumis hingga bahan-bahan ini garing dan pekat.
- Masukkan serai dan daun kesum ke dalam kuali dan kacau sebati.
- Tuangkan jus asam jawa yang telah diperah ke dalam kuali. Campurkan dengan bahan-bahan yang telah dimasak.
- Masukkan tomat, garam, dan gula ke dalam kuali. Biarkan masakan mendidih.
- Akhir sekali, masukkan ikan tongkol yang telah dikukus tadi ke dalam kuali. Biarkan ikan masak hingga masak sepenuhnya dan kuah mengecil.
- Setelah ikan masak, periksa rasa dan tambahkan garam atau gula jika perlu.
- Hidangkan ikan tongkol masak singgang panas dengan nasi putih. Nikmati hidangan pedas dan asam yang lezat ini bersama keluarga dan sahabat!
4. Resepi Ikan Tongkol Masak Ampap
Bahan-bahan:
- Satu ekor ikan tongkol
- 3 inci kunyit hidup
- 2 inci halia
- Satu biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- Air asam jawa
- Minyak masak (untuk menumis)
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
Cara Memasak:
- Pertama, bersihkan ikan tongkol dengan teliti. Pastikan ikan telah dibersihkan daripada sisik dan insangnya.
- Kemudian, lumurkan ikan dengan sedikit garam. Ini akan membantu untuk menghilangkan bau amis yang mungkin terdapat pada ikan.
- Campurkan kunyit hidup, halia, bawang merah, dan bawang putih dalam blender. Blend bahan-bahan ini sehingga menjadi sebati dan membentuk sejenis pes. Ini adalah rempah asas untuk hidangan ini.
- Panaskan minyak dalam kuali. Setelah minyak panas, tumis rempah yang telah diblend sehingga harum dan berubah warna keemasan.
- Kemudian, masukkan ikan tongkol yang telah dibersihkan ke dalam kuali. Goreng ikan hingga kekuningan dan sehingga ia masak sepenuhnya.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan ikan masak dalam kuah hingga empuk. Anda boleh menambah air asam jawa dan garam secukupnya untuk mencapai rasa yang sesuai dengan citarasa anda.
- Setelah hidangan ini masak dan kuahnya meresap dengan baik, ia siap untuk disajikan. Hidangkan ikan tongkol masak ampap ini dengan nasi panas atau hidangan sampingan kegemaran anda.
- Nikmati hidangan tradisi yang lezat ini bersama-sama keluarga dan teman-teman anda.
5. Resepi Ikan Tongkol Masak Asam Ala Abang Udin
Bahan-bahan:
- Ikan tongkol (boleh gunakan ikan segar atau ikan beku) – 500 gram
- Garam – 1 sudu kecil
- Beras kunyit – 1 sudu besar
- Minyak masak untuk menggoreng
Bahan-bahan untuk Asam:
- Bawang besar – 1 biji (potong bulat)
- Bawang putih – 4 ulas (hiris halus)
- Asam jawa – 2 biji (dicairkan dalam sedikit air)
- Gula – 2 sudu besar
- Garam – 1 sudu kecil
- Tomato – 1 biji (potong dadu)
Cara Memasak:
- Lumurkan ikan tongkol dengan garam dan beras kunyit.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan hingga keemasan. Angkat dan letakkan di tepi.
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang besar, bawang putih, dan bawang besar hingga harum.
- Masukkan asam jawa cair, gula, dan garam. Gaul rata.
- Masukkan potongan tomato dan biarkan masak sehingga tomato lembut.
- Akhir sekali, masukkan semula ikan tongkol yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan gaul dengan bahan asam hingga sebati.
- Masak sebentar lagi sehingga ikan hangat.
- Resepi Ikan Tongkol Masak Asam sudah siap untuk dihidangkan.
Resepi Ikan Tongkol Sedap & Mudah
Ikan Tongkol Masak merupakan salah satu hidangan yang populer di Malaysia. Hidangan ini memadukan rasa asam dan pedas yang segar dengan ikan tongkol yang lezat.
Ingredients
- Ikan Tongkol – 500 gram
- Asam Jawa – 2 biji
- Air – 1 liter
- Serai – 2 batang diketuk
- Daun Kesum – Secukupnya
- Tomat – 2 biji dipotong bulat
- Bawang Merah – 5 biji dihiris halus
- Bawang Putih – 3 ulas dihiris halus
- Cili Merah – 5 biji dihiris halus (tambah atau kurangkan mengikut pedas yang diinginkan)
- Belacan – 1/2 sudu kecil
- Garam – Secukup rasa
- Gula – Secukup rasa
Instructions
- Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan ikan tongkol. Masak sehingga ikan hampir masak, kemudian toskan ikan dan ketepikan.
- Campurkan asam jawa dengan sedikit air panas dan perahkan jusnya. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan belacan dan cili merah yang telah dihiris. Tumis hingga bahan-bahan ini garing dan pekat.
- Masukkan serai dan daun kesum ke dalam kuali dan kacau sebati.
- Tuangkan jus asam jawa yang telah diperah ke dalam kuali. Campurkan dengan bahan-bahan yang telah dimasak.
- Masukkan tomat, garam, dan gula ke dalam kuali. Biarkan masakan mendidih.
- Akhir sekali, masukkan ikan tongkol yang telah dikukus tadi ke dalam kuali. Biarkan ikan masak hingga masak sepenuhnya dan kuah mengecil.
- Setelah ikan masak, periksa rasa dan tambahkan garam atau gula jika perlu.
- Hidangkan ikan tongkol masak singgang panas dengan nasi putih. Nikmati hidangan pedas dan asam yang lezat ini bersama keluarga dan sahabat!
Video
Nutrition
Calories: 109kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-20 19:44:05.
