Selamat sejahtera, para pecinta masakan! Hari ini, marilah kita merenung sebuah hidangan istimewa yang pasti akan memikat selera anda, iaitu Resepi Ikan Temenung. Hidangan ini adalah perwakilan kehebatan masakan laut yang membawa kenikmatan luar biasa.
Ikan Temenung, dengan tekstur lembut dan rasa yang istimewa, menghadirkan citarasa laut yang segar dan gurih. Rasa manis daging ikan ini diimbangi dengan cita rasa laut yang khas. Hidangan ini memikat dengan kesederhanaan dan kelezatan sejati.
Ikan Temenung adalah pilihan utama bagi pencinta hidangan laut yang menghargai rasa semula jadi dan kualiti unggul. Mari nikmati kenikmatan Ikan Temenung yang akan membawa anda dalam perjalanan gastronomi yang mengesankan!
1. Resepi Ikan Temenung Masak Asam
Bahan-Bahan: Untuk hidangan Ikan Temenung Masak Asam, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500g ikan temenung (boleh digantikan dengan ikan lain mengikut pilihan anda)
- 1 labu bawang besar (dihiris nipis)
- 3 ulas bawang putih (diketuk dan dihiris nipis)
- 2 batang serai (diketuk)
- 5 helai daun limau purut
- 3 sudu besar cili boh (mengikut tahap pedas yang diinginkan)
- 3 sudu besar air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Cara Memasak:
- Menyediakan Ikan: Bersihkan dan potong ikan temenung kepada bahagian yang sesuai mengikut selera. Lumurkan ikan dengan sedikit garam dan biarkan selama beberapa minit.
- Memasak Bawang dan Serai: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan serai sehingga harum.
- Tambahkan Cili Boh: Masukkan cili boh dan teruskan memasak sehingga minyak keluar dan campuran kelihatan garing.
- Masukkan Ikan: Letakkan potongan ikan ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Tambahkan Air Asam Jawa: Campurkan air asam jawa dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam kuali. Biarkan ikan masak dalam campuran ini sehingga empuk.
- Tambahkan Daun Limau Purut: Masukkan daun limau purut untuk memberi aroma segar kepada hidangan.
- Perasaan: Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Perasaan boleh disesuaikan mengikut selera masing-masing.
- Saji dan Hidangkan: Setelah ikan masak hingga empuk dan kuah pekat, hidangkan dengan nasi panas.
2. Resepi Ikan Kembung Masak Singgang
Bahan-bahan:
- 7 ekor ikan kembung atau ikan temenung
- 2 inci lengkuas
- 1 inci halia
- 1 ketul kunyit hidup
- 3 keping asam keping
- 1 batang serai
- 5 cawan air
- 4 sudu teh garam halus
- 6 biji bawang merah kecil
- 5 ulas bawang putih
- 8 tangkai cili padi
- 1 genggam bendi
Cara Memasak:
- Potong ikan kembung atau ikan temenung menjadi bahagian kecil dan bersihkan dengan baik.
- Potong halia, lengkuas, bawang merah, bawang putih, serai, dan kunyit hidup menjadi kecil.
- Panaskan periuk dan masukkan air. Biarkan air mendidih.
- Masukkan bawang merah yang telah dihiris, diikuti dengan bawang putih, kunyit hidup, dan halia.
- Masukkan serai dan cili padi.
- Campurkan semua bahan dan biarkan kuah mendidih sekali lagi.
- Masukkan bendi yang telah disediakan terakhir kerana ia memerlukan masa memasak yang lebih pendek.
- Setelah bendi empuk, masukkan garam halus secukup rasa.
- Perlahankan api dan masukkan ikan dengan hati-hati untuk memastikan kulit ikan tidak pecah.
- Biarkan ikan masak selama 3-4 minit sehingga betul-betul masak.
- Hidangkan Singgang atau Pindang Ikan dengan sambal belacan atau sambal wudhu bersama ikan goreng dan ulam-ulamaan.
3. Resepi Ikan Kembung Tumis Serai ala Keluarga Minie
Bahan-bahan:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- Cili
- Serai (diketuk)
- Kuah: Air belacan
- Seasoning Garam
Langkah-langkah:
- Persiapan Awal
- Cincang bawang merah, bawang putih, halia, dan cili.
- Ketuk serai untuk mengeluarkan rasa dan aroma.
- Siapkan kuah dengan mencampurkan air belacan dan garam.
- Memasak Ikan Kembung
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, cili, dan serai hingga harum.
- Masukkan ikan kembung yang telah disediakan. Pastikan ikan dimasukkan dengan hati-hati.
- Masak ikan hingga berwarna kecoklatan dan matang.
- Tambah Kuah
- Tuangkan kuah yang telah disiapkan ke dalam kuali.
- Masak hingga kuah meresap ke dalam ikan dan bumbu-bumbu.
- Sajikan
- Hidangan Ikan Kembung Tumis Serai siap disajikan. Anda bisa menikmatinya bersama dengan nasi panas.
4. Resepi Ikan Temenung Masak Pindang
Bahan-Bahan:
- Ikan Temenung (500 gram)
- Asam jawa (1 biji, larutkan dalam air 2 sudu besar)
- Daun kesum (sejambak, dicincang kasar)
- Asam keping (2-3 biji)
- Gula (2-3 sudu besar)
- Garam (secubit)
- Air (3 cawan)
- Bawang merah (3-4 biji, dihiris nipis)
- Bawang putih (3 ulas, dihiris nipis)
- Serai (1 batang, diketuk)
- Lengkuas (2 inci, diketuk dan dicincang kasar)
- Cili merah (2-3 biji, dihiris)
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan Temenung dan potong menjadi beberapa keping. Taburkan garam secubit pada ikan dan biarkan selama 10 minit sebelum dicuci bersih.
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk, dan tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas sehingga harum.
- Masukkan air, asam jawa yang telah larutkan, daun kesum, asam keping, gula, dan cili merah. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan ikan Temenung yang telah disediakan. Biarkan masak hingga ikan empuk dan bumbu meresap, selama kira-kira 15-20 minit.
- Perasakan dengan garam dan gula, sesuai dengan citarasa anda.
- Hidangkan Pindang Ikan Temenung dengan nasi putih panas.
5. Resepi Ikan Kembung Masak Masam Manis
Bahan-Bahan:
Untuk memasak ikan kembung masam manis, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- Ikan Kembung (4 ekor) – Dibalut dengan garam kunyit.
- Sedikit Air – Untuk memasak ikan.
- 3 Sudu Besar Cili Kisar – Untuk memberi rasa pedas.
- 1 Sudu Besar Jus Limau Kasturi – Untuk keasaman.
- 2 Sudu Besar Gula Perang – Untuk memberi rasa manis.
- Garam – Secukup rasa.
- Sedikit Minyak – Untuk menumis.
Bahan-Bahan Yang Perlu Dicincang Halus:
- 5 Ulas Bawang Merah
- 4 Ulas Bawang Putih 3.1 Inci Halia
- 4 Biji Cili Padi Merah
Bahan-Bahan Yang Perlu Dihiris Halus:
- 2 Helai Daun Limau Purut
- 4 Biji Cili Padi Merah
Bahan-Bahan Sos:
- 1 Sudu Besar Sos Tomato
- 2 Sudu Besar Sos Cili
- 1 Sudu Besar Sos Plum
- 1 Sudu Besar Sos Ikan
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ikan kembung masam manis:
- Pertama, balut ikan kembung dengan garam kunyit dan biarkan sebentar.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bahan-bahan yang telah dicincang halus (bawang merah, bawang putih, halia, dan cili padi merah) sehingga harum.
- Kemudian, masukkan ikan kembung yang telah dibalut tadi dan masak hingga ikan berubah warna.
- Masukkan daun limau purut dan cili padi merah yang dihiris halus ke dalam kuali.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan semua bahan-bahan sos (sos tomato, sos cili, sos plum, dan sos ikan).
- Tuangkan campuran sos ke dalam kuali dan kacau rata.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan masakan mendidih.
- Akhir sekali, masukkan jus limau kasturi, gula perang, dan garam secukup rasa. Kacau rata.
- Biarkan masakan masam manis ini mendidih sehingga ikan empuk dan sos pekat.
- Setelah itu, hidangkan ikan kembung masam manis ini bersama dengan nasi panas.
Resepi Ikan Temenung Mudah & Sedap
Hidangan ini sesuai untuk mereka yang dalam pantang, tengah berdiet, atau menghadapi masalah kesihatan. Ia juga merupakan pilihan yang baik kerana tidak menggunakan minyak langsung dalam penyediaannya. Hidangan ini memiliki rasa yang seimbang – pedas, masam, masin, dan lemak dari ikan, yang pastinya membuka selera.
Ingredients
- 500 g ikan temenung boleh digantikan dengan ikan lain mengikut pilihan anda
- 1 labu bawang besar dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih diketuk dan dihiris nipis
- 2 batang serai diketuk
- 5 helai daun limau purut
- 3 sudu besar cili boh mengikut tahap pedas yang diinginkan
- 3 sudu besar air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Instructions
- Menyediakan Ikan: Bersihkan dan potong ikan temenung kepada bahagian yang sesuai mengikut selera. Lumurkan ikan dengan sedikit garam dan biarkan selama beberapa minit.
- Memasak Bawang dan Serai: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan serai sehingga harum.
- Tambahkan Cili Boh: Masukkan cili boh dan teruskan memasak sehingga minyak keluar dan campuran kelihatan garing.
- Masukkan Ikan: Letakkan potongan ikan ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Tambahkan Air Asam Jawa: Campurkan air asam jawa dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam kuali. Biarkan ikan masak dalam campuran ini sehingga empuk.
- Tambahkan Daun Limau Purut: Masukkan daun limau purut untuk memberi aroma segar kepada hidangan.
- Perasaan: Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Perasaan boleh disesuaikan mengikut selera masing-masing.
- Saji dan Hidangkan: Setelah ikan masak hingga empuk dan kuah pekat, hidangkan dengan nasi panas.
Video
Nutrition
Calories: 167kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-20 18:53:38.
