Selamat datang di dalam dapur kami, di mana kelezatan bertemu dengan keaslian! Hari ini, kami akan membincangkan resepi yang sudah pasti akan menggoda selera anda, iaitu Resepi Ikan Sardin Masak Lemak Cili Api. Hidangan ini adalah perpaduan lazat antara rasa ikan sardin yang lembut dan kuah lemak yang kaya berperisa pedas.
Ikan sardin dimasak dalam kuah lemak yang kaya dengan rempah-rempah dan cili api. Rasa ikan yang ringan dan tekstur lembut bertemu dengan rasa kuah yang pedas dan berlemak, mencipta harmoni cita rasa yang memikat. Ini adalah hidangan yang menggugah selera dan menghadirkan kehangatan rasa di setiap suapan.
Ikan Sardin Masak Lemak Cili Api adalah hidangan tradisional yang pasti akan memenuhi cita rasa anda. Selamat mencuba!
1. Resepi Ikan Sardin Masak Lemak Cili Api ala Naseer
Bahan-Bahan:
- 1 pek ikan sardin (425g)
- 5 biji bawang merah kecil
- 3 ulas bawang putih
- 1 keping asam gelugor
- 1 inci kunyit
- 1 inci halia
- 2 batang serai
- 9 biji cili padi
- 3 biji kentang
- 1 biji buah tomato
- 1 cawan atau 250ml santan segar
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Serbuk perasa (jika dikehendaki)
- 1 sudu kecil gula
Cara Memasak:
- Menyediakan Bahan-Bahan: Pertama, sediakan semua bahan-bahan yang diperlukan. Bawang merah, bawang putih, halia, dan kunyit perlu ditumbuk atau boleh di kisar dengan menggunakan pengisar.
- Tumis Bahan-Bahan Tumbuk: Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian tumis bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi sehingga harum dan kelihatan garing.
- Masukkan Serai dan Air: Tambahkan serai ke dalam kuali dan juga masukkan 1 cawan air atau 250ml air. Kemudian, tambahkan potongan kentang ke dalam kuali dan kuatkan api.
- Masukkan Asam Gelugor: Apabila air mula mendidih, masukkan asam gelugor. Tutupkan kuali dan biarkan kentang masak selama 10 hingga 15 minit atau sehingga kentang menjadi empuk.
- Tambahkan Santan: Selepas kentang empuk, masukkan santan segar ke dalam kuali dan kacau rata. Pastikan santan tercampur dengan baik.
- Tambahan Air dan Bahan Lain: Tambahkan setengah cawan air lagi, garam secukupnya, dan serbuk perasa jika dikehendaki. Anda juga boleh menambahkan gula secukup rasa.
- Ikan Sardin: Masukkan ikan sardin ke dalam kuali bersama dengan sos tomatnya. Tambahkan setengah cawan air lagi. Masukkan juga potongan buah tomato. Jika anda suka hidangan pedas, boleh tambahkan lebih cili padi.
- Gula Sebagai Penyeimbang Rasa: Akhir sekali, tambahkan satu sudu kecil gula sebagai penyeimbang rasa. Biarkan hidangan masak hingga ikan sardin masak dengan sempurna.
- Hidangkan: Ikan sardin masak lemak cili api siap untuk dihidangkan. Anda boleh menjamu selera dengan nasi putih atau roti.
2. Resepi Ikan Sardin Masak Lemak Cili Api by Dapur Biru
Bahan-Bahan:
- 1 tin ikan sardin
- 1 kotak santan
- Segenggam cili api
- Serbuk kunyit
- Air secukupnya
- 2 biji kentang
- Serbuk perasa
- Sedikit garam
Takaran:
- Anda boleh mengguna pakai satu tin ikan sardin standard yang terdapat di pasaran.
- Untuk santan, satu kotak biasanya sekitar 200ml.
- Untuk cili api, anda boleh mengambil sejumlah yang sesuai dengan tahap pedas yang anda inginkan.
- Bagi serbuk kunyit, serbuk perasa, dan garam, takarnya bergantung pada selera anda. Cubalah dengan jumlah yang sesuai.
Cara Memasak:
- Pertama-tama, buka tin ikan sardin dan toskan airnya. Kemudian, letakkan sardin tersebut dalam pinggan.
- Kemudian, dalam periuk, masukkan santan dan panaskan dengan api perlahan. Jangan sampai santan mendidih, tetapi biarkan ia panas.
- Sementara santan dipanaskan, anda boleh memotong kentang kepada kepingan-kepingan kecil.
- Setelah santan cukup panas, masukkan ikan sardin ke dalam periuk dengan santan. Biarkan ikan sardin masak dalam santan selama beberapa minit.
- Selepas itu, masukkan segenggam cili api yang telah anda potong halus ke dalam periuk. Ini akan memberikan hidangan pedas yang lazat.
- Tambahkan serbuk kunyit untuk memberikan warna dan aroma yang kaya kepada hidangan.
- Tambahkan serbuk perasa dan sedikit garam secukup rasa.
- Biarkan hidangan masak dengan api perlahan sehingga ikan sardin empuk dan kentang masak dengan baik.
- Apabila hidangan sudah masak, bolehlah dihidangkan. Ikan sardin masak lemak cili api ini sesuai dengan nasi panas atau roti.
3. Resepi Sardin Masak Lemak Cili Api Padi by Iezza Ramli
Bahan-bahan:
- 1 tin sardin (dalam 3 hingga 4 keping sardin)
- 2 ulas bawang merah (dikisar)
- 2 ulas bawang putih (dikisar)
- 1 inci halia (dikisar)
- 3 batang cili padi merah (boleh kurangkan jika tidak mahu terlalu pedas)
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 helai daun kunyit
- 2 helai daun limau purut
- 2 helai daun kesum (opsional)
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia yang telah dikisar sehingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan cili padi yang telah dicincang dan teruskan menumis hingga cili layu.
- Tambahkan daun kunyit, daun limau purut, dan daun kesum (jika digunakan) ke dalam kuali. Kacau sebentar.
- Tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Biarkan campuran mendidih sambil diaduk perlahan.
- Masukkan sardin ke dalam kuali dan kacau perlahan. Biarkan masakan mendidih selama beberapa minit.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan sardin masak lemak ini mendidih lagi sebentar.
- Setelah mendidih, tutup kuali dan biarkan masakan masak dalam api yang kecil selama beberapa minit untuk memastikan semua bahan berpadu sempurna dan sardin masak lemak cili padi ini mendapat rasa yang sedap.
4. Resepi Masak Lemak Cili Api Sardin Tin
Bahan-Bahan:
- Ikan Sardin Tin
- Santan Kelapa (setengah daripada satu kotak)
- Asam Keping
- Kunyit
- Ubi Kentang
- Cili Padi (15 tangkai)
- Garam
- Penyedap Rasa
Cara Memasak:
- Persediaan Bahan: Mulakan dengan mempersiapkan semua bahan yang diperlukan. Ini termasuk memotong ubi kentang, menumbuk cili padi bersama kunyit, dan membuka tin sardin.
- Tumbuk Cili Padi: Tumbuk cili padi bersama kunyit sehingga ia menjadi lumat. Kuantiti cili padi boleh disesuaikan mengikut tahap kepedasan yang diinginkan.
- Campurkan Santan: Campurkan separuh daripada satu kotak santan kelapa dengan air dalam periuk dan asam keping. Kemudian, tambahkan ubi kentang yang telah dipotong.
- Masukkan Ikan Sardin: Setelah ubi kentang empuk, masukkan ikan sardin tin bersama sausnya. Anda boleh menambah garam dan penyedap rasa mengikut citarasa.
- Masak Hingga Mendidih: Masak hidangan ini sehingga mendidih dan kuahnya menjadi pekat.
- Sajikan: Hidangkan “Masak Lemak Cili Api Sardin Tin” bersama nasi putih atau makanan lain pilihan anda.
5. Resepi Sardin Masak Lemak Cili Api ala Orkids Channel
Bahan-bahan:
- Sardin Tin: Penggunaan sardin dalam tin adalah pilihan yang sangat mudah. Anda boleh menggunakan sardin dalam tin saiz kecil.
- Cili Api: Jumlah cili api yang digunakan boleh disesuaikan dengan tahap kepedasan yang anda sukai.
- Kunyit Hidup: 5 biji cili api dan sebatang serai. Kunyit hidup ini perlu ditumbuk sehingga menjadi halus.
- Kentang: Sardin dimasak bersama dengan kentang yang telah dipotong-potong.
- Tomato: Tomato digunakan untuk memberikan rasa masam dan sebagai hiasan pada hidangan.
Cara Memasak:
- Pertama-tama, tumbuk kunyit hidup sehingga halus dan tambah sedikit garam agar kunyit hidup menjadi lebih lembut.
- Kemudian, tumbuk cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan. Anda boleh menambah atau mengurangkan cili api mengikut citarasa.
- Selepas itu, debus kain bahan dengan sedikit air sehingga mendidih kuat agar bau cili hilang. Tambahkan kentang yang telah dipotong-potong dan masak sehingga empuk.
- Barulah masukkan sardin dalam tin. Anda juga boleh sosikan sardin jika suka. Sardin ini akan memerlukan masa untuk masak hingga empuk.
- Masukkan santan dan masak sehingga santan mendidih. Pastikan untuk mengaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan sedikit garam jika perlu, dan masukkan tomato untuk memberikan rasa masam dan sebagai hiasan pada hidangan.
- Hidangan ikan sardin masak lemak cili api sudah siap untuk dinikmati.
Resepi Ikan Sardin Masak Lemak Cili Api Sedap
Ikan sardin masak lemak cili api adalah hidangan yang popular di Malaysia, terutamanya semasa berbuka puasa. Hidangan ini adalah cara yang mudah dan sedap untuk menyediakan ikan sardin.
Ingredients
- 1 tin sardin dalam 3 hingga 4 keping sardin
- 2 ulas bawang merah dikisar
- 2 ulas bawang putih dikisar
- 1 inci halia dikisar
- 3 batang cili padi merah boleh kurangkan jika tidak mahu terlalu pedas
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 helai daun kunyit
- 2 helai daun limau purut
- 2 helai daun kesum opsional
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia yang telah dikisar sehingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan cili padi yang telah dicincang dan teruskan menumis hingga cili layu.
- Tambahkan daun kunyit, daun limau purut, dan daun kesum (jika digunakan) ke dalam kuali. Kacau sebentar.
- Tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Biarkan campuran mendidih sambil diaduk perlahan.
- Masukkan sardin ke dalam kuali dan kacau perlahan. Biarkan masakan mendidih selama beberapa minit.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan sardin masak lemak ini mendidih lagi sebentar.
- Setelah mendidih, tutup kuali dan biarkan masakan masak dalam api yang kecil selama beberapa minit untuk memastikan semua bahan berpadu sempurna dan sardin masak lemak cili padi ini mendapat rasa yang sedap.
Video
Nutrition
Calories: 120kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-20 11:05:09.
