Selamat sejahtera, rakan-rakan pencinta masakan! Hari ini, mari kita terjah ke dalam dunia kuliner yang eksotik dengan sebuah hidangan klasik, iaitu Resepi Ikan Pelaling. Hidangan ini adalah perpaduan keunikan dan kelezatan yang pasti memukau lidah anda.
Ikan Pelaling dikenali kerana rasa uniknya yang manis dan gurih, seiring dengan tekstur yang lembut. Dengan rempah-rempah dan bumbu khas, hidangan ini membangkitkan kenangan zaman dahulu. Setiap gigitan membawa kepuasan yang sukar digambarkan.
Ini adalah hidangan yang menghormati tradisi dan selalu menjadi tarikan dalam jamuan atau kenduri. Ikan Pelaling membawa rasa sejarah dalam setiap sajian dan pasti akan mengundang kenikmatan yang mendalam. Selamat mencuba!
1. Resepi Ikan Pelaling Masak Sambal
Bahan-Bahan: Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500g ikan pelaling (anda boleh menggunakan ikan lain jika perlu)
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 5 sudu besar sos sambal (atau ikut kepedasan yang anda suka)
- 1 sudu besar belacan
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Cara Memasak:
- Langkah pertama, cuci ikan pelaling dengan baik dan toskan.
- Kemudian, lumurkan ikan dengan sedikit garam dan gula. Biarkan ikan meresap selama 15-20 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ikan pelaling hingga garing dan kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Dalam kuali yang bersih, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan belacan dan sos sambal, kemudian kacau rata.
- Masukkan ikan pelaling yang telah digoreng tadi, kemudian masak sebentar hingga ikan dan sos sebati dengan baik.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Koreksi rasanya mengikut selera anda.
- Biarkan masakan mendidih sebentar lagi sebelum dihidangkan.
2. Resep Ikan Pelaling Masak Tumis Garam dan Kunyit
Bahan-bahan:
- 10 ekor ikan pelaling
- 2 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 15 tangkai cili (boleh disesuaikan dengan kepedasan yang diinginkan)
- Garam secukup rasa
- Kunyit secukup rasa
- Air secukupnya
- Ajinomoto secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Persediaan Ikan Pelaling:
- Bersihkan ikan pelaling dan buang sisiknya.
- Lumurkan ikan pelaling dengan garam dan kunyit. Biarkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
- Goreng Ikan Pelaling:
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan pelaling hingga keemasan. Angkat dan ketepikan.
- Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih:
- Dalam kuali yang bersih, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan Cili:
- Masukkan cili yang telah dihiris ke dalam kuali. Tumis hingga cili layu.
- Masukkan Air:
- Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali. Anda boleh menyesuaikan kuantiti air mengikut kepekatan kuah yang diinginkan.
- Perasakan:
- Tambahkan garam dan Ajinomoto secukup rasa. Aduk rata.
- Masukkan Ikan Pelaling:
- Kemudian, masukkan ikan pelaling yang telah digoreng tadi ke dalam kuali. Biarkan ikan masak dalam kuah selama beberapa minit untuk meresapkan rasa.
- Siap Disajikan:
- Setelah ikan matang dan kuah pekat, hidangan ikan pelaling tumis garam dan kunyit siap untuk disajikan.
3. Resepi Ikan Pelaling Masak Kari
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan pelaling
- 2 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 batang serai
- 4 helai daun limau purut
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil serbuk cili (opsional, boleh disesuaikan dengan pedas yang diinginkan)
- 200 ml santan pekat
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara Memasak:
- Pertama-tama, bersihkan ikan pelaling dan potong menjadi bahagian yang sesuai. Kemudian lumurkan ikan dengan sedikit garam dan serbuk kari. Biarkan ikan ini marinate selama beberapa minit.
- Kisar bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga menjadi lumuran yang halus.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan daun limau purut hingga harum dan bawang menjadi keemasan.
- Masukkan serbuk kari dan serbuk cili (jika digunakan) ke dalam kuali dan kacau sebati dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Kemudian, masukkan ikan yang telah dimarinate ke dalam kuali dan masak sehingga ikan berubah warna.
- Tuangkan santan pekat ke dalam kuali dan aduk rata. Biarkan kuah kari mendidih dan biarkan ikan masak dengan sempurna dalam kuah yang pekat dan berperisa.
- Tambahkan garam secukup rasa dan kacau sebati.
- Biarkan masakan kari ikan pelaling ini mendidih selama beberapa minit untuk memastikan ikan masak dengan sempurna dan kuah menjadi pekat.
- Sajikan kari ikan pelaling ini panas dengan nasi putih atau roti. Anda juga boleh menambahkan hirisan daun sup sebagai hiasan.
4. Resepi Ikan Pelaling Masak Tomato
Bahan-Bahan:
- 4 ekor ikan pelaling
- 1 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- Sedikit bawang besar
- 5 sudu sos tomato
- 3 sudu sos cili
- 1 biji tomato (untuk hiasan)
Cara Memasak:
- Menyediakan Bahan: Langkah pertama adalah untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Ikan pelaling harus dibersihkan dengan baik dan tompelkan untuk mengelakkan masalah tulang.
- Tumbuk Bawang-Bawang: Tumbuk bawang merah dan bawang putih sehingga halus. Anda boleh juga memotong bawangbesar menjadi hirisan halus.
- Merebus Bawang: Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang yang telah ditumbuk sehingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan Sos Tomato: Selepas bawang telah cukup masak, masukkan 5 sudu sos tomato ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia mendidih selama beberapa minit.
- Tambah Sos Cili: Selepas itu, tambahkan 3 sudu sos cili ke dalam sos tomato. Ini akan memberikan hidangan itu sedikit pedas, tetapi boleh disesuaikan dengan selera anda.
- Masukkan Ikan Pelaling: Masukkan ikan pelaling yang telah disediakan ke dalam kuali. Biarkan ikan masak dalam sos tomato dan cili selama beberapa minit. Pastikan ikan masak dengan baik dan kembali secara berkala.
- Hiasan dengan Tomato dan Bawang Besar: Sebagai hiasan, letakkan hirisan tomato dan bawang besar di atas hidangan. Ini akan memberikan hidangan itu penampilan yang menarik.
- Sedia untuk Disajikan: Setelah ikan masak dengan sempurna dan hiasan diletakkan, hidangan “Ikan Pelaling Masak Tomato” anda sudah sedia untuk disajikan. Anda boleh menghidangkannya dengan nasi atau roti.
5. Resep Ikan Pelaling Masak Kicap Pedas
Bahan-Bahan:
- 4 ekor ikan pelaling atau ikan temenung (bersihkan dan gaul dengan garam dan kunyit)
- Cili kisar (cili kering + bawang putih + bawang merah) yang telah dikisar halus
- 2 sudu kicap pekat
- 2 sudu kicap manis
- Bawang besar, potong bulat (untuk hiasan)
- Cili besar merah dan hijau (untuk hiasan)
Cara Memasak:
- Langkah pertama adalah membersihkan ikan pelaling atau ikan temenung. Gaulkan ikan dengan sedikit garam dan kunyit untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa yang sedap.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan sampai garing. Pastikan ikan digoreng dengan sempurna sehingga kulitnya menjadi krispi.
- Dalam kuali yang berlainan, tumis cili kisar hingga cili pecah minyak. Ini akan memberikan rasa pedas pada hidangan.
- Masukkan kicap pekat dan kicap manis ke dalam tumisan cili. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan ikan yang telah digoreng ke dalam sos kicap pedas yang telah disediakan. Pastikan ikan disalutkan dengan sos untuk memberikan rasa yang meresap.
- Akhir sekali, hias hidangan dengan potongan bawang besar, cili besar merah, dan cili besar hijau. Hiasan ini akan menambahkan warna dan rasa pada hidangan.
- Hidangan ikan pelaling / temenung masak kicap pedas anda sudah siap untuk dinikmati. Selamat mencuba!
Resepi Ikan Pelaling Mudah & Sedap
Ikan pelaling adalah salah satu hidangan yang popular di Malaysia. Hidangan ini memadukan rasa garam dan kunyit dengan ikan pelaling yang lezat.
Ingredients
- 500 g ikan pelaling anda boleh menggunakan ikan lain jika perlu
- 1 biji bawang besar dicincang halus
- 2 ulas bawang putih dicincang halus
- 1 inci halia dicincang halus
- 5 sudu besar sos sambal atau ikut kepedasan yang anda suka
- 1 sudu besar belacan
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Instructions
- Langkah pertama, cuci ikan pelaling dengan baik dan toskan.
- Kemudian, lumurkan ikan dengan sedikit garam dan gula. Biarkan ikan meresap selama 15-20 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ikan pelaling hingga garing dan kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Dalam kuali yang bersih, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan belacan dan sos sambal, kemudian kacau rata.
- Masukkan ikan pelaling yang telah digoreng tadi, kemudian masak sebentar hingga ikan dan sos sebati dengan baik.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Koreksi rasanya mengikut selera anda.
- Biarkan masakan mendidih sebentar lagi sebelum dihidangkan.
Video
Nutrition
Calories: 167kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-20 10:50:55.
