Selamat datang ke dalam dunia kuliner yang memikat! Hari ini, mari kita meneroka sebuah resepi yang pasti akan menggoda selera anda, iaitu Resepi Ikan Mayong. Hidangan ini adalah kekayaan rasa yang mengasyikkan, menyajikan cita rasa laut dalam setiap gigitan.
Ikan Mayong, dengan tekstur daging yang lembut dan rasa manis laut yang khas, adalah hidangan yang memikat. Ia memadukan kegurihan ikan laut dengan aroma segar alam, memberikan pengalaman rasa yang unik. Ketika Anda mencicipi Ikan Mayong, Anda akan mengalami harmoni cita rasa yang memanjakan lidah.
Ini adalah hidangan yang pasti akan memukau pencinta makanan laut. Mari nikmati kelezatan Ikan Mayong yang membawa anda dalam perjalanan rasa yang tak terlupakan!
1. Resepi Ikan Mayong Asam Pedas by Dapur Kumang
Bahan-bahan:
- Ikan Mayong (jumlah sesuai keinginan)
- Bawang putih
- Bawang merah
- Serai
- Daun bunga kantan
- Asam keping
- Kunyit
- Garam
- Tepung Ajinomoto
- Air
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Potong-potong ikan Mayong sesuai selera dan cuci bersih. Sisihkan.
- Siapkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, serai, dan daun bunga kantan. Potong-potong bumbu ini sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun bunga kantan hingga harum.
- Masukkan asam keping untuk memberi rasa asam yang khas pada hidangan ini.
- Tambahkan sedikit kunyit untuk memberi warna dan aroma.
- Setelah bumbu-bumbu telah matang, masukkan ikan Mayong. Aduk rata dan biarkan ikan tersebut matang dengan baik.
- Tambahkan garam sesuai selera dan sedikit tepung Ajinomoto untuk memberi rasa yang lezat.
- Tuangkan air secukupnya untuk membuat kuah asam pedas. Biarkan kuah mendidih dan rasakan rasa. Tambahkan garam jika diperlukan.
- Masak hingga ikan benar-benar matang dan kuahnya meresap dengan baik.
- Hidangkan Asam Pedas Ikan Mayong ini panas dengan nasi. Rasakan paduan pedas dan asam yang nikmat dalam setiap suapan.
2. Resipi Asam Pedas Ikan Mayong by Mori Said
Bahan-Bahan:
- Bawang Besar
- Bawang Putih
- Halia
- Kunyit Hidup
- Buah Keras
- Belacan (boleh dikisar)
- Pes Asam Jawa
- Tomat
- Daun Kesum
- Garam
- Bendi (okra)
Setiap bahan ini penting untuk memberi asam pedas rasa yang kaya dan sedap. Sekarang, mari kita lihat takaran yang diperlukan untuk mencipta hidangan yang enak:
- Bawang Besar dan Bawang Putih: Banyakkan mengikut citarasa anda, tetapi biasanya 2-3 ulas bawang besar dan beberapa ulas bawang putih.
- Halia: Sekuku kecil halia adalah mencukupi.
- Kunyit Hidup: Sekuku kecil kunyit hidup, atau anda boleh menggunakan serbuk kunyit.
- Buah Keras: 2-3 biji buah keras.
- Belacan: Sebahagian kecil belacan, lebih baik jika anda sanggup kisar belacan ini.
- Pes Asam Jawa: Ikut arahan pada bungkusan pes asam jawa yang anda guna.
- Tomat: 1-2 biji tomat, potong dadu.
- Daun Kesum: Secukup rasa, ia memberikan aroma yang unik kepada asam pedas.
- Garam: Secukup rasa, mengikut citarasa.
- Bendi (Okra): Sesuai dengan jumlah bendi yang anda suka.
Cara Memasak:
- Kisar bawang besar, bawang putih, halia, kunyit hidup, dan buah keras sehingga menjadi pasta.
- Dalam kuali besar, panaskan sedikit minyak dan tumis pasta yang telah dikisar hingga harum dan berwarna kuning keemasan.
- Tambahkan belacan yang telah dikisar dan pes asam jawa yang telah disediakan. Kacau rata.
- Masukkan tomat potong dadu dan daun kesum ke dalam kuali. Teruskan memasak hingga tomat menjadi lembut.
- Tambahkan bendi (okra) dan garam ke dalam kuali. Kacau dan biarkan semua bahan masak hingga bendi empuk.
- Apabila semua bahan sudah masak, masukkan ikan mayong ke dalam kuali. Biarkan ikan masak hingga ia empuk dan benar-benar masak.
- Asam pedas ikan mayong siap untuk dinikmati! Sajikan dengan nasi panas.
3. Resepi Ikan Mayong Masak Asam Pedas Johor
Bahan-Bahan:
- Lada Kering (direbus)
- Bawang merah kecil (5 ulas)
- Bawang putih (3 ulas)
- Belacan (1/2 inci)
- Halia (1 inci)
- Kunyit Hidup (1/2 inci)
- Daun Kesum
- Ikan Mayong (Boleh juga untuk masak ikan lain seperti ikan merah, ikan parang, dll.)
Cara Memasak:
- Pertama-tama, rebus lada kering hingga lembut dan kemudian tos.
- Kemudian, dalam proses penyediaan rempah, masukkan bawang merah, bawang putih, belacan, halia, dan kunyit hidup ke dalam pengisar. Kacau sehingga menjadi sebati.
- Panaskan minyak secukupnya dalam periuk. Setelah minyak panas, masukkan campuran rempah yang telah diisar tadi. Kacau hingga minyak pecah dan rempah naik bau wangi.
- Setelah itu, masukkan ikan mayong ke dalam periuk. Pastikan rempah dan minyak menyelubungi ikan sepenuhnya.
- Tambahkan daun kesum untuk memberi hidangan bau segar yang khas asam pedas Johor.
- Kacau dan masak hingga ikan masak sepenuhnya. Ini mungkin memakan masa kira-kira 10 minit, tetapi pastikan ikan masak dengan sempurna.
- Seterusnya, siasat rasa dan tambahkan garam secukup rasa.
- Hidangan asam pedas Johor ikan mayong siap untuk dinikmati. Ia sesuai disajikan dengan nasi panas.
4. Resepi Ikan Mayong Kari ala Mama Sally
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan mayong (boleh diganti dengan ikan lain jika sukar ditemui)
- 2 sudu besar serbuk kari daging
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 2 batang serai, diketuk dan dihiris halus
- 1 helai daun kunyit, dicincang halus
- 200ml susu segar
- 2 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun sup untuk hiasan (optional)
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan daun kunyit sehingga harum dan bawang menjadi keemasan.
- Masukkan serbuk kari daging ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Masukkan ikan mayong ke dalam kuali dan goreng sebentar sehingga ikan berubah warna.
- Tambahkan susu segar ke dalam kuali dan kacau rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali, ikut selera untuk mendapatkan pekat atau cairan yang sesuai.
- Masak kari selama 15-20 minit atau sehingga ikan empuk dan kuah kari pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa masing-masing.
- Hidangkan kari ikan mayong panas dengan daun sup sebagai hiasan, jika diinginkan.
5. Resepi Ikan Mayong Masak Asam Rebus
Bahan-Bahan:
- 500g Ikan Mayong (Mayong Kuning), dibersihkan dan potong-potong
- 2 helai daun kunyit, dicincang halus
- 2 helai daun kesum
- 2 batang serai, diketuk
- 4 ulas bawang merah, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dihiris halus
- 4 biji cili merah, dihiris halus (sesuai selera)
- 1 labu bawang besar, dihiris halus
- 1 sudu makan minyak masak
- 1 sudu makan asam jawa, larutkan dalam sedikit air
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali atau periuk besar.
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang besar,cili merah, serai, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ikan Mayong yang telah dipotong dan gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan ikan masak sehingga empuk.
- Setelah ikan empuk, tambahkan asam jawa yang telah larutkan dalam air. Gula dan garam boleh ditambah mengikut citarasa masing-masing.
- Akhir sekali, masukkan daun kesum dan kacau sebati.
- Hidangkan Ikan Mayong Masak Asam Rebus panas dengan nasi putih.
Resepi Ikan Mayong Mudah & Sedap
Ikan Mayong, juga dikenali sebagai Mayong Kuning, adalah salah satu jenis ikan yang sering digunakan dalam hidangan asam rebus. Hidangan ini terkenal dengan citarasa pedas dan masam yang menyegarkan.
Ingredients
- 500 gram ikan mayong boleh diganti dengan ikan lain jika sukar ditemui
- 2 sudu besar serbuk kari daging
- 1 biji bawang besar dicincang halus
- 3 ulas bawang putih dicincang halus
- 1 inci halia dicincang halus
- 2 batang serai diketuk dan dihiris halus
- 1 helai daun kunyit dicincang halus
- 200 ml susu segar
- 2 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun sup untuk hiasan optional
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan daun kunyit sehingga harum dan bawang menjadi keemasan.
- Masukkan serbuk kari daging ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Masukkan ikan mayong ke dalam kuali dan goreng sebentar sehingga ikan berubah warna.
- Tambahkan susu segar ke dalam kuali dan kacau rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali, ikut selera untuk mendapatkan pekat atau cairan yang sesuai.
- Masak kari selama 15-20 minit atau sehingga ikan empuk dan kuah kari pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa masing-masing.
- Hidangkan kari ikan mayong panas dengan daun sup sebagai hiasan, jika diinginkan.
Video
Nutrition
Calories: 99kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-19 19:29:13.
