Selamat datang di dalam dunia kuliner yang penuh dengan kelezatan laut! Hari ini, mari kita merenung tentang sebuah hidangan yang menarik hati dan perut, iaitu Resepi Ikan Kembung. Hidangan ini adalah perwakilan kesederhanaan yang diberkati dengan rasa laut yang autentik.
Ikan Kembung adalah kelezatan yang muncul dari rasa gurih laut yang lembut, dengan tekstur yang memikat. Rasanya adalah kombinasi antara manis, lembut, dan sedikit asin yang membawa kenangan ceria di pantai. Ikan Kembung sering menjadi bintang dalam hidangan masakan laut yang sederhana, namun penuh dengan cita rasa yang tak terlupakan.
Ini adalah hidangan yang menggoda selera dan membawa kita kembali kepada keindahan laut. Selamat mencuba!
1. Resepi Ikan Kembung Asam Pedas Daun Kunyit
Bahan-bahan:
- Ikan Kembung (5 ekor) – Ikan kembung adalah ikan yang sering digunakan dalam hidangan ini. Pastikan ikan ini dibersihkan dan diperap dengan serbuk kunyit dan garam.
- Bawang Putih (3 ulas) – Bawang putih perlu ditumbuk sehingga halus.
- Bawang Merah Besar (1 labu) – Bawang merah juga perlu ditumbuk.
- Cili Kisar (2 sudu) – Cili yang diisar akan memberikan hidangan ini kepedasan yang unik.
- Serai (1 batang) – Serai perlu dititik untuk memberikan perasaan segar.
- Garam Kasar – Garam perlu digunakan mengikut citarasa.
- Serbuk Kunyit – Serbuk kunyit akan memberikan warna dan rasa khas kepada hidangan ini.
- Maggi Cukup Rasa – Maggi Cukup Rasa adalah bahan tambahan yang boleh digunakan untuk menambahkan rasa.
- Daun Kunyit – Daun kunyit adalah bahan yang memberikan aroma unik kepada hidangan ini.
- Air – Air digunakan untuk membuat kuah asam pedas.
Cara Memasak:
- Pertama-tama, panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah ditumbuk sehingga harum.
- Kemudian, masukkan cili kisar dan serai yang telah dititik. Kacau sehingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan ikan kembung yang telah diperap dengan serbuk kunyit dan garam. Biarkan ikan masak sehingga ia masak sepenuhnya.
- Tambahkan garam kasar dan Maggi Cukup Rasa mengikut citarasa anda. Kacau rata.
- Akhir sekali, masukkan daun kunyit dan air. Biarkan kuah mendidih dan pastikan ikan telah masak sepenuhnya.
- Hidangkan ikan kembung asam pedas dengan daun kunyit panas-pans dan nikmati bersama nasi panas.
2. Resepi Ikan Kembung Masak Pindang
Bahan-Bahan:
- 4 ekor ikan kembung
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 batang serai
- 4 helai daun limau purut
- 3 helai daun kunyit
- 4 biji cili padi (bisa disesuaikan dengan kepedasan yang diinginkan)
- 1 inci lengkuas
- 1 inci kunyit hidup
- Garam secukup rasa
- Minyak masak
Langkah-langkah:
- Bersihkan ikan kembung dan lumurkan garam ke seluruh badan ikan. Biarkan sebentar untuk menyerap rasa.
- Panaskan minyak dalam kuali atau wajan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan bahan-bahan lain.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cili padi, serai, lengkuas, dan kunyit hidup. Tumis sehingga harum dan bahan-bahan tersebut menjadi lembut.
- Selepas itu, masukkan daun limau purut dan daun kunyit. Kacau rata.
- Masukkan ikan kembung yang telah dilumuri garam. Pastikan ikan terendam dalam rempah-rempah yang sedang dimasak.
- Biarkan ikan masak dalam kuah rempah-rempah selama beberapa minit sehingga ikan masak dengan baik. Pastikan ikan menjadi kuning dan empuk.
- Sajikan ikan kembung masak pindang dengan nasi panas. Hidangan ini sesuai untuk disantap bersama-sama dengan sambal belacan atau budu.
3. Resepi Ikan Kembung Sambal Simple
Bahan-Bahan:
Untuk membuat sambal ikan kembung, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Ikan Kembung: Pastikan ikan kembung yang segar dan bersih.
- Cili Besar: Gunakan cili besar untuk memberikan pedas pada sambal.
- Bawang Besar: Bawang besar akan memberikan cita rasa dan aroma pada sambal.
- Serbuk Perasa Maggi: Maggi perasa adalah bahan rahsia yang memberikan rasa unik kepada sambal.
- Minyak untuk Menggoreng dan Menumis: Anda memerlukan minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bahan-bahan lain.
Cara-Cara Memasak:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal ikan kembung:
- Pertama, persiapan ikan kembung dengan menambahkan sedikit garam dan kunyit untuk memberikan rasa pada ikan.
- Goreng ikan kembung hingga garing dan angkat ikan, ketepikan.
- Kemudian, cili besar dan bawang besar harus dikisar hingga halus.
- Tumis bahan kisar tadi sehingga minyak pecah dan bahan-bahan itu garing.
- Jangan lupa untuk mencukupi rasa dengan serbuk perasa Maggi.
- Akhir sekali, gaulkan sambal dengan ikan kembung yang telah digoreng hingga rata.
- Sambal ikan kembung siap untuk dihidangkan.
4. Resepi Ikan Kembung Masak Asam Jawa
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung (ukuran sesuai selera)
- Garam
- Kunyit (untuk menggoreng ikan)
- Minyak (untuk menggoreng ikan)
- 1 biji bawang besar (iris tipis)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 inci lada besar (potong memanjang)
- 3 biji cili padi (potong memanjang)
- Asam jambu ekstra (secukupnya)
- Garam
- Gula
- Air (sekitar setengah cawan, sesuaikan dengan kekentalan kuah)
- Asam daun (secukupnya)
Langkah-langkah:
- Pertama, taburkan garam dan kunyitpada ikan kembung. Garam dan kunyit digunakan untuk menggoreng ikan. Pastikan garam dan kunyit merata di seluruh ikan.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah selesai menggoreng, angkat ikan dan buang sedikit minyak.
- Untuk tumisan, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang besar, lada besar, dan cili padi. Tumis hingga bawang dan rempah-rempah layu.
- Tuangkan air ke dalam tumisan dan biarkan mendidih. Sesuaikan jumlah air sesuai selera kekentalan kuah.
- Masukkan garam dan gula ke dalam tumisan sesuai selera.
- Setelah kuah mendidih, masukkan ikan kembung yang telah digoreng.
- Terakhir, tambahkan asam daun sesuai selera dan pastikan semua bahan telah bercampur dengan baik.
- Matikan api dan hidangan Ikan Kembung Masak Asam Jawa siap disajikan.
5. Resepi Ikan Kembung Rebus Tumis Cili Pedas
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 ekor ikan kembung rebus
- 1 biji bawang besar
- 1 helai daun salam
- Lengkuas (tumbuk kasar)
- 2 ulas bawang putih (dihiris)
- 1 biji cili hijau besar (dipotong)
- Cili padi merah (dipotong)
- Cili padi hijau (dipotong)
- Halia (dihiris)
- 1 biji tomato
Cara Memasak:
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Selepas minyak panas, masukkan ikan kembung rebus ke dalam kuali.
- Goreng ikan hingga masak dan kulitnya menjadi keemasan. Ikan kembung rebus mudah hancur, jadiperlu berhati-hati ketika membaliknya.
- Setelah ikan masak, angkat ikan dari kuali dan ketepikan sementara.
- Dalam kuali yang sama, tambahkan lebih minyak jika perlu. Masukkan bawang besar dan bawang putih yang dihiris. Tumis sehingga berbau harum dan bawang berubah kecoklatan.
- Masukkan cili hijau besar, cili padi merah, cili padi hijau, dan halia yang telah dipotong. Tumis hingga bahan-bahan tersebut layu.
- Masukkan daun salam, lengkuas tumbuk kasar, dan hirisan tomato ke dalam kuali. Tumis selama beberapa minit sehingga tomato menjadi lembut.
- Setelah itu, masukkan ikan kembung rebus yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaulkan ikan dengan bahan-bahan lain dalam kuali.
- Tambahkan garam secukup rasa. Teruskan memasak selama beberapa minit lagi sehingga semua bahan-bahan tercampur rata.
- Hidangan “Ikan Kembung Rebus Tumis Cili Pedas” siap untuk disajikan. Anda boleh menyantapnya dengan nasi putih.
Resepi Ikan Kembung Sedap & Mudah
Ikan kembung adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia. Hidangan ini memadukan rasa pedas dan masam yang segar dengan keharuman daun kunyit yang unik.
Ingredients
- 4 ekor ikan kembung ukuran sesuai selera
- Garam
- Kunyit untuk menggoreng ikan
- Minyak untuk menggoreng ikan
- 1 biji bawang besar iris tipis
- 2 ulas bawang putih cincang halus
- 1 inci lada besar potong memanjang
- 3 biji cili padi potong memanjang
- Asam jambu ekstra secukupnya
- Garam
- Gula
- Air sekitar setengah cawan, sesuaikan dengan kekentalan kuah
- Asam daun secukupnya
Instructions
- Pertama, taburkan garam dan kunyitpada ikan kembung. Garam dan kunyit digunakan untuk menggoreng ikan. Pastikan garam dan kunyit merata di seluruh ikan.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah selesai menggoreng, angkat ikan dan buang sedikit minyak.
- Untuk tumisan, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang besar, lada besar, dan cili padi. Tumis hingga bawang dan rempah-rempah layu.
- Tuangkan air ke dalam tumisan dan biarkan mendidih. Sesuaikan jumlah air sesuai selera kekentalan kuah.
- Masukkan garam dan gula ke dalam tumisan sesuai selera.
- Setelah kuah mendidih, masukkan ikan kembung yang telah digoreng.
- Terakhir, tambahkan asam daun sesuai selera dan pastikan semua bahan telah bercampur dengan baik.
- Matikan api dan hidangan Ikan Kembung Masak Asam Jawa siap disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 80kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-19 17:30:11.
