Selamat datang, para penikmat kelezatan! Hari ini, kita akan memahami keunikan rasa laut dalam hidangan yang tak tertandingi, iaitu Resepi Ikan Bakar Kuala Perlis. Terinspirasi dari pinggir pantai yang terkenal akan kepelbagaian hidangan lautnya, hidangan ini menawarkan cita rasa autentik Kuala Perlis yang mencipta pengalaman menyantap yang tak terlupakan.
Ikan Bakar Kuala Perlis adalah perpaduan sempurna antara kelembutan ikan yang dipanggang dan rempah-rempah khas tempatan. Rasanya memukau dengan kegurihan rempah dan kesegaran rasa laut yang mencerahkan setiap suapan. Hidangan ini membawa selera laut yang autentik ke meja makan, mencipta pengalaman makan yang mendalam dan memuaskan. Selamat menikmati!
1. Resepi Ikan Bakar Kuala Perlis & Sayur Kacang
BAHAN-BAHAN
Resepi Ikan Bakar:
- Ikan segar, seperti ikan kembung atau ikan pari
- Kunyit
- Garam
Sayur Kacang Buncis Masak Air Kot:
- Kacang buncis
- Bawang merah
- Bawang putih
- Minyak masak
- Udang
- Air
CARA MEMASAKNYA
Resepi Ikan Bakar:
- Bersihkan ikan segar dan potong menjadi beberapa bagian.
- Lumurkan kunyit dan garam pada ikan.
- Bakar ikan di atas bara api sehingga matang sempurna.
Sayur Kacang Buncis Masak Air Kot:
- Bersihkan kacang buncis dan potong-potong.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak masak.
- Masukkan udang dan tumis hingga udang berubah warna.
- Masukkan kacang buncis dan tambahkan air.
- Masak hingga sayur kacang buncis empuk dan air menyusut.
2. Resepi Ikan Bakar Kuala Perlis Utara
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan jenahak (atau pilihan ikan lain seperti siakap, gerut-gerut, atau terubuk) dengan berat sekitar 1 kg
- 5 batang serai, dihancurkan dan diikat
- 3 helai daun limau purut
- 3 helai daun pisang, dibasahi
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Bersihkan ikan dengan baik dan lumurkan garam di seluruh permukaannya.
- Panaskan grill atau arang dalam dapur arang.
- Letakkan sehelai daun pisang di atas grill pan atau alas ikan.
- Letakkan ikan di atas daun pisang dan masukkan serai dan daun limau purut ke dalam perut ikan.
- Tutup ikan dengan daun pisang yang lain, ikat dengan tali atau dengan menggunakan rim berendam.
- Bakar ikan selama 10-15 minit atau sehingga ikan masak sempurna dan kulitnya keperangan.
- Angkat ikan dari dapur arang dan hidangkan panas-panas bersama-sama sambal belacan, mayonis, dan irisan limau nipis.
3. Resepi Ikan Bakar Kuala Perlis ala Cikna
Bahan-bahan:
- Ikan segar (contohnya: ikan pari, ikan kembung, atau ikan jenahak)
- Santan pekat
- Serbuk kunyit
- Garam
- Daun pisang (untuk membungkus ikan saat dipanggang)
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, persiapkan ikan segar yang telah dibersihkan dengan baik.
- Campurkan santan pekat, serbuk kunyit, dan sedikit garam untuk membuat perasa ikan.
- Tuangkan campuran perasa ke dalam mangkuk dan masukkan ikan ke dalamnya. Pastikan semua bagian ikan terbalut dengan perasa secara merata.
- Biarkan ikan meresap dalam perasa selama beberapa saat, agar memiliki rasa yang lebih enak.
- Setelah itu, bungkus ikan dengan daun pisang dan panggang di atas api yang sudah dipanaskan.
- Panggang ikan hingga matang sempurna dan berubah warna menjadi kecoklatan. Pastikan ikan matang secara merata dari semua sisinya.
- Setelah ikan matang, angkat dari panggangan dan sajikan selagi masih hangat.
4. Resepi Ikan Bakar Kuala Perlis by Hanghungry Kitchen
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bakaq segar
- Bahan perap:
- 2 sudu besar air asam jawa
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cili
- 4 ulas bawang merah, ditumbuk halus
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk halus
- 1 inci halia, ditumbuk halus
Cara memasaknya:
- Bersihkan ikan bakaq dan lumurkan sedikit garam sebagai bahan perap.
- Dalam sebuah bekas, campurkan semua bahan perap secara merata.
- Gosokkan bahan perap ke seluruh permukaan ikan bakaq. Biarkan ikan bakaq meresap selama 30 minit.
- Panaskan barbeku atau grill dengan api sederhana.
- Letakkan ikan bakaq di atas barbeku dan bakar selama 10-15 minit setiap bahagian atau sehingga masak.
- Sementara itu, bolehlah menghidangkan sos cili atau sos pekat sebagai hidangan pelengkap.
- Hidangkan ikan bakaq panas-panas bersama nasi dan sos cili.
5. Resepi Ikan Bakar Kuala Perlis ala Mami
Bahan-bahan:
- Seekor ikan siakap
- Kunyit segar secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
- Santan kental manis
- Serbuk cili atau cili hidup (opsional)
- Mentega atau marjerin (opsional)
Cara memasaknya:
- Bersihkan ikan siakap dan potong menjadi dua bagian.
- Haluskan kunyit dengan sedikit garam.
- Campurkan kunyit yang sudah dihaluskan dengan minyak, aduk rata.
- Oleskan campuran kunyit dan minyak pada ikan.
- Panaskan panggangan atau pemanggang dan letakkan ikan di atasnya.
- Panggang ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sementara menunggu ikan matang, siapkan saus dengan mencampurkan santan kental manis dengan serbuk cili (jika suka pedas).
- Setelah ikan matang, angkat dari panggangan dan sajikan dengan saus santan manis yang sudah disiapkan.
- Jika ingin, bisa tambahkan mentega atau marjerin saat menyajikan.
Resepi Ikan Bakar Kuala Perlis Sedap
Ikan Bakar Kuala Perlis adalah hidangan tradisional yang terkenal dari Perlis, Malaysia. Hidangan ini terdiri dari ikan yang dipanggang dengan menggunakan arang dan beraroma wangi akibat dari proses memasaknya di atas daun pisang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal belacan yang pedas, mayonis, dan irisan limau nipis. Ikan bakar Kuala Perlis mempunyai cita rasa yang kaya dan menjadi hidangan yang sangat populer di kalangan penduduk setempat dan pelancong.
Ingredients
- 1 ekor ikan bakaq segar
- 2 sudu besar air asam jawa
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cili
- 4 ulas bawang merah ditumbuk halus
- 3 ulas bawang putih ditumbuk halus
- 1 inci halia ditumbuk halus
Instructions
- Bersihkan ikan bakaq dan lumurkan sedikit garam sebagai bahan perap.
- Dalam sebuah bekas, campurkan semua bahan perap secara merata.
- Gosokkan bahan perap ke seluruh permukaan ikan bakaq. Biarkan ikan bakaq meresap selama 30 minit.
- Panaskan barbeku atau grill dengan api sederhana.
- Letakkan ikan bakaq di atas barbeku dan bakar selama 10-15 minit setiap bahagian atau sehingga masak.
- Sementara itu, bolehlah menghidangkan sos cili atau sos pekat sebagai hidangan pelengkap.
- Hidangkan ikan bakaq panas-panas bersama nasi dan sos cili.
Video
Nutrition
Calories: 345kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
