Jom Buat! 5 Resepi Hotteok Mudah & Sedap Terkini 2024

Selamat datang di dalam arena kelezatan yang penuh kejutan! Hari ini, marilah kita meneroka sebuah resepi yang pasti akan memanjakan lidah anda, iaitu Resepi Hotteok. Hidangan ini adalah permata rasa yang berasal dari Korea yang telah memikat hati banyak pencinta masakan.

Hotteok adalah sejenis kekoreaan yang mengejutkan dengan tekstur lembut yang memuaskan, sekaligus begitu menggoda rasa. Dengan lapisan luar yang rangup dan manis, diisi dengan gula coklat cair, kacang, atau madu, setiap gigitan membawa rasa unik yang memikat.

Inilah hidangan yang membawa rasa manis dan kehangatan dalam setiap suapan. Hotteok adalah pilihan sempurna untuk pencuci mulut atau snek ketika cuaca sejuk. Selamat mencuba!

1. Resepi Hotteok ala Korea by Jeju

Bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Hotteok adalah seperti berikut:

• 1 cawan / 150 g tepung gandum serbaguna
• 1/4 cawan / 5 sudu besar tepung beras ketan
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu kecil yis kering segera
• 1/2 cawan / 125 ml susu suam
• Minyak masakan

Untuk isiannya, anda akan memerlukan:

• 5 sudu besar gula perang
• 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
• Kacang-kacangan pilihan anda

Cara Memasak Hotteok:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum serbaguna, tepung beras ketan, garam, gula, dan yis kering segera.
2. Kemudian, tambahkan susu suam ke dalam campuran ini dan aduk rata sehingga anda mempunyai adunan yang lembut. Biarkan adunan ini naik selama kira-kira 1 jam.
3. Ketika adunan telah naik, panaskan sedikit minyak dalam kuali.
4. Ambil sejumlah kecil adunan, ratakan dengan tangan anda, dan letakkan di dalam kuali yang dipanaskan. Biarkan masak sehingga kedua-dua belahnya menjadi keemasan.
5. Sementara itu, campurkan gula perang dan serbuk kayu manis untuk isiannya.
6. Apabila adunan Hotteok mulai keemasan, letakkan campuran gula perang dan serbuk kayu manis di atasnya. Tambahkan kacang-kacangan pilihan anda di atas campuran ini.
7. Lipat adunan Hotteok menjadi dua dan tekan perlahan untuk menjadikannya seperti pastri berbentuk bulat.
8. Masak sehingga kedua-dua belahnya menjadi keemasan dan gula perang telah meleleh.

2. Resepi Hotteok Korean Pancake

Bahan-Bahan:

• 1 cawan air suam
• 2 sudu besar gula
• 2 sudu kecil yis
• 1 sudu minyak jagung
• 2 cawan tepung gandum
• Sedikit garam

Bahan Filling:

• 1/2 cawan gula perang
• 1 sudu kecil serbuk kayu manis
• Sedikit pecan

Cara Penyediaan:

1. Campurkan air suam, yis, gula, dan minyak jagung. Perap sekejap.
2. Masukkan tepung dan garam. Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut.
3. Untuk membuat filling, campurkan semua bahan filling bersama.
4. Apabila doh sudah siap, uli sedikit dan potong kepada 8 bahagian.
5. Bulatkan 1 bahagian dan leperkan untuk isi filling.
6. Untuk memasak Hotteok, letakkan seketul Hotteok yang sudah diisi filling ke dalam non-stick pan. Goreng hingga keperangan di bahagian bawah, kemudian terbalikkan. Tekan sedikit supaya Hotteok menjadi lebih leper.
7. Goreng hingga masak dan siap dihidangkan bersama air teh panas.

3. Resepi Hotteok Korean by Chef Atulya

Bahan-Bahan:

• Air sebanyak 1 dan 1/3 cawan atau 310 gram.
• Gula sebanyak 2 sudu besar atau 25 gram.
• Yis aktif sebanyak 2 sudu teh.
• Tepung gandum sebanyak 2 1/2 cawan atau 360 gram.
• Tepung beras manis sebanyak 1/2 cawan atau 82 gram.
• Minyak neutral sebanyak 1 sudu besar atau 12 gram.
• Garam sebanyak 2 sudu teh atau 8 gram.
• Biji wijen panggang sebanyak 1/4 cawan atau 35 gram.
• Kacang panggang sebanyak 1/4 cawan atau 35 gram.
• Gula kain organik sebanyak 1 cawan atau 170 gram.
• Kayu manis sebanyak 2 sudu teh atau 4 gram.
• Garam (sekiranya biji-bijian atau kacang sudah ada garam).

Cara Memasak:

1. Campurkan air, gula, dan yis aktif dalam cawan pengukur cecair besar. Biarkan yis aktif aktifkan selama kira-kira lima minit atau hingga berbuih.
2. Campurkan tepung gandum dan tepung beras manis dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan minyak dan garam ke dalam campuran yis yang telah diaktifkan. Gaul rata dan tuangkan campuran ini ke dalam bahan kering.
4. Gaulkan bahan ini dengan senduk kayu sehingga membentuk doh yang melekit.
5. Tutup doh dengan plastik dan biarkan ia naik selama tiga jam dalam tempat sejuk atau semalaman dalam peti sejuk.
6. Untuk membuat adunan untuk mengisi, masukkan biji wijen panggang dan kacang panggang dalam pemproses makanan dan proses hingga menjadi serbuk seakan roti.
7. Kemudian tambahkan gula kain organik, kayu manis, dan sedikit garam ke dalam serbuk ini dan gaul rata.
8. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana-tinggi.
9. Ambil sejumlah doh, leperkan di tapak tangan dan letakkan dua sudu penuh adunan isi di tengahnya. Lipat tepi doh ke tengah untuk menutup adunan isi dan ratakan.
10. Letakkan hotteok di dalam kuali panas dan goreng hingga keemasan pada kedua-dua belahnya.
11. Angkat hotteok dan toskan minyak berlebihan dengan meletakkannya di atas rekatan berkain atau tisu dapur.

4. Resepi Hotteok Street by Kopi Kaw

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 200ml air
• 6g yis
• 2 sudu besar gula pasir
• 1 sudu besar minyak makan
• 240g tepung gandum
• 1/4 sudu kecil garam
• Gula perang secukupnya
• Kacang (apa-apa jenis kacang) untuk inti

Cara Memasak Hotteok:

1. Gaulkan 200ml air dengan 2 sudu besar gula pasir sehingga gula larut.
2. Kemudian, masukkan 6g yis ke dalam campuran air dan gula tersebut. Gaulkan yis dengan baik sehingga larut.
3. Tambahkan 1 sudu besar minyak makan ke dalam campuran tersebut.
4. Kemudian, masukkan 240g tepung gandum dan 1/4 sudu kecil garam. Gaulkan semua bahan sehingga menjadi sejenis doh yang lembut.
5. Rehatkan doh selama kira-kira 20 minit untuk membolehkan doh mengembang.
6. Setelah rehat, ambil sedikit doh, leperkan dan isikan dengan gula perang dan kacang.
7. Pastikan doh cukup lembut dan mudah melekat, jika perlu, sapukan minyak makan pada tangan sebelum masukkan inti.
8. Panaskan minyak dalam kuali.
9. Goreng hotteok sehingga ia berwarna kecoklatan di kedua-dua belahnya.
10. Selepas itu, hotteok sudah siap untuk dihidangkan.

5. Resepi Hotteok Apam Balik Melayu

Bahan-bahan:

1. Untuk adunan:
   • 2 sudu kecil yis
   • 1/4 cawan air suam
   • 1 sudu kecil + 1 sudu besar gula
   • 2 cawan tepung gandum serbaguna
   • 1/2 cawan tepung beras ketan
   • 1 sudu kecil garam
   • 1 sudu kecil baking powder
   • 1 biji telur
   • 1 sudu besar minyak ADELA Canola
   • Sekitar 1 cawan susu
2. Untuk inti:
   • 1/4 cawan gula
   • 1/4 cawan jagung manis
   • 1/4 cawan kacang tanah cincang
   • 1/4 cawan kelapa parut
   • Garam secukup rasa
   • Minyak ADELA Canola untuk digoreng

Cara Memasak:

1. Campurkan yis, air suam, dan 1 sudu kecil gula dalam mangkuk kecil. Biarkan yis aktif.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan adunan (tepung gandum, tepung beras ketan, garam, baking powder, telur, minyak ADELA Canola). Tambahkan campuran yis dan susu secara beransur-ansur sehingga membentuk adunan yang agak keras. Biarkan ia rehat selama 1 jam.
3. Selepas 1 jam, bulatkan adunan dan biarkan ia rehat lagi selama setengah jam.
4. Sediakan inti dengan mencampurkan semua bahan inti (gula, jagung manis, kacang tanah cincang, kelapa parut) dan panaskan minyak ADELA Canola untuk menggoreng Hotteok. Hotteok akan digoreng secara cetek.
5. Dengan tangan yang diperah dengan minyak, ambil sebesar bola tenis dari adunan, ratakan di tapak tangan, letakkan 2 sudu bahan inti di tengah, dan lipat tepi untuk menutup. Letakkan dengan bahagian lipatan menghadap bawah dalam minyak panas dan goreng selama 1 minit atau sehingga agak kecoklatan.
6. Balik Hotteok dan tekan dengan lembut untuk meratakan adunan. Goreng selama 1 minit lagi dan balik sekali lagi selama 1 minit. Angkat Hotteok dan toskan di atas rak penyejukan. Ia paling sedap disajikan segera.

Resepi Hotteok Mudah & Sedap

Hotteok, atau dikenali juga sebagai pancake Korea, adalah sejenis snek manis yang popular di Korea. Snek ini biasanya diisi dengan gula perang dan kacang, dan ia menjadi pilihan yang enak untuk mereka yang gemar makanan manis.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Course Dessert

Cuisine Korean

Servings 4 people

Calories 425 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

Bahan-Bahan:

• 1 cawan air suam
• 2 sudu besar gula
• 2 sudu kecil yis
• 1 sudu minyak jagung
• 2 cawan tepung gandum
• Sedikit garam

Bahan Filling:

• 1/2 cawan gula perang
• 1 sudu kecil serbuk kayu manis
• Sedikit pecan

Instructions

 

• Campurkan air suam, yis, gula, dan minyak jagung. Perap sekejap.
• Masukkan tepung dan garam. Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut.
• Untuk membuat filling, campurkan semua bahan filling bersama.
• Apabila doh sudah siap, uli sedikit dan potong kepada 8 bahagian.
• Bulatkan 1 bahagian dan leperkan untuk isi filling.
• Untuk memasak Hotteok, letakkan seketul Hotteok yang sudah diisi filling ke dalam non-stick pan. Goreng hingga keperangan di bahagian bawah, kemudian terbalikkan. Tekan sedikit supaya Hotteok menjadi lebih leper.
• Goreng hingga masak dan siap dihidangkan bersama air teh panas.

Video

Nutrition

Calories: 425kcal

Keyword gula, hotteok, korea, kuih, lemak, manis, rangup, susu, tepung

Tried this recipe?Let us know how it was!

Originally posted 2023-10-18 12:50:15.