Selamat datang ke dalam dunia kuliner yang kaya dengan cita rasa! Hari ini, mari kita bahas mengenai hidangan yang penuh dengan karakter, iaitu Resepi Hati Lembu. Hidangan ini adalah klasik yang memikat dengan rasa yang khas dan memuaskan.
Hati lembu adalah sajian yang mendalam dengan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Ia memiliki kekayaan rasa yang unik, berperisa dan gurih pada masa yang sama. Hidangan ini mampu mencipta harmoni di antara rasa daging dan cita rasa khas hati.
Hati lembu adalah hidangan yang sering dianggap sebagai sajian istimewa dan telah menjadi sebahagian daripada budaya kuliner yang kaya. Rasanya yang unik dan kaya akan memukau pencinta masakan daging. Selamat menikmati kelezatan Hati Lembu yang menggoda!
1. Resepi Hati Lembu Goreng ala Dapur Bangkok
Bahan-bahan:
- Hati lembu: 400 gram
- Bawang putih: 20 gram
- Cili padi: 7-10 biji
- Bawang besar: 1 biji
- Sos tiram: 3 sudu besar
- Seasoning sos: 1/2 sudu besar
- Sedikit gula: 1/4 sudu kecil
- Sedikit lada hitam: 1/4 sudu kecil
- Sedikit Air: 1/6 cawan
- Minyak: 1/4 cawan
Cara Memasak:
- Langkah pertama, potong hati lembu kepada bentuk yang sesuai dengan citarasa anda. Anda boleh memotongnya menjadi kepingan atau cuba potong lebih nipis jika anda suka.
- Tumis bawang putih dan bawang besar dengan minyak dalam kuali. Biarkan mereka menjadi lembut dan keperangan.
- Selepas itu, tambahkan hati lembu yang telah dipotong tadi ke dalam kuali. Goreng hati lembu sehingga berubah warna dan masak hingga separuh masak.
- Masukkan cili padi yang telah dihiris dan gaulkan dengan baik. Anda boleh menambahkan lebih banyak jika anda suka hidangan yang lebih pedas.
- Selepas itu, tambahkan sos tiram dan seasoning sos. Kacau rata sehingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan gula, lada hitam, dan sedikit air. Biarkan masakan mendidih dan biarkan hati lembu masak hingga empuk dan bahan-bahan masakan meresap.
- Setelah hati lembu masak dengan sempurna, anda boleh menyajikannya.
2. Resepi Hati Lembu Masak Pengantin
Bahan-Bahan untuk Perapan:
- 550 gram hati lembu
- 2 sudu teh serbuk kunyit
- 2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh garam
Bahan-Bahan yang Diblend:
- 1 1/2 labu bawang besar
- 6 cm halia (jahe)
- 3 ulas bawang putih
- Air secukupnya
Bahan-Bahan untuk Perasa:
- Garam secukupnya
- 1 sudu makan sos tiram
- Kicap manis secukupnya
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
Bahan-Bahan untuk Hiasan:
- Bawang besar yang telah dipotong bulat
- Daun bawang secukupnya
- Cili merah secukupnya
- Cili hijau secukupnya
Langkah-Langkah Memasak:
- Perap Hati Lembu:
- Campur hati lembu dengan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, dan garam. Gosok perlahan dan pastikan hati lembu terbalut dengan rempah.
- Biarkan hati lembu meresap selama beberapa saat.
- Blend Bahan-Bahan:
- Dalam pengisar, masukkan bawang besar, halia (jahe), bawang putih, dan air secukupnya.
- Blend hingga menjadi adunan yang halus.
- Tumis Rempah:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis rempah seperti bunga cengkeh, pelaga, bunga lawang, dan kayumanis. Juga tambahkan cili yang telah digiling atau dihiris.
- Masukkan bahan yang telah diblend ke dalam kuali dan tambahkan air.
- Kacau hingga minyak pecah.
- Goreng Hati Lembu:
- Dalam kuali yang lain, panaskan minyak dan goreng hati lembu hingga setengah masak.
- Angkat hati lembu dari minyak.
- Tambahkan Rasa:
- Kembalikan hati lembu ke dalam kuali dengan rempah yang telah ditumis.
- Tambahkan garam secukupnya, kecap manis, dan serbuk lada hitam.
- Biarkan masakan hingga minyak pecah lagi.
- Hidangkan:
- Letakkan hati lembu dalam pinggan saji.
- Hias dengan bawang besar, daun bawang, cili merah, dan cili hijau.
- Sajikan Hati Lembu Masak Pengantin ini bersama dengan nasi atau hidangan lain yang Anda sukai.
3. Resepi Hati Lembu Goreng Kunyit ala RJnina
Bahan-bahan:
- 500g hati lembu
- 2 inci kunyit
- Separuh bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 2 hiris halia
- 4 batang cili api
- 1 sudu sos tiram
- 1 sudu serai
- Separuh biji lada besar
Cara Memasak:
- Pertama, bersihkan hati lembu dan potong-potong sesuai dengan selera.
- Kupas kulit kunyit dan potong menjadi kecil.
- Hiris bawang besar, bawang putih, halia, cili api, serai, dan lada besar.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan hati lembu yang telah dipotong tadi ke dalam kuali. Goreng sebentar hingga berubah warna.
- Kemudian masukkan kunyit, bawang besar, halia, cili api, serai, dan lada besar ke dalam kuali. Aduk rata.
- Tambahkan sos tiram untuk memberikan rasa gurih pada hidangan.
- Masak hingga hati lembu matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
- Hidangkan hati lembu goreng kunyit ini dengan nasi panas.
4. Resepi Hati Lembu Masak Kicap
Bahan-Bahan:
- Hati yang di potong dan di bersihkan
- Hirisan bawang Holland
- Hirisan cili hidup
- Sedikit garam
- Sedikit serbuk kunyit
- Serbuk perasa maggi
- 3 sudu besar cili kisar
- 2 sudu besar sos tiram
- 5 sudu besar kicap manis
- 4 sekawan (anda boleh menggunakan biji cili padi untuk pedas)
- 2 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
Cara Memasak:
- Pertama, potong hati kepada kepingan-kepingan yang sesuai dan pastikan ia telah dibersihkan dengan baik. Kemudian, campurkan hati dengan sedikit serbuk kunyit dan serbuk perasa maggi. Ini akan memberikan rasa yang lebih enak kepada hati.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Setelah minyak panas, masukkan hirisan bawang Holland, cili hidup, bawang merah, dan bawang putih. Goreng bahan-bahan ini sehingga harum.
- Kemudian, masukkan hati yang telah disediakan ke dalam kuali. Goreng hati sehingga berubah warna dan masak hingga separuh masak.
- Tambahkan sedikit garam, sos tiram, cili kisar, dan kicap manis ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan dengan baik sehingga hati diselaputi dengan rasa kicap yang sedap.
- Akhir sekali, masukkan cili sekawan untuk memberikan sedikit rasa pedas kepada hidangan. Gaulkan bahan ini dengan baik dan pastikan semua bahan tercampur dengan rata.
- Biarkan hidangan ini masak sehingga hati menjadi empuk dan bahan-bahan berpadu dengan baik. Ini biasanya mengambil masa beberapa minit.
- Setelah hidangan siap, bolehlah dihidangkan dengan nasi panas atau hidangan lain yang sesuai.
5. Resepi Hati Lembu Goreng Kunyit Pedas
Bahan-Bahan:
- Hati Lembu: Pastikan Anda memiliki 500 gram hati lembu yang telah dibersihkan dan dipotong kecil.
- Kunyit: Gunakan 2 sendok teh kunyit serbuk untuk memberikan warna dan rasa pada hidangan.
- Serbuk Lada Hitam: Tambahkan 1/2 sendok teh serbuk lada hitam untuk rasa pedas.
- Serbuk Cili: Jika Anda suka pedas, tambahkan 1/2 sendok teh serbuk cili atau sesuai selera.
- Minyak Masak: Siapkan minyak untuk menggoreng hati lembu.
- Garam: Gunakan garam secukup rasa.
Langkah-langkah Memasak:
- Marinasi Hati Lembu: Pertama-tama, marinate hati lembu dengan kunyit, lada hitam, serbuk cili, dan sedikit garam. Biarkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam kuali hingga panas. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng hati lembu.
- Goreng Hati Lembu: Setelah hati lembu termarinasi dengan baik, masukkan potongan hati ke dalam minyak panas. Goreng hingga hati lembu berubah warna menjadi kecoklatan dan matang sempurna. Pastikan untuk menggoreng hati lembu hingga kering.
- Angkat dan Saring: Setelah matang, angkat hati lembu dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.
- Sajikan: Hati lembu goreng kunyit pedas siap disajikan. Hidangkan dengan nasi panas, nasi impit, atau nasi lemak. Anda juga bisa menambahkan hiasan seperti irisan timun, tomat, atau bawang merah.
Resepi Hati Lembu Sedap & Mudah
Hati Lembu adalah salah satu hidangan yang popular dalam masakan Malaysia. Ia adalah hidangan yang mudah disediakan dan mempunyai rasa yang sedap.
Ingredients
- Hati lembu: 400 gram
- Bawang putih: 20 gram
- Cili padi: 7-10 biji
- Bawang besar: 1 biji
- Sos tiram: 3 sudu besar
- Seasoning sos: 1/2 sudu besar
- Sedikit gula: 1/4 sudu kecil
- Sedikit lada hitam: 1/4 sudu kecil
- Sedikit Air: 1/6 cawan
- Minyak: 1/4 cawan
Instructions
- Langkah pertama, potong hati lembu kepada bentuk yang sesuai dengan citarasa anda. Anda boleh memotongnya menjadi kepingan atau cuba potong lebih nipis jika anda suka.
- Tumis bawang putih dan bawang besar dengan minyak dalam kuali. Biarkan mereka menjadi lembut dan keperangan.
- Selepas itu, tambahkan hati lembu yang telah dipotong tadi ke dalam kuali. Goreng hati lembu sehingga berubah warna dan masak hingga separuh masak.
- Masukkan cili padi yang telah dihiris dan gaulkan dengan baik. Anda boleh menambahkan lebih banyak jika anda suka hidangan yang lebih pedas.
- Selepas itu, tambahkan sos tiram dan seasoning sos. Kacau rata sehingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan gula, lada hitam, dan sedikit air. Biarkan masakan mendidih dan biarkan hati lembu masak hingga empuk dan bahan-bahan masakan meresap.
- Setelah hati lembu masak dengan sempurna, anda boleh menyajikannya.
Video
Notes
- Anda bisa menyesuaikan takaran bumbu sesuai selera Anda. Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih serbuk cili.
- Pastikan minyak dalam kuali cukup banyak untuk menggoreng hati lembu dengan baik dan merata.
Nutrition
Calories: 223kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-16 12:14:01.
