Selamat datang di dalam persembahan rasa yang begitu elegan dan istimewa! Hari ini, mari kita terpesona oleh keindahan sebuah hidangan yang dikenali sebagai Resepi Florentine. Hidangan ini adalah contoh sempurna keahlian kuliner yang menggabungkan rasa dan estetika.
Florentine adalah sejenis kuih yang terkenal dengan lapisan luar yang rangup dan manis, serta lapisan dalam yang menghadirkan rasa unik dan mewah. Rasa manis gula dan aroma lemak mentega membawa kelezatan, manakala lapisan kacang almond yang rangup menambah kekayaan tekstur dan rasa yang mengasyikkan.
Ini adalah pencuci mulut yang selalu dihargai dalam acara-acara istimewa atau sebagai hidangan penutup yang mewah. Florentine adalah kesempurnaan dalam bentuk kuih yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mata. Selamat mencuba!
1. Resepi Florentine Tanpa Tepung
Bahan-Bahan:
- 200g kepingan badam
- 100 biji labu
- 50g badam
- 2 sudu makan bijan hitam
- 2 putih telur (gred C, jika gred A hanya 1 putih telur)
- 4 sudu makan gula icing
- Sejumput garam
Cara Memasak:
- Langkah pertama, panaskan ketuhar kepada suhu 160 darjah Celsius. Sediakan dulang pemanggang dengan kertas pemanggang atau silikon pemanggang.
- Dalam satu mangkuk besar, campurkan kepingan badam, biji labu, badam, dan bijan hitam. Gaulkan bahan-bahan ini dengan rata.
- Di dalam mangkuk lain, pukul putih telur sehingga berbuih. Kemudian, masukkan gula icing secara berperingkat sambil terus memukul sehingga campuran menjadi kental dan mengkilat. Tambahkan sejumput garam dan gaulkan lagi.
- Campurkan campuran telur ke dalam campuran bahan-bahan kering (badam, biji labu, badam, dan bijan hitam). Pastikan semua bahan tercampur rata dan adunan melekat bersama.
- Gumpalkan campuran ini ke atas kertas pemanggang atau silikon pemanggang dalam bentuk kecil dan ratakan dengan spatula atau sendok.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 20 hingga 25 minit atau sehingga biskut menjadi kuning keemasan dan rangup.
- Selepas bakar, biarkan biskut sejuk sepenuhnya di dalam dulang pemanggang. Apabila sudah sejuk, biskut akan keras dan boleh dipindahkan ke dalam bekas penyimpanan.
- Biskut Florentine anda yang tanpa tepung Florentine sudah siap untuk dinikmati!
2. Resepi Biskut Florentine Tanpa Tepung Florenta
Bahan-bahan:
- 100g kuaci (disangai tanpa minyak sehingga sedikit rangup)
- 100g kuaci hijau (disangai tanpa minyak sehingga sedikit rangup)
- 200g hirisan badam (disangai tanpa minyak sehingga sedikit rangup)
- 5 biji putih telur saiz gred B (berat putih telur = 174g)
- 53g tepung superfine/tepung gandum yang diayak
- 150g gula kastor
- 64g mentega (dicairkan)
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 10g bijan hitam
Cara Memasak:
- Panaskan oven pada suhu 160°C.
- Campurkan putih telur bersama gula kastor dalam mangkuk besar. Kacau sehingga campuran menjadi halus.
- Masukkan mentega yang telah dicairkan ke dalam campuran telur dan gula. Kacau hingga kesemua bahan tercampur rata.
- Tambahkan esen vanilla ke dalam campuran dan kacau sehingga bau vanila tercampur dengan baik.
- Ayak tepung superfine/tepung gandum ke dalam campuran basah. Kacau perlahan sehingga adunan menjadi kental dan halus.
- Tambahkan kuaci, kuaci hijau, dan hirisan badam yang telah disangai ke dalam adunan. Kacau hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Taburkan bijan hitam ke atas adunan dan kacau lagi.
- Letakkan sejumlah adunan pada kertas pembakar dan ratakan dengan lembut menggunakan sendok.
- Bakar dalam oven selama 20 minit pada suhu yang sama.
- Selepas 10 minit pertama, pusingkan dulang pembakar supaya biskut masak dengan sekata.
- Selepas 20 minit, keluarkan biskut dari oven dan potong kecil-kecil.
- Teruskan memanggang biskut selama 15 minit lagi pada suhu yang sama sehingga keperangan.
3. Resepi Biskut Florentine Mudah by gulakaramel
Bahan-Bahan:
- 500g tepung Florentine
- 500g almond slice
- 200g kuaci labu
- 200g kuaci matahari
- 40g bijan hitam
Cara Memasak:
- Pertama sekali, panaskan oven anda pada suhu 160 darjah Celsius dan panggang kekacang (almond slice, kuaci labu, kuaci matahari, dan bijan hitam) selama 5 minit. Setelah itu, biarkan kekacang tersebut sejuk sebentar.
- Kemudian, campurkan semua kekacang yang telah dipanggang dengan tepung Florentine sehingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil satu sudu besar campuran bahan tadi dan letakkan dalam cawan muffin. Pastikan untuk menekan sedikit campuran tersebut untuk memastikan biskut kelak menjadi padat dan rapuh.
- Bakar dalam oven pada suhu 165 darjah Celsius selama 10-15 minit atau sehingga biskut Florentine berwarna keemasan.
- Setelah selesai, biarkan biskut sejuk dalam cawan muffin sebentar sebelum mengeluarkannya.
- Biskut Florentine siap untuk dinikmati!
4. Resepi Florentine Rangup
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 150g almond slices
- 50g butter
- 50g gula kastor
- 2 sudu besar serbuk koko
- 1 sudu besar serbuk krim tawar
- 1 sudu besar gula perang
- 1 sudu besar madu
- 100g coklat masakan
Cara Memasak:
- Menyediakan Almond: Panaskan oven pada suhu 150 darjah Celsius. Bakar almond slices dalam oven selama kira-kira 5 minit atau sehingga almond berwarna keemasan. Kemudian, keluarkan dan ketepikan.
- Menyiapkan Adunan Caramel: Dalam periuk kecil, cairkan butter, gula kastor, serbuk koko, serbuk krim tawar, gula perang, dan madu. Gaul rata di atas api sederhana sehingga adunan menjadi pekat dan bermutu.
- Campurkan Almond: Gaulkan almond slices yang telah dipanggang ke dalam adunan caramel yang masih panas. Pastikan semua almond diselaputi dengan rata.
- Bentuk Biskut: Guna sudu senduk, letakkan adunan almond dan caramel ke atas kertas baking. Bentuk bulatan nipis dengan ruang yang mencukupi antara satu biskut dengan yang lain.
- Penyejukan: Biarkan biskut-biskut itu sejuk pada suhu bilik sehingga keras.
- Pencelupan Coklat: Cairkan coklat masakan dengan teknik double boiler atau menggunakan microwave dengan pengaturan rendah. Celup setengah bahagian bawah biskut Florentine ke dalam coklat cair. Kemudian, letakkan biskut tersebut di atas kertas baking untuk mengeringkan.
- Penyimpanan: Simpan biskut Florentine dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembapan dan kelezatannya.
5. Resepi Florentine Cornflakes 3 Bahan
Bahan-bahan:
- 1/3 cawan almond slices
- 2 1/2 cawan cornflakes
- 1 cawan tepung florentine
Cara Memasak:
- Langkah Pertama: Panaskan oven anda kepada suhu 160 darjah Celsius. Sediakan loyang pembakar atau tray dengan menggunakan kertas pemanggang.
- Langkah Kedua: Campurkan almond slices dan cornflakes dalam satu mangkuk besar. Pastikan ia tercampur rata.
- Langkah Ketiga: Dalam periuk kecil, panaskan tepung florentine dengan menggunakan api perlahan hingga ia cair dan menjadi kuning keperangan. Pastikan untuk sentiasa mengacau supaya tidak gosong.
- Langkah Keempat: Selepas tepung florentine cair, tuangkan campuran ini ke dalam campuran almond slices dan cornflakes. Gaul rata sehingga semua bahan melekat pada cornflakes.
- Langkah Kelima: Ambil sebahagian daripada campuran ini dan bentuk menjadi bentuk kecil pada loyang pembakar. Pastikan anda beri ruang yang cukup antara satu ke satu yang lain kerana biskut akan melebar semasa dipanggang.
- Langkah Keenam: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira 10-15 minit atau sehingga biskut menjadi rangup dan kuning keemasan. Pantau dengan teliti kerana ia boleh cepat gosong.
- Langkah Ketujuh: Selepas dipanggang, biarkan biskut sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam bekas kedap udara. Ini untuk memastikan biskut kekal rangup.
Resepi Florentine Sedap & Rangup
Biskut Florentine adalah sejenis biskut yang popular dalam kehidupan harian dan juga menjadi pilihan yang amat dihargai semasa musim perayaan. Ia biasanya dikenali dengan ciri-ciri rangup dan karamel yang enak.
Ingredients
- 100 g kuaci disangai tanpa minyak sehingga sedikit rangup
- 100 g kuaci hijau disangai tanpa minyak sehingga sedikit rangup
- 200 g hirisan badam disangai tanpa minyak sehingga sedikit rangup
- 5 biji putih telur saiz gred B berat putih telur = 174g
- 53 g tepung superfine/tepung gandum yang diayak
- 150 g gula kastor
- 64 g mentega dicairkan
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 10 g bijan hitam
Instructions
- Panaskan oven pada suhu 160°C.
- Campurkan putih telur bersama gula kastor dalam mangkuk besar. Kacau sehingga campuran menjadi halus.
- Masukkan mentega yang telah dicairkan ke dalam campuran telur dan gula. Kacau hingga kesemua bahan tercampur rata.
- Tambahkan esen vanilla ke dalam campuran dan kacau sehingga bau vanila tercampur dengan baik.
- Ayak tepung superfine/tepung gandum ke dalam campuran basah. Kacau perlahan sehingga adunan menjadi kental dan halus.
- Tambahkan kuaci, kuaci hijau, dan hirisan badam yang telah disangai ke dalam adunan. Kacau hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Taburkan bijan hitam ke atas adunan dan kacau lagi.
- Letakkan sejumlah adunan pada kertas pembakar dan ratakan dengan lembut menggunakan sendok.
- Bakar dalam oven selama 20 minit pada suhu yang sama.
- Selepas 10 minit pertama, pusingkan dulang pembakar supaya biskut masak dengan sekata.
- Selepas 20 minit, keluarkan biskut dari oven dan potong kecil-kecil.
- Teruskan memanggang biskut selama 15 minit lagi pada suhu yang sama sehingga keperangan.
Video
Nutrition
Calories: 134kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-11 11:26:20.
