Selamat datang ke dalam dunia kuliner yang memukau! Hari ini, mari kita sambut hidangan yang pasti akan menggoyahkan selera, iaitu Resepi Daging Goreng Kunyit. Hidangan ini adalah paduan cita rasa yang menggoda, mempersembahkan sentuhan kreativiti kuliner yang tak tertandingi.
Daging Goreng Kunyit ini adalah perpaduan sempurna antara daging yang lembut dan perasa kunyit yang kaya. Rasanya adalah kombinasi antara gurih, pedas, dan harum yang memanjakan deria rasa kita. Dengan setiap gigitan, kita akan merasai kekayaan dan keharuman kunyit yang menggoda.
Ini adalah hidangan yang selalu menjadi kegemaran di meja makan, membawa kenikmatan dan rasa klasik yang tak terlupakan. Daging Goreng Kunyit adalah keindahan dalam bentuk hidangan yang tak akan pernah hilang daya tariknya. Selamat mencuba!
1. Resepi Daging Goreng Kunyit Sedap ala Che Nom
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (daging lembut lebih baik)
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk cili (opsional, sesuai selera)
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Potong daging sapi menjadi irisan tipis atau dadu kecil.
- Dalam mangkuk, campurkan serbuk kunyit, serbuk cili (jika digunakan), bawang besar, bawang putih, dan halia. Gaulkan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa ke dalam campuran ini. Aduk rata.
- Gulingkan potongan daging dalam campuran rempah yang telah disediakan, pastikan daging terbalut dengan baik dalam rempah.
- Biarkan daging meresap dalam campuran rempah selama minimal 30 menit. Lebih lama daging direndam, semakin enak rasanya.
- Panaskan minyak dalam kuali atau wajan dengan api sedang.
- Goreng daging dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan daging benar-benar matang, dan cicipi untuk memeriksa rasa. Tambahkan garam atau gula jika perlu.
- Angkat daging goreng kunyit dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas tisu dapur.
- Hidangkan daging goreng kunyit panas dengan nasi putih atau nasi goreng.
2. Resepi Daging Goreng Kunyit Mudah ala Dapur Biru
Bahan-Bahan:
Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging (anda boleh menggunakan daging apa saja yang anda suka, seperti daging lembu atau ayam)
- Air
- Bawang merah (untuk memperkayakan rasa dan aroma)
- Kacang panjang (untuk menambah kelezatan dan tekstur)
- Halia (untuk rasa pedas dan aroma yang khas)
- Cili hidup (boleh disesuaikan kuantitinya mengikut kepedasan yang dikehendaki)
- Garam (secukup rasa)
- Serbuk perasa (untuk meningkatkan cita rasa)
Cara Memasak:
Berikut adalah langkah-langkah cara memasak daging goreng kunyit yang mudah dan sedap:
- Persediaan Daging: Potong daging kepada potongan kecil mengikut citarasa anda. Anda boleh memilih daging lembu, ayam, atau jenis daging lain yang anda sukai.
- Tumis Bawang Merah dan Halia: Panaskan sedikit minyak dalam kuali besar. Tumis bawang merah dan halia hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan Daging: Masukkan daging yang telah dipotong tadi ke dalam kuali. Goreng daging sehingga ia berubah warna dan masak sepenuhnya.
- Kacang Panjang dan Cili: Tambahkan kacang panjang dan cili hidup ke dalam kuali. Kacang panjang akan memberikan tekstur yang sedap dan cili hidup akan memberikan kepedasan yang unik. Anda boleh mengatur kuantiti cili mengikut kepedasan yang diinginkan.
- Kunyit dan Serbuk Perasa: Campurkan kunyit ke dalam kuali dan tambahkan serbuk perasa. Kunyit akan memberikan warna kuning yang menarik dan aroma khas kepada masakan ini.
- Masak dengan Air: Tambahkan sedikit air untuk membuat kuah dan memastikan daging dan kacang panjang masak dengan baik. Anda boleh mengatur kuantiti air mengikut kepekatan kuah yang diinginkan.
- Perasa: Tambahkan garam secukup rasa. Selera garam adalah subjektif, jadi tambahkan garam mengikut selera anda.
- Simpan Kuah: Biarkan kuah mendidih dan masak sehingga daging dan kacang panjang empuk dan benar-benar dimasak.
- Saji dan Nikmati: Setelah masakan selesai, hidangkan daging goreng kunyit ini dengan nasi panas. Anda juga boleh menambahkan sejumput bawang goreng sebagai hiasan.
3. Resepi Daging Goreng Kunyit ala Putri
Bahan-Bahan:
- Daging lembu (ukuran dan jenis daging boleh disesuaikan mengikut pilihan)
- Sayur kacang
- Carrot
- Bawang besar
- Sedikit bawang putih
- Cili padi atau cili besar merah (sesuaikan dengan tahap pedas yang diinginkan)
- Kunyit hidup (kunyit segar)
- Serbuk kunyit
- Sedikit minyak masak
- Air perasa (garam, penyedap, dan gula)
Takaran Bahan:
- Takaran bahan-bahan ini bergantung kepada berapa banyak hidangan yang anda ingin sediakan. Anda boleh menyesuaikan takaran mengikut bilangan orang yang akan makan.
Langkah 1: Persediaan Bahan
- Potong daging lembu kepada kepingan-kepingan yang sesuai.
- Potong sayur kacang, carrot, bawang besar, dan bawang putih mengikut citarasa anda.
- Cuci dan tos kunyit hidup. Anda boleh menggunakannya dengan kulit untuk memberi warna kunyit kepada hidangan.
Langkah 2: Membuat Perasa
- Campurkan garam, penyedap, dan gula dalam air untuk membuat perasa. Sesuaikan jumlahnya mengikut rasa anda.
Langkah 3: Memasak Daging Goreng Kunyit
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali besar atau wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan daging lembu dan goreng sehingga berubah warna.
- Tambahkan serbuk kunyit dan kunyit hidup yang telah dihancurkan atau dihiris halus. Campurkan rata.
- Masukkan cili padi atau cili besar merah sesuai dengan tahap kepedasan yang diinginkan.
- Tuangkan perasa yang telah disediakan tadi ke dalam kuali. Biarkan daging mendidih dan masak hingga empuk.
- Setelah daging empuk, masukkan sayur kacang dan carrot yang telah dipotong. Teruskan memasak sehingga sayur-sayuran lembut dan daging kering.
- Selamat! Daging goreng kunyit anda siap untuk disajikan.
Langkah 4: Sajian
- Hidangkan daging goreng kunyit dengan nasi panas atau hidangan pendamping seperti nasi lemak atau nasi minyak.
4. Resipi Daging Goreng Kunyit Ala Chef Nasser
Bahan-bahan:
- 800 gram daging (boleh menggunakan daging lembu atau ayam)
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil gula atau secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan-bahan untuk Tumis:
- 1 biji bawang besar
- 1 inci halia
- 3 biji cili merah atau hijau (atau sesuai dengan kepedasan yang diinginkan)
- 5 tangkai kacang panjang
Cara Memasak:
- Potong daging menjadi irisan nipis dan simpan dalam freezer selama 30 minit. Ini akan memudahkan pemotongan daging nanti.
- Ketika daging dalam freezer, kita boleh menyediakan bahan-bahan untuk tumis. Potong bawang besar, halia, dan cili. Kacang panjang juga perlu dipotong.
- Selepas 30 minit, keluarkan daging dari freezer dan taburkan sedikit garam dan serbuk kunyit ke atasnya. Gaulkan dengan rata.
- Panaskan minyak dalam kuali. Apabila minyak sudah panas, goreng daging perlahan-lahan sehingga garing. Pastikan untuk tidak meletakkan terlalu banyak daging pada satu masa kerana ia akan menyebabkan daging merebus dan tidak garing.
- Setelah daging telah digoreng hingga garing, keluarkan dari kuali dan letakkan di tepi.
- Tumis bawang besar hingga layu, kemudian masukkan halia yang telah dihiris halus.
- Tambahkan bawang putih yang telah dicincang, dan kemudian masukkan cili yang telah dipotong.
- Masukkan juga kacang panjang ke dalam kuali dan tumis sebentar.
- Akhir sekali, masukkan semula daging yang telah digoreng tadi ke dalam kuali.
- Tambahkan serbuk kunyit dan gula. Kacau semua bahan dengan baik sehingga rata.
- Tumis selama satu hingga dua minit lagi sehingga semua bahan tercampur dan daging goreng kunyit siap untuk dihidangkan.
5. Resepi Daging Goreng Kunyit Berkicap
Bahan-bahan:
- Setengah kilo daging (pilihan anda)
- 1 ulas bawang putih, dihiris memanjang
- 1 biji lada besar, dihiris
- 4 biji cili padi, boleh kurangkan jika tidak mahu pedas
- 1 biji bawang besar, dihiris
- Minyak masak
- Serbuk kunyit
- Air secukupnya
- 3 sudu besar saus tiram
- 1 sudu besar kecap lemak manis
- Lada sulah (opsional)
Cara Memasak:
- Pertama sekali, rebus daging sehingga empuk. Anda boleh menggunakan jenis daging pilihan anda seperti ayam, lembu, atau kambing. Selepas direbus, toskan daging dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang putih hingga kuning dan harum.
- Masukkan daging yang telah direbus ke dalam kuali. Gaulkan dengan bawang putih yang telah ditumis sehingga bawang putih meresap ke dalam daging.
- Campurkan serbuk kunyit ke dalam adunan. Jumlah kunyit boleh disesuaikan dengan citarasa anda.
- Tambahkan sedikit air untuk mengelakkan daging dari menjadi terlalu kering. Gaulkan hingga semua bahan tercampur rata.
- Kemudian, masukkan saus tiram dan kecap lemak manis ke dalam kuali. Ini akan memberikan rasa manis dan gurih pada hidangan.
- Tambahkan lada besar dan cili padi ke dalam adunan. Anda boleh menyesuaikan kuantiti cili padi mengikut tahap kepedasan yang diinginkan.
- Sekiranya anda suka, bolehlah tambahkan lada sulah untuk memberi hidangan sedikit kesan pedas.
- Gaulkan semua bahan dengan baik dan biarkan ia tumis sehingga bawang besar menjadi layu.
- Setelah semua bahan tercampur rata dan daging empuk, padamkan api dan hidangkan hidangan daging goreng kunyit berkicap ini.
Resepi Daging Goreng Kunyit Sedap & Mudah
Daging goreng kunyit berkicap merupakan salah satu hidangan yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini mempunyai rasa yang unik dengan perpaduan kunyit yang wangi dan kicap yang manis.
Ingredients
- 500 gram daging sapi daging lembut lebih baik
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk cili opsional, sesuai selera
- 1 biji bawang besar dicincang halus
- 3 ulas bawang putih dicincang halus
- 1 inci halia dicincang halus
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Instructions
- Potong daging sapi menjadi irisan tipis atau dadu kecil.
- Dalam mangkuk, campurkan serbuk kunyit, serbuk cili (jika digunakan), bawang besar, bawang putih, dan halia. Gaulkan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa ke dalam campuran ini. Aduk rata.
- Gulingkan potongan daging dalam campuran rempah yang telah disediakan, pastikan daging terbalut dengan baik dalam rempah.
- Biarkan daging meresap dalam campuran rempah selama minimal 30 menit. Lebih lama daging direndam, semakin enak rasanya.
- Panaskan minyak dalam kuali atau wajan dengan api sedang.
- Goreng daging dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan daging benar-benar matang, dan cicipi untuk memeriksa rasa. Tambahkan garam atau gula jika perlu.
- Angkat daging goreng kunyit dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas tisu dapur.
- Hidangkan daging goreng kunyit panas dengan nasi putih atau nasi goreng.
Video
Notes
- Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti serbuk ketumbar atau daun serai untuk rasa yang lebih kaya.
- Pastikan untuk menggunakan daging yang lembut agar hasilnya lebih empuk.
- Anda dapat mengatur tingkat kepedasan dengan menambahkan atau mengurangi jumlah serbuk cili sesuai selera.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-06 11:47:49.
