Jom Buat! 5 Resepi Choc Ganache Mudah & Sedap 2024

Selamat datang di dalam dunia kuliner yang penuh dengan kenikmatan coklat! Hari ini, kita akan membicarakan tentang sebuah hidangan yang manis dan memikat hati, iaitu Resepi Choc Ganache. Choc Ganache adalah saus coklat lembut yang serba guna, yang dapat digunakan untuk melapis, menghias, atau mencampur dengan berbagai dessert.

Rasa Choc Ganache ini seperti menghadirkan lembutnya coklat yang meleleh di dalam mulut, menciptakan kombinasi sempurna antara manis dan gurih. Ketika digunakan sebagai hiasan atau lapisan pada kue, ia memberikan sentuhan mewah yang tak tertandingi.

Choc Ganache adalah teman setia bagi pencinta coklat dan dapat mengubah setiap hidangan menjadi pengalaman manis yang tak terlupakan. Mari kita terus jelajahi keajaiban rasa coklat ini!

1. Resepi Choc Ganache Paling Mudah

Bahan-Bahan:

1. 150g Dark Chocolate (Coklat Gelap)
2. 150ml Whipping Cream (Krim Pukulan)
3. 2 sudu besar Mentega (Butter)

Cara Memasak:

1. Potong coklat gelap kepada kepingan kecil-kecil. Ini akan memudahkan proses pencairan coklat kemudian.
2. Didalam mangkuk yang sesuai, panaskan whipping cream hingga hampir mendidih di atas api kecil. Pastikan untuk mengawasi supaya ia tidak meletup.
3. Selepas itu, tuangkan whipping cream yang panas ke dalam mangkuk yang berisi coklat gelap. Biarkan sekejap untuk melelehkan coklatnya.
4. Gaulkan campuran coklat dan whipping cream dengan perlahan sehingga ia menjadi krim coklat yang sebati.
5. Kemudian, tambahkan mentega dan terus gaul sehingga mentega sebati dengan campuran coklat.
6. Sekiranya anda ingin mencuba rasa yang berbeza, anda boleh menambahkan sedikit perasa seperti vanilla atau likuor seperti brandy, tetapi ini adalah langkah tambahan yang tidak wajib.
7. Sebaik sahaja ganache terbentuk, anda boleh gunakannya sebagai toping untuk pelbagai hidangan seperti kek, kuih, atau cupcakes. Anda juga boleh gunakan ganache ini sebagai adunan pencelup coklat untuk buah-buahan atau biskut.
8. Jika ganache terlalu cair, biarkan sejuk seketika dan ia akan menebal semula.
9. Sedia untuk digunakan!

2. Resep Choc Ganache Kek Moist Viral

Bahan-Bahan:

• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan minyak masak
• 1/2 cawan susu cair
• 2 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh baking soda
• Sedikit garam

Cara Memasak:

1. Pertama, panaskan oven anda pada suhu 180 darjah Celsius.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, serbuk koko, gula, baking powder, baking soda, dan sedikit garam. Gaulkan semua bahan kering ini dengan baik.
3. Dalam mangkuk lain, pukul telur hingga sebati. Kemudian, tambahkan minyak masak, susu cair, dan esen vanila. Kacau campuran ini dengan lembut.
4. Selepas itu, tuangkan campuran cecair ke dalam campuran bahan kering. Gaulkan semua bahan sehingga menjadi adunan yang sekata dan tiada ketulan gandum.
5. Setelah adunan siap, tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan mentega atau dialas dengan kertas baking. Pastikan adunan sebati dan ratakan permukaannya.
6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira 30-35 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan lidi atau sebatang lidi kayu untuk memeriksa kek. Jika lidi keluar bersih, itu bermakna kek sudah masak.
7. Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk sebelum menghias dengan ganache coklat atau hiasan lain mengikut selera anda.

3. Resepi Choc Ganache Kek Sukatan Cawan

Bahan-Bahan Kek Coklat:

• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan serbuk koko
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda birkabonat
• 1 cawan gula kastor
• 1 cawan susu full cream
• 1 cawan minyak masak
• 1/2 cawan susu pekat
• 1 sudu teh esen vanila
• 3 biji telur gred A

Bahan-Bahan Ganache:

• 350 gram coklat bar (boleh menggunakan coklat susu)
• 350 gram atau ml whipping cream
• 10 gram gelatin (pastikan yang halal)

Sekarang, mari kita bincangkan cara memasak kek coklat moist ini:

Cara Memasak Kek Coklat:

1. Campurkan tepung gandum, serbuk koko, baking powder, dan soda birkabonat dalam satu mangkuk besar. Gaulkan kesemua bahan ini.
2. Dalam mangkuk lain, pukul gula kastor bersama dengan telur hingga campuran menjadi gebu.
3. Masukkan susu full cream, minyak masak, susu pekat, dan esen vanila ke dalam campuran telur dan gula. Gaulkan sehingga semua bahan tercampur rata.
4. Kemudian, campurkan campuran basah tadi ke dalam campuran kering yang telah disediakan sebelum ini. Gaulkan dengan lembut sehingga semua bahan tercampur rata.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah dialas dengan kertas baking. Pastikan loyang itu telah disapu dengan mentega dan ditabur dengan tepung agar kek tidak melekat.
6. Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius. Bakar kek selama kira-kira 30-35 minit atau sehingga sebatian dalam kek tidak melekat pada lidi yang dimasukkan ke dalamnya.
7. Sejukkan kek sebelum mengeluarkannya dari loyang.

Cara Membuat Ganache:

1. Panaskan whipping cream dalam kuali kecil hingga hampir mendidih. Kemudian, padamkan api.
2. Masukkan coklat bar ke dalam krim panas dan kacau sehingga coklat sepenuhnya cair dan campuran menjadi lembut dan bersinar.
3. Seterusnya, larutkan gelatin dalam sedikit air panas, kemudian campurkan ke dalam ganache coklat. Ini akan membantu ganache mengambil bentuk yang lebih kukuh.
4. Biarkan ganache sejuk seketika sebelum menuangkan ke atas kek yang telah sejuk sepenuhnya.

4. Resipi Choc Ganache Premium

Bahan-bahan:

1. 100 ml susu cair (UHT)
2. 100 ml whipping cream (tanpa produk tenusu)
3. 300 gram dark chocolate compound
4. 100 gram chocolate coating

Cara Memasak:

1. Mencairkan Dark Chocolate: Leburkan 300 gram dark chocolate compound. Anda boleh menggunakan teknik double boiler atau microwave dengan hati-hati sehingga cokelat sepenuhnya cair.
2. Mencampurkan Susu dan Whipping Cream: Panaskan 100 ml susu cair dan 100 ml whipping cream dalam periuk kecil dengan api sederhana. Biarkan campuran panas tetapi jangan biarkan ia mendidih.
3. Mencampurkan Cokelat:Tuangkan campuran susu dan whipping cream ke dalam cokelat lebur secara perlahan-lahan. Gaulkan bahan-bahan ini sehingga menjadi campuran yang halus dan konsisten.
4. Penyegerakan: Sekiranya dalam video terdapat perbezaan dalam takaran cokelat yang ditunjukkan (misalnya, 100 gr dark chocolate dalam resipi dan 300 gr dalam video), ikut takaran dalam video. Ini kerana dalam video, resipi digandakan sepuluh kali.
5. Menuang Ganache ke Kek atau Kekek: Ganache boleh digunakan untuk melapis atau mencelup kekek atau kek. Pastikan untuk menggunakan ganache pada suhu bilik agar ia melekat dengan baik pada kek.
6. Efek Spider/Leopard Glaze: Jika anda ingin menambahkan efek spider/leopard glaze, anda boleh merujuk kepada video tersebut untuk panduan lanjut.

5. Resepi Choc Ganache Tanpa Krim

Bahan-bahan:

• 200g coklat (boleh menggunakan coklat masakan)
• 100ml susu segar
• 20g mentega

Langkah-langkah:

1. Potong coklat menjadi potongan kecil agar lebih cepat meleleh.
2. Panaskan susu segar hingga mendidih.
3. Tuangkan susu panas ke atas potongan coklat. Biarkan sebentar untuk meleleh.
4. Aduk perlahan hingga campuran homogen dan berubah menjadi ganache coklat yang lembut.

Resepi Choc Ganache Mudah & Sedap

Kek choc ganache viral ketagih merupakan hidangan yang pasti memikat selera sesiapa sahaja.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Course Dessert

Cuisine Malaysian

Servings 10 people

Calories 559 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan minyak masak
• 1/2 cawan susu cair
• 2 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh baking soda
• Sedikit garam

Instructions

 

• Pertama, panaskan oven anda pada suhu 180 darjah Celsius.
• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, serbuk koko, gula, baking powder, baking soda, dan sedikit garam. Gaulkan semua bahan kering ini dengan baik.
• Dalam mangkuk lain, pukul telur hingga sebati. Kemudian, tambahkan minyak masak, susu cair, dan esen vanila. Kacau campuran ini dengan lembut.
• Selepas itu, tuangkan campuran cecair ke dalam campuran bahan kering. Gaulkan semua bahan sehingga menjadi adunan yang sekata dan tiada ketulan gandum.
• Setelah adunan siap, tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan mentega atau dialas dengan kertas baking. Pastikan adunan sebati dan ratakan permukaannya.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira 30-35 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan lidi atau sebatang lidi kayu untuk memeriksa kek. Jika lidi keluar bersih, itu bermakna kek sudah masak.
• Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk sebelum menghias dengan ganache coklat atau hiasan lain mengikut selera anda.

Video

Nutrition

Calories: 559kcal

Keyword choc, coklat, dessert, enak, ganache, homemade, lezat, manis, mudah

Tried this recipe?Let us know how it was!

Originally posted 2023-10-05 10:00:49.