Hai korang semua, kami akan berkongsi mengenai salah satu hidangan kegemaran yang tak lekang oleh masa , iaitu Resepi Chicken Chop! Hidangan ini adalah kelezatan yang memikat selera dari sudut dunia, memadukan gurihnya ayam dengan pelbagai rempah dan rasa.
Chicken Chop menggabungkan gurih daging ayam yang digoreng garing di luar namun tetap lembut di dalam, dengan saus yang melimpah dan aroma yang menggoda. Ia adalah perpaduan sempurna antara rasa gurih, manis, dan pedas yang memukau. Tidak ketinggalan, hidangan ini sering disajikan dengan kentang goreng yang rangup dan sayur-sayuran segar.
Setiap suapan Chicken Chop adalah sebuah pengalaman rasa yang memanjakan lidah. Ia adalah hidangan yang boleh disesuaikan mengikut citarasa peribadi, dan pasti akan memuaskan selera anda. Jadi, mari kita sambut kelezatan hidangan ini bersama-sama!
1. Resepi Cicken Chop dengan Sos Black Pepper dan Coleslaw Homemade
Bahan-bahan:
Untuk Coleslaw:
- 1 mangkuk besar kubis (hiris halus)
- ½ batang lobak merah
- 2-3 sudu besar mayonis
- Jus limau nipis secubit
- Garam secubit
- Serbuk lada hitam ¼ sudu kecil
- 1-2 sudu besar susu full cream (pilihan)
Untuk Ayam:
- 2 ketul ayam (whole leg)
- 1 ulas bawang putih
- 2 sudu besar kicap cair atau sos Worcestershire
- ½ sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam secubit
Untuk Salutan Ayam:
- 1 cawan tepung gandum
- 1 biji telur
- 2 cawan serbuk roti
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Sos Black Pepper:
- 2 sudu besar mentega
- ¼ biji bawang holland
- 2 ulas bawang putih
- 2-3 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1-2 sudu besar tepung gandum
- 2-3 cawan air
- 1 ketul kiub lembu/ayam/sayur atau 2 cawan stok cecair
- 2-3 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula perang
Hidangan Sampingan:
- Kentang goreng (sedikit garam)
Cara Memasak:
1. Coleslaw:
- Campurkan hirisan kubis dan lobak merah dalam mangkuk besar.
- Tambahkan mayonis, jus limau nipis, garam, lada hitam, dan susu full cream (jika menggunakan).
- Gaulkan semua bahan sehingga sebati dan simpan dalam peti sejuk.
2. Ayam:
- Gaulkan ayam dengan bawang putih, kicap cair, serbuk lada hitam, dan garam. Perap selama 2/3 jam.
- Selepas merap, debone ayam jika menggunakan whole leg.
3. Salutan Ayam:
- Celup ayam dalam tepung gandum, telur, dan serbuk roti dalam urutan tersebut.
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan dan rangup.
4. Sos Black Pepper:
- Panaskan mentega dan tumis bawang holland dan bawang putih hingga wangi.
- Tambahkan serbuk lada hitam, tepung gandum, dan kiub lembu/ayam/sayur atau stok cecair.
- Gaul hingga sos pekat dan tambahkan kicap manis dan gula perang. Masak sehingga kental.
5. Hidangan Akhir:
- Sajikan ayam goreng dengan sos black pepper dan coleslaw homemade. Hidangkan juga dengan kentang goreng.
2. Resepi Chicken Chop Homemade dan Sos Blackpepper
Bahan-bahan untuk Chicken Chop:
- Dada ayam (sesuai dengan bilangan hidangan yang diinginkan)
- 1 ulas bawang putih (diketuk hancur)
- 1 sudu sos tiram
- 1 cawan tepung jagung
- 1 cawan serbuk roti
- Sebiji telur (dikocak)
- Minyak masak (untuk menggoreng)
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Memasak Chicken Chop:
- Pertama, marinasi dada ayam dengan bawang putih, sos tiram, garam, dan lada. Biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk membolehkan daging meresap rasa.
- Selepas marinasi, ambil dada ayam yang telah dimarini dan lumurkan dengan tepung jagung. Pastikan bahagian ayam dilapisi dengan baik.
- Kemudian, celupkan ayam ke dalam telur yang telah dikocak, dan setelah itu, gulingkan dalam serbuk roti hingga seluruhnya dilapisi.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga kuning keemasan dan masak hingga masak sepenuhnya. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Potong ayam menjadi irisan dan hidangkan dengan Sos Blackpepper.
Bahan-bahan untuk Sos Blackpepper:
- 2 sudu mentega
- 1 1/2 sudu tepung gandum
- Sebiji bawang besar (potong dadu)
- Seketul kiub ayam Knorr
- 2 cawan air
- Sedikit kicap pekat
- Sedikit sos cili/sos tomato
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu lada hitam (tumbuk halus)
- Tepung jagung (jika perlu)
Cara Memasak Sos Blackpepper:
- Cairkan mentega dalam kuali. Tambahkan bawang besar yang telah dipotong dadu dan tumis hingga wangi dan lembut.
- Campurkan tepung gandum dan kacau hingga rata.
- Masukkan kiub ayam Knorr dan kacau sehingga ia larut dalam campuran.
- Tambahkan air sambil terus kacau hingga sos menebal.
- Masukkan kicap, sos cili/sos tomato, garam, gula, dan lada hitam tumbuk. Kacau rata dan masak sehingga sos menjadi pekat.
- Jika sos terlalu cair, anda boleh mencampurkan sedikit tepung jagung yang telah dicampur dengan air untuk mengentalkannya.
- Sos Blackpepper siap untuk disajikan bersama Chicken Chop.
3. Resepi Chicken Chop dan Sos Black Pepper ala Limau Nipis
Bahan-bahan Chicken Chop:
- 1 keping peha ayam (tanpa tulang)
- Serbuk lada putih/hitam
- 1 biji telur
- Tepung jagung
- Serbuk roti
Bahan-bahan Sos Black Pepper:
- 2 sudu besar mentega
- 1/4 biji bawang besar (dikisar halus)
- 2 sudu besar lada hitam (ditumbuk kasar)
- 1 sudu besar tepung gandum
- 3 cawan air
- 1/2 kiub pati ayam
- 4 sudu besar sos lada hitam
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar sos tiram
- Oregano (secukupnya)
Sekarang, mari kita bahas cara memasak Chicken Chop dan Sos Black Pepper ini:
Cara Memasak Chicken Chop:
- Pertama, ambil peha ayam yang telah dibuang tulang dan balutnya dengan serbuk lada putih atau hitam sesuai dengan selera anda.
- Kemudian, celupkan ayam ke dalam telur yang telah dikocakkan.
- Selepas itu, gulingkan ayam dalam tepung jagung untuk memberikan tekstur yang rangup.
- Akhirnya, balut ayam dalam serbuk roti untuk membuatnya lebih garing.
Cara Memasak Sos Black Pepper:
- Panaskan mentega dalam kuali dan tumis bawang besar yang telah dikisar halus sehingga harum.
- Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk kasar dan teruskan memasak sebentar lagi.
- Campurkan tepung gandum ke dalam kuali dan kacau rata.
- Kemudian, tuangkan air secara perlahan-lahan sambil terus mengacau untuk mengelakkan kepekatan.
- Masukkan pati ayam, sos lada hitam, kicap manis, sos tiram, dan oregano. Kacau rata dan biarkan sos mendidih hingga pekat.
4. Resepi Ayam Chicken Chop & Sos Lada Hitam ala Ifa
Bahan-bahan:
- Ayam Potong (2 ketul)
- Telur (1 biji)
- Tepung Gandum (secukupnya)
- Tepung Jagung (secukupnya)
- Serbuk Lada Hitam (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Minyak Masak (untuk menggoreng)
Bahan untuk Sos Lada Hitam:
- Bawang Putih (2 ulas, cincang halus)
- Cili Padi Merah (2 biji, cincang halus)
- Sos Tiram (1 sudu besar)
- Sos Lada Hitam (2 sudu besar)
- Gula (1 sudu besar)
- Air (1 cawan)
Cara Memasak:
- Pertama, ambil ayam yang telah dipotong dan perap dengan garam dan serbuk lada hitam. Pastikan ayam rata dengan bahan perapan.
- Kemudian, celup ayam ke dalam telur yang telah dikocak.
- Setelah itu, balut ayam dengan campuran tepung gandum dan tepung jagung. Pastikan ayam benar-benar terbalut dengan baik.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga kuning keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Untuk membuat sos lada hitam, panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan cili padi hingga harum.
- Kemudian, tambahkan sos tiram, sos lada hitam, gula, dan air. Biarkan sos mendidih dan masak sehingga pekat.
- Sos lada hitam siap digunakan sebagai pelengkap untuk ayam goreng.
- Sajikan ayam chicken chop dengan sos lada hitam sebagai hidangan utama. Anda juga boleh menambahkan sayuran atau kentang goreng sebagai pelengkap.
5. Resepi Chicken Chop Sedap
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ayam (boleh menggunakan daging peha atau dada ayam)
- Tepung gandum
- Telur
- Breadcrumbs (ramuan tepung roti)
- Serbuk lada hitam
- Garam
- Mentega Holland
- Bawang Holland
Cara Memasak:
- Pertama, ambil ayam dan potong sesuai dengan keinginan anda. Anda boleh menggunakan daging peha atau dada ayam, atau gabungkan kedua-duanya.
- Siapkan tiga mangkuk kecil: satu dengan tepung gandum, satu dengan telur yang telah dikacau, dan satu lagi dengan breadcrumbs yang telah dicampur dengan serbuk lada hitam dan garam secukup rasa.
- Ambil sepotong ayam, celupkan ke dalam tepung gandum, pastikan ia ditutup dengan baik.
- Kemudian, celupkan ayam yang dilapisi tepung tadi ke dalam telur yang telah dikacau.
- Selepas itu, balut ayam dengan breadcrumbs yang telah dicampur dengan serbuk lada hitam dan garam. Pastikan breadcrumbs melekat dengan baik pada ayam.
- Panaskan mentega Holland dalam kuali.
- Goreng ayam yang telah dibalut breadcrumbs tadi sehingga keemasan dan rangup di atas api sederhana.
- Apabila ayam telah masak, keluarkan dari kuali dan toskan untuk mengeluarkan lebihan minyak.
- Untuk membuat sos, cairkan sedikit mentega Holland dalam kuali yang sama dan tumis bawang Holland hingga harum.
- Tambahkan sedikit tepung gandum dan kacau sehingga karamelisasi.
- Kemudian, tambahkan air dan kacau sehingga sos menjadi pekat dan lembut. Anda boleh tambahkan lebih banyak air jika perlu.
- Sos ini adalah sempurna untuk disiramkan ke atas ayam goreng tadi.
Resepi Chicken Chop Mudah & Sedap
Chicken Chop Homemade adalah hidangan yang popular di Malaysia, dan anda boleh memasaknya dengan mudah di rumah.
Ingredients
Bahan-bahan Chicken Chop:
- 1 keping peha ayam tanpa tulang
- Serbuk lada putih/hitam
- 1 biji telur
- Tepung jagung
- Serbuk roti
Bahan-bahan Sos Black Pepper:
- 2 sudu besar mentega
- 1/4 biji bawang besar dikisar halus
- 2 sudu besar lada hitam ditumbuk kasar
- 1 sudu besar tepung gandum
- 3 cawan air
- 1/2 kiub pati ayam
- 4 sudu besar sos lada hitam
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar sos tiram
- Oregano secukupnya
Instructions
Cara Memasak Chicken Chop:
- Pertama, ambil peha ayam yang telah dibuang tulang dan balutnya dengan serbuk lada putih atau hitam sesuai dengan selera anda.
- Kemudian, celupkan ayam ke dalam telur yang telah dikocakkan.
- Selepas itu, gulingkan ayam dalam tepung jagung untuk memberikan tekstur yang rangup.
- Akhirnya, balut ayam dalam serbuk roti untuk membuatnya lebih garing.
Cara Memasak Sos Black Pepper:
- Panaskan mentega dalam kuali dan tumis bawang besar yang telah dikisar halus sehingga harum.
- Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk kasar dan teruskan memasak sebentar lagi.
- Campurkan tepung gandum ke dalam kuali dan kacau rata.
- Kemudian, tuangkan air secara perlahan-lahan sambil terus mengacau untuk mengelakkan kepekatan.
- Masukkan pati ayam, sos lada hitam, kicap manis, sos tiram, dan oregano. Kacau rata dan biarkan sos mendidih hingga pekat.
Video
Nutrition
Calories: 239kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-04 12:14:34.
