Selamat datang di dalam dunia kuliner yang penuh kehangatan dan kelezatan! Hari ini, mari kita membicarakan tentang sebauh hidangan yang pasti akan menyenangkan lidah anda, iaitu Resepi Carrot Cake.
Hidangan ini adalah perpaduan antara kek yang lembut dan kekacangan dari wortel yang segar.
Carrot Cake adalah sajian yang memukau dengan rasa manis yang begitu lembut, dan tekstur yang rangup. Kek wortel yang lembut dan gurih dicampur dengan lapisan keju krim yang lezat memberikan kombinasi rasa yang sempurna.
Ini adalah pencuci mulut yang cocok untuk setiap suasana dan selalu memberikan keceriaan manis yang tak terlupakan. Carrot Cake menghadirkan kesejahteraan dalam setiap gigitannya. Selamat mencuba!
1. Resepi Carrot Cake ala Sis DaMia
Bahan-Bahan:
- 4 biji telur gred C
- 1 1/2 cawan gula perang
- 1/2 cawan minyak masak
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
- 2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan kacang walnut
- 1 cawan lobak merah diparut
- 1/4 cawan kismis
Cara Memasak:
- Pertama, panaskan oven anda pada suhu 170 darjah Celsius dan sediakan loyang kek dengan meletakkan kertas pembakar di dalamnya.
- Dalam satu mangkuk besar, pukul telur gred C sehingga gebu. Kemudian, tambahkan gula perang dan terus pukul sehingga campuran menjadi kembang dan berwarna cerah.
- Masukkan minyak masak dan esen vanila ke dalam campuran telur dan gula. Kacau rata.
- Dalam mangkuk lain, campurkan baking powder, soda bikarbonat, dan tepung gandum. Ayak campuran ini ke dalam adunan telur secara beransur-ansur sambil dikacau sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan kacang walnut yang telah dicincang halus, lobak merah diparut, dan kismis ke dalam adunan. Gaulkan semua bahan dengan lembut.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaannya.
- Bakar dalam oven pada suhu 170 darjah Celsius selama kira-kira 20 hingga 30 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan lidi kayu untuk memeriksa kek. Jika lidi keluar bersih, itu bermaksud kek sudah masak.
- Setelah kek sejuk, potong kek kepada tiga lapisan. Ini adalah untuk membuat kek menjadi tiga tingkat.
- Untuk membuat cream cheese frosting, anda perlu menggunakan 500 gram cream cheese, 125 gram mentega, 1 cawan gula aising, dan jus setengah biji lemon. Kacau semua bahan ini sehingga menjadi krim yang lembut dan rata.
- Sapukan lapisan cream cheese frosting di antara setiap lapisan kek. Pastikan anda juga meletakkan cream cheese frosting di atas kek.
- Untuk hiasan, anda boleh menggunakan kacang walnut yang telah dibakar dan dicincang. Anda juga boleh menggunakan pewarna makanan untuk memberikan hiasan yang lebih menarik.
- Keikkan kek carrot ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum disajikan. Ini akan memberikan kek kekentalan yang baik.
2. Resepi Carrot Cake (Kek Lobak Merah) yang Sedap
Bahan-bahan:
- 1 1/2 Cawan Tepung Gandum
- 1 sudu kecil Serbuk Penaik (Baking Powder)
- 1 sudu kecil Soda Bikarbonat (Bicarbonate Soda)
- 1 sudu kecil Serbuk Kayu Manis (Cinnamon Powder)
- 1 sudu kecil Garam
- 2 Biji Telur
- 1 1/4 Cawan Gula
- 1 Cawan Lobak Merah (parut)
- 1/2 Cawan Nenas (Cincang)
- 1/2 Cawan Minyak
- 1 Cawan Walnut (dihancurkan)
- 250g Krim Keju
- 5-6 sudu besar Susu Pekat
Cara Memasak:
- Langkah pertama adalah mencampurkan bahan-bahan kering bersama-sama dalam sebuah mangkuk besar. Campurkan tepung gandum, serbuk penaik, soda bikarbonat, serbuk kayu manis, dan garam. Gaulkan semua bahan kering ini sehingga rata.
- Dalam mangkuk lain, pukul telur bersama gula hingga campuran menjadi gebu dan berwarna cerah.
- Kemudian, masukkan minyak ke dalam campuran telur dan gula. Gaulkan dengan baik sehingga semua bahan tercampur.
- Selepas itu, masukkan lobak merah parut dan nenas yang telah dicincang ke dalam campuran telur. Kacau rata.
- Kemudian, perlahankan masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran telur. Kacau dengan lembut sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Selepas itu, masukkan pula walnut ke dalam adunan. Walnut akan memberikan kek kekayaan dan tekstur yang sedap.
- Setelah semua bahan tercampur rata, tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah digris dengan mentega atau dialas dengan kertas baking.
- Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama kira-kira 30-40 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan lidi garfu untuk menyemak kek, jika ia keluar bersih, maka kek sudah masak.
- Sementara kek sedang dibakar, anda boleh bersiap-siap untuk membuat icing. Campurkan krim keju dan susu pekat dalam satu mangkuk dan pukul sehingga adunan menjadi lembut dan halus.
- Setelah kek sejuk, keluarkan dari loyang dan lapiskan dengan icing krim keju yang telah disediakan.
- Potong kek dan hidangkan. Selamat menikmati!
3. Resepi Carrot Cake Moist dengan Frosting Keju Krim
Bahan-bahan:
- 480g lobak merah yang diparut halus
- 250g gula kastor
- 250g walnut panggang yang dicincang halus
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh baking soda
- 420g tepung gandum serbaguna (jika menggunakan tepung bluekey, tidak perlu menambah baking soda atau baking powder)
- 2 1/2 sudu besar serbuk kayu manis
- 6 biji telur
- 450ml minyak sayur
Untuk Frosting Keju Krim:
- 500g keju krim
- 150g mentega sejuk atau krim lembut
- 1 sudu teh vanilla
- 300g gula aising (boleh diubahsuai)
Cara Memasak:
- Pertama-tama, campurkan lobak merah yang diparut halus dengan gula kastor dalam mangkuk besar. Kacau rata sehingga gula larut.
- Kemudian, masukkan walnut panggang yang telah dicincang halus ke dalam campuran lobak merah dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan baking powder, baking soda, tepung gandum, dan serbuk kayu manis ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga semua bahan kering tercampur dengan baik.
- Selanjutnya, masukkan telur satu per satu ke dalam adonan, sambil terus mengaduk hingga rata.
- Akhirnya, tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk hingga semuanya tercampur dengan baik.
- Panaskan oven hingga suhu 160 darjah Celsius dengan menggunakan termometer oven. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Bakar kek dalam oven selama kira-kira satu jam atau hingga kek masak sepenuhnya. Pastikan kek sudah matang dengan menusuknya menggunakan lidi yang bersih.
Cara Memasak Frosting:
- Dalam mangkuk besar, pukul keju krim dan mentega hingga keduanya lembut dan bersatu.
- Tambahkan vanilla dan gula aising ke dalam campuran tersebut. Pukul lagi hingga frosting menjadi lembut dan gebu.
- Apabila kek telah sejuk sepenuhnya, sapukan frosting keju krim ke atas kek secara merata.
- Hias kek dengan kepingan walnut atau hiasan lain jika diinginkan.
4. Resepi Carrot Cake Moist ala Basickeli
Bahan-bahan:
- 4 cawan lobak merah, dikupas dan dipotong halus.
- 1 cawan kacang walnut (opsional).
- 2 cawan tepung gandum.
- 1 sudu kecil baking powder.
- 1/2 sudu kecil baking soda.
- Sedikit garam.
- 1 1/2 cawan gula putih.
- 1/2 cawan gula merah.
- 1/2 cawan minyak sayur.
- 1/2 cawan mentega.
- 4 biji telur.
- 1 sudu kecil esen vanilla.
Langkah-langkah:
- Cincang kacang walnut hingga halus (jika digunakan).
- Campurkan tepung gandum, baking powder, baking soda, dan sedikit garam dalam satu mangkuk. Gaulkan dengan baik.
- Dalam mangkuk lain, campurkan gula putih, gula merah, minyak sayur, dan mentega. Kacau hingga sebati.
- Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran gula dan mentega. Kacau hingga sebati dan lembut.
- Tambahkan esen vanilla dan kacang walnut (jika digunakan) ke dalam campuran ini.
- Masukkan lobak merah yang telah dipotong halus ke dalam campuran gula dan telur. Gaulkan hingga tercampur rata.
- Campurkan campuran tepung secara berperingkat ke dalam campuran basah. Pastikan semuanya tercampur rata.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu mentega dan ditabur tepung.
- Bakar dalam oven pada suhu 170°C selama 55 hingga 75 minit atau sehingga kek sudah masak (pastikan mencuba dengan lidi untuk memastikan kek sudah masak).
5. Resepi Carrot Cake dengan Frosting Keju Krim
Bahan-bahan:
- 200g Gula Perang
- 30g Gula Kastor (tak perlu letak kalau nak kurang manis)
- 3 biji Telur Gred A
- 1 sudu kecil Esen Vanila
- 180g Minyak Jagung
- 250g Tepung Kek
- 1 sudu kecil Baking Powder
- 1/2 sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Serbuk Kayu Manis
- 250g Lobak Merah (di sagat)
- 100g Walnut (bakar dan cincang)
Frosting Keju Krim:
- 250g Cream Cheese
- 60g Mentega Tepung
- 90g Gula Kastor
- 1/2 sudu kecil Esen Vanila
- 1 sudu kecil Jus Lemon
Cara Memasak:
- Menyediakan Lobak Merah dan Walnut:
- Panaskan oven pada suhu 175°C.
- Bakar walnut pada suhu 160°C selama 10 minit.
- Kalau rajin, selepas bakar, gosok walnut dengan tuala supaya kulit terpisah daripada kacang untuk kurangkan rasa pahit.
- Panaskan oven selama 10 – 15 minit sebelum bakar kek.
- Persediaan Kek:
- Campurkan Gula Perang, Gula Kastor (jika digunakan), Telur Gred A, Esen Vanila, dan Minyak Jagung dalam mangkuk besar.
- Gaulkan dengan baik.
- Ayakkan Tepung Kek, Baking Powder, Garam, dan Serbuk Kayu Manis, kemudian masukkan ke dalam campuran basah.
- Gaulkan hingga rata.
- Tambahkan Lobak Merah yang telah di sagat dan Walnut yang telah dicincang ke dalam adunan.
- Gaulkan lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panggang Kek:
- Tuangkan adunan ke dalam dua loyang saiz 7″ yang telah digris dan alihkan ke dalam oven yang telah dipanaskan.
- Bakar selama 30 – 35 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya (gunakan ujian lidi untuk memeriksa kek).
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.
- Frosting Keju Krim:
- Dalam mangkuk berasingan, pukul Cream Cheese, Mentega Tepung, Gula Kastor, Esen Vanila, dan Jus Lemon hingga menjadi lembut dan bersatu.
- Membina Kek Carrot dengan Frosting:
- Apabila kek sudah sejuk, potong setiap kek menjadi dua lapisan.
- Sapukan sebahagian frosting di antara lapisan kek.
- Sapukan frosting yang lebih pada permukaan kek.
- Hidangkan:
- Kek Lobak Merah dengan Frosting Keju Krim siap untuk disajikan. Nikmati!
Resepi Carrot Cake Mudah & Sedap
Carrot Cake adalah sejenis kek yang cukup popular di kalangan peminat kek di seluruh dunia. Ia terkenal dengan rasa yang lembut, manis, dan sedap.
Ingredients
- 1 1/2 Cawan Tepung Gandum
- 1 sudu kecil Serbuk Penaik Baking Powder
- 1 sudu kecil Soda Bikarbonat Bicarbonate Soda
- 1 sudu kecil Serbuk Kayu Manis Cinnamon Powder
- 1 sudu kecil Garam
- 2 Biji Telur
- 1 1/4 Cawan Gula
- 1 Cawan Lobak Merah parut
- 1/2 Cawan Nenas Cincang
- 1/2 Cawan Minyak
- 1 Cawan Walnut dihancurkan
- 250 g Krim Keju
- 5-6 sudu besar Susu Pekat
Instructions
- Langkah pertama adalah mencampurkan bahan-bahan kering bersama-sama dalam sebuah mangkuk besar. Campurkan tepung gandum, serbuk penaik, soda bikarbonat, serbuk kayu manis, dan garam. Gaulkan semua bahan kering ini sehingga rata.
- Dalam mangkuk lain, pukul telur bersama gula hingga campuran menjadi gebu dan berwarna cerah.
- Kemudian, masukkan minyak ke dalam campuran telur dan gula. Gaulkan dengan baik sehingga semua bahan tercampur.
- Selepas itu, masukkan lobak merah parut dan nenas yang telah dicincang ke dalam campuran telur. Kacau rata.
- Kemudian, perlahankan masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran telur. Kacau dengan lembut sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Selepas itu, masukkan pula walnut ke dalam adunan. Walnut akan memberikan kek kekayaan dan tekstur yang sedap.
- Setelah semua bahan tercampur rata, tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah digris dengan mentega atau dialas dengan kertas baking.
- Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama kira-kira 30-40 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan lidi garfu untuk menyemak kek, jika ia keluar bersih, maka kek sudah masak.
- Sementara kek sedang dibakar, anda boleh bersiap-siap untuk membuat icing. Campurkan krim keju dan susu pekat dalam satu mangkuk dan pukul sehingga adunan menjadi lembut dan halus.
- Setelah kek sejuk, keluarkan dari loyang dan lapiskan dengan icing krim keju yang telah disediakan.
- Potong kek dan hidangkan. Selamat menikmati!
Video
Notes
- Anda boleh menambahkan sedikit ekstra kacang walnut atau hirisan carrot sebagai hiasan atas kek untuk memberikan sentuhan ekstra.
- Pastikan untuk memeriksa kek dengan tusuk gigi untuk memastikan ia masak sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari oven.
Nutrition
Calories: 415kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-03 16:28:25.
