Selamat datang di dalam dapur kami yang penuh dengan rasa dan kehangatan! Hari ini, mari kita bercerita tentang resepi yang tak pernah gagal untuk menyenangkan selera, iaitu Resepi Begedil Daging.
Hidangan ini adalah sepotong kekacangan yang lembut dengan rasa daging yang gurih, selalu menjadi kegemaran di setiap makanan Malaysia.
Begedil Daging adalah perpaduan sempurna antara kentang lembut yang diaduk dengan daging yang lezat. Rasanya adalah kombinasi antara manis dan gurih, dengan sedikit rempah yang memberikan sentuhan harum yang memikat. Ini adalah lauk yang sering dihidangkan sebagai teman setia nasi dan hidangan lain.
Mari nikmati kehangatan Begedil Daging yang menggoda selera dengan rasa Malaysia yang autentik. Selamat mencuba hidangan yang penuh dengan kasih sayang dan cita rasa!
1. Resepi Begedil Daging Mudah
Bahan-Bahan:
- 500g daging cincang (boleh guna daging ayam, daging lembu, atau kombinasi kedua-duanya)
- 4 biji kentang, dikupas dan dihiris nipis
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 1 biji telur
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Langkah pertama adalah merebus kentang hingga empuk. Anda boleh menggunakan periuk atau kukus. Selepas itu, toskan kentang dan tumbuk hingga menjadi halus. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging cincang ke dalam kuali dan gaulkannya dengan bawang hingga daging menjadi coklat keperangan.
- Tambahkan serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, garam, dan lada hitam. Gaulkannya dengan baik sehingga rempah meresap ke dalam daging.
- Masukkan kentang yang telah ditumbuk tadi ke dalam kuali dan kacau sehingga semua bahan tercampur rata.
- Matikan api dan biarkan campuran ini sejuk sebentar.
- Selepas campuran sejuk, bentukkan begedil mengikut saiz yang anda mahu. Biasanya, begedil daging dibentuk seperti burger mini.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng begedil hingga keperangan dan garing.
- Angkat begedil dari minyak dan toskan minyak berlebihan.
- Sedia untuk dihidangkan! Anda boleh menyajikannya dengan sos cili atau ketchup, atau sebagai hidangan pendamping dengan nasi.
2. Resepi Begedil Daging ala Che Nom
Bahan-Bahan:
- 1kg atau 7-8 biji kentang
- 200g daging kisar
- 1/2 biji bawang besar
- 6 biji bawang merah
- 1 pokok daun sup
- 2 biji cili merah
- Serbuk lada putih
- Garam secukup rasa
- 1 biji telur (untuk menggoreng)
Langkah 1: Persiapan Bahan
- Kupas dan cuci kentang, kemudian potong kecil-kecil.
- Kisar daging hingga halus.
- Cincang bawang besar, bawang merah, dan cili merah.
- Potong halus daun sup.
Langkah 2: Memasak Kentang
- Rebus kentang yang telah dipotong hingga empuk. Kemudian, toskan dan tumbuk hingga menjadi lembut.
Langkah 3: Mencampur Bahan
- Dalam mangkuk besar, campurkan kentang yang telah ditumbuk, daging kisar, bawang besar, bawang merah, cili merah, daun sup, serbuk lada putih, dan garam secukup rasa.
- Gaulkan semua bahan dengan baik sehingga tercampur rata.
Langkah 4: Membentuk Begedil
- Ambil sebahagian daripada campuran dan bentuk menjadi bulatan atau bentuk begedil mengikut keinginan anda.
- Ketuk begedil dengan lembut untuk memastikan ia padat.
Langkah 5: Menggoreng Begedil
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Pukulkan telur dalam mangkuk dan celupkan begedil dalam telur sebelum menggoreng.
- Goreng begedil dalam minyak panas hingga kekuningan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak berlebihan dengan tisu dapur.
Langkah 6: Sajikan
- Begedil daging siap untuk disajikan. Nikmati dengan soto atau hidangan kegemaran anda.
3. Resepi Begedil Daging ala Sis DaMia
Bahan-Bahan:
- 5-6 biji ubi kentang (gunakan 6 biji jika saiz ubi kecil, dan 5 biji jika saiz ubi besar)
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 biji bawang merah
- 200g daging ayam kisar
- Serbuk lada hitam secukupnya
- Garam secukup rasa
- 1 biji cili merah (potong kecil-kecil)
- 2 sudu besar bawang goreng
- 1 sudu besar tepung jagung
- Minyak untuk menggoreng
- 1 biji telur ayam
Cara Memasak:
- Pertama, kupas kulit ubi kentang dan potong kecil-kecil. Potongan ubi hendaklah berukuran seragam supaya ia masak secara serentak.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ubi kentang sehingga ia menjadi empuk. Anda boleh menguji keempukan ubi dengan cara menekannya sedikit dengan susu. Jika ubi kentang sudah masak, angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Setelah ubi empuk, hancurkan ubi kentang dengan garfu atau alat yang sesuai sehingga ia menjadi seperti puree. Kemudian, masukkan sedikit minyak untuk menumis.
- Tumis bawang putih yang telah dicincang halus, bawang merah, serbuk lada hitam, dan garam secukupnya hingga harum.
- Masukkan daging ayam kisar ke dalam mangkuk yang berisi ubi kentang yang telah dimasak dan dihancurkan.
- Seterusnya, tambahkan cili merah yang telah dipotong kecil-kecil, bawang goreng, dan tepung jagung ke dalam campuran ubi dan daging ayam.
- Pecahkan satu biji telur dan masukkan ke dalam campuran tersebut. Garam juga boleh ditambahkan secubit atau mengikut selera anda.
- Gaulkan semua bahan dengan rata sehingga menjadi adunan yang kental.
- Panaskan minyak untuk menggoreng begedil. Pastikan minyak telah panas sebelum menggoreng begedil.
- Ambil sedikit adunan begedil dan bentuk menjadi bulatan atau bentuk piringan, kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga keemasan.
- Apabila begedil sudah masak dan keemasan, angkat dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan.
4. Resepi Begedil Daging Sedap
Bahan-Bahan:
- Kentang (500 gram, dikupas dan dipotong kecil-kecil)
- Daging cincang (200 gram, pilih jenis daging yang anda suka)
- Telur (1 biji)
- Bawang besar (1 biji, dicincang halus)
- Bawang putih (2 ulas, dicincang halus)
- Serbuk lada hitam (secukup rasa)
- Garam (secukup rasa)
- Minyak masak (untuk menggoreng)
Cara Memasak:
- Merebus Kentang: Rebus kentang yang telah dipotong kecil-kecil dalam air yang berkunci sehingga kentang empuk. Selepas itu, toskan airnya dan tumbuk kentang hingga menjadi halus. Anda juga boleh menggunakan pengisar jika lebih senang.
- Menyiapkan Daging: Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang besar serta bawang putih sehingga harum. Kemudian, masukkan daging cincang dan kacau sehingga daging masak sepenuhnya dan berubah warna.
- Menggabungkan Bahan: Campurkan kentang tumbuk, telur, daging yang telah dimasak, serbuk lada hitam, dan garam dalam satu mangkuk besar. Gaulkan semua bahan ini hingga tercampur rata.
- Membentuk Begedil: Ambil sejumlah campuran begedil dan bentuknya menjadi bulatan pipih. Anda boleh menyesuaikan saiznya mengikut kesukaan anda.
- Menggoreng Begedil: Panaskan minyak dalam kuali. Apabila minyak sudah panas, goreng begedil hingga kekuningan dan rangup di kedua-dua belah. Pastikan untuk tidak memenuhi kuali dengan begedil yang terlalu banyak pada satu-satu masa.
- Penyediaan dan Penyajian: Angkat begedil dari minyak dan toskan minyak berlebihan dengan menggunakan tisu dapur. Begedil daging siap untuk disajikan! Anda boleh menyajikannya dengan sos cili atau sos tomat, atau boleh dimakan begitu sahaja sebagai makanan ringan yang sedap.
5. Resepi Begedil Daging Ala Dato Rizalman
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging cincang (anda boleh menggunakan daging lembu atau ayam)
- 4 biji kentang, dikupas dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu besar ketumbar bubuk
- 1 sudu kecil lada hitam
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Masukkan daging cincang ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana sehingga daging garing dan tiada air terkumpul. Sekiranya anda menggunakan daging lembu, pastikan ia hancurkan menjadi serpihan halus.
- Sambil menunggu daging masak, kukus kentang hingga empuk. Anda boleh menggunakan alat kukus atau meletakkan kentang dalam kuali dengan air dan tutup rapat.
- Selepas kentang masak, hancurkan kentang hingga menjadi tekstur yang lembut.
- Kemudian, panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging yang telah dimasak ke dalam kuali dengan bawang dan gaul rata.
- Tambahkan ketumbar bubuk, lada hitam, dan garam ke dalam kuali. Kacau sehingga semua bahan tercampur rata dan beraroma.
- Terakhir, masukkan kentang yang telah dihancurkan ke dalam kuali dan gaul ratakan dengan daging.
- Biarkan campuran sejuk sebentar sebelum membentuk begedil. Anda boleh membentuk begedil dalam bentuk bulat atau lonjong, sesuai dengan selera anda.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng begedil dalam minyak panas sehingga kekuningan dan rangup.
- Angkat begedil dan toskan minyak berlebihan dengan tisu dapur.
- Hidangkan begedil panas dengan sos cili atau sos tomato sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama.
Resepi Begedil Daging Mudah & Lezat
begedil daging adalah hidangan yang lazat dan sering dijadikan lauk tambahan dalam makan tengahari. Begedil ini menggunakan ubi kentang sebagai bahan utama dan diisi dengan daging ayam kisar.
Ingredients
- 5-6 biji ubi kentang gunakan 6 biji jika saiz ubi kecil, dan 5 biji jika saiz ubi besar
- 2 ulas bawang putih dicincang halus
- 1 biji bawang merah
- 200 g daging ayam kisar
- Serbuk lada hitam secukupnya
- Garam secukup rasa
- 1 biji cili merah potong kecil-kecil
- 2 sudu besar bawang goreng
- 1 sudu besar tepung jagung
- Minyak untuk menggoreng
- 1 biji telur ayam
Instructions
- Pertama, kupas kulit ubi kentang dan potong kecil-kecil. Potongan ubi hendaklah berukuran seragam supaya ia masak secara serentak.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ubi kentang sehingga ia menjadi empuk. Anda boleh menguji keempukan ubi dengan cara menekannya sedikit dengan susu. Jika ubi kentang sudah masak, angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Setelah ubi empuk, hancurkan ubi kentang dengan garfu atau alat yang sesuai sehingga ia menjadi seperti puree. Kemudian, masukkan sedikit minyak untuk menumis.
- Tumis bawang putih yang telah dicincang halus, bawang merah, serbuk lada hitam, dan garam secukupnya hingga harum.
- Masukkan daging ayam kisar ke dalam mangkuk yang berisi ubi kentang yang telah dimasak dan dihancurkan.
- Seterusnya, tambahkan cili merah yang telah dipotong kecil-kecil, bawang goreng, dan tepung jagung ke dalam campuran ubi dan daging ayam.
- Pecahkan satu biji telur dan masukkan ke dalam campuran tersebut. Garam juga boleh ditambahkan secubit atau mengikut selera anda.
- Gaulkan semua bahan dengan rata sehingga menjadi adunan yang kental.
- Panaskan minyak untuk menggoreng begedil. Pastikan minyak telah panas sebelum menggoreng begedil.
- Ambil sedikit adunan begedil dan bentuk menjadi bulatan atau bentuk piringan, kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga keemasan.
- Apabila begedil sudah masak dan keemasan, angkat dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan.
Video
Nutrition
Calories: 99kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-29 11:06:06.
