Mari kita sambut hidangan yang menggoda selera, iaitu Resepi Bebola Ketam! Bebola Ketam adalah hidangan yang pasti memanjakan lidah anda dengan rasa laut yang segar dan gurih.
Dalam hidangan ini, ketam yang lembut dan manis dicampur dengan bahan-bahan rahsia, membentuk bebola yang garing di luar dan lembut di dalam. Rasa ketam yang unik, dicampur dengan rempah dan herba yang berpadu sempurna, mencipta harmoni cita rasa yang menawan.
Bebola Ketam adalah pilihan yang sempurna untuk pencuci mulut atau hidangan pembuka yang akan menyenangkan semua orang. Nikmatilah gigitan pertama dan biarkan rasa ketam yang lezat memikat anda dalam setiap suapan!
1. Resepi Bebola Ketam Cheese Ala Isza
Bahan-Bahan:
- 1 peket isi ketam
- 1 labu bawang besar
- Cheese mozzarella (jumlah mengikut selera)
- 1 kotak kecil susu
- 2 sudu tepung
- Sedikit black pepper
- Daun bawang
- 1 biji telur
- Serbuk Roti
Cara Memasak:
- Pertama sekali, kita akan memproses ketam. Pastikan ketam dalam keadaan bersih.
- Selepas itu, kita akan menyiapkan bawang besar. Potong bawang besar kepada cincin yang nipis.
- Kemudian, kita akan mengisi ketam dengan cheese mozzarella. Letakkan cheese mozzarella di dalam ketam.
- Selepas itu, campurkan susu dengan tepung sehingga menjadi adunan yang licin.
- Celup ketam yang telah diisi dengan cheese ke dalam adunan susu dan tepung.
- Kemudian, goreng ketam tersebut dalam minyak panas sehingga kuning keperangan.
- Angkat ketam dari minyak panas dan toskan di atas kertas tisu untuk mengurangkan kandungan minyak.
- Dalam masa yang sama, kita akan menyediakan sos. Campurkan black pepper dan daun bawang dengan sos kegemaran anda.
- Sekarang, ketam cheese siap untuk dihidangkan. Letakkan ketam di atas pinggan dan siramkan sos di atasnya.
- Anda boleh juga menyediakan telur rebus atau serbuk roti untuk makanan tambahan.
2. Resepi Bebola Ketam Homemade
Bahan-Bahan:
- Ketam Segar: Pastikan anda memiliki ketam yang segar, lebih baik jika anda dapat membeli ketam yang sudah disiapkan.
- Tepung Roti: Sekitar 1 cawan tepung roti untuk melapisi bebola ketam.
- Bubur Ketam: Anda boleh menggunakan isi ketam yang dicincang sebagai inti bebola.
- Bawang Putih: 2 ulas bawang putih, dicincang halus.
- Daun Bawang: Beberapa helai daun bawang, dicincang halus untuk memberikan rasa segar.
- Telur Ayam: Sekitar 1 atau 2 biji telur ayam.
- Garam dan Lada Hitam: Secukup rasa.
Cara Memasak:
- Persediaan Ketam: Pastikan ketam yang anda gunakan sudah disiapkan dengan membersihkan dan mengeluarkan isi ketamnya. Kemudian, cincang isi ketam itu sehingga menjadi halus.
- Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan isi ketam yang telah dicincang dengan bawang putih, daun bawang, garam, lada hitam, dan satu atau dua biji telur ayam. Gaulkan semua bahan tersebut dengan baik sehingga menjadi adunan yang seragam.
- Bentuk Bebola: Ambil sejumlah kecil adunan ketam dan bentuknya menjadi bebola. Pastikan untuk meratakan setiap bebola supaya mereka masak dengan sempurna.
- Lapisi dengan Tepung Roti: Selepas bebola ketam dibentuk, lapisi mereka dengan tepung roti. Ini akan memberikan tekstur yang rangup apabila mereka digoreng.
- Goreng: Panaskan minyak dalam kuali. Apabila minyak sudah cukup panas, masukkan bebola ketam yang telah dilapisi dengan tepung roti ke dalam minyak panas. Goreng hingga mereka menjadi keemasan dan rangup.
- Toskan dan Sajikan: Selepas bebola ketam siap digoreng, toskan minyak berlebihan dengan menggunakan tisu dapur. Kemudian, hidangkan bebola ketam panas dengan sos pilihan anda seperti sos cili atau sos tomat.
3. Resipi Bebola Ketam Sweet Sour
Bahan-Bahan:
- Bebola Ketam (ketam sudah dimasak) – 500g
- Minyak Masak – 2 sudu besar
- Bawang Besar, hiris halus – 1 biji
- Bawang Putih, cincang halus – 3 ulas
- Paprika Merah, potong kotak – 1 biji
- Paprika Hijau, potong kotak – 1 biji
- Nenas, potong kotak – 1 cawan
- Tomato, potong kotak – 1 biji
- Gula – 3 sudu besar
- Cuka Epal – 3 sudu besar
- Sos Tomato – 3 sudu besar
- Air – 1 cawan
- Garam – Secukup rasa
- Lada Hitam – Secukup rasa
- Serbuk Cajun (Opsional) – 1 sudu kecil
Cara Memasak:
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis Bawang dan Bawang Putih: Tumis bawang besar dan bawang putih yang telah dihiris halus sehingga wangi dan kekuningan.
- Tambah Paprika dan Nenas: Masukkan potongan paprika merah, paprika hijau, nenas, dan tomato ke dalam kuali. Gaulkan dan biarkan masak sehingga sayur-sayuran menjadi sedikit lembut.
- Masukkan Bebola Ketam: Tambahkan bebola ketam yang sudah dimasak ke dalam kuali. Gaulkan dengan sayur-sayuran.
- Tambahkan Sos Manis Masam: Tuangkan gula, cuka epal, sos tomato, dan serbuk cajun (jika digunakan) ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan dengan baik sehingga bebola ketam dan sayur-sayuran terlumur dengan sos.
- Tambahkan Air: Tuangkan air ke dalam kuali dan aduk rata. Biarkan masak sehingga sos mendidih dan menjadi pekat.
- Perasaan: Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa. Anda boleh menyesuaikan rasa manis dan masam dengan menambahkan gula atau cuka epal jika perlu.
- Hidangkan: Setelah hidangan ini telah masak sepenuhnya dan sos telah menjadi pekat, angkat dan hidangkan Sweet Sour Bebola Ketam panas-panas. Anda boleh menikmatinya dengan nasi putih yang lembut.
4. Resepi Bebola Ketam Rasa Lemak
Bahan-Bahan:
- 1 biji labu bawang besar
- 4 batang daun bawang
- 10 isi ketam
- Sedikit garam
- Sedikit serbuk cajun
- Sedikit lada hitam
- Sedikit serbuk cili
- Minyak zaitun (untuk menggoreng)
- 1/3 cawan mentega
- 1/3 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan susu segar
Bahan-Bahan Salut:
- Tepung gandum
- 2 biji telur
- Serbuk roti
Cara Memasak:
- Potong labu bawang besar kepada kepingan kecil.
- Potong daun bawang kepada irisan halus.
- Potong isi ketam menjadi kepingan nipis.
- Campurkan daun bawang dengan labu bawang besar yang telah dipotong. Kemudian, tambahkan isi ketam yang telah dipotong tadi.
- Gaulkan semua bahan hingga sebati dan masukkan garam, serbuk cajun, lada hitam, serbuk cili, dan sedikit minyak zaitun. Gaulkannya sekali lagi sehingga bahan-bahan tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Kemudian, masukkan campuran tadi ke dalam kuali dan masak sehingga campuran menjadi lembut.
- Masukkan mentega ke dalam campuran dan kacau sehingga mentega cair.
- Tambahkan tepung gandum secara perlahan-lahan sambil terus mengacau sehingga adonan tercampur rata.
- Tuangkan susu segar sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus mengacau sehingga adonan menjadi kental dan lembut.
- Bekukan adonan dalam freezer selama 20 minit.
- Setelah adonan beku, bentuk adonan menjadi croquettes mengikut keinginan anda.
- Celupkan bebola ketam ke dalam telur yang telah dipukul dan kemudian gulingkan dalam serbuk roti.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng croquettes hingga keemasan.
- Angkat croquettes dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap lebihan minyak.
- Hidangkan bebola ketam dengan sos pilihan anda.
5. Resepi Bebola Ketam Viral
Bahan-Bahan:
- 2-3 ulas bawang putih
- 1 biji bawang kuning (Holland)
- 1 genggam daun bawang
- 1 biji telur
- 4 sudu besar mentega
- 1 kotak kecil susu penuh krim (200ml)
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- 12-15 batang ketam filamen
- Tepung gandum
- Minyak masak
- Serbuk roti buatan sendiri (Anda boleh rujuk video tentang cara membuat serbuk roti buatan sendiri)
Cara Memasak:
- Pertama-tama, cincang halus 2-3 ulas bawang putih dan potong 1 biji bawang kuning (Holland) menjadi bentuk yang sesuai.
- Ambil satu genggam daun bawang, belah kepada potongan kecil.
- Kemudian, potong 12-15 batang ketam filamen menjadi irisan yang tipis.
- Dalam satu mangkuk, campurkan bawang putih cincang, bawang kuning (Holland), daun bawang, dan ketam filamen yang telah dipotong tadi.
- Tambahkan satu biji telur, 4 sudu besar mentega, satu kotak kecil susu penuh krim (200ml), 1 sudu kecil lada hitam, dan 1 sudu kecil garam ke dalam campuran bahan-bahan tadi. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Ambil sebahagian daripada campuran tersebut dan bentuklah bebola ketam mengikut keinginan anda.
- Gulingkan cucur ketam tersebut ke dalam serbuk roti buatan sendiri, pastikan ia terbalut rata.
- Goreng bebola ketam dalam minyak yang telah dipanaskan sehingga keemasan dan rangup.
- Angkat bebola ketam dari minyak dan toskan.
- Bebola ketam viral anda sudah siap untuk dinikmati!
Resepi Bebola Ketam Lembut & Sedap
Bebola ketam adalah hidangan yang terbuat dari daging ketam yang dicincang dan diolah bersama bahan-bahan lain, seperti rempah dan pelbagai bahan tambahan, untuk membentuk bola-bola kecil yang kemudian digoreng atau dimasak.
Ingredients
- 2-3 ulas bawang putih
- 1 biji bawang kuning Holland
- 1 genggam daun bawang
- 1 biji telur
- 4 sudu besar mentega
- 1 kotak kecil susu penuh krim 200ml
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- 12-15 batang ketam filamen
- Tepung gandum
- Minyak masak
- Serbuk roti buatan sendiri Anda boleh rujuk video tentang cara membuat serbuk roti buatan sendiri
Instructions
- Pertama-tama, cincang halus 2-3 ulas bawang putih dan potong 1 biji bawang kuning (Holland) menjadi bentuk yang sesuai.
- Ambil satu genggam daun bawang, belah kepada potongan kecil.
- Kemudian, potong 12-15 batang ketam filamen menjadi irisan yang tipis.
- Dalam satu mangkuk, campurkan bawang putih cincang, bawang kuning (Holland), daun bawang, dan ketam filamen yang telah dipotong tadi.
- Tambahkan satu biji telur, 4 sudu besar mentega, satu kotak kecil susu penuh krim (200ml), 1 sudu kecil lada hitam, dan 1 sudu kecil garam ke dalam campuran bahan-bahan tadi. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Ambil sebahagian daripada campuran tersebut dan bentuklah bebola ketam mengikut keinginan anda.
- Gulingkan cucur ketam tersebut ke dalam serbuk roti buatan sendiri, pastikan ia terbalut rata.
- Goreng bebola ketam dalam minyak yang telah dipanaskan sehingga keemasan dan rangup.
- Angkat bebola ketam dari minyak dan toskan.
- Bebola ketam viral anda sudah siap untuk dinikmati!
Video
Nutrition
Calories: 80kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-29 10:55:38.
