5 Resepi Ayam Kam Heong yang Wangi & Sedap Terkini

Selamat datang ke dalam dunia kuliner yang penuh dengan keunikan dan cita rasa yang memikat! Hari ini, mari kita bicarakan tentang resepi yang pasti akan membuat air liur Anda mengalir, iaitu Resepi Ayam Kam Heong.

Hidangan ini adalah perpaduan unik antara cita rasa pedas, gurih, dan harum yang menggoda selera. Ayam Kam Heong menghadirkan rasa yang kaya dan berani, dengan sentuhan pedas yang merangsang lidah.

Perpaduan rempah-rempah, seperti serbuk kari dan serai, menciptakan aroma yang harum dan cita rasa yang mengasyikkan. Ini adalah hidangan yang cocok untuk pencinta hidangan pedas dan eksotik.

Jadi, mari nikmati kelezatan Ayam Kam Heong yang menghadirkan petualangan rasa yang tak terlupakan di setiap gigitan. Selamat mencuba!

1. Resepi Ayam Kam Heong ala Malina

Bahan-bahan:

• 500g daging ayam, potong kecil
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar sos cili Thai (atau sesuai dengan tahap pedas yang diinginkan)
• 1 sudu besar serbuk kam heong (boleh didapati di kedai runcit atau pasaraya)
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu besar gula
• 3 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 biji bawang besar, hiris halus
• 1/2 cawan daun kari, dipetik
• Minyak masak secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali besar. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga harum dan keemasan.
2. Masukkan daging ayam yang telah dipotong kecil. Goreng ayam sehingga berubah warna dan masak hingga separuh masak. Angkat ayam dan ketepikan.
3. Dalam kuali yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu. Masukkan serbuk kam heong dan serbuk lada hitam. Tumis sehingga harum.
4. Masukkan sos tiram, sos ikan, sos cili Thai, garam, dan gula. Gaulkan semua bahan sehingga rata.
5. Kembalikan ayam yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaulkan ayam dengan sos sehingga kesemuanya tercampur rata.
6. Masukkan daun kari dan teruskan memasak selama beberapa minit sehingga ayam benar-benar masak dan semua bahan-bahan meresap.
7. Setelah hidangan siap, boleh dihidangkan dengan nasi panas.

2. Resepi Ayam Kam Heong yang Sedap

Bahan-Bahan:

1. Ayam Goreng
2. 1 biji Bawang Besar
3. 3 ulas Bawang Putih
4. 3 biji Cili Api (boleh disesuaikan kuantitinya mengikut tahap pedas yang diinginkan)

Untuk Sos Kam Heong:

• 2 sudu besar Sos Tiram
• 1 sudu besar Kicap Manis
• 1 sudu besar Sos Cili
• 1 sudu besar Sos Tiram
• 1 sudu besar Kari Ikan
• 1 sudu besar Serbuk Ketumbar
• 1 sudu besar Serbuk Cili
• 1 sudu besar Serbuk Lada Hitam
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• 2 batang Daun Bawang (diiris halus)
• Sedikit Serai (diiris halus)
• Sedikit Air

Langkah-langkah Memasak:

1. Persediaan Awal:
   • Potong ayam goreng kepada saiz yang sesuai dan sisihkan.
   • Hiris bawang besar, bawang putih, cili api, daun bawang, dan serai.
2. Buat Sos Kam Heong:
   • Panaskan sedikit minyak dalam kuali besar.
   • Tumis bawang besar, bawang putih, dan serai hingga harum.
   • Masukkan cili api dan tumis sehingga cili layu.
3. Tambahkan Ayam:
   • Masukkan ayam goreng yang telah dipotong ke dalam kuali.
   • Kacau rata dan masak sehingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan Bahan-Bahan Sos:
   • Masukkan sos tiram, kicap manis, sos cili, sos tiram, kari ikan, serbuk ketumbar, serbuk cili, serbuk lada hitam, garam, dan gula.
   • Kacau rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tambahkan Air:
   • Tuangkan sedikit air ke dalam kuali dan kacau sehingga sos menjadi pekat.
6. Tambahkan Daun Bawang:
   • Masukkan daun bawang yang telah diiris halus.
   • Kacau rata dan masak sebentar lagi.
7. Saji dan Nikmati:
   • Ayam Kam Heong siap untuk disajikan. Hidangkan bersama nasi panas.

3. Resepi Ayam Kam Heong Pedas

Bahan-Bahan:

• 1kg kepak ayam
• 2 sudu besar serbuk kunyit
• 2 sudu besar tepung jagung
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang kuning
• 1 biji cili merah
• 3 biji cili padi merah
• 1 genggam daun kari
• 2 sudu besar serbuk kari
• 2 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos tiram
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Lada hitam secukup rasa

Cara Memasak:

1. Dalam satu mangkuk, gaulkan ayam bersama serbuk kunyit, tepung jagung, garam, dan lada hitam.
2. Gorengkan ayam sehingga separuh masak dan berwarna keperangan. Ketepikan.
3. Dalam kuali asing, tumis bawang putih, bawang kuning, cili merah, cili padi merah, dan daun kari sehingga wangi.
4. Masukkan serbuk kari dan tumis seketika.
5. Masukkan sos cili, sos tomato, dan sos tiram. Masukkan garam, gula, dan lada hitam secukup rasa. Tumis seketika.
6. Masukkan ayam yang telah digoreng dan masakkan sehingga ayam masak penuh dan kuah rata.

4. Resepi Ayam Kam Heong ala Tebuan

Bahan-bahan:

Bahan A: Perapan Ayam dan Goreng

• 1 ekor ayam
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu besar serbuk cili
• 3 sudu besar tepung jagung
• 1 biji telur ayam (perap selama 1 jam dan goreng)

Bahan B: Kuah Kam Heong

• 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
• 30 gram udang kering
• 3 batang serai
• 3 sudu besar serbuk kari daging
• 3 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar kicap
• 3 cili padi
• Daun kari
• 1 cawan air
• 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
• 2 sudu besar gula (atau secukup rasa)

Cara Memasak:

1. Persediaan Ayam:
   • Potong ayam kepada potongan kecil mengikut citarasa anda.
   • Dalam mangkuk besar, campurkan ayam dengan garam, serbuk kunyit, serbuk cili, tepung jagung, dan telur ayam.
   • Perap ayam selama 1 jam.
2. Membuat Kuah Kam Heong:
   • Panaskan sedikit minyak dalam kuali besar.
   • Tumis bawang putih sehingga harum.
   • Masukkan bawang besar, serai, dan udang kering. Goreng hingga udang kering menjadi keperangan.
   • Tambahkan serbuk kari daging, sos tiram, kicap, cili padi, dan daun kari. Kacau rata.
   • Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan kuah mendidih.
   • Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sehingga kuah menjadi pekat.
3. Goreng Ayam:
   • Panaskan minyak dalam kuali yang dalam.
   • Goreng ayam yang telah diperap sehingga rangup dan kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
4. Menggabungkan Ayam dan Kuah:
   • Masukkan ayam yang digoreng ke dalam kuah Kam Heong yang telah disediakan.
   • Gaulkan ayam dengan kuah sehingga kesemua ayam dilapisi dengan kuah yang berempah.
5. Sajikan:
   • Hidangkan Ayam Kam Heong panas dengan nasi.

5. Resepi Ayam Masak Kam Heong ala Che Nom

Bahan-Bahan untuk Perapan Ayam:

• ½ ekor ayam
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap pekat manis
• Sedikit garam
• ½ sudu kecil serbuk lada sulah
• 1 biji telur
• 2 sudu besar tepung jagung

Bahan-Bahan untuk Kuah:

• 1 ½ sudu besar serbuk kari
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap pekat manis
• 1 sudu besar kicap cair
• ½ – 1 sudu kecil gula
• Sedikit air

Bahan-Bahan Lain:

• 2 cawan minyak masak
• ½ – 1 sudu besar udang kering
• 2-3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 1 tangkai daun kari
• ½ biji bawang holland
• 6-7 biji cili padi
• Sedikit air

Cara Memasak:

1. Persediaan Ayam:
   • Potong ayam kepada bahagian yang sesuai.
   • Dalam mangkuk, campurkan sos tiram, kicap pekat manis, garam, serbuk lada sulah, telur, dan tepung jagung.
   • Perap ayam dengan campuran ini dan biarkan selama beberapa minit.
2. Persediaan Kuah:
   • Campurkan serbuk kari, sos tiram, kicap pekat manis, kicap cair, gula, dan sedikit air dalam mangkuk. Gaulkan sehingga sebati.
3. Memasak Ayam:
   • Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan garing. Kemudian, ketepikan ayam.
4. Menyiapkan Kuah Kam Heong:
   • Dalam kuali yang sama, tumis udang kering yang telah direndam hingga naik bau.
   • Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang telah cincang halus, serai, daun kari, bawang holland, dan cili padi. Tumis hingga harum.
5. Menggabungkan Ayam dan Kuah:
   • Masukkan campuran kuah yang telah disediakan ke dalam kuali bersama dengan ayam yang digoreng tadi.
   • Gaulkan semua bahan hingga rata dan biarkan kuah meresap ke dalam ayam.
6. Sajikan:
   • Ayam Masak Kam Heong siap untuk disajikan. Nikmati dengan nasi putih.

Resepi Ayam Kam Heong Wangi & Sedap

Ayam Kam Heong adalah hidangan yang sangat popular di kalangan pencinta makanan pedas dan berempah di Malaysia.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Malaysian

Servings 4 people

Calories 250 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 500 g daging ayam potong kecil
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar sos cili Thai atau sesuai dengan tahap pedas yang diinginkan
• 1 sudu besar serbuk kam heong boleh didapati di kedai runcit atau pasaraya
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu besar gula
• 3 ulas bawang putih cincang halus
• 1 biji bawang besar hiris halus
• 1/2 cawan daun kari dipetik
• Minyak masak secukupnya

Instructions

 

• Panaskan sedikit minyak dalam kuali besar. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga harum dan keemasan.
• Masukkan daging ayam yang telah dipotong kecil. Goreng ayam sehingga berubah warna dan masak hingga separuh masak. Angkat ayam dan ketepikan.
• Dalam kuali yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu. Masukkan serbuk kam heong dan serbuk lada hitam. Tumis sehingga harum.
• Masukkan sos tiram, sos ikan, sos cili Thai, garam, dan gula. Gaulkan semua bahan sehingga rata.
• Kembalikan ayam yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaulkan ayam dengan sos sehingga kesemuanya tercampur rata.
• Masukkan daun kari dan teruskan memasak selama beberapa minit sehingga ayam benar-benar masak dan semua bahan-bahan meresap.
• Setelah hidangan siap, boleh dihidangkan dengan nasi panas.

Video

Notes

• Anda boleh menggantikan kicap manis atau kicap pekat mengikut citarasa anda.
• Takaran gula dan garam boleh disesuaikan mengikut citarasa peribadi.

Nutrition

Calories: 250kcal

Keyword ayam, kam heong, kari, makanan, Malaysia, masakan, pedas, rempah, tradisional

Tried this recipe?Let us know how it was!

Originally posted 2023-09-27 15:36:07.