Selamat datang di dalam dunia kuliner yang penuh dengan rasa nostalgia dan kelezatan yang memukau! Hari ini, mari kita merenung tentang resepi yang sarat dengan kenangan, iaitu Resepi Air Mata Kucing yang Mudah dan Sedap.
Hidangan ini adalah minuman tradisional yang menggamit kenangan masa kecil, membawa kita kembali ke zaman kecil yang penuh keceriaan.
Air Mata Kucing ini adalah kombinasi manisnya gula, perasa pandan yang segar, dan es sejuk yang menyegarkan. Rasanya adalah perpaduan antara manis, harum, dan kesejukan yang membawa nostalgia dalam setiap tegukan. Ini adalah minuman yang sempurna untuk menghiburkan diri dalam cuaca panas atau sebagai penyegar di tengah hari.
Jadi, mari nikmati kelezatan Air Mata Kucing yang menghadirkan nostalgia dan rasa manis dalam setiap tegukan. Selamat menikmati!
1. Resepi Air Mata Kucing buah Lo Han Kuo
Bahan-Bahan:
Untuk Air Mata Kucing:
- 1 cawan longan kering
- 4 cawan air suam
- 1 cawan gula
- 1/2 sudu teh air kapur sirih
- 4 keping daun pandan
Untuk Air Buah Lo Han Kuo:
- 2 biji Buah Lo Han Kuo
- 4 cawan air suam
- 1 cawan gula
Cara Memasak Air Mata Kucing:
- Rendam Longan: Rendam longan kering dalam air suam selama kira-kira 30 minit atau sehingga longan menjadi lembut.
- Rebus Air: Didihkan air bersama daun pandan dan gula sehingga gula larut sepenuhnya.
- Tambah Longan: Tambahkan longan yang telah direndam ke dalam air rebusan. Biarkan merebus selama kira-kira 10 minit.
- Tambah Air Kapur Sirih: Akhir sekali, tambahkan air kapur sirih ke dalam campuran tersebut. Kacau rata dan tutup api.
- Sejukkan dan Sajikan: Sejukkan Air Mata Kucing dalam peti sejuk sebelum menyajikannya dalam gelas dengan ais.
Cara Memasak Air Buah Lo Han Kuo:
- Kupas Buah Lo Han Kuo: Kupas kulit Buah Lo Han Kuo dan keluarkan bijinya.
- Didihkan Air: Didihkan air dalam periuk.
- Masukkan Buah Lo Han Kuo: Tambahkan buah Lo Han Kuo yang telah dikupas ke dalam air mendidih. Biarkan merebus selama kira-kira 20 minit atau sehingga air menjadi kental.
- Tambah Gula: Tambahkan gula ke dalam campuran dan kacau rata. Biarkan gula larut sepenuhnya.
- Sejukkan dan Sajikan: Sejukkan Air Buah Lo Han Kuo dalam peti sejuk sebelum menyajikannya dalam gelas dengan ais.
2. Resepi Air Mata Kucing Buah Ginkgo
Bahan-bahan:
- Longan Kering – 1/2 cawan (50 g)
- Air – 5 cawan (1200ml)
- Gula Merah – 1/2 cawan (bisa disesuaikan sesuai selera)
Cara Memasak:
- Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang Anda butuhkan.
- Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan longan kering ke dalam air mendidih.
- Biarkan longan kering direbus dalam air selama sekitar 10-15 menit atau hingga longan mengembang dan menjadi lunak.
- Setelah itu, tambahkan gula merah ke dalam panci dan aduk rata. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula merah sesuai dengan tingkat manis yang Anda inginkan.
- Masak campuran ini selama beberapa menit lagi hingga gula merah larut sepenuhnya dan minuman menjadi kental.
- Setelah matang, matikan api dan biarkan minuman mendingin.
- Setelah dingin, Anda dapat menyajikan Air Mata Kucing ini dalam gelas atau cangkir dengan tambahan es batu jika diinginkan.
3. Resepi Air Mata Kucing Petaling Street
Bahan-bahan:
- 1 cawan buah longan kering
- 2-3 keping gula batu (bergantung kepada citarasa)
- Air secukupnya (lebih kurang 2 liter)
- 2-3 helai daun pandan
- A pinch of salt (sedikit garam)
Cara Memasak:
- Rendam Longan Kering: Rendam buah longan kering dalam air sejuk selama 15-20 minit atau sehingga ia menjadi lembut. Selepas itu, tos dan toskan airnya.
- Didihkan Air: Didihkan air dalam periuk besar. Setelah mendidih, tambahkan daun pandan dan biarkan mereka merebus selama beberapa minit. Ini akan memberikan aroma yang harum kepada air.
- Tambahkan Buah Longan: Masukkan buah longan yang telah direndam dan toskan tadi ke dalam air yang mendidih.
- Tambahkan Gula Batu: Kini tambahkan gula batu ke dalam periuk. Anda boleh menyesuaikan kemanisan minuman mengikut citarasa anda. Kacau perlahan sehingga gula batu larut sepenuhnya.
- Tambahkan Garam: Sekarang, tambahkan sedikit garam. Garam akan menambah rasa segar kepada minuman ini.
- Biarkan Sejuk: Setelah semua bahan telah ditambahkan, biarkan minuman itu mendidih selama beberapa minit lagi. Selepas itu, matikan api dan biarkan minuman sejuk pada suhu bilik.
- Sajikan: Air Mata Kucing Petaling Street siap untuk disajikan. Anda boleh menyajikannya dengan es batu untuk kesegaran ekstra.
4. Resepi Air Mata Kucing Simple
Bahan-Bahan:
- 500 ml Air
- 1 cawan Luo Han Guo (Buah Monk).
- 1 cawan Longan Kering.
- Winter Melon (Tembikai Salju).
- 25 gr Gula Batu.
Cara Memasak:
- Pertama-tama, tambahkan air ke dalam periuk.
- Kemudian, tambahkan Luo Han Guo yang telah dirins dan kemudian ditumbuk dengan tangan untuk melepaskan rasanya.
- Selepas itu, tambahkan longan kering ke dalam periuk.
- Naikkan api kepada tahap maksimum dan tutup periuk supaya ia mendidih dengan cepat.
- Selepas mendidih, buka tutup periuk dan tambahkan winter melon yang telah dicincang.
- Akhir sekali, tambahkan gula batu untuk menambah manis kepada minuman.
- Biarkan minuman merebus selama kira-kira 20 minit atau sehingga ia mendidih dengan baik.
5. Resepi Air Mata Kucing ala Malaysia
Bahan-bahan:
- 1 buah Lo Han Kuo
- 100 g buah kundur
- 200 g buah kelengkeng atau longan
- 1 liter air
- 50 g gula batu
- 25 g gula aren
Cara Memasak:
- Pecahkan buah Lo Han Kuo dan pastikan Anda mengeluarkan bijinya. Ini akan memberikan rasa manis pada minuman.
- Rebus buah Lo Han Kuo dalam air hingga mendidih. Biarkan mendidih selama beberapa saat agar rasa manisnya terlepas ke dalam air.
- Parut buah kundur dan sisihkan.
- Masukkan buah kelengkeng atau longan ke dalam panci dengan buah kundur yang telah diparut. Rebus selama sekitar 10 menit hingga buah-buahan mulai melembut.
- Tambahkan gula batu dan gula aren ke dalam panci. Aduk hingga gula larut sepenuhnya dan minuman menjadi sedikit kental. Jika Anda menginginkan minuman yang lebih manis, Anda bisa menambahkan gula sesuai selera.
- Dinginkan campuran ini. Anda bisa meletakkannya di lemari es selama beberapa jam atau menambahkan es batu untuk segera menghilangkan panas.
- Tuangkan Es Air Mata Kucing ke dalam gelas, dan Anda siap untuk menikmati minuman yang segar dan lezat ini.
Resepi Air Mata Kucing yang Segar & Sedap
Minuman Air Mata Kucing atau Longan Drink merupakan minuman yang menyegarkan dan populer di Petaling Street, Kuala Lumpur. Ia dihasilkan daripada bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaannya sangat mudah.
Ingredients
- 1 cawan buah longan kering
- 2-3 keping gula batu bergantung kepada citarasa
- Air secukupnya lebih kurang 2 liter
- 2-3 helai daun pandan
- A pinch of salt sedikit garam
Instructions
- Rendam Longan Kering: Rendam buah longan kering dalam air sejuk selama 15-20 minit atau sehingga ia menjadi lembut. Selepas itu, tos dan toskan airnya.
- Didihkan Air: Didihkan air dalam periuk besar. Setelah mendidih, tambahkan daun pandan dan biarkan mereka merebus selama beberapa minit. Ini akan memberikan aroma yang harum kepada air.
- Tambahkan Buah Longan: Masukkan buah longan yang telah direndam dan toskan tadi ke dalam air yang mendidih.
- Tambahkan Gula Batu: Kini tambahkan gula batu ke dalam periuk. Anda boleh menyesuaikan kemanisan minuman mengikut citarasa anda. Kacau perlahan sehingga gula batu larut sepenuhnya.
- Tambahkan Garam: Sekarang, tambahkan sedikit garam. Garam akan menambah rasa segar kepada minuman ini.
- Biarkan Sejuk: Setelah semua bahan telah ditambahkan, biarkan minuman itu mendidih selama beberapa minit lagi. Selepas itu, matikan api dan biarkan minuman sejuk pada suhu bilik.
- Sajikan: Air Mata Kucing Petaling Street siap untuk disajikan. Anda boleh menyajikannya dengan es batu untuk kesegaran ekstra.
Video
Notes
- Anda boleh menyesuaikan jumlah gula dalam resepi ini mengikut citarasa anda. Lebih sedikit gula akan menghasilkan minuman yang kurang manis.
- Pastikan menggunakan air kapur sirih dalam Air Mata Kucing untuk memberikan rasa segar yang khas.
Nutrition
Calories: 95kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-25 12:02:59.
