Selamat datang, para penikmat cita rasa! Hari ini, kita akan merenung ke dalam kelezatan unik yang melambangkan warisan keluarga, yaitu Resepi Acar Masak Kelantan. Hidangan ini adalah keharmonisan sempurna antara keaslian dan cita rasa yang khas.
Acar Masak Kelantan adalah sajian yang mengundang selera dengan campuran sayur-sayuran segar yang direndam dalam kuah asam pedas yang unik. Rasa pedas, masam, dan manis yang memukau menciptakan kehangatan dalam setiap suapan.
Hidangan ini merupakan perjalanan rasa melalui warisan kuliner Kelantan yang memikat dan memberikan kebahagiaan sejati di setiap hidangan. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang menggoda ini!
1. Resepi Acar Masak Kelantan ala Moktih
Bahan-bahan:
- 1 biji timun
- 1 biji lobak merah
- 1 biji lada merah besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah besar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara memasaknya:
- Potong bawang merah besar, bawang putih, timun, dan lobak merah menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bawang merah besar dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
- Tambahkan potongan timun dan lobak merah dalam wajan, aduk rata.
- Masukkan gula dan garam secukupnya sesuai selera, aduk hingga tercampur merata.
- Masak acar masak Kelantan hingga sayur-sayuran matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan acar masak Kelantan sebagai hidangan pelengkap di majlis kenduri atau dengan makanan pokok lainnya seperti nasi.
2. Resepi Acar Masak Kelantan by Dapur Kita
Bahan-bahan:
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 5 biji cili kering
- Timun
- Bawang Holland
- Garam
- Gula
- Cuka
Cara memasaknya:
- Blender bersama 3 biji bawang merah, 3 ulas bawang putih, dan 5 biji cili kering.
- Tumiskan bahan yang telah diblender dalam minyak hingga harum.
- Masukkan air dan garam secukupnya, aduk hingga rata.
- Setelah itu, tambahkan timun yang telah dipotong-potong kecil.
- Tambahkan gula secukupnya sesuai selera.
- Masak timun hingga empuk.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan.
3. Resepi Acar Timun Masak Kelantan
Bahan-bahan:
- 1 timun besar, dipotong halus
- 2 biji cili merah, dipotong halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan air sikit garam
- 2 sudu makan gula
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Gaulkan timun, cili merah, bawang putih, dan halia dalam satu mangkuk besar.
- Campurkan air asam jawa, air sikit garam, gula, dan garam dalam mangkuk kecil, kacau rata sehingga gula larut.
- Tuangkan campuran air ke dalam mangkuk yang berisi timun dan bahan lainnya, kacau rata.
- Biarkan acar timun marinate selama sekurang-kurangnya 30 minit sehingga berair.
- Hidangkan acar timun bersama dengan nasi atau hidangan lain yang diinginkan.
4. Resepi Acar Masak Kelantan ala Raqibah
Bahan-bahan:
- Bawang merah
- Nanas
- Cili merah
- Timun batang
- Lobak merah
- Cuka + gula (dibancuh)
Cara memasaknya:
- Pertama, siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
- Kupas dan cuci bersih semua bahan.
- Potong bawang merah, nanas, cili merah, timun batang, dan lobak merah menjadi ukuran yang diinginkan.
- Campurkan semua bahan yang sudah dipotong ke dalam mangkuk.
- Selanjutnya, tambahkan cuka dan gula ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Diamkan selama beberapa saat agar rasa meresap.
- Setelah itu, Acar Kelantan siap disajikan. Nikmati acar ini sebagai pelengkap hidangan utama Anda.
5. Resepi Acar Masak Kelantan ala Momyja
Bahan-bahan:
- Timun
- Jagung muda
- Chili untuk hiasan
- Santan
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- Minyak
- Gula
- Garam
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam dua sudut makan sentuh.
- Masukkan bahan yang telah diblender tadi, yaitu bawang merah, bawang putih, dan halia. Tumis hingga harum.
- Tambahkan chili dan tumis hingga matang.
- Masukkan timun dan jagung muda. Aduk rata.
- Tambahkan santan kecil dan air putih. Aduk rata.
- Masukkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Biarkan hidangan mendidih dan minyak naik ke permukaan.
- Angkat dari api dan hidangkan.
Resepi Acar Masak Kelantan Mudah & Sedap
Acar Masak Kelantan merupakan hidangan asal dari Kelantan yang terkenal dengan cita rasa yang sedap dan khas. Hidangan ini terdiri dari campuran sayur-sayuran segar seperti timun, lobak merah, dan lada merah besar yang dicampur dengan bumbu-bumbu yang membuatnya semakin sedap. Acar masak Kelantan biasanya disajikan sebagai makanan pelengkap di majlis kenduri dan juga cocok untuk dinikmati bersama nasi atau makanan pokok lainnya.
Ingredients
- 1 biji timun
- 1 biji lobak merah
- 1 biji lada merah besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah besar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak secukupnya
Instructions
- Potong bawang merah besar, bawang putih, timun, dan lobak merah menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bawang merah besar dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
- Tambahkan potongan timun dan lobak merah dalam wajan, aduk rata.
- Masukkan gula dan garam secukupnya sesuai selera, aduk hingga tercampur merata.
- Masak acar masak Kelantan hingga sayur-sayuran matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan acar masak Kelantan sebagai hidangan pelengkap di majlis kenduri atau dengan makanan pokok lainnya seperti nasi.
Video
Nutrition
Calories: 82kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
