Selamat datang ke dapur saya yang harum dan menggoda! Hari ini, saya akan berkongsi resepi istimewa kami yang tak boleh dilepaskan iaitu Resepi Acar Limau. Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara keasaman dan pedas yang menggugah selera.
Pertama-tama, kita akan memilih limau yang segar dan berair untuk mencipta rasa asam yang menonjol. Potong tipis limau-limau tersebut dan jangan lupa buang bijinya. Kemudian, campurkan dengan irisan bawang merah yang merah menyala dan cili merah yang segar.
Untuk rasa pedas yang menggigit, tambahkan cuka putih, gula, dan garam secukup rasa. Biarkan campuran ini beristirahat selama beberapa jam untuk memungkinkan semua rasa berpadu dengan sempurna.
Hasilnya adalah acar limau yang meledak dalam mulut dengan keasaman yang segar dan pedas yang meresap. Hidangan ini sempurna sebagai pelengkap hidangan nasi atau lauk-pauk lain. Selamat mencuba, dan nikmatilah ledakan rasa dalam setiap gigitannya!
1. Resepi Acar Limau Kasturi
Bahan-Bahan:
- Limau Kasturi – 500 gram, dipotong nipis.
- Cili merah – 5 biji, dipotong nipis (tambah lebih jika suka pedas).
- Bawang besar – 2 biji, dipotong nipis.
- Bawang putih – 4 ulas, dicincang halus.
- Gula – 3/4 cawan.
- Garam – 1/4 cawan.
- Air – 1 cawan.
- Cuka putih – 1/2 cawan.
Cara Memasak:
- Campurkan limau kasturi, cili merah, bawang besar, dan bawang putih dalam sebuah mangkuk besar.
- Didalam periuk, didihkan air dan campurkan gula serta garam. Kacau hingga gula dan garam larut sepenuhnya.
- Tuangkan campuran gula dan garam ke dalam mangkuk yang mengandungi limau kasturi dan bahan-bahan lain.
- Tambahkan cuka putih ke dalam campuran tersebut dan kacau rata.
- Biarkan acar tersebut sejuk sebelum dimasukkan ke dalam balang kedap udara atau mangkuk yang boleh ditutup rapat. Simpan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam sebelum dihidangkan. Acar Limau Kasturi akan menjadi lebih sedap jika dibiarkan sebentar.
Catatan Penting:
- Anda boleh menyesuaikan kuantiti cili dan gula mengikut citarasa anda. Jika anda suka acar yang lebih pedas, tambah lebih cili. Jika suka lebih manis, tambah lebih gula.
- Pastikan semua bahan dan peralatan yang digunakan dalam proses penyediaan acar adalah bersih dan kering untuk mengelakkan acar daripada cepat rosak.
- Acar Limau Kasturi boleh disimpan dalam peti sejuk dan akan kekal segar untuk beberapa minggu.
2. Resepi Acar Limau Utara
Bahan-Bahan:
- Jeruk limau nipis dan limau kasturi
- 20 biji bawang merah
- 20 ulas bawang putih
- 6-7 tangkai cili kering
- 20 biji cili padi
- 2 sudu besar ketumbar
- 2 sudu besar jintan putih
- 1 sudu besar jintan manis
- 3 inci halia
- 2 sudu besar biji sawi
- 1 cawan cuka makan
- 3 senduk gula pasir
- Garam secukup rasa
Cara Memasak:
- Persiapan Jeruk Limau: Pertama-tama, persiapkan jeruk limau nipis dan limau kasturi. Pastikan jeruk tersebut telah dibersihkan dengan baik.
- Persiapan Bawang: Iris 20 biji bawang merah dan 20 ulas bawang putih. Kemudian, cincang halus 6-7 tangkai cili kering.
- Persiapan Rempah: Siapkan ketumbar, jintan putih, dan jintan manis. Sangrai ketumbar, jintan putih, dan jintan manis hingga harum, kemudian tumbuk atau kisar halus.
- Persiapan Biji Sawi: Bersihkan dan cuci 2 sudu besar biji sawi.
- Penggorengan Bawang: Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang merah hingga kekuningan. Selanjutnya, masukkan bawang putih dan biji sawi yang telah disediakan. Tumis hingga harum.
- Penambahan Rempah Kering: Masukkan rempah ketumbar, jintan putih, dan jintan manis yang telah disangrai dan dihaluskan. Juga, masukkan cili kering yang telah diiris. Tumis hingga rempah kering tercampur rata dengan bawang.
- Penambahan Minyak Goreng: Tuangkan minyak goreng dalam kuali dan tumis bahan-bahan tadi hingga minyak mengeluarkan aroma rempah yang harum.
- Penambahan Cuka dan Gula: Masukkan cuka makan, gula pasir, dan garam secukup rasa. Aduk rata dan biarkan campuran ini mendidih. Pastikan gula dan garam larut sempurna.
- Penambahan Cili Padi: Masukkan cili padi yang telah disediakan ke dalam campuran. Tumis sebentar hingga cili padi agak kehitaman.
- Penambahan Jeruk Limau: Selanjutnya, tambahkan jeruk limau nipis dan limau kasturi yang telah dipersiapkan. Jangan lupa mencetuskan airnya dengan baik. Juga, masukkan biji mimba yang telah dibuang. Aduk rata.
- Penambahan Biji Sawi: Akhirnya, tambahkan biji sawi yang telah disediakan. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Simpan dan Nikmati: Setelah semua bahan tercampur dengan baik, matikan api dan biarkan acar ini dingin. Setelah dingin, Anda dapat menyimpannya dalam wadah yang kedap udara di dalam lemari es. Acar ini akan semakin lezat setelah beberapa jam atau semalaman.
3. Resepi Acar Limau Teloq Boya
Bahan-Bahan:
- Limau Teloq – Beberapa buah, sesuai selera.
- Garam Halus – Untuk merendam limau.
- Bawang Besar – Beberapa biji.
- Bawang Putih – Beberapa biji.
- Cabai – Beberapa buah, sesuai selera.
- Kulit Kayu Manis – Untuk memberi aroma.
- Biji Sawi – Sejumlah kecil.
- Serbuk Jintan Putih – Untuk rasa khas.
- Gula – Sesuai selera.
- Air – Untuk merendam limau.
Cara Memasak:
- Pertama, rendam limau teloq dalam air garam halus. Hal ini bertujuan untuk mengurangkan kepahitan limau. Diamkan selama satu jam.
- Setelah direndam, cuci bersih limau teloq dan potong menjadi dua. Buang isi dalam limau, tetapi pastikan kulitnya tetap utuh.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang besar, bawang putih, cabai, kulit kayu manis, dan biji sawi hingga harum.
- Masukkan limau teloq yang telah dipotong tadi ke dalam wajan, dan aduk rata dengan bahan tumisan.
- Tambahkan serbuk jintan putih untuk memberikan rasa khas kepada acar.
- Selanjutnya, masukkan gula sesuai selera. Jika Anda suka acar yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula.
- Aduk rata dan biarkan campuran tersebut mendidih hingga minyak muncul di permukaannya.
- Setelah itu, matikan api dan biarkan campuran mendingin.
- Setelah acar telah dingin, Anda bisa menyimpannya dalam wadah yang kedap udara dan meletakkannya di dalam kulkas.
- Acar Limau Teloq Boya siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda.
4. Resepi Acar Limau Kasturi Ala Melayu
Bahan-Bahan:
- Limau Kasturi (dipotong-potong)
- Gula (sesuai selera)
- Garam (sesuai selera)
- Bawang Putih (dipotong halus)
- Bawang Merah (dipotong halus)
- Kurma (dipotong halus)
- Apel (dipotong halus)
- Kismis
- Gula Merah (sesuai selera)
- Gula Putih (sesuai selera)
- Kacang Tanah (digoreng)
- Badam (digoreng)
- Biji Sawi
- Lenga
- Cuka (secukupnya)
Cara Memasak:
- Persiapan Bahan: Potong-potong semua bahan yang diperlukan seperti limau kasturi, bawang putih, bawang merah, kurma, apel, dan pastikan kacang tanah dan badam telah digoreng.
- Bumbu Kuning: Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kuning.
- Tambahkan Gula dan Garam: Setelah bumbu kuning terbentuk, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk hingga gula larut dan bumbu tercampur rata.
- Tambahkan Limau Kasturi: Masukkan potongan limau kasturi ke dalam wajan. Pastikan gula dan garam meresap ke dalam limau kasturi. Biarkan campuran ini masak beberapa saat.
- Masukkan Bahan Lain: Setelah limau kasturi mulai agak lembut, tambahkan kurma, apel, kismis, dan bahan-bahan lain seperti gula merah, gula putih, kacang tanah, badam, biji sawi, dan lenga. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan Cuka: Untuk memberikan rasa asam segar, tambahkan cuka secukupnya ke dalam campuran. Cuka akan memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.
- Acar Limau Kasturi Siap Disajikan: Setelah semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu meresap ke dalam limau kasturi, Acar Limau Kasturi siap disajikan. Anda dapat menyantapnya sebagai hidangan pelengkap yang lezat atau menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk dinikmati dalam waktu yang lama.
5. Resep Acar Limau Cuka Tahan Lama
Bahan-Bahan:
- 10 biji Limau (limau kasturi)
- 15 biji Bawang merah (haluskan)
- 10 biji Bawang putih (haluskan)
- Gula (takaran secukupnya)
- Garam (takaran secukupnya)
- Kismis (takaran secukupnya)
- Asam belimbing bodoh (takaran secukupnya)
- Jintan manis (haluskan)
- Jintan putih (haluskan)
- Minyak (untuk menggoreng)
Langkah-Langkah:
- Rebus limau hingga kulitnya lembut. Setelah itu, potong-potong limau menjadi potongan kecil.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan gula ke dalam wajan sesuai selera Anda dan aduk hingga gula larut dan berubah warna.
- Masukkan potongan limau yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan kismis dan asam belimbing bodoh yang telah dikeringkan sesuai selera Anda.
- Tambahkan jintan manis dan jintan putih yang telah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Goreng campuran tersebut dengan sedikit minyak hingga acar limau cuka mendapatkan tekstur yang diinginkan.
- Setelah matang, acar limau cuka siap disajikan.
- Acar limau cuka dapat disimpan selama berbulan-bulan jika disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.
- Selamat menikmati Acar Limau Cuka Tahan Lama yang lezat!
Resepi Acar Limau yang Sedap dan Nikmat
Acar Limau Kasturi adalah hidangan tradisional orang Melayu, terutamanya di Malaysia, yang mempunyai rasa manis dan pedas yang unik. Ia sering dihidangkan pada majlis-majlis dan kek, dan juga hidangan yang tahan lama. Kami akan berkongsi resipi dan langkah-langkah bagaimana membuat Pickle Kasturi Lime yang lazat ini. Artikel ini akan membincangkan bahan-bahan yang diperlukan dan cara memasaknya.
Ingredients
- Jeruk limau nipis dan limau kasturi
- 20 biji bawang merah
- 20 ulas bawang putih
- 6-7 tangkai cili kering
- 20 biji cili padi
- 2 sudu besar ketumbar
- 2 sudu besar jintan putih
- 1 sudu besar jintan manis
- 3 inci halia
- 2 sudu besar biji sawi
- 1 cawan cuka makan
- 3 senduk gula pasir
- Garam secukup rasa
Instructions
- Persiapan Jeruk Limau: Pertama-tama, persiapkan jeruk limau nipis dan limau kasturi. Pastikan jeruk tersebut telah dibersihkan dengan baik.
- Persiapan Bawang: Iris 20 biji bawang merah dan 20 ulas bawang putih. Kemudian, cincang halus 6-7 tangkai cili kering.
- Persiapan Rempah: Siapkan ketumbar, jintan putih, dan jintan manis. Sangrai ketumbar, jintan putih, dan jintan manis hingga harum, kemudian tumbuk atau kisar halus.
- Persiapan Biji Sawi: Bersihkan dan cuci 2 sudu besar biji sawi.
- Penggorengan Bawang: Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang merah hingga kekuningan. Selanjutnya, masukkan bawang putih dan biji sawi yang telah disediakan. Tumis hingga harum.
- Penambahan Rempah Kering: Masukkan rempah ketumbar, jintan putih, dan jintan manis yang telah disangrai dan dihaluskan. Juga, masukkan cili kering yang telah diiris. Tumis hingga rempah kering tercampur rata dengan bawang.
- Penambahan Minyak Goreng: Tuangkan minyak goreng dalam kuali dan tumis bahan-bahan tadi hingga minyak mengeluarkan aroma rempah yang harum.
- Penambahan Cuka dan Gula: Masukkan cuka makan, gula pasir, dan garam secukup rasa. Aduk rata dan biarkan campuran ini mendidih. Pastikan gula dan garam larut sempurna.
- Penambahan Cili Padi: Masukkan cili padi yang telah disediakan ke dalam campuran. Tumis sebentar hingga cili padi agak kehitaman.
- Penambahan Jeruk Limau: Selanjutnya, tambahkan jeruk limau nipis dan limau kasturi yang telah dipersiapkan. Jangan lupa mencetuskan airnya dengan baik. Juga, masukkan biji mimba yang telah dibuang. Aduk rata.
- Penambahan Biji Sawi: Akhirnya, tambahkan biji sawi yang telah disediakan. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Simpan dan Nikmati: Setelah semua bahan tercampur dengan baik, matikan api dan biarkan acar ini dingin. Setelah dingin, Anda dapat menyimpannya dalam wadah yang kedap udara di dalam lemari es. Acar ini akan semakin lezat setelah beberapa jam atau semalaman.
Video
Nutrition
Calories: 456kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-23 11:50:29.
