Salam sejahtera kepada semua pencinta makanan! Hari ini, mari kita merenung sebuah kegemaran tradisional yang pasti akan menggugah selera, iaitu Resepi Onde-Onde. Hidangan ini adalah sejenis kuih yang sangat digemari di seluruh Malaysia, terkenal dengan keunikan rasanya.
Onde-Onde adalah kuih bulat kecil yang lembut dengan isi gula merah atau kacang hijau yang manis. Setiap gigitan membawa kejutan manis yang membanjiri mulut dengan rasa gula merah yang karamel atau kacang hijau yang halus. Tekstur luaran yang rangup, diikuti dengan rasa yang meleleh di dalam, menjadikan Onde-Onde seakan permata dalam dunia kuih tradisional.
Kuih ini tidak hanya memukau lidah, tetapi juga hati dengan kenangan masa kecil yang manis. Selamat menikmati kelezatan Onde-Onde yang tak tertandingi!
1. Resepi Onde-Onde Gula Melaka
Bahan-bahan:
- 1 cawan kelapa parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula Melaka
- 1 1/2 cawan tepung pulut
- 2 sendok makan tepung gandum
- 1/2 sendok teh pewarna hijau
- 1 cawan air pandan
- Daun pandan secukupnya (untuk membungkus)
Cara memasak:
- Campurkan kelapa parut, garam, dan gula Melaka dalam satu mangkuk. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam mangkuk lain, campurkan tepung pulut, tepung gandum, dan pewarna hijau. Aduk rata.
- Panaskan air pandan dalam panci hingga mendidih. Setelah mendidih, saring air pandan menggunakan saringan kain bersih untuk mendapatkan air pandan yang bersih.
- Tuangkan air pandan yang sudah disaring sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu letakkan sejumput gula Melaka di tengahnya. Bentuk adonan menjadi bulat dan rapatkan dengan hati-hati hingga gula Melaka tertutup rata.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan onde-onde yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih dan masak hingga onde-onde mengapung ke permukaan air.
- Angkat onde-onde dengan hati-hati dan tiriskan airnya.
- Balutkan setiap onde-onde dengan kelapa parut yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Sajikan onde-onde gula Melaka dalam piring saji dan hidangkan sebagai pencuci mulut atau camilan.
2. Resepi Onde-Onde Gula Merah
Bahan-bahan:
- 4 sudu besar tepung pulut
- 1 sudu besar tepung beras
- 1/2 cawan air pandan (5 helai)
- gula merah/gula melaka
- kelapa putih + garam
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung pulut dan tepung beras dalam satu mangkuk besar.
- Tambahkan air pandan secukupnya dan uleni adonan hingga menjadi kalis.
- Ambil sejumput adonan dan pipihkan di telapak tangan.
- Letakkan sejumput gula merah/gula melaka di tengah adonan yang telah dipipihkan tadi.
- Bungkus gula merah dengan adonan dan bulatkan hingga menjadi onde-onde yang kecil dan padat.
- Rebus onde-onde dalam air mendidih selama beberapa menit hingga mereka mengapung.
- Angkat onde-onde dari air dan tiriskan.
- Gulingkan onde-onde dalam kelapa putih yang telah dicampur dengan sedikit garam hingga terbalut merata.
- Sajikan onde-onde dalam piring saji dan nikmati selagi masih hangat.
3. Resepi Onde Onde Gula Melaka by Kuali Hitam
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung pulut
- 2 sudu besar tepung beras
- ½ cawan air (tambah jika doh masih keras)
- Pewarna hijau
- Gula Melaka (dicincang halus)
- Kelapa parut (dikukus selama 10 minit)
Cara memasaknya:
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung pulut dan tepung beras hingga sebati.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus menguli sehingga doh menjadi lembut dan boleh dibentuk. Jika doh masih keras, tambahkan sedikit air.
- Ayak sedikit tepung di atas permukaan kerja untuk mencegah doh melekat. Ambil sebahagian kecil doh dan bulatkan sehingga menjadi bola.
- Tekan bola doh yang telah dibentuk dan masukkan gula Melaka yang telah dicincang halus ke dalamnya.
- Bulatkan semula doh dan pastikan gula Melaka tertutup sepenuhnya.
- Rebus air dalam periuk dan biarkan air mendidih.
- Masukkan bola-bola doh ke dalam air mendidih dan biarkan mereka masak sehingga bola-bola doh mengapung ke permukaan air.
- Gunakan penapis besi untuk mengeluarkan bola-bola doh yang sudah masak daripada air mendidih dan biarkan mereka menyejukkan dalam bekas yang telah disediakan.
- Selepas bola-bola doh sejuk, gulingkan mereka dalam kelapa parut yang telah dikukus.
- Onde-onde gula Melaka siap dihidangkan. Nikmatilah ia dalam keadaan sejuk atau suhu bilik.
4. Resepi Onde Onde Lembut by Menu Ku
Bahan-bahan:
- ½ mangkuk tepung pulut
- ½ mangkuk air daun pandan
- 1 sudu teh pewarna hijau
- ½ mangkuk kelapa parut
- 6 sudu besar gula melaka
- 1 cawan santan
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung pulut dengan air daun pandan. Uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
- Tambahkan pewarna hijau ke dalam adonan dan uleni hingga warna merata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi dengan daun pisang.
- Rebus air dalam kuali dan masukkan bola-bola adonan ke dalam air mendidih. Masak hingga bola-bola adonan mengapung ke permukaan.
- Angkat bola-bola adonan dengan menggunakan saringan dan rendam dalam air sejuk.
- Gulingkan bola-bola adonan dalam kelapa parut yang sudah dimasak dengan gula melaka dan santan.
- Sajikan Kuih Onde Onde dalam mangkuk dan nikmati.
5. Resepi Onde Onde Inti Coklat
Bahan-bahan:
- Tepung pulut
- Serbuk milo
- Pewarna coklat (Opsional)
- Air
- Coklat Cadbury / coklat masakan
- Kelapa parut segar
- Sedikit garam
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung pulut, serbuk milo, dan sedikit garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan dapat dibentuk dan tidak terlalu lembek atau keras.
- Ambil sejumput adonan dan pipihkan di tangan Anda.
- Letakkan sejepit coklat Cadbury di tengah adonan dan rapatkan.
- Bulatkan adonan dan pastikan inti coklat tertutup rapat.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan onde-onde ke dalam air mendidih dan masak hingga mereka mengapung. Ini menunjukkan bahwa mereka sudah matang.
- Angkat onde-onde dari air mendidih dan tiriskan.
- Gulingkan onde-onde dalam kelapa parut segar secara merata.
- Sajikan onde-onde inti coklat ini dalam wadah yang menarik dan siap dinikmati.
Resepi Onde Onde Mudah & Sedap
Onde-onde adalah sejenis kuih tradisional Malay yang terkenal di Malaysia. Kuih ini mempunyai lapisan luar yang lembut dengan isian gula Melaka yang manis dan gurih. Ia biasanya dimakan sebagai pencuci mulut atau camilan di saat petang bersama sebuah cawan teh. Resepi ini memerlukan beberapa bahan yang mudah didapati dan cara memasaknya juga cukup sederhana.
Ingredients
- 1 cawan kelapa parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula Melaka
- 1 1/2 cawan tepung pulut
- 2 sendok makan tepung gandum
- 1/2 sendok teh pewarna hijau
- 1 cawan air pandan
- Daun pandan secukupnya untuk membungkus
Instructions
- Campurkan kelapa parut, garam, dan gula Melaka dalam satu mangkuk. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam mangkuk lain, campurkan tepung pulut, tepung gandum, dan pewarna hijau. Aduk rata.
- Panaskan air pandan dalam panci hingga mendidih. Setelah mendidih, saring air pandan menggunakan saringan kain bersih untuk mendapatkan air pandan yang bersih.
- Tuangkan air pandan yang sudah disaring sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu letakkan sejumput gula Melaka di tengahnya. Bentuk adonan menjadi bulat dan rapatkan dengan hati-hati hingga gula Melaka tertutup rata.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan onde-onde yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih dan masak hingga onde-onde mengapung ke permukaan air.
- Angkat onde-onde dengan hati-hati dan tiriskan airnya.
- Balutkan setiap onde-onde dengan kelapa parut yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Sajikan onde-onde gula Melaka dalam piring saji dan hidangkan sebagai pencuci mulut atau camilan.
Video
Nutrition
Calories: 101kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-16 15:10:11.
