Selamat datang, para pencinta kuliner yang selalu mencari cita rasa yang menggoda! Hari ini, kita akan merenung ke dalam salah satu hidangan ikonik Malaysia yang tak tergantikan, iaitu Resepi Nasi Lemak. Hidangan ini adalah perwakilan sejati dari kelezatan dan keragaman rasa dalam hidangan Malaysia.
Nasi Lemak adalah sebuah hidangan yang memukau dengan kekayaan rasa. Rasa santan yang lembut dan harum berpadu dengan nasi yang lembut, sambal pedas yang menggigit, telur rebus, ikan bilis, kacang, dan tentu saja, ayam goreng rangup. Rasanya adalah perpaduan unik antara manis, pedas, dan gurih yang akan menggoda setiap indera Anda.
Nasi Lemak bukan sekadar hidangan, ia adalah kenangan dan warisan kuliner yang memperkaya budaya Malaysia. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan ini!
1. Resepi Nasi Lemak by Dayang Suri
Bahan-bahan:
- 4 cawan beras (boleh menggunakan cawan apa saja)
- Setengah biji bawang besar (dihiris halus)
- 1 helai daun pandan (dikoyak-koyak)
- 1 batang serai (belah dua)
- 1 sudu makan halba campurkan dengan sedikit air (opsional)
- 1 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
- 4 cawan santan pekat
- 1 cawan air
Cara Memasak:
- Cuci bersih beras dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang hingga harum.
- Masukkan serai, daun pandan, dan bawang yang telah dihiris ke dalam kuali. Tumis sehingga harum.
- Masukkan beras ke dalam kuali dan gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Tambahkan santan pekat dan air ke dalam kuali.
- Masukkan garam secukup rasa dan halba campurkan dengan air.
- Biarkan nasi hingga matang sepenuhnya, kurang lebih selama 10 minit.
- Buka tudung kuali dan aduk-aduk nasi dengan lembut.
- Nasi lemak siap dihidangkan dengan sambal ikan bilis goreng, kacang, telur, atau lauk-pauk lain sesuai selera.
2. Resepi Nasi Lemak by iCookAsia
Bahan-bahan: Nasi Lemak:
- 1 biji bawang besar
- 2 inci halia
- kayu manis
- bunga lawang
- 1 batang serai
- 1 helai daun pandan
- 3 cawan beras
- 4 cawan air + santan
- sedikit garam
Sambal Tumis:
- 3-4 bawang besar (dikisar)
- 5 ulas bawang putih (dikisar)
- 2 inci halia (dikisar)
- 1 genggam ikan bilis (dikisar)
- 4 senduk cili kisar
- Sedikit air
- Air asam jawa
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 kiub ikan bilis (opsional)
- Gula melaka secukupnya
- 1 biji bawang holland
- Segenggam ikan bilis yang telah digoreng
Bahan lain:
- Kacang tanah secukupnya
- Ikan bilis secukupnya
- Timun Jepun
- Telur Rebus
Cara memasaknya:
- Untuk nasi lemak, masukkan bawang besar, halia, kayu manis, bunga lawang, serai, dan daun pandan ke dalam rice cooker. Kemudian tambahkan beras yang telah dibasuh dan air yang telah dicampur dengan santan. Tambahkan sedikit garam. Masak nasi seperti biasa dalam rice cooker.
- Untuk sambal tumis, kisar bawang besar, bawang putih, halia, ikan bilis, dan cili sampai halus. Kemudian, tumis bahan-bahan kisar tersebut dalam minyak panas. Tambahkan sedikit air, air asam jawa, sos tiram, kiub ikan bilis (jika ada), dan gula melaka secukupnya. Masak hingga sambal menjadi pekat. Akhirnya, masukkan bawang holland dan ikan bilis yang telah digoreng. Aduk rata.
- Sajikan nasi lemak dengan sambal tumis, kacang tanah, ikan bilis, telur rebus, dan timun Jepun. Nikmati hidangan nasi lemak yang sedap dan terbaik ini.
3. Resepi Nasi Lemak dan Sambal ala Che Nom
Bahan-bahan untuk nasi lemak:
- 3 biji bawang merah
- 2 inci halia
- 1 batang serai
- 3 helai daun pandan
- Sedikit minyak kayu manis
- 2 cawan beras
- 6 cawan air + santan
- 1/2 sudu kecil halba (opsional)
- Sedikit garam
Bahan-bahan untuk sambal tumis:
- 7-8 biji bawang merah, kisar halus
- 5 ulas bawang putih, kisar halus
- 2 inci halia, kisar halus
- 1 genggam ikan bilis, kisar halus
- 2 biji bawang besar, kisar halus
- Sedikit minyak
- 1/2 biji bawang besar
- 3 helai daun pandan
- 3-4 senduk cili kisar
- Sedikit air
- Air asam jawa
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 kiub ikan bilis
- Gula melaka secukupnya
- Garam secukup rasa
- 1 biji bawang holland
- 1 mangkuk bilis goreng
Cara memasak:
- Untuk nasi lemak, tumis bawang merah, halia, serai, daun pandan, dan minyak kayu manis dalam periuk.
- Tambahkan beras, air, santan, halba, dan garam ke dalam periuk. Masak nasi seperti biasa.
- Untuk sambal tumis, tumis bawang merah, bawang putih, halia, ikan bilis, dan bawang besar dalam minyak.
- Tambahkan daun pandan, cili kisar, air, air asam jawa, sos tiram, kiub ikan bilis, gula melaka, dan garam. Masak sehingga pekat.
- Hias nasi lemak dengan sambal tumis, bawang holland, bilis goreng, kacang tanah, dan telur rebus.
4. Resepi Nasi Lemak Kukus Pulen
Bahan-bahan:
Untuk membuat Nasi Lemak Kukus yang pulen dan gurih, berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- 2 cangkir beras
- 1 cangkir santan
- 2 helai daun pandan (opsional)
- 1 batang serai, memarkan (opsional)
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak kelapa (untuk menggoreng ikan bilis)
- 1 cangkir ikan bilis (dibersihkan dan digoreng hingga krispi)
- 4 butir telur rebus (opsional)
- 1 buah timun, iris tipis (sebagai hiasan)
- Sambal Nasi Lemak (secukupnya, sesuai selera)
Cara Memasaknya:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Nasi Lemak Kukus yang pulen dan gurih:
- Mencuci Beras: Cuci beras hingga air bening, lalu tiriskan.
- Mengukus Nasi: Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam pengukus. Tambahkan santan, daun pandan, serai, dan garam ke dalam beras. Aduk rata. Tutup pengukus dan biarkan nasi mengukus selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang sempurna.
- Menggoreng Ikan Bilis: Sambil menunggu nasi matang, panaskan minyak kelapa dalam wajan. Goreng ikan bilis hingga krispi, lalu tiriskan.
- Persiapan Pelengkap: Siapkan telur rebus dan iris tipis timun sebagai pelengkap.
- Penyajian: Setelah nasi matang, sisihkan daun pandan dan serai. Letakkan nasi dalam piring, dan susun ikan bilis, telur rebus, dan irisan timun di atasnya. Sajikan dengan sambal Nasi Lemak sebagai tambahan, sesuai selera.
5. Resepi Nasi Lemak by Noona
Bahan-bahan:
- Beras (2 cawan)
- Santan (150ml)
- Air (1 cawan)
- Garam
- Bawang Besar (1 biji)
- Halia (2 cm)
- Bawang merah besar (2 biji)
- Bawang putih (2 ulas)
- Ikan bilis (secukupnya)
- Kacang tanah (secukupnya)
- Telur rebus (secukupnya)
- Timun (secukupnya)
- Sambal pedas (secukupnya)
Cara memasaknya:
- Cuci bersih beras dan rendam dalam air selama 30 minit.
- Tumbuk atau kisar bawang besar dan halia sehingga lumat.
- Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang besar dan halia yang telah ditumbuk. Tumis hingga wangi.
- Masukkan beras yang telah dicuci dan rendam tadi ke dalam kuali. Gaulkan beras dengan bawang besar dan halia yang telah ditumis. Pastikan beras terbalut dengan rata.
- Tambahkan santan, air, dan sedikit garam ke dalam kuali. Biarkan nasi tersebut masak hingga airnya habis dan nasi menjadi pulut dan wangi.
- Sementara nasi dimasak, kita boleh menyediakan sambal pedas. Tumbuk atau kisar bawang merah dan bawang putih sehingga lumat.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih yang telah ditumbuk. Masak hingga wangi.
- Tambahkan ikan bilis dan kacang tanah ke dalam tumisan bawang merah dan bawang putih tadi. Goreng hingga ikan bilis dan kacang tanah menjadi rangup.
- Sedia untuk menghidangkan nasi lemak dengan menyusun nasi, ikan bilis dan kacang tanah, telur rebus, dan timun di atas pinggan.
- Tambahkan sambal pedas secukupnya di samping hidangan nasi lemak.
- Nasi Lemak siap dihidangkan dan boleh dinikmati sebagai sarapan atau hidangan utama.
Resepi Nasi Lemak Sedap & Mudah
Nasi Lemak adalah hidangan tradisional Malaysia yang sangat populer. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan biasanya disajikan dengan ikan bilis, kacang, telur, timun, dan sambal pedas. Nasi Lemak sering dianggap sebagai sarapan nasional Malaysia, tetapi juga dapat dinikmati sebagai hidangan utama di semua waktu makan.
Ingredients
- 4 cawan beras boleh menggunakan cawan apa saja
- Setengah biji bawang besar dihiris halus
- 1 helai daun pandan dikoyak-koyak
- 1 batang serai belah dua
- 1 sudu makan halba campurkan dengan sedikit air opsional
- 1 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
- 4 cawan santan pekat
- 1 cawan air
Instructions
- Cuci bersih beras dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang hingga harum.
- Masukkan serai, daun pandan, dan bawang yang telah dihiris ke dalam kuali. Tumis sehingga harum.
- Masukkan beras ke dalam kuali dan gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Tambahkan santan pekat dan air ke dalam kuali.
- Masukkan garam secukup rasa dan halba campurkan dengan air.
- Biarkan nasi hingga matang sepenuhnya, kurang lebih selama 10 minit.
- Buka tudung kuali dan aduk-aduk nasi dengan lembut.
- Nasi lemak siap dihidangkan dengan sambal ikan bilis goreng, kacang, telur, atau lauk-pauk lain sesuai selera.
Video
Nutrition
Calories: 264kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-14 14:49:59.
