Selamat sejahtera, para peminat kuliner! Hari ini, mari kita merenung dalam kelezatan sebuah hidangan yang menarik perhatian kita, iaitu Resepi Nasi Hujan. Hidangan ini adalah bukti betapa kreativiti dan kepelbagaian boleh ditemui dalam hidangan tradisional Malaysia.
Nasi Hujan menggabungkan nasi putih yang lembut dengan pelbagai hidangan laut seperti udang, cumi-cumi, dan ikan, yang digabungkan dengan sos yang pedas dan beraroma. Rasanya adalah perpaduan antara gurih, pedas, dan berbagai rasa laut yang menggoda lidah.
Ini adalah hidangan yang memukau dengan rasa yang memanjakan selera dan keunikan yang tiada bandingannya. Nasi Hujan adalah satu lagi bukti betapa keajaiban rasa Malaysia. Selamat mencuba!
1. Resepi Nasi Hujan Panas by Sue Kitchen
Bahan-bahan:
- 3 cawan beras basmathi
- 3 cawan air
- 2 helai daun pandan
- 1 cawan susu cair
- 1 kiub pati ayam
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang merah
- 1 inci halia
- 2 bunga lawang
- 2 cengkih
- 3 biji buah pelaga
- 1 kulit kayu manis
- 2 daun salam (pilihan)
- 1 sudu besar majerin
- 2 sudu besar minyak sapi
- 1/2 sudu kecil garam
- Pewarna makanan (hijau, merah, dan kuning)
- 1 batang serai
Cara memasak:
- Cuci beras basmathi hingga bersih dan rendam dalam air selama 30 minit.
- Dalam periuk, panaskan minyak sapi dan majerin pada api sederhana.
- Tumis bawang putih, bawang besar, bawang merah, halia, bunga lawang, cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis, dan daun salam sehingga harum.
- Masukkan kiub pati ayam ke dalam periuk dan kacau sehingga betul-betul larut.
- Tambahkan nasi yang telah dicuci dan rendam ke dalam periuk. Kacau rata.
- Tuang air, susu cair, serta daun pandan ke dalam periuk. Kacau rata.
- Masukkan garam dan serbuk pewarna makanan mengikut citarasa dan kehendak anda.
- Kecilkan api dan tutup periuk. Biarkan nasi hujan panas masak selama kira-kira 20-25 minit atau sehingga nasi masak sepenuhnya.
- Setelah nasi masak, gunakan garfu untuk mengocok nasi agar berbutir dan warnanya tercampur rata.
- Hidangkan nasi hujan panas dengan hidangan sampingan seperti ayam masak merah, jelatah timun, dan nenas.
2. Resepi Nasi Hujan Panas by Dapur Syhla
Bahan-bahan (Ingredients):
- 10 pot beras
- Minyak sapi
- 5 biji bawang merah (dikisar halus)
- 1 inci halia (dikisar halus)
- 1 batang kayu manis
- 3 biji bunga lawang
- 2 biji cengkeh
- 2 biji buah pelaga
- 5 helai daun pandan
- 5 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 2 cawan susu cair
- Garam dan serbuk secukup rasa
- 12 cawan air
- Pewarna merah, kuning, dan hijau secukupnya
Cara memasaknya (Cooking method):
- Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak sapi.
- Tumis bawang merah, halia, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga sehingga harum.
- Masukkan daun pandan dan bawang putih. Kacau rata.
- Tambahkan susu cair dan kacau sehingga pekat.
- Masukkan air dan kuah yang telah disediakan. Biarkan mendidih.
- Masukkan nasi ke dalam rice cooker atau pressure cooker.
- Tambahkan pewarna merah, kuning, dan hijau. Kacau rata.
- Tutup rice cooker dan biarkan selama 15 minit.
- Gaulkan nasi sehingga kesemua nasi berwarna-warni.
- Nasi Hujan Panas siap disajikan!
3. Resepi Nasi Hujan Panas Rainbow Rice
Bahan-bahan:
- Nasi yang sudah dimasak
- Kismis
- Ayam (potong kecil-kecil)
- Bawang goreng
- Minyak untuk menumis
- Pewarna makanan hijau, kuning, dan merah (sesuai selera)
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali atau wajan.
- Tumis ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan kismis ke dalam wajan yang sama dan tumis hingga sedikit kering. Angkat dan sisihkan.
- Kembali ke wajan, masukkan nasi yang sudah dimasak. Aduk rata dengan bahan-bahan yang sudah ditumis tadi.
- Tambahkan bawang goreng dan aduk rata.
- Pindahkan separuh nasi ke mangkuk terpisah.
- Tambahkan pewarna hijau ke sisa nasi di wajan. Aduk hingga nasi tercampur rata dengan pewarna hijau.
- Tambahkan nasi berwarna hijau ke dalam mangkuk yang sudah terisi separuh dengan nasi putih. Ratakan permukaan.
- Tambahkan pewarna kuning ke nasi yang tersisa di wajan. Aduk hingga nasi tercampur rata dengan pewarna kuning.
- Tambahkan nasi berwarna kuning ke dalam mangkuk yang sudah terisi separuh dengan nasi putih dan hijau. Ratakan permukaan.
- Terakhir, tambahkan pewarna merah ke nasi yang tersisa di wajan. Aduk hingga nasi tercampur rata dengan pewarna merah.
- Tambahkan nasi berwarna merah ke dalam mangkuk yang sudah terisi separuh dengan nasi putih, hijau, dan kuning. Ratakan permukaan.
- Hidangkan nasi hujan panas dengan lauk-pauk atau acar sesuai selera.
4. Resepi Nasi Hujan Panas, Acar Timun, dan Ayam Masak Merah ala Che Nom
Bahan-bahan:
Untuk Nasi Hujan Panas:
- 3 cawan beras basmati
- 1-2 sudu besar minyak masak
- 1-2 sudu besar mentega
- 1-2 sudu besar minyak sapi
- 4 jenis rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 1 bunga lawang, 3 cengkih, 4 biji pelaga)
- 3 biji bawang merah kecil
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 helai daun pandan
- 2 cawan susu cair
- 2 1/2 cawan air
- 1 kiub pati ayam
- Sedikit garam
- 1-2 sudu kecil gula
- Sedikit pewarna kuning
- Pewarna merah
- Pewarna hijau
Untuk Acar Timun:
- 1 batang timun
- 1 potong nenas
- 1 biji bawang merah besar
- 4-6 tangkai cili padi
- 2 sudu besar gula
- 1-2 sudu kecil garam
- Jus lemon atau cuka makan
Untuk Ayam Masak Merah:
- Daging ayam (potong mengikut suka)
- 1 biji bawang besar (iris nipis)
- 1 sudu besar rempah ayam
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
- Air sedikit
Cara Memasak:
Untuk Nasi Hujan Panas:
- Basuh beras basmati dengan air sehingga hilang sikit air keruh.
- Panaskan minyak masak, mentega, dan minyak sapi dalam periuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan rempah 4 sekawan sehingga harum.
- Masukkan beras basmati dan daun pandan ke dalam periuk, tumis sehingga beras menjadi rangup.
- Masak air, susu, garam, dan gula dalam periuk lain. Kemudian, masukkan kiub pati ayam dan biarkan cairan mendidih.
- Tambahkan campuran air dan susu tadi ke dalam periuk dengan beras yang sedang ditumis.
- Masak nasi dengan menggunakan pressure cooker atau periuk nasi.
- Langkah terakhir, tambahkan pewarna kuning dan pewarna merah ke atas nasi untuk mendapatkan nasi berwarna hujan panas yang cantik.
Untuk Acar Timun:
- Kupas kulit timun dan potong nipis. Kemudian, potong juga nenas, bawang merah, dan cili padi.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan tambahkan gula, garam, dan jus lemon atau cuka makan.
- Gaul rata dan acar timun siap untuk disajikan.
Untuk Ayam Masak Merah:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar sehingga harum.
- Masukkan ayam, rempah ayam, dan sos-sos seperti sos tiram, sos cili, sos tomato, dan kicap manis.
- Tambahkan gula, garam, dan air. Biarkan ayam masak dengan sos-sos sehingga empuk dan meresap.
- Ayam masak merah siap untuk dihidangkan bersama nasi hujan panas dan acar timun.
5. Resepi Nasi Hujan Panas by Kalsum Eisya
Bahan-bahan:
- 3 cawan beras basmathi (rendam 15-20 minit)
- 1 inci halia
- 3-3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 batang serai
- 2 helai daun pandan
- 2 sdm minyak sapi
- 2 sdm mentega
- Rempah 4 sekawan
- 1 kiub pati ayam
- 1 sdt garam
- 1½ sdm gula
- 1 cawan susu cair
- 4 cawan air
- Pewarna kuning, hijau, dan merah
Cara memasaknya:
- Rendam beras basmathi dalam air selama 15-20 minit, kemudian toskan.
- Hiris halia, bawang merah, dan bawang putih dengan halus.
- Panaskan minyak sapi dan mentega dalam kuali.
- Tumis halia, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun pandan sehingga wangi.
- Masukkan rempah 4 sekawan dan kiub pati ayam. Kacau sehingga rempah dan kiub pati ayam larut.
- Masukkan beras basmathi yang telah direndam ke dalam kuali. Gaul rata dengan rempah dan kiub pati ayam.
- Tambahkan garam, gula, susu cair, dan air ke dalam kuali. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Tutup kuali dan biarkan nasi masak dengan api sederhana hingga air hampir kering.
- Setelah air hampir kering, bahagikan nasi menjadi tiga bahagian sama rata.
- Tambahkan pewarna kuning, hijau, dan merah pada setiap bahagian nasi. Gaul rata sehingga warna tersebar merata pada nasi.
- Tutup semula kuali dan biarkan nasi masak dengan api perlahan hingga air kering sepenuhnya.
- Apabila nasi telah masak, gunakan sudu nasi untuk mengambil nasi dari setiap bahagian dan susunkan secara bergantian dalam bekas hidangan untuk mendapatkan efek warna-warni yang indah.
- Nasi Hujan Panas siap untuk disajikan.
Resepi Nasi Hujan Sedap & Mudah
Nasi Hujan Panas adalah sejenis hidangan nasi yang terkenal di Malaysia. Hidangan ini mendapat namanya kerana warna-warni nasi yang disajikan menyerupai hujan panas yang indah. Dilengkapi dengan rasa yang enak dan tekstur nasi yang lembut, Nasi Hujan Panas menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.
Ingredients
- 3 cawan beras basmathi rendam 15-20 minit
- 1 inci halia
- 3-3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 batang serai
- 2 helai daun pandan
- 2 sdm minyak sapi
- 2 sdm mentega
- Rempah 4 sekawan
- 1 kiub pati ayam
- 1 sdt garam
- 1½ sdm gula
- 1 cawan susu cair
- 4 cawan air
- Pewarna kuning hijau, dan merah
Instructions
- Rendam beras basmathi dalam air selama 15-20 minit, kemudian toskan.
- Hiris halia, bawang merah, dan bawang putih dengan halus.
- Panaskan minyak sapi dan mentega dalam kuali.
- Tumis halia, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun pandan sehingga wangi.
- Masukkan rempah 4 sekawan dan kiub pati ayam. Kacau sehingga rempah dan kiub pati ayam larut.
- Masukkan beras basmathi yang telah direndam ke dalam kuali. Gaul rata dengan rempah dan kiub pati ayam.
- Tambahkan garam, gula, susu cair, dan air ke dalam kuali. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Tutup kuali dan biarkan nasi masak dengan api sederhana hingga air hampir kering.
- Setelah air hampir kering, bahagikan nasi menjadi tiga bahagian sama rata.
- Tambahkan pewarna kuning, hijau, dan merah pada setiap bahagian nasi. Gaul rata sehingga warna tersebar merata pada nasi.
- Tutup semula kuali dan biarkan nasi masak dengan api perlahan hingga air kering sepenuhnya.
- Apabila nasi telah masak, gunakan sudu nasi untuk mengambil nasi dari setiap bahagian dan susunkan secara bergantian dalam bekas hidangan untuk mendapatkan efek warna-warni yang indah.
- Nasi Hujan Panas siap untuk disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 600kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-12 15:41:37.
