5 Resepi Nasi Daging Mudah & Sedap Terkini

Selamat datang, para pencinta masakan! Hari ini, kita akan mengeksplorasi kelezatan yang khas dalam dunia kuliner Malaysia, iaitu Resepi Nasi Daging. Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara daging lembut yang dimasak dengan rempah-rempah yang kaya, disajikan dengan nasi yang harum dan empuk.

Nasi Daging adalah hidangan yang mengundang selera dengan rasa yang mendalam dan beragam. Daging yang dimasak dengan penuh teliti ini adalah citarasa kaya dan lembut yang mencipta kepuasan tiada tara. Ditambah dengan rempah-rempah khas, hidangan ini memiliki rasa gurih yang meresap dan pedas yang menggigit.

Nasi Daging adalah sajian yang tak terlupakan dalam setiap acara dan perayaan, membawa kehangatan rumah dalam setiap suapan. Selamat menikmati nikmatnya cita rasa Malaysia dalam Resepi Nasi Daging ini!

1. Resepi Nasi Daging Utara Bersama Air Asam Kerisik

Bahan-Bahan:

Bagian A (Rebus Daging):

• 400g daging
• 2 helai daun bay
• Air secukupnya (air perlu banyak untuk memasak nasi)

Bagian B (Nasi Daging):

• 3 cawan beras basmati (cuci bersih, rendam selama 30 minit dan toskan)
• 3 cawan air rebusan daging
• 1 cawan susu cair
• 1 sudu besar minyak sapi
• 1 sudu besar tomato puri
• 1 kiub ayam (atau kiub pati lembu)
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1 kulit kayu manis
• 1 bunga lawang
• 1 labu bawang besar
• 2 helai daun pandan
• 2 sudu besar rempah kurma/rempah sup (serbuk)
• Sedikit minyak

Bagian C (Air Asam Kerisik):

• 1 sudu besar kerisik
• 1 inci belacan
• 1 cawan air asam jawa
• 10 biji cili padi (hiris)
• 2 labu bawang holland (hiris)
• 2 biji tomato (buang biji)
• Garam dan perasa secukupnya
• Air rebusan daging

Cara Memasak:

Bagian A (Rebus Daging):

1. Satukan semua bahan dan rebus hingga daging empuk.
2. Asingkan air rebusan dan daging. Hiris nipis daging yang direbus tadi.

Bagian B (Nasi Daging):

1. Bancuh rempah kurma bersama sedikit air rebusan daging (yang bukan dari 3 cawan tadi) atau air biasa. Jadikan pes yang pekat.
2. Nasi daging ini dimasak menggunakan rice cooker sahaja. Panaskan rice cooker dan masukkan minyak masak bersama minyak sapi.
3. Tumis bunga lawang, kulit kayu manis, bawang besar, daun pandan, bawang putih, dan halia. Tumis hingga terbit bau (tak perlu garing).
4. Masukkan pes rempah kurma dan tomato puri. Tumis hingga pecah daging.
5. Masukkan hirisan daging dan kacau sebentar.
6. Masukkan air rebusan daging, kiub ayam, dan masukkan beras. Kacau sebati. Kemudian tutup periuk dan tunggu hingga nasi masak.
7. Setelah nasi masak, kekalkan suhu panas. Gemburkan nasi menggunakan garfu supaya nasi tidak patah. Nasi Daging Utara siap untuk dihidangkan.

Bagian C (Air Asam Kerisik):

1. Satukan semua bahan dan seimbangkan rasa. Air asam kerisik siap.

2. Resepi Nasi Daging Istimewa dengan Air Asam Utara

Bahan-bahan:

Untuk Nasi Daging:

• 1 kg daging (anda boleh menggunakan daging pilihan anda)
• 2 inci halia
• 1 sup bunjut (stok sup siap)
• 2 sudu teh serbuk lada hitam

Untuk Nasi:

• 2 sudu besar minyak
• 2 sudu besar ghee
• 2 sudu besar mentega
• 2 sudu besar rempah kurma
• 2 sudu besar rempah biryani
• 1 biji tomato
• 3 tangkai akar ketumbar
• 2 sudu besar kismis hitam
• ½ tin susu cair
• 4 cawan beras
• 4 cawan air rebusan daging

Bahan Tumis:

• 2 biji bawang merah besar
• 6 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• Rempah empat sekawan
• Daun pandan

Cara Memasak:

Untuk Nasi Daging:

1. Potong daging kepada kepingan yang sesuai dan cuci bersih.
2. Rendam daging dalam air sejuk selama beberapa minit, kemudian toskan.
3. Tumbuk halia sehingga hancur.
4. Panaskan minyak dalam kuali besar, kemudian tumis daging dan halia hingga daging berubah warna.
5. Masukkan sup bunjut dan serbuk lada hitam. Biarkan mendidih dan masak sehingga daging empuk dan kuah pekat. Sisihkan.

Untuk Nasi:

1. Bersihkan beras dan rendam dalam air selama 20 minit. Kemudian toskan.
2. Panaskan minyak, ghee, dan mentega dalam periuk besar.
3. Tumis rempah kurma, rempah biryani, tomato, akar ketumbar, dan kismis hitam sehingga harum.
4. Masukkan susu cair dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan beras yang telah direndam bersama dengan air rebusan daging.
6. Biarkan nasi mendidih dan masak sehingga air kering dan nasi empuk.

Untuk Bahan Tumis:

1. Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan halia hingga hancur.
2. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bahan tumbuk, rempah empat sekawan, dan daun pandan hingga harum.

Penyediaan Hidangan:

1. Letakkan nasi dalam pinggan saji.
2. Susun daging yang dimasak di atas nasi.
3. Tuangkan bahan tumis di atas hidangan.
4. Hidangkan panas bersama-sama dengan air asam yang segar.

3. Resepi Nasi Daging Air Asam Simple

Bahan-Bahan:

Untuk menyediakan nasi daging air asam, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 biji bawang besar
• 1 inci lengkuas
• 1 paket kecil serbuk rempah karipap
• 1 batang serai
• 1 sudu kecil asam jawa
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar minyak sapi
• Daun ketumbar secukupnya
• 1 biji bawang besar
• 1 inci halia
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu besar serbuk cili kering
• 1 sudu besar serbuk jintan manis
• 1 sudu besar serbuk jintan putih
• 500g daging (dipotong kecil)
• 4 cawan beras
• 1 cawan ekstra lidah hantu
• 1 biji telur
• Minyak masak secukupnya

Cara Memasak:

Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan resepi nasi daging air asam yang sedap:

1. Tumis bawang besar, halia, dan lengkuas dalam minyak sapi hingga harum.
2. Masukkan serbuk rempah karipap dan tumis sehingga naik bau.
3. Tambahkan serai yang telah ditumbuk dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
4. Masukkan daging yang telah dipotong kecil. Biarkan daging empuk.
5. Tambahkan asam jawa, garam, dan serbuk ketumbar, cili kering, jintan manis, serta jintan putih. Kacau rata.
6. Sementara itu, masukkan beras ke dalam periuk nasi dan tambahkan air secukupnya. Masak nasi seperti biasa.
7. Setelah nasi masak, masukkan lidah hantu dan telur, kacau rata.
8. Kemudian, potong daging yang telah dimasak tadi kecil-kecil.
9. Letakkan nasi dalam bekas, dan susun daging di atasnya.
10. Taburkan daun ketumbar dan bawang besar yang telah digoreng sebagai hiasan.
11. Sajikan resepi nasi daging air asam ini dengan air asam yang segar.

4. Resepi Nasi Daging Utara

Daging:

• 600 gram daging lembu, dipotong kecil
• Garam
• Serbuk lada hitam
• Bawang putih

Air Asam Kerisik:

• Tomato
• Bawang besar
• Chili padi
• Belacan
• Asam jawa
• Garam
• Gula

Nasi:

• Beras
• Daun ketumbar
• Daun pandan
• Bawang putih
• Tomat
• Halia
• Minyak sapi
• Susu cair
• Rempah kurma
• Air rebusan daging lembu

Cara Memasaknya:

Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan hidangan nasi daging Utara:

1. Rebus Daging:
   • Didihkan air dan masukkan daging yang telah dipotong kecil.
   • Tambahkan garam, serbuk lada hitam, dan bawang putih.
   • Rebus selama kira-kira 1 jam atau hingga daging menjadi lembut.
2. Air Asam Kerisik:
   • Campurkan tomato, bawang besar, chili padi, belacan, asam jawa, garam, dan gula dalam mangkuk.
   • Gaulkan dengan air panas hingga larut.
   • Tambahkan belacan yang telah dibakar untuk rasa lemak tambahan.
3. Nasi:
   • Cuci beras hingga bersih, rendam selama 15-30 minit.
   • Campurkan daun ketumbar, daun pandan, bawang putih, tomat, rempah kurma, minyak sapi, susu cair, dan air rebusan daging lembu dalam periuk.
   • Masak nasi dalam kuah sehingga air kering dan nasi lembut.
   • Taburkan daun ketumbar untuk hiasan.
4. Bawang Goreng:
   • Goreng bawang merah dan bawang putih hingga garing.
   • Taburkan bawang goreng pada nasi sebagai hiasan.
5. Sajikan:
   • Nasi daging Utara siap untuk dinikmati bersama air asam kerisik.

5. Resepi Nasi Daging ala Hamizah

Bahan-bahan:

Nasi Daging:

• 2 cawan beras
• 500g daging lembu(dipotong kecil)
• 1/2 cawan minyak masak
• 1/2 cawan bawang besar (cincang halus)
• 1/4 cawan serai (cincang halus)
• 1/4 cawan halia (cincang halus)
• 2 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu besar serbuk jintan putih
• 1/2 sudu besar serbuk kunyit
• 1/4 sudu besar serbuk cili
• 2 helai daun pandan
• 2 batang kayu manis
• Garam secukup rasa

Air Asam Kerisik:

• 2 biji asam keping
• 1/2 cawan air panas
• 1/4 cawan gula merah
• 1/4 cawan air asam jawa
• 1/4 cawan kerisik (kelapa parut dan digoreng garing)
• Garam secukup rasa

Sup Daging:

• 300g daging lembu (potong dadu kecil)
• 1/2 cawan kentang (potong dadu kecil)
• 1/2 cawan lobak merah (potong dadu kecil)
• 1/2 cawan bawang besar (cincang halus)
• 1/4 cawan bawang putih (cincang halus)
• 1/4 cawan daun sup (hiris halus)
• 1/4 cawan serai (cincang halus)
• 1/4 cawan halia (cincang halus)
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

Cara Memasaknya:

Nasi Daging:

1. Panaskan minyak dalam periuk.
2. Tumis bawang besar, serai, dan halia sehingga harum.
3. Masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, serbuk cili, daun pandan, dan kayu manis. Kacau sebati.
4. Masukkan daging lembu dan gaulkan hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan beras dan kacau sehingga beras bersalut dengan rempah.
6. Masukkan air secukupnya dan masak nasi seperti biasa.
7. Bila nasi masak, hidangkan panas bersama-sama dengan Air Asam Kerisik dan Sup Daging.

Air Asam Kerisik:

1. Rendam asam keping dalam air panas sehingga lembut. Kemudian, tumbuk asam keping hingga hancur.
2. Campurkan asam yang telah dihancurkan dengan gula merah, air asam jawa, kerisik, dan garam. Kacau rata.
3. Sajikan sebagai pencuci mulut yang menyegarkan.

Sup Daging:

1. Panaskan minyak dalam periuk.
2. Tumis bawang besar, bawang putih, serai, dan halia sehingga harum.
3. Masukkan daging lembu dan masak sehingga berubah warna.
4. Tambahkan kentang dan lobak merah, dan kacau sebati.
5. Tuangkan air secukupnya, hingga semua bahan tenggelam.
6. Masukkan daun sup, serbuk lada hitam, serbuk jintan putih, dan garam. Biarkan mendidih hingga semua bahan empuk.
7. Sup Daging siap untuk dinikmati sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.

Resepi Nasi Daging Mudah & Sedap

Resepi nasi daging air asam adalah salah satu hidangan yang amat popular di Malaysia. Hidangan ini memiliki rasa yang unik dan sedap dengan kombinasi daging yang lembut dan asam yang segar.

Ia merupakan salah satu sajian yang sering disediakan semasa hari raya atau majlis-majlis istimewa. Resepi ini sangat mudah diikuti dan sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 1 hour hr 15 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Malaysian

Servings 8 people

Calories 352 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 1 biji bawang besar
• 1 inci lengkuas
• 1 paket kecil serbuk rempah karipap
• 1 batang serai
• 1 sudu kecil asam jawa
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar minyak sapi
• Daun ketumbar secukupnya
• 1 biji bawang besar
• 1 inci halia
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu besar serbuk cili kering
• 1 sudu besar serbuk jintan manis
• 1 sudu besar serbuk jintan putih
• 500 g daging dipotong kecil
• 4 cawan beras
• 1 cawan ekstra lidah hantu
• 1 biji telur
• Minyak masak secukupnya

Instructions

 

• Tumis bawang besar, halia, dan lengkuas dalam minyak sapi hingga harum.
• Masukkan serbuk rempah karipap dan tumis sehingga naik bau.
• Tambahkan serai yang telah ditumbuk dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
• Masukkan daging yang telah dipotong kecil. Biarkan daging empuk.
• Tambahkan asam jawa, garam, dan serbuk ketumbar, cili kering, jintan manis, serta jintan putih. Kacau rata.
• Sementara itu, masukkan beras ke dalam periuk nasi dan tambahkan air secukupnya. Masak nasi seperti biasa.
• Setelah nasi masak, masukkan lidah hantu dan telur, kacau rata.
• Kemudian, potong daging yang telah dimasak tadi kecil-kecil.
• Letakkan nasi dalam bekas, dan susun daging di atasnya.
• Taburkan daun ketumbar dan bawang besar yang telah digoreng sebagai hiasan.
• Sajikan resepi nasi daging air asam ini dengan air asam yang segar.

Video

Nutrition

Calories: 352kcal

Keyword hidangan, makanan, masakan, nasi daging

Tried this recipe?Let us know how it was!

Originally posted 2023-11-08 14:29:49.