Selamat datang, para pencinta kuliner! Hari ini, kita akan menggeluti sejenis hidangan yang telah menjadi kebanggaan negeri Terengganu, iaitu Resepi Nasi Dagang Terengganu. Hidangan ini adalah keunikan yang mencerminkan kekayaan budaya dan rasa yang unik di sepanjang pantai timur Malaysia.
Nasi Dagang Terengganu adalah hidangan nasi berempah yang disajikan bersama dengan ikan tongkol atau ikan ayaq tiga rasa dan kuah gulai yang lemak serta pekat. Rasanya adalah paduan sempurna antara rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang memukau selera.
Dengan setiap gigitan, anda akan merasai kekayaan budaya Terengganu yang terpampang dalam setiap butiran hidangan ini. Nasi Dagang Terengganu adalah simbol cita rasa Malaysia yang sejati. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang mengesankan ini!
1. Resepi Nasi Dagang Terengganu by Nasi Dagang FLY
Bahan-bahan:
- Beras: 2 cawan beras
- Santan: 1 cawan santan
- Ikan Tongkol: 250g ikan tongkol segar
- Bawang Merah: 5 ulas bawang merah (dikisar)
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih (dikisar)
- Serbuk Ketumbar: 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- Serbuk Lada Hitam: 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam: Secukup rasa
- Daun Kunyit: 2 helai daun kunyit (dihiris halus)
- Daun Pandan: 2 helai daun pandan (diikat)
- Serai: 2 batang serai (diketuk)
- Kunyit Hidup: 1 inci kunyit hidup (dikisar)
- Minyak Masak: Secukupnya
Cara Memasaknya:
- Menyediakan Ikan Tongkol: Bersihkan ikan tongkol dan potong menjadi beberapa keping. Perap ikan dengan garam dan serbuk lada hitam. Kemudian, goreng ikan hingga kekuningan dan sisihkan.
- Menggoreng Bahan Rempah: Panaskan minyak dalam periuk besar. Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar hingga harum. Kemudian, tambahkan serbuk ketumbar dan kunyit hidup yang telah dikisar. Tumiskan hingga minyak naik.
- Membasuh Beras: Basuh beras dan tambahkan ke dalam periuk bersama dengan santan. Masukkan juga daun kunyit, daun pandan, serai, dan garam. Gaulkan semua bahan dengan baik.
- Memasak Nasi: Tutup periuk dan masak nasi dengan api sederhana hingga nasi masak sepenuhnya dan santan kering. Pastikan nasi tidak terlalu kering atau terlalu lembap.
- Sajikan: Nasi Dagang Terengganu siap disajikan. Letakkan ikan tongkol goreng di atas nasi dan hidangkan dengan kuah gulai ikan tongkol, acar timun, dan sambal belacan jika suka.
2. Resepi Nasi Dagang Terengganu by Eydaairtangan
Bahan-bahan:
Untuk memasak Nasi Dagang menggunakan set Nasi Dagang Fly, berikut adalah beberapa bahan yang diperlukan:
- Nasi Dagang: Dalam set Nasi Dagang Fly, biasanya sudah termasuk nasi dagang yang siap digunakan.
- Santan: Anda akan memerlukan santan segar untuk memberikan cita rasa khas pada nasi dagang.
- Bumbu-bumbu: Bumbu-bumbu khas seperti serai, halia, bawang merah, dan bawang putih akan digunakan untuk menghasilkan cita rasa yang autentik.
- Ikan Tongkol: Ikan tongkol biasanya menjadi lauk utama dalam hidangan Nasi Dagang.
- Acar Timun: Acar timun digunakan sebagai pelengkap untuk memberikan kontrast rasa yang menyegarkan.
- Daun Pandan: Daun pandan akan digunakan untuk memberikan aroma khas pada nasi dagang.
- Garam dan Gula: Untuk menyesuaikan rasa hidangan sesuai selera.
Cara Memasaknya:
Berikut adalah langkah-langkah umum untuk memasak Nasi Dagang menggunakan set Nasi Dagang Fly:
- Persiapkan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan, termasuk nasi dagang, santan, bumbu-bumbu, ikan tongkol, acar timun, dan daun pandan.
- Masak Nasi Dagang: Campurkan nasi dagang dengan santan dan daun pandan, lalu masak hingga nasi matang dan santan meresap dengan sempurna.
- Seduh Bumbu: Persiapkan bumbu dengan mencampurkan serai, halia, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu ini hingga harum.
- Tambahkan Ikan Tongkol: Masukkan ikan tongkol ke dalam bumbu dan masak hingga ikan matang dan beraroma.
- Siap Disajikan: Nasi Dagang siap disajikan dengan ikan tongkol dan acar timun sebagai pelengkapnya.
3. Resepi Nasi Dagang Terengganu dan Gulai Ikan Tongkol
Bahan-bahan:
Untuk Gulai Ikan Tongkol:
- Ikan Tongkol hitam
- Bawang besar
- Bawang putih
- Minyak masak
- Rempah masa
- Rempah gulai
- Gula Melaka
- Santan pekat
- Lengkuas
- Asam keping
- Cili padi
- Garam
Untuk Nasi Dagang:
- Beras wangi
- Bawang merah
- Bawang besar
- Santan pekat
- Garam
Cara Memasak:
Untuk Gulai Ikan Tongkol:
- Tumis bawang besar dan bawang putih dengan minyak masak hingga harum.
- Masukkan rempah masa dan rempah gulai. Aduk hingga harum.
- Tambahkan ikan tongkol yang telah direbus bersama lengkuas dan asam keping.
- Masukkan garam dan beberapa cili padi untuk memberikan cita rasa pedas.
- Tambahkan santan pekat dan aduk hingga kuah menjadi pekat dan lezat.
Untuk Nasi Dagang:
- Iris halus bawang merah dan bawang besar.
- Campurkan garam ke dalam santan pekat dan panaskan hingga santan menjadi mesin.
- Kukus beras yang telah direndam semalaman dengan sedikit daun pandan.
- Setelah nasi hampir matang, angkat dan tuangkan kedalam bekas.
- Tuangkan santan pekat yang telah dibancuh dengan garam ke dalam nasi. Gaul hingga meresap.
- Kukus nasi lagi untuk kali kedua hingga matang dan lembut.
4. Resepi Nasi Dagang Terengganu by Dapur Kita
Bahan-bahan:
- 3 cawan beras
- 1 1/2 cawan beras pulut
- 200 ml santan pekat
- 2 biji bawang merah
- 2 inci halia
- 1 sudu makan halba
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Memasaknya:
- Cuci dan rendam beras dan beras pulut secara berasingan selama 4-5 jam atau semalaman. Kemudian, toskan airnya.
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumiskan bawang merah yang telah dihiris halus serta halia yang telah dicincang sehingga harum.
- Tambahkan beras dan beras pulut yang telah direndam ke dalam periuk. Kacau rata dengan bawang merah dan halia yang telah ditumis selama beberapa minit.
- Tuangkan santan pekat ke dalam periuk, dan tambahkan halba. Kacau rata dan biarkan mendidih dengan api sederhana hingga nasi masak dan santan menyerap.
- Apabila nasi hampir masak, tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan nasi masak sepenuhnya.
- Setelah nasi masak, tutup periuk dan biarkan ia berehat selama 10-15 minit sebelum dihidangkan.
- Nasi Dagang Terengganu siap untuk disajikan bersama dengan gulai ikan aya atau tongkol yang lezat.
5. Resepi Nasi Dagang Terengganu dan Gulai Ikan
Bahan-Bahan:
Nasi Dagang:
- 2 cawan beras
- 1 cawan santan pekat
- 2 helai daun pandan
- 1 batang serai (ditumbuk)
- Minyak masak
- Garam secukup rasa
Gulai Ikan Tongkol:
- 500g ikan tongkol
- 4 sudu besar rempah gulai nasi dagang
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 helai daun kunyit
- 2 batang serai (ditumbuk)
- Gula merah secukup rasa
- Garam secukup rasa
Acar Timun:
- 2 biji timun (dipotong halus)
- 2 biji bawang merah (dihiris halus)
- 2 sudu besar cuka
- Garam secukup rasa
Cara Memasak:
Nasi Dagang:
- Rendam beras selama 6 jam.
- Tiris air beras.
- Masukkan beras ke dalam pengukus yang telah dialasi dengan plastik.
- Kukus beras hingga empuk.
- Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan serai.
- Tuangkan santan perlahan-lahan ke dalam beras sambil digaul rata.
- Kukus lagi hingga nasi empuk dan wangi.
- Sedia untuk disajikan.
Gulai Ikan Tongkol:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis rempah gulai hingga harum.
- Masukkan ikan tongkol, serai, daun kunyit, gula merah, dan garam.
- Masak hingga ikan empuk dan gulai pekat.
Acar Timun:
- Campurkan timun dan bawang merah dalam mangkuk.
- Tambahkan cuka dan garam.
- Gaulkan hingga rata dan biarkan sebentar sebelum disajikan.
Resepi Nasi Dagang Terengganu Sedap & Mudah
Nasi Dagang Terengganu merupakan sebuah hidangan tradisional yang berasal dari Terengganu, Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang unik dan kaya, serta sering disajikan pada pelbagai majlis istimewa. Nasi Dagang Terengganu terdiri daripada nasi yang dicampur dengan beras pulut dan santan pekat, dan biasanya disajikan bersama gulai ikan aya atau gulai tongkol.
Ingredients
- Beras: 2 cawan beras
- Santan: 1 cawan santan
- Ikan Tongkol: 250g ikan tongkol segar
- Bawang Merah: 5 ulas bawang merah dikisar
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih dikisar
- Serbuk Ketumbar: 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- Serbuk Lada Hitam: 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam: Secukup rasa
- Daun Kunyit: 2 helai daun kunyit dihiris halus
- Daun Pandan: 2 helai daun pandan diikat
- Serai: 2 batang serai diketuk
- Kunyit Hidup: 1 inci kunyit hidup dikisar
- Minyak Masak: Secukupnya
Instructions
- Menyediakan Ikan Tongkol: Bersihkan ikan tongkol dan potong menjadi beberapa keping. Perap ikan dengan garam dan serbuk lada hitam. Kemudian, goreng ikan hingga kekuningan dan sisihkan.
- Menggoreng Bahan Rempah: Panaskan minyak dalam periuk besar. Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar hingga harum. Kemudian, tambahkan serbuk ketumbar dan kunyit hidup yang telah dikisar. Tumiskan hingga minyak naik.
- Membasuh Beras: Basuh beras dan tambahkan ke dalam periuk bersama dengan santan. Masukkan juga daun kunyit, daun pandan, serai, dan garam. Gaulkan semua bahan dengan baik.
- Memasak Nasi: Tutup periuk dan masak nasi dengan api sederhana hingga nasi masak sepenuhnya dan santan kering. Pastikan nasi tidak terlalu kering atau terlalu lembap.
- Sajikan: Nasi Dagang Terengganu siap disajikan. Letakkan ikan tongkol goreng di atas nasi dan hidangkan dengan kuah gulai ikan tongkol, acar timun, dan sambal belacan jika suka.
Video
Nutrition
Calories: 508kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-12 15:28:06.
