Selamat datang, para pencinta kuliner! Hari ini, mari kita merenung ke dalam salah satu hidangan yang penuh dengan aroma dan cita rasa yang memukau, iaitu Resepi Nasi Arab. Hidangan ini adalah kegemaran di seluruh dunia, yang menggabungkan kekayaan rempah dan keharuman dalam setiap suapan.
Nasi Arab adalah hidangan yang menampilkan nasi yang lembut dan kering, yang dihidangkan bersama dengan daging panggang, rempah-rempah yang harum, dan saus yang kaya. Rasanya adalah perpaduan antara gurih daging yang berempah dan nasi yang wangi. Hidangan ini membawa kita ke dalam petualangan rasa Timur Tengah yang tiada tandingannya.
Nasi Arab adalah penawar dahaga dan kenikmatan kuliner yang tidak akan pernah terlupakan. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang kaya dan menggugah selera!
1. Resepi Nasi Arab Mandy Ayam dengan Rempah Homemade
Bahan-Bahan:
Rempah Mandy:
- Biji ketumbar
- Jintan putih
- Lada hitam
- Bunga cengkeh
- Buah pelaga
- Kayu manis
- Daun salam kering
Nasi Mandy:
- Beras basmati
- Minyak sapi
- Bawang Holland
- Bawang putih
- Cili hijau
- Cili padi
- Rempah Mandy (sebelumnya disebutkan)
- Stok rebusan ayam
- Kismis hitam
- Garam
Stok Rebusan Ayam:
- Minyak masak
- Daun salam
- Kayu manis
- Lada hitam
- Bawang Holland
- Air
- Kiub ayam
Sapuan Ayam:
- Minyak zaitun
- Serbuk smoked paprika/serbuk cili
- Pewarna kuning
- Jus lemon
- Rempah Mandy (sebelumnya disebutkan)
Salad:
- Timun
- Tomato
- Bawang Holland
- Garam
- Gula
- Serbuk lada hitam
- Jus lemon
- Daun ketumbar
Sos Harrah:
- Bawang putih
- Tomato
- Cili padi
- Lemon
- Cili merah
- Daun ketumbar
- Jus lemon
- Garam
- Gula
Sup:
- Air rebusan ayam
- Garam
- Serbuk kunyit
- Serbuk lada hitam
- Serbuk lada sulah
- Daun ketumbar
Perasa Asap:
- Minyak masak
- Arang
Cara Memasak:
- Buat rempah Mandy dengan menggiling biji-bijian seperti ketumbar, jintan putih, dan lada hitam.
- Untuk nasi Mandy, rendam beras basmati dalam air dan tumiskan rempah Mandy dengan bawang Holland dan bawang putih.
- Masak stok rebusan ayam dengan merendam ayam dalam rempah Mandy.
- Campurkan minyak zaitun, serbuk smoked paprika/serbuk cili, pewarna kuning, jus lemon, dan rempah Mandy untuk sapuan pada ayam.
- Potong timun, tomato, dan bawang Holland untuk salad dan tambahkan garam, gula, serbuk lada hitam, jus lemon, serta daun ketumbar.
- Siapkan sup dengan menggunakan air rebusan ayam dan tambahkan garam, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, serbuk lada sulah, serta daun ketumbar.
- Beri perasa asap pada nasi Mandy menggunakan minyak masak dan arang.
2. Resepi Nasi Arab Ayam Bakar
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong-potong
- 2 biji bawang besar, dicincang halus
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar serbuk Arab
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- Garam secukup rasa
- 3 sudu besar minyak masak
Cara memasaknya:
- Bersihkan dan cuci ayam hingga bersih. Tiriskan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan bawang besar, bawang putih, halia, serbuk kari, serbuk Arab, serbuk lada hitam, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, dan garam. Gaul rata.
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk besar dan gaulkan ayam dengan rempah yang telah disediakan. Pastikan ayam terbalut dengan baik.
- Panaskan minyak dalam kuali besar. Goreng ayam sehingga kekuningan dan masak sepenuhnya.
- Angkat ayam dan tiriskan minyak berlebihan.
- Sajikan ayam bakar bersama dengan nasi Arab yang telah disediakan.
3. Resepi Nasi Arab dengan Perencah Sup
Bahan-bahan:
- Bahan kisar:
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1/3 cawan air
- Bahan perap ayam:
- 1/3 ekor ayam (700g)
- 1 sudu besar plain yogurt
- 1 sudu besar perencah sup
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam kasar
- 1/4 sudu kecil kunyit serbuk
- Separuh daripada bahan kisar
- Nasi mandi/arab:
- Separuh daripada bahan kisar
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- 1 sudu besar mentega
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 2/3 cawan air
- 1/2 biji kiub ayam
- 1/2 – 1 sudu kecil garam
- 1 1/2 cawan beras basmathi
- Tomato salsa:
- 1 biji tomato
- 3 biji cili merah
- 3 – 5 biji cili api
- 1 biji limau nipis (jus shj)
- 1 batang daun ketumbar
Cara memasak:
- Kisar bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, dan halia dengan tambahan 1/3 cawan air. Sisihkan.
- Lumurkan ayam dengan plain yogurt, perencah sup, serbuk cili, garam, lada hitam kasar, kunyit serbuk, dan separuh daripada bahan kisar. Biarkan marinat selama 30 minit.
- Panaskan mentega dan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar yang masih tinggal bersama dengan kulit kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga selama 2-3 minit.
- Masukkan ayam yang telah dimarinat dan goreng sehingga berwarna keemasan.
- Tambahkan air, kiub ayam, garam, dan beras basmathi. Masak menggunakan api sederhana hingga air mendidih.
- Setelah mendidih, tutup periuk rapat menggunakan penutup atau kertas aluminium dan kecilkan api. Biarkan nasi masak selama 15-20 minit atau sehingga nasi menjadi empuk.
- Sementara itu, sediakan tomato salsa dengan mencampurkan tomato, cili merah, cili api, jus limau nipis, dan daun ketumbar.
- Setelah nasi masak, hidangkan dengan ayam yang dimasak dan tomato salsa sebagai hidangan sampingan.
4. Resepi Nasi Arab Ayam Maqlubah Homemade
Bahan-bahan:
- Ayam – pilih bagian ayam yang diinginkan
- Minyak untuk menumis
- Rempah ratus – campuran rempah seperti kayu manis, kapulaga, cengkih, dll.
- Bawang merah – besar atau kecil
- Garam secukupnya
- Kunyit – secukupnya
- Lada hitam – secukupnya
- Air secukupnya
- Beras – jenis beras yang disarankan adalah beras mati
- Sayur-sayuran – seperti timun, tomat, dsb.
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk yang dalam.
- Tumis rempah-rempah hingga harum.
- Masukkan bawang merah dan ayam ke dalam periuk. Masak hingga ayam garing.
- Tambahkan garam, kunyit, dan lada hitam secukupnya ke dalam periuk.
- Tuangkan air hingga menutupi ayam. Tutup dan masak sejenak.
- Rendam beras selama 30 menit. Setelah itu, tiriskan beras.
- Goreng ayam dan sayur-sayuran secukupnya. Tambahkan rempah seperti lada hitam, lada putih, dan kunyit ke dalamnya.
- Rasakan air rebusan ayam dan tambahkan garam secukupnya.
- Angkat ayam dari air rebusan dan susun bawang, tomat, dan sayur-sayuran di bagian bawah periuk.
- Letakkan ayam di atasnya, diikuti oleh beras yang telah direndam.
- Tuangkan air rebusan ayam ke dalam periuk. Pastikan cukup air untuk mengukus nasi.
- Tutup periuk dan masak selama 20-30 menit atau hingga nasi matang dan air rebusan menyusut.
- Angkat nasi dari periuk dan sajikan.
5. Resepi Nasi Arab Menggunakan Rice Cooker
Bahan-bahan:
- 2 cawan beras basmati
- Ayam dipotong kecil atau 3 ketul dada ayam
- 1 batang serai, diketuk
- 1 biji bawang besar, hiris halus
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 keping kayu manis
- 2 biji cengkih
- 1 sudu besar rempah kari Adabi
- 1 sudu besar garam
- 1 cawan susu cair
- Air secukupnya
- Pewarna makanan (opsional)
Cara memasaknya:
- Panaskan rice cooker dan tumis bawang besar, bawang putih, serai, kayu manis, dan cengkih sehingga wangi.
- Masukkan rempah kari Adabi dan garam. Gaulkan sehingga rempah tercampur rata.
- Tambahkan ayam ke dalam rice cooker dan kacau rata sehingga ayam berbalur rempah.
- Tambahkan kentang yang dipotong kecil-kecil dan tambahkan sedikit air. Gaulkan sehingga rempah meresap ke dalam daging ayam.
- Tuangkan air secukupnya sampai mencapai tahap air yang diperlukan untuk memasak nasi basmati.
- Masukkan beras basmati yang telah dicuci bersih.
- Jika diinginkan, tambahkan pewarna makanan untuk memberikan warna pada nasi.
- Tutup rice cooker dan biarkan nasi dan ayam masak hingga matang.
- Setelah nasi matang, aduk-aduk nasi dengan lembut untuk meratakan rempah yang tercampur dengan nasi.
- Sajikan nasi Arab dengan ayam kari di atasnya dan hidangkan dengan acar, dalca, atau sos pedas.
Resepi Nasi Arab Lezat & Simple
Nasi Arab merupakan hidangan nasi yang kaya dengan aroma dan rempah-rempah, biasanya disajikan bersama daging atau ayam yang dimasak dengan berbagai rempah.
Ingredients
- Ayam – pilih bagian ayam yang diinginkan
- Minyak untuk menumis
- Rempah ratus – campuran rempah seperti kayu manis kapulaga, cengkih, dll.
- Bawang merah – besar atau kecil
- Garam secukupnya
- Kunyit – secukupnya
- Lada hitam – secukupnya
- Air secukupnya
- Beras – jenis beras yang disarankan adalah beras mati
- Sayur-sayuran – seperti timun tomat, dsb.
Instructions
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk yang dalam.
- Tumis rempah-rempah hingga harum.
- Masukkan bawang merah dan ayam ke dalam periuk. Masak hingga ayam garing.
- Tambahkan garam, kunyit, dan lada hitam secukupnya ke dalam periuk.
- Tuangkan air hingga menutupi ayam. Tutup dan masak sejenak.
- Rendam beras selama 30 menit. Setelah itu, tiriskan beras.
- Goreng ayam dan sayur-sayuran secukupnya. Tambahkan rempah seperti lada hitam, lada putih, dan kunyit ke dalamnya.
- Rasakan air rebusan ayam dan tambahkan garam secukupnya.
- Angkat ayam dari air rebusan dan susun bawang, tomat, dan sayur-sayuran di bagian bawah periuk.
- Letakkan ayam di atasnya, diikuti oleh beras yang telah direndam.
- Tuangkan air rebusan ayam ke dalam periuk. Pastikan cukup air untuk mengukus nasi.
- Tutup periuk dan masak selama 20-30 menit atau hingga nasi matang dan air rebusan menyusut.
- Angkat nasi dari periuk dan sajikan.
Video
Nutrition
Calories: 159kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-07 21:03:36.
