Selamat sejahtera, para pencinta makanan! Hari ini, mari kita melayari satu lagi keindahan tradisi rasa Malaysia, iaitu Resepi Lepat Pisang. Hidangan ini adalah simbol kekayaan budaya dan kelezatan yang mengingatkan kita akan akar-akar warisan kami.
Lepat Pisang adalah sejenis kuih tradisional yang terdiri daripada pisang, kelapa parut, dan gula. Rasanya adalah perpaduan antara kelembutan pisang yang manis dan kegurihan kelapa yang memberi tekstur unik. Setiap suapannya membawa kepuasan yang mengasyikkan.
Kuih Lepat Pisang menghadirkan cita rasa Malaysia yang sejati dan memenuhi nafsu manis dengan keunikan yang tidak dapat dilupakan. Ia adalah sekeping kenangan manis yang sentiasa bersama kita. Selamat mencuba!
1. Resepi Lepat Pisang by Dapoer Bubu
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang tanduk (sudah dikupas dan dipotong)
- 50 gram tepung terigu
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 butir kelapa (sudah diparut)
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan pisang tanduk yang sudah dipotong ke dalam adonan tepung terigu. Aduk hingga pisang terbalut dengan baik oleh tepung terigu.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan tepung terigu dan pisang di tengahnya. Lipat daun pisang sehingga adonan tertutup rapat.
- Panaskan panci steamer atau kukusan dengan air. Letakkan lepat pisang di dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 15-20 menit.
- Setelah matang, angkat lepat pisang dari kukusan dan biarkan sedikit dingin.
- Taburi lepat pisang dengan kelapa parut sebelum disajikan.
2. Resepi Lepat Pisang by Masakan Ringkas
Bahan-bahan:
- 13 biji pisang berangan atau pisang emas
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan kelapa parut putih
- 2 sudu besar gula pasir
- 2 sudu besar gula merah (untuk menaikkan warna)
- 1 sudu kecil garam
- Daun pisang (untuk membungkus)
Cara memasaknya:
- Potong pisang nipis-nipis dan lenyek dengan menggunakan garpu sehingga hancur. Pastikan tidak terlalu hancur supaya masih ada rasa ketulan pisang di dalam lepat.
- Masukkan gula pasir, gula merah, dan garam ke dalam pisang yang telah dihancurkan. Gaulkan dengan rata.
- Masukkan tepung gandum dan kelapa parut. Gaulkan semua bahan sehingga menjadi sebati.
- Potong daun pisang menjadi saiz kira-kira 15cm x 15cm dan lapikkan atas dapur gas supaya tidak terkoyak semasa dilipat.
- Sudukan 2 sudu besar adunan pisang ke atas setiap daun pisang. Jika suka, letakkan inti kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.
- Lipat daun pisang ke kiri dan kanan. Kemudian, lipat hujungnya ke bawah, angkat tegak dan lipat sekali lagi di hujung yang lain.
- Panaskan periuk pengukus sehingga air mendidih. Susun kuih lepat dalam pengukus dan kukus selama 20 minit atau sehingga masak.
- Cucuk bahagian tengah kuih dengan pisau, jika tidak melekat, tandanya ia telah masak.
- Angkat dan hidangkan lepat pisang.
3. Resepi Lepat Pisang ala Kampung
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan santan pekat
- 4 hingga 5 sudu gula
- 1 sudu besar garam
Cara Memasaknya:
- Campurkan tepung beras, santan pekat, gula, dan garam dalam satu bekas.
- Gaulkan bahan-bahan tersebut sehingga menjadi adunan yang lembut dan kental.
- Panaskan periuk kukus dengan air di bawahnya.
- Ambil sejumlah adunan dan letakkan di dalamnya.
- Kukus adunan selama kira-kira 15 hingga 20 minit atau sehingga lepat pisang masak sepenuhnya.
- Angkat lepat pisang dari kukusan dan biarkan sejuk sebelum disajikan.
4. Resepi Lepat Pisang Kampung ala PakCik
Bahan-Bahan:
- 3 cawan tepung pulut
- 1 cawan gula merah
- 1/2 cawan gula putih
- 1 kotak santan
- 1 kotak air dari kotak santan
- Kelapa parut dan sedikit garam (untuk taburan)
Cara Memasaknya:
- Campurkan tepung pulut, gula merah, dan gula putih dalam satu bekas.
- Tambahkan santan dan air dari kotak santan ke dalam bekas yang sama.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Kukus adonan selama 30-40 minit atau hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan sejenak.
- Potong-potong lepat liat menjadi sajian yang diinginkan.
- Taburi kelapa parut yang sudah dibubuhi sedikit garam di atas lepat liat sebelum disajikan.
5. Resepi Lepat Pisang Berinti ala Kak Lina
Bahan-bahan:
- Tepung gandum secukupnya
- Kelapa parut (1 cawan)
- Pisang (secukupnya)
- Garam (sebanyak 17 kecil)
- Gula Melaka (terpulang berapa banyak)
- Air suam-suam (secukupnya)
- Daun pisang (untuk membungkus)
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung gandum, kelapa parut, pisang, garam, gula Melaka, dan air suam-suam dalam sebuah mangkuk besar.
- Gaulkan bahan-bahan tersebut sehingga semua sebati.
- Tambahkan air secara sedikit demi sedikit sehingga adonan menjadi pekat. Teruskan menggaul adonan sehingga kesemua bahan tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan dan letakkan pada daun pisang. Kemudian, letakkan inti pisang pada adonan.
- Lipat adonan dan daun pisang mengikut kesukaan anda.
- Kukus hidangan anda selama 30 minit.
- Setelah siap, hidangan Lepat Pisang Berinti boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut atau camilan.
Resepi Lepat Pisang Mudah & Pisang
Lepat pisang adalah kue tradisional yang terbuat dari pisang tanduk yang telah dikupas dan dipotong-potong, terigu, gula pasir, kelapa parut, garam, dan dibungkus menggunakan daun pisang. Hidangan ini memiliki cita rasa manis dan gurih, serta memiliki tekstur yang kenyal.
Ingredients
- 13 biji pisang berangan atau pisang emas
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan kelapa parut putih
- 2 sudu besar gula pasir
- 2 sudu besar gula merah untuk menaikkan warna
- 1 sudu kecil garam
- Daun pisang untuk membungkus
Instructions
- Potong pisang nipis-nipis dan lenyek dengan menggunakan garpu sehingga hancur. Pastikan tidak terlalu hancur supaya masih ada rasa ketulan pisang di dalam lepat.
- Masukkan gula pasir, gula merah, dan garam ke dalam pisang yang telah dihancurkan. Gaulkan dengan rata.
- Masukkan tepung gandum dan kelapa parut. Gaulkan semua bahan sehingga menjadi sebati.
- Potong daun pisang menjadi saiz kira-kira 15cm x 15cm dan lapikkan atas dapur gas supaya tidak terkoyak semasa dilipat.
- Sudukan 2 sudu besar adunan pisang ke atas setiap daun pisang. Jika suka, letakkan inti kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.
- Lipat daun pisang ke kiri dan kanan. Kemudian, lipat hujungnya ke bawah, angkat tegak dan lipat sekali lagi di hujung yang lain.
- Panaskan periuk pengukus sehingga air mendidih. Susun kuih lepat dalam pengukus dan kukus selama 20 minit atau sehingga masak.
- Cucuk bahagian tengah kuih dengan pisau, jika tidak melekat, tandanya ia telah masak.
- Angkat dan hidangkan lepat pisang.
Video
Nutrition
Calories: 191kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-03 14:09:14.
