Selamat datang, sahabat pencinta masakan! Hari ini, mari kita merenung dalam kelezatan sejati, iaitu Resepi Laksa Mee. Hidangan ini adalah simbol kekayaan dan perpaduan rasa Malaysia yang tak tertandingi.
Laksa Mee adalah sebuah kuliner yang memukau dengan kuah kaya santan, rempah-rempah, dan sebilangan bahan segar yang memperkaya rasanya. Ini adalah hidangan yang unik, di mana rasa manis, pedas, dan gurih bersatu dalam satu mangkuk.
Ketika mencicipi Laksa Mee, anda akan merasakan kekayaan rasa yang memukau dan mencengkam selera. Ia adalah cita rasa yang melekat dalam kenangan, dan setiap suapan membawa nostalgia rasa klasik Malaysia. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang luar biasa ini!
1. Resepi Laksa Mee Pangkor by Ana Jingga
Bahan-bahan:
- Laksa mee Pangkor
- Kuah ikan:
- Ikan kembung
- Bawang merah
- Bawang putih
- Asam keping
- Garam secukup rasa
- Ulam:
- Kacang panjang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Sambal cili giling:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cuka
- Gula
- Garam
Cara memasaknya:
- Rebus laksa mee Pangkor sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Untuk kuah ikan: a. Rebus ikan kembung hingga matang. b. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. c. Tambahkan air rebusan ikan ke dalam tumisan bawang. d. Masukkan asam keping dan garam secukup rasa. Aduk rata. e. Biarkan kuah mendidih dan matikan api. Sisihkan.
- Untuk ulam: a. Potong kacang panjang menjadi panjang sekitar 5 cm. b. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. c. Masukkan kacang panjang ke dalam tumisan bawang. d. Tumis hingga kacang panjang matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
- Untuk sambal cili giling: a. Haluskan bawang merah dan bawang putih. b. Campurkan bawang halus dengan cuka, gula, dan garam. Aduk rata. c. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis campuran bawang dengan cuka hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Sajikan laksa Mee Pangkor dengan meletakkan laksa mee dalam mangkuk, tambahkan kuah ikan, ulam, dan sambal cili giling sesuai selera.
- Laksa Mee Pangkor siap disajikan. Selamat menikmati!
2. Resepi Laksa Mee ala Aznur
Bahan-bahan:
- Mee tarik atau mee teow Bahan Sambal:
- 1 biji setengah bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- Segenggam cili kering
- Sedikit udang
- Sedikit belacan
- Garam secukup rasa
- Satu sudu secukup rasa Maggi
Bahan-bahan Sup Ikan:
- Berapa ketul ikan tongkol
- Setengah biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- Garam secukupnya
- Satu sudu besar cukup rasa Maggi
- Sedikit daun sup
- Garam secukupnya
- Satu sudu besar secukup rasa Maggi
Bahan-bahan untuk Sayur:
- 200 gram kacang panjang
- 1 biji lobak merah
- Lobak masin (ikut banyak mana nak)
- 8 biji fish ball ikan
- 3 ulas bawang
Cara memasaknya:
- Rebus mee tarik atau mee teow hingga lembut. Tapis dan sisihkan.
- Untuk sambal, tumbuk bawang merah, bawang putih, cili kering, udang, belacan, dan garam hingga halus. Kemudian, tumis sambal tersebut sehingga wangi.
- Untuk sup ikan, rebus ikan tongkol bersama bawang merah, bawang putih, halia, garam, Maggi, dan daun sup hingga ikan masak. Kemudian, tapis sup ikan dan ambil isi ikan tongkol untuk disuwir.
- Untuk sayur, rebus kacang panjang, lobak merah, lobak masin, dan fish ball ikan hingga masak. Tapis dan sejukkan.
- Sajikan mee tarik atau mee teow dalam mangkuk, tuangkan kuah sup ikan, dan hias dengan sambal, sayur, dan isi ikan tongkol yang disuwir.
- Nikmati Laksa Mee yang sedap bersama keluarga dan teman-teman.
3. Resepi Laksa Mee Original ala Che Nolly
BAHAN-BAHAN:
- Goreng Sayur:
- 2 batang sayur kailan (atau sayuran yang disukai)
- 100g kacang buncis, dipotong
- 3 ulas bawang merah, haluskan
- 3 ulas bawang putih, haluskan
- Sup Ikan:
- 1/2 biji bawang besar, kisar halus
- 3 ulas bawang putih, kisar halus
- 1 sudu besar serbuk ikan bilis
- 2 cawan air
- 2 keping asam keping
- Garam secukup rasa
- Sambal Tumis Darat:
- 20 tangkai cili kering (rembesan daun buah)
- 1 biji bawang besar, dipotong
- 3 ulas bawang putih, dipotong
- Laksa Mee:
- Mee kuning atau mee laksa
CARA MEMASAKNYA:
- Goreng Sayur:
- Goreng sayur kailan dan kacang buncis secara terpisah sampai layu dan sedikit garing.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan gorengan sayur kailan dan kacang buncis. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Sup Ikan:
- Panaskan kuali dan masukkan minyak.
- Tumis bawang besar dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga kekuningan.
- Masukkan serbuk ikan bilis, air, asam keping, dan garam. Biarkan mendidih.
- Masukkan ikan kecamat atau udang segar. Biarkan sedikit masak, lalu cek rasa.
- Sisihkan laksa mee yang telah direbus.
- Sambal Tumis Darat:
- Keringkan cili kering, kemudian blender dengan bawang besar dan bawang putih hingga halus.
- Tumis bahan blender tadi dengan sedikit minyak hingga berbau harum.
- Masukkan sedikit air dan garam secukup rasa. Aduk rata dan masak hingga minyak naik ke atas.
- Hideung:
- Hidangkan sup ikan dengan laksa mee yang telah direbus.
- Sajikan bersama sambal tumis darat dan gorengan sayuran.
- Siap disajikan.
4. Resepi Mee Laksa Goreng by Dapur Azura
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Daun kesum
- Cili kering, bawang merah, bawang putih (yang telah ditumis)
- Isi ayam digaul kunyit
- Bawang putih (6 ulas)
- Bawang besar (1 biji)
- Tomato (1 biji)
- Cili merah (1 biji)
- Mee laksa
Cara Memasak:
- Rendam mee laksa dalam air panas selama beberapa minit atau sehingga lembut. Kemudian, toskan mee laksa dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Masukkan bawang putih dan bawang besar yang telah dihiris halus ke dalam kuali. Tumis sehingga harum.
- Masukkan cili merah yang telah dihiris ke dalam kuali. Goreng sehingga cili layu.
- Tambahkan isi ayam yang telah digaul kunyit ke dalam kuali. Goreng sehingga isi ayam masak sepenuhnya.
- Masukkan daun kesum ke dalam kuali dan kacau sebati.
- Tambahkan mee laksa yang telah direndam ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan yang lain.
- Masukkan sedikit air jika perlu untuk memastikan mie tidak kering.
- Masak mee laksa sehingga bahan-bahan menyatu dan mee menjadi lembut.
- Sajikan mee laksa goreng rasa laksa dengan hiasan daun kesum dan serbuk perasa laksa.
5. Resepi Laksa Mee Pantai Remis ala Atikah Jamil
Bahan-Bahan:
- Laksa Mee (mie kuning)
- Udang laut
- Udang kering
- Cili kering
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kacang panjang
- Daun sup
- Garam
Cara Memasak:
- Rebus mie Laksa Mee hingga lembut. Tiriskan dan sisihkan.
- Rebus udang laut dan udang kering. Tambahkan garam saat merebus. Setelah matang, tiriskan udang dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan udang kering dalam tumisan.
- Untuk membuat sambal, tumis cili kering, bawang besar, dan belacan (opsional) hingga cili kering mengering. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Tutup api.
- Tumis kacang panjang dengan minyak secukupnya hingga matang. Setelah matang, masukkan separuh bawang tumisan dalam kuah sup dan separuhnya dalam sambal.
- Untuk penyajian, letakkan mie dalam mangkuk. Tambahkan udang laut dan udang kering di atas mie. Tuangkan kuah sup dan sambal sesuai selera.
- Laksa Mee Pantai Remis siap disajikan. Nikmati dengan menambahkan kecap panjang dan irisan cili jika diinginkan.
Resepi Laksa Mee Mudah & Sedap
Laksa Mee adalah hidangan asli pulau Pangkor. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang lemak dan lazat, serta menggunakan mee tarik atau mee teow. Laksa Mee biasanya disajikan dengan sambal, sayur-sayuran, dan topping seperti ikan tongkol dan udang.
Ingredients
- Daun kesum
- Cili kering bawang merah, bawang putih (yang telah ditumis)
- Isi ayam digaul kunyit
- Bawang putih 6 ulas
- Bawang besar 1 biji
- Tomato 1 biji
- Cili merah 1 biji
- Mee laksa
Instructions
- Rendam mee laksa dalam air panas selama beberapa minit atau sehingga lembut. Kemudian, toskan mee laksa dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Masukkan bawang putih dan bawang besar yang telah dihiris halus ke dalam kuali. Tumis sehingga harum.
- Masukkan cili merah yang telah dihiris ke dalam kuali. Goreng sehingga cili layu.
- Tambahkan isi ayam yang telah digaul kunyit ke dalam kuali. Goreng sehingga isi ayam masak sepenuhnya.
- Masukkan daun kesum ke dalam kuali dan kacau sebati.
- Tambahkan mee laksa yang telah direndam ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan yang lain.
- Masukkan sedikit air jika perlu untuk memastikan mie tidak kering.
- Masak mee laksa sehingga bahan-bahan menyatu dan mee menjadi lembut.
- Sajikan mee laksa goreng rasa laksa dengan hiasan daun kesum dan serbuk perasa laksa.
Video
Nutrition
Calories: 370kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-02 10:04:00.
