Salam sejahtera kepada semua pencinta masakan! Hari ini, kita akan menjelajahi dunia rasa yang menggoda dengan resepi yang tidak boleh dilepaskan, iaitu Resepi Labu Masak Lemak. Hidangan ini mengundang dengan aroma harum dan rasa yang memikat.
Labu, sejenis sayur-sayuran yang serba guna, menjadi bintang dalam hidangan ini. Dalam resepi Labu Masak Lemak, labu dihidangkan dengan santan yang kaya dan rempah-rempah yang harum. Hasilnya adalah rasa yang lembut, manis, dan gurih yang menggoda selera.
Resepi ini adalah sajian yang cocok untuk menghangatkan hati dan perut di hari-hari sejuk. Nikmati perpaduan rasa yang luar biasa ini dalam setiap suapan. Selamat mencuba!
1. Resepi Labu Masak Lemak by RempahSekawan
Bahan-bahan:
- 1 biji bawang besar
- 1 sudu besar udang kering
- Sedikit kunyit hidup
- 1 helai daun kunyit
- 1 biji labu
- Santan secukupnya
- Garam secukupnya
Cara memasaknya:
- Potong labu menjadi kecil-kecil dan bersihkan dengan baik.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang sehingga harum.
- Tambahkan udang kering dan kunyit hidup ke dalam kuali. Kacau sebati.
- Masukkan labu ke dalam kuali dan gaul rata dengan bahan-bahan yang lain.
- Tuangkan santan secukupnya ke dalam kuali dan gaulkan dengan betul.
- Letakkan daun kunyit ke dalam kuali untuk memberikan aroma dan rasa yang sedap.
- Biarkan hidangan masak selama beberapa minit sehingga labu menjadi lembut dan kuah mengental.
- Tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan citarasa.
- Gaulkan dengan lembut dan angkat hidangan dari dapur.
- Hidangkan Labu Masak Lemak dengan ikan goreng dan sambal belacan untuk mencari keserasian cita rasa yang luar biasa.
2. Resepi Labu Masak Lemak by Dapur Biru
Bahan-bahan
- 1 biji labu kuning
- 1 sudu besar udang kering
- 2 biji bawang merah kecil
- 2 ulas bawang putih
- 200ml santan kara
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- Daun kunyit
- Air
Cara Memasak
- Kupas dan potong labu kuning menjadi dadu kecil.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan udang kering dan teruskan menumis sehingga udang kering mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan serbuk kunyit dan garam. Gaul rata.
- Masukkan labu kuning yang telah dipotong ke dalam kuali.
- Tuangkan santan kara dan sedikit air. Kacau rata.
- Masak dengan api sederhana sehingga labu kuning empuk.
- Tambahkan daun kunyit dan masak sebentar lagi.
- Matikan api dan hidangkan labu masak lemak dengan nasi panas atau lauk lain mengikut kegemaran.
3. Resepi Labu Kuning Masak Lemak by Nazri
Bahan-bahan:
- 500 gram labu kuning, dibersihkan dan dipotong dadu
- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun kunyit, diiris tipis
- 2 batang serai, dimemarkan
- 4 lembar daun kaffir
- 1 cm lengkuas, digeprek
- 2 buah cabai merah, diiris serong
- 2 buah cabai hijau, diiris serong
- 2 buah cabai kering, direndam air panas
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 4 butir bawang merah, dihaluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan cabai merah, hijau, dan cabai kering yang telah direndam air panas. Tumis hingga cabai layu.
- Tambahkan daun kunyit, serai, daun kaffir, dan lengkuas. Aduk rata hingga rempah tercampur dengan baik.
- Masukkan potongan labu kuning. Aduk hingga labu kuning terbalut dengan rempah.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga labu kuning matang dan kuah mengental.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan masakan labu kuning masak lemak ini mendidih sebentar.
- Setelah kuah mengental dan labu kuning matang, angkat masakan dari api.
- Labu kuning masak lemak siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih, ikan masin, dan sambal belacan cili api sebagai pelengkap.
4. Resepi Masak Lemak Labu Kuning by The Cook Wife
Bahan-bahan:
- 1 biji labu kuning (dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu)
- 3 ulas bawang merah (ditumbuk)
- 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 50 gram ikan bilis (dicuci bersih)
- 1 inci kunyit hidup (ditumbuk)
- 1 cawan santan kelapa
- Daun kunyit (secukupnya)
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ikan bilis ke dalam kuali. Tumis hingga kekuningan.
- Tambahkan kunyit hidup dan daun kunyit ke dalam kuali. Kacau sebati.
- Masukkan labu kuning yang telah dipotong dadu ke dalam kuali. Gaulkan rata.
- Tuangkan santan kelapa dan tambahkan air secukupnya. Kacau sebati.
- Masak labu kuning hingga empuk dan santan kelapa menyusut.
- Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan Masak Lemak Labu Kuning bersama nasi putih.
5. Resepi Labu Masak Lemak ala Kampung by iCookAsia
Bahan-bahan:
- 1 kg labu, dikupas dan dipotong menjadi segi empat sama. Seterusnya, rendam labu dengan air yang secukupnya.
- 3 biji bawang merah, dikupas dan dicincang halus
- 4 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus
- 1 sudu besar udang kering perlu dibasuh, direndam dan ditoskan (pilihan)
- 1 cawan santan segar dan 1/2 cawan air atau 1 cawan Santan Saji dan, 3/4 cawan air
- 1 helai daun kunyit, dihiris panjang dalam 3 cm
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Masukkan labu ke dalam periuk dengan air yang secukupnya. Biarkan air mendidih dan masak selama 5 minit. Kemudian, toskan.
- Masukkan bahan lain ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan sehingga labu empuk. Kacau secara berterusan untuk mengelakkan pecah minyak.
- Masukkan garam secukup rasa.
Resepi Labu Masak Lemak Sedap & Simple
Labu Masak Lemak merupakan hidangan tradisional Malaysia yang sangat popular di kampung-kampung. Hidangan ini menggunakan labu sebagai bahan utama yang dimasak dengan santan dan rempah-ratus, menghasilkan kuah lemak berperisa yang lezat.
Ingredients
- 1 biji labu kuning
- 1 sudu besar udang kering
- 2 biji bawang merah kecil
- 2 ulas bawang putih
- 200 ml santan kara
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- Daun kunyit
- Air
Instructions
- Kupas dan potong labu kuning menjadi dadu kecil.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan udang kering dan teruskan menumis sehingga udang kering mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan serbuk kunyit dan garam. Gaul rata.
- Masukkan labu kuning yang telah dipotong ke dalam kuali.
- Tuangkan santan kara dan sedikit air. Kacau rata.
- Masak dengan api sederhana sehingga labu kuning empuk.
- Tambahkan daun kunyit dan masak sebentar lagi.
- Matikan api dan hidangkan labu masak lemak dengan nasi panas atau lauk lain mengikut kegemaran.
Video
Nutrition
Calories: 98kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-01 13:23:39.
