Salam sejahtera kepada semua pencinta masakan! Hari ini, kita akan merenung kepada satu lagi resepi yang penuh dengan keunikan dan kelezatan, iaitu Resepi Kurma Telur. Hidangan ini adalah perpaduan yang menarik antara rasa manis kurma dan lembut telur, yang membentuk harmoni cita rasa yang menakjubkan.
Dalam hidangan Resepi Kurma Telur ini, rasa manis kurma menyelubungi setiap suapan dengan kelembutan dan kesejukan. Telur yang lembut dan sedikit garing memberikan kontrast yang memuaskan dalam setiap gigitan. Rasa manis dan gurih kurma seiring dengan kelembutan telur mencipta pengalaman rasa yang tidak terlupakan.
Ini adalah hidangan yang sempurna untuk menyambut tetamu atau sebagai hidangan istimewa di meja makan. Selamat menikmati kenikmatan Resepi Kurma Telur yang tiada tandingannya!
1. Resepi Kurma Telur Simple by Suriani
Bahan-bahan:
- 6 biji telur rebus
- 1 pek rempah kurma Adabi
- 2 – 2 ½ cawan air
- ¼ cawan santan kelapa Adabi (anggaran)
- 3 biji ubi kentang
- 2 biji cili hijau/merah
- 1 biji buah tomato
- 1-2 asam keping
- Garam
Bahan tumis:
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- ½ inci halia
- Rempah 4 sekawan
- Minyak masak
Bahan kisar:
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- ½ inci halia
Cara memasaknya:
- Rebus telur sehingga masak dan kupas kulitnya. Ketepikan.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan rempah 4 sekawan dengan minyak masak sehingga harum.
- Masukkan bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia) ke dalam blender bersama dengan rempah kurma Adabi. Kisar sehingga menjadi pekat.
- Masukkan air ke dalam kuali dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan bahan tumis ke dalam air mendidih dan masak sehingga rempah garing dan pecah minyak.
- Jika nampak pecah minyak, tambahkan sedikit air dan masak lagi sehingga rempah pesan minyak.
- Tuangkan santan kelapa Adabi ke dalam kuah dan masukkan ubi kentang. Masak sehingga ubi kentang separuh empuk.
- Masukkan asam keping dan telur rebus yang telah dipotong, dan masak sehingga telur dan ubi kentang betul-betul empuk.
- Tambahkan garam mengikut citarasa.
- Sebagai hiasan, tambahkan daun ketumbar yang telah dihiris. Daun ketumbar adalah opsional dan boleh diabaikan jika tidak suka.
- Matikan api dan hidangan kurma telur siap untuk disajikan.
2. Resepi Kurma Telur by Keluarga TV
Bahan-Bahan
- 5 biji telur (direbus & air rebusan digunakan)
- 110gm rempah kurma
- 300ml santan
- 2 biji ubi kentang
- 3 labu bawang
- 3 cili padi
- 1 inci halia
- Daun kari
- Bawang merah
- 4 sekawan (kombinasi cengkih, kulit kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga)
Cara Memasaknya
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, daun kari, halia, dan 4 sekawan sehingga harum.
- Masukkan rempah kurma dan kacau sehingga rempah tercampur rata.
- Masukkan santan secara perlahan sambil dikacau sehingga mendidih.
- Tambahkan kentang yang telah dipotong dadu ke dalam kuali dan biarkan ia masak sehingga empuk.
- Goreng telur hingga kuning telur masak dan masukkan ke dalam kuah kurma.
- Rebus cili padi dalam air sehingga lembut, kemudian tumbuk hancur dan masukkan ke dalam kuah kurma.
- Kacau rata dan biarkan hidangan mendidih untuk beberapa minit.
- Sajikan Kurma Telur dengan nasi atau roti sebagai hidangan utama.
3. Resepi Kurma Telur by Lesung Pedas
Bahan-bahan:
- 4 biji telur rebus (dibuang kulit dan dikelar)
- 3 sudu makan rempah kurma
- 1 kotak santan (2 biji kelapa)
- 3 biji kentang (dibelah)
- 3 biji cili hijau (dibelah 2 tanpa putus)
- 2 biji tomato (belah 4)
- 2 labu bawang besar (belah 4)
- 1 senduk minyak masak
- Garam secukup rasa
Bahan Tumbuk:
- 10 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inchi halia
Cara memasaknya:
- Pertama, rebus telur hingga masak. Setelah itu, buang kulit dan kelingkang telur.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk sehingga harum.
- Tambahkan rempah kurma dan kacau sehingga rempah tercampur rata.
- Masukkan kentang, cili hijau, tomato, dan bawang besar. Gaulkan dengan rempah kurma.
- Tuangkan santan ke dalam kuali dan aduk rata.
- Bubuhkan garam secukup rasa dan masak hingga kentang empuk dan kuah pekat.
- Terakhir, masukkan telur rebus ke dalam kuah kurma dan biarkan sebentar sehingga telur terasa lebih sedap.
- Angkat dan hidangkan kurma telur dengan nasi putih atau chappati.
4. Resepi Kurma Telur Masak Putih by Secukup Rasa
Bahan-bahan:
- 4 biji telur, direbus
- 3 sudu besar serbuk kurma
- 1 batang lobak merah, dipotong
- 2 biji cili besar, dipotong
- 2 biji kentang, dibelah 4 setiap 1 biji
- 6 biji tomato ceri
- 1 kotak santan
- 2 ½ cawan air
- Garam secukup rasa
- 2 keping asam gelugur
- Minyak untuk menumis
Bahan Kisar:
- ½ labu bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- Bahan kisar campur dengan serbuk rempah kurma, kacau hingga sebati.
Bahan Tumis:
- 2 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 tangkai daun kari
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- 2 biji bunga cengkih
Cara memasaknya:
- Tumis bahan tumis sehingga harum.
- Masukkan bahan kisar campur dengan rempah kurma, kacau hingga sebati.
- Masukkan serbuk kurma dan garam secukup rasa. Kacau hingga bahan kisar betul-betul masak.
- Masukkan air dan santan ke dalam periuk. Biarkan mendidih secara perlahan.
- Masukkan telur yang telah direbus, lobak merah, cili besar, kentang, dan tomato ceri. Kacau rata dan biarkan mendidih hingga kuah kurma menjadi pekat dan telur dan sayur-sayuran menjadi lembut.
- Tambahkan asam gelugur dan kacau sebati.
- Biarkan masak selama beberapa minit untuk memastikan semua bahan betul-betul masak dan rasa berpadu dengan baik.
- Sedia untuk disajikan. Hidangkan Kurma Telur | Masak Putih bersama dengan nasi atau roti.
5. Resepi Kurma Telur by Rozy’s Delight
Bahan-bahan:
- 6 biji telur, direbus dan dikupas
- 2 biji bawang besar, ditumbuk halus
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk halus
- 1 inci halia, ditumbuk halus
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu teh cili kering, dikisar
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Tambahkan kulit kayu manis, bunga lawang, dan bunga cengkih. Tumis selama beberapa minit.
- Masukkan rempah kurma dan cili kering yang telah dikisar. Campurkan dengan baik.
- Tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Biarkan kuah mendidih.
- Masukkan telur rebus yang telah dikupas ke dalam kuah. Biarkan kuah mendidih lagi.
- Tambahkan garam secukup rasa. Biarkan kuah selama beberapa minit agar rempah meresap ke dalam telur.
- Hidangkan kurma telur panas dengan nasi minyak dan ayam goreng rempah.
Resepi Kurma Telur Simple & Sedap
Kurma telur adalah hidangan Malaysia yang terkenal, di mana telur direbus dan kemudian dimasak dengan bumbu masak putih yang lezat. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pauk utama dalam hidangan makan siang atau malam
Ingredients
- 6 biji telur direbus dan dikupas
- 2 biji bawang besar ditumbuk halus
- 3 ulas bawang putih ditumbuk halus
- 1 inci halia ditumbuk halus
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu teh cili kering dikisar
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Tambahkan kulit kayu manis, bunga lawang, dan bunga cengkih. Tumis selama beberapa minit.
- Masukkan rempah kurma dan cili kering yang telah dikisar. Campurkan dengan baik.
- Tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Biarkan kuah mendidih.
- Masukkan telur rebus yang telah dikupas ke dalam kuah. Biarkan kuah mendidih lagi.
- Tambahkan garam secukup rasa. Biarkan kuah selama beberapa minit agar rempah meresap ke dalam telur.
- Hidangkan kurma telur panas dengan nasi minyak dan ayam goreng rempah.
Video
Nutrition
Calories: 281kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-31 11:21:33.
