Selamat datang, para pencinta kelezatan! Hari ini, mari kita nikmati sebuah resepi yang pasti akan menggoda selera kita, iaitu Resepi Kuih Lopes. Hidangan ini adalah sajian tradisional yang melambangkan kayaan budaya dan rasa Malaysia yang tiada tandingannya.
Kuih Lopes adalah sejenis kuih yang dibuat daripada tepung pulut yang lembut dan manis. Ia biasanya dilengkapi dengan sajian kuah gula melaka yang kental dan aroma santan yang harum. Kombinasi rasa manis gula melaka, kelembutan pulut, dan kekayaan santan adalah tanda khas Kuih Lopes.
Setiap suapannya adalah sepotong nikmat yang memikat, menghadirkan cita rasa tradisional yang begitu akrab dan mengasyikkan. Jadi, mari nikmati kelezatan Kuih Lopes yang mengundang selera dan nostalgia dalam setiap gigitan. Selamat mencuba!
1. Resepi Kuih Lopes Tanpa Kukus
Bahan-bahan:
- 2 cawan beras pulut (beras ketan)
- Air secukupnya
- Sedikit kapur makan
- Sedikit pewarna hijau
- 1 cawan santan cair
- 1 cawan air pandan
- Sedikit garam
- 2 ketul gula nisa
- 1 cawan air
- 1 helai daun pandan
- 1 sendok makan gula pasir
- Sedikit garam
- 1 cawan kelapa parut
- Sedikit garam
Cara memasak:
- Cuci beras pulut atau beras ketan hingga bersih, kemudian rendam selama 5 minit. Toskan.
- Dalam sebuah periuk, masukkan beras pulut yang telah toskan. Tambahkan air secukupnya untuk merendam beras tersebut. Masukkan sedikit kapur makan atau kapur sirih.
- Untuk memberikan warna, masukkan sedikit pewarna hijau ke dalam air rendaman beras pulut. Rendam selama 5 minit.
- Sementara itu, dalam periuk lain, masukkan santan cair, air pandan, dan sedikit garam. Masak santan seperti biasa.
- Untuk membuat sirap gula melaka, dalam periuk kecil, masukkan gula nisa, air, daun pandan, gula pasir, dan sedikit garam. Masak hingga larut dan menjadi sirap.
- Kukus kelapa parut selama beberapa minit atau masukkan dalam microwave selama 30 saat.
- Setelah beras pulut telah direndam, masukkan ke dalam rice cooker atau alat memasak nasi. Tambahkan air pandan yang telah dimasak tadi ke dalam periuk. Jangan lupa tambahkan sedikit garam.
- Nyalakan rice cooker dan biarkan nasi pulut masak hingga matang.
- Setelah kuih lopes matang, gunakan cawan atau bekas pembentuk kuih untuk membentuk kuih lopes menjadi segitiga.
- Untuk menghidangkan, gulingkan kuih lopes pada kelapa parut yang telah dikukus tadi. Siram dengan sirap gula melaka.
- Kuih lopes siap disajikan dan boleh dinikmati sebagai hidangan berbuka puasa.
2. Resepi Kuih Lopes Tradisional by Tebuan Channel
Bahan-bahan:
- 1 kg beras pulut
- 700 ml air
- 300 ml air pandan
- Pewarna hijau
- Daun pandan
- Daun pisang
- Bahan gula:
- 8 sendok makan gula merah
- 4 sendok makan gula putih
- 2 cawan air
- Daun pandan
Cara Memasak:
- Pertama, rendam beras pulut dalam air selama sekitar 4 jam.
- Setelah beras pulut direndam, tiriskan airnya.
- Letakkan beras pulut yang telah ditiriskan dalam periuk kukus dan kukus selama sekitar 20-25 minit atau sampai beras pulut matang.
- Sementara menunggu beras pulut matang, persiapkan gula melalui langkah-langkah berikut: a. Campurkan gula merah, gula putih, dan air dalam periuk. b. Masukkan daun pandan ke dalam periuk untuk memberikan aroma yang sedap. c. Masak gula dengan api yang sederhana hingga larut sepenuhnya dan mendapatkan konsistensi sirup yang kental. d. Setelah gula larut sepenuhnya, saring cairan gula dan buang daun pandan.
- Setelah beras pulut matang, angkat dan tuangkan air pandan ke dalam beras pulut yang masih panas. Aduk rata hingga warna hijau merata ke seluruh beras pulut.
- Sekarang saatnya untuk membungkus beras pulut dengan daun pisang. Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput beras pulut di tengahnya, dan rapatkan dengan cara melipat agar membentuk segitiga. Ulangi langkah ini dengan sisa beras pulut dan daun pisang.
- Letakkan bungkusan beras pulut di dalam kukusan dan kukus selama sekitar 10-15 minit atau sampai kuih lopes matang.
- Setelah matang, keluarkan kuih lopes dari kukusan dan hidangkan dengan menuangkan gula sirap di atasnya.
- Kuih Lopes tradisional siap disajikan dan siap untuk dinikmati!
3. Resepi Kuih Lopes Pandan ala Ariana
Bahan-bahan:
- Air – 1 cawan (180ml)
- Daun Pandan – 6 helai
- Beras Pulut – 2 cawan (360g)
- Santan Cair – 1 ½ cawan (270ml)
- Garam – 1 sudu kecil
- Pewarna Hijau – 1 sudu kecil
- Air – 1 cawan (180ml)
- Gula Melaka – 130g
- Daun Pandan – 2 helai
- Gula Merah – 2 sudu besar
- Kelapa Parut – 220g
- Garam – ¾ sudu besar
Cara Memasaknya:
- Kisar daun pandan dengan sedikit air sehingga hancur.
- Basuh beras pulut dan tambahkan daun pandan yang telah dikisar ke dalam beras pulut yang telah dibasuh.
- Masukkan santan cair ke dalam beras pulut dan tambahkan sedikit garam untuk memberi rasa yang lebih sedap. Juga, tambahkan sedikit pewarna hijau untuk memberi warna pada kuih.
- Kukus kuih lopes ini dengan air yang telah mendidih sehingga masak. Sementara menunggu kuih lopes masak, buatlah kuah dengan memasak gula merah, pisang daun pandan, dan sedikit gula merah hingga pekat.
- Setelah masak, layukan kuih lopes yang telah dimasak supaya tidak lengket dengan gula merah.
- Letakkan kuih yang masih panas di dalam loyang untuk memadatkan kuih.
- Biarkan kuih sejuk sebelum dipotong dan hidangkan.
- Untuk kelapa parut, kukuskan kelapa parut dengan sedikit garam supaya menjadi lemak dan lezat.
- Kuih lopes siap dihidangkan dengan kelapa parut sebagai hidangan yang nikmat.
4. Resepi Kuih Lopes by Truefood
Bahan-bahan:
- 500g pulut (beras ketan)
- 200ml air pandan
- 200ml santan
- 150g gula merah, diparut
- 1 sudu teh garam
- Daun pandan, untuk hiasan
- Kelapa parut, untuk hiasan
Cara memasaknya:
- Rendam pulut dalam air selama 2 jam. Kemudian, toskan dan kukus pulut selama 15 minit hingga masak.
- Panaskan air pandan dalam periuk dan masukkan santan, gula merah, dan garam. Gaul sehingga gula merah larut dan adunan menjadi pekat.
- Setelah pulut masak, campurkan dengan adunan gula merah dan kacau rata.
- Ambil sedikit adunan pulut dan bentuk bulat atau segi tiga.
- Hias kuih lopes dengan daun pandan dan kelapa parut.
- Kuih Lopes siap dihidangkan dan siap untuk dinikmati.
5. Resepi Kuih Lopes Tradisional by Belanga Kekda
Bahan-bahan:
- 500 gm pulut susu
- 1 mangkuk air pandan
- 1 sudu besar santan pekat
- 1 sudu kecil garam
- 2 1/2 keping nisan
- Sehelai daun pandan
- 1 biji kelapa parut
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil garam
Cara memasaknya:
- Rendam pulut susu dalam air pandan selama kira-kira 2 jam.
- Tapis air pandan dan masukkan pulut susu yang telah direndam ke dalam kukusan.
- Kukus pulut susu selama kira-kira 30 minit atau sehingga betul-betul masak.
- Sementara itu, sediakan air gula manisan dengan mencairkan gula dan garam dalam air panas. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang sedap.
- Setelah pulut susu masak, hidangkan dengan air gula manisan yang telah disediakan.
- Goreng kelapa parut bersama gula dan garam sehingga kelapa menjadi rangup dan keperangan.
- Taburkan kelapa parut ke atas pulut susu dan hidangkan!
Resepi Kuih Lopes Lezat & Manis
Kuih lopes merupakan hidangan manisan terkenal dalam kultur masyarakat Melayu. Hidangan ini terdiri daripada pulut susu, air gula manisan, dan kelapa parut. Kuih lopes mempunyai tekstur lembut dan wangi berkat penggunaan pandan dan santan pekat dalam resipi ini.
Ingredients
- Air – 1 cawan 180ml
- Daun Pandan – 6 helai
- Beras Pulut – 2 cawan 360g
- Santan Cair – 1 ½ cawan 270ml
- Garam – 1 sudu kecil
- Pewarna Hijau – 1 sudu kecil
- Air – 1 cawan 180ml
- Gula Melaka – 130g
- Daun Pandan – 2 helai
- Gula Merah – 2 sudu besar
- Kelapa Parut – 220g
- Garam – ¾ sudu besar
Instructions
- Kisar daun pandan dengan sedikit air sehingga hancur.
- Basuh beras pulut dan tambahkan daun pandan yang telah dikisar ke dalam beras pulut yang telah dibasuh.
- Masukkan santan cair ke dalam beras pulut dan tambahkan sedikit garam untuk memberi rasa yang lebih sedap. Juga, tambahkan sedikit pewarna hijau untuk memberi warna pada kuih.
- Kukus kuih lopes ini dengan air yang telah mendidih sehingga masak. Sementara menunggu kuih lopes masak, buatlah kuah dengan memasak gula merah, pisang daun pandan, dan sedikit gula merah hingga pekat.
- Setelah masak, layukan kuih lopes yang telah dimasak supaya tidak lengket dengan gula merah.
- Letakkan kuih yang masih panas di dalam loyang untuk memadatkan kuih.
- Biarkan kuih sejuk sebelum dipotong dan hidangkan.
- Untuk kelapa parut, kukuskan kelapa parut dengan sedikit garam supaya menjadi lemak dan lezat.
- Kuih lopes siap dihidangkan dengan kelapa parut sebagai hidangan yang nikmat.
Video
Nutrition
Calories: 167kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-29 16:27:39.
