Salam sejahtera, para pencinta kekacangan yang setia! Hari ini, mari kita berkongsi mengenai satu lagi keindahan warisan dapur kita yang tak ternilai, iaitu Resepi Kuih Getas. Hidangan ini membawa nostalgia ke zaman dahulu, dengan rasa yang membawa kembali kenangan manis.
Kuih Getas adalah hidangan yang klasik dan disukai oleh banyak generasi. Ia adalah kombinasi sempurna antara manisnya gula, gurih kelapa parut, dan ketulan kuih yang rangup. Rasa gula yang karamelized dan kelapa yang harum mencipta lapisan rasa yang begitu unik.
Ini adalah pencuci mulut yang membawa rasa tradisi dalam setiap sajian, memungkinkan kita merasai kembali kelezatan warisan kuih-muih kita. Selamat mencuba!
1. Resepi Kuih Getas Lembut ala Mama Tiera
Bahan-bahan:
- 150gm tepung pulut (1 ½ cawan)
- 150gm kelapa parut putih (1 ½ cawan)
- 25gm tepung beras (1/4 cawan)
- 1/2 tsp garam
- Sedikit air/santan
- Untuk sira:
- 100gm gula pasir (1/2 cawan)
- 40ml air (1/4 cawan)
Cara Memasak:
- Campurkan tepung pulut, kelapa parut putih, tepung beras, dan garam dalam satu mangkuk.
- Perlahankan tambahkan sedikit air atau santan untuk membuat adunan menjadi lembut. Pastikan adunan tidak terlalu cair.
- Panaskan kukusan dengan api sederhana.
- Bentuk adunan menjadi bulatan-bulatan atau bentuk lain mengikut kesukaan anda.
- Letakkan adunan dalam kukusan dan kukus selama kira-kira 10-15 minit atau sehingga kuih menjadi matang.
- Sementara itu, persiapkan sira dengan mencampurkan gula pasir dan air dalam satu kuali. Panaskan campuran ini dengan api kecil hingga gula larut sepenuhnya. Kacau perlahan sehingga sira menjadi pekat.
- Setelah kuih matang, celupkan kuih ke dalam sira sehingga keseluruhan permukaan kuih dilapisi dengan sira. Pastikan kuih direndam dalam sira untuk memastikan kelembutan dan kelezatan.
- Sediakan hidangan ini untuk dimakan dan nikmati kelembutan kuih getas yang sedap ini.
2. Resepi Kuih Getas by Buat Orang Lapo
Bahan-Bahan:
- 2 cawan tepung pulut
- ¼ cawan tepung gandum
- ¾ cawan kelapa parut putih
- ½ sudu kecil garam
- Air secukupnya
Salutan Gula:
- ¼ cawan gula
- ¼ cawan air
- ½ sudu besar tepung gandum
Cara Memasak:
- Campurkan tepung pulut, tepung gandum, kelapa parut putih, dan garam dalam satu mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguleni adunan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Bulatkan doh dan biarkan selama 10-15 minit untuk mengendap.
- Setelah itu, ambil sedikit doh dan bentuk menjadi bola kecil-kecil menggunakan tapak tangan.
- Panaskan periuk dengan minyak secukupnya, kemudian goreng kuih getas sehingga kuning keemasan.
- Sekembalinya kuih getas, toskan minyak berlebihan sebelum menyalutkan dengan gula.
3. Resepi Kuih Getas Lembut by Honey Bee
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung pulut
- ½ cawan tepung gandum
- 1 cawan kelapa parut
- Sedikit garam
- Air suam secukupnya
Cara Memasak:
- Campurkan tepung pulut, tepung gandum, dan kelapa parut dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan sedikit garam ke dalam campuran tersebut.
- Perlahan-lahan tuang air suam ke dalam mangkuk dan uleni hingga adonan menjadi lembut dan mudah dibentuk.
- Setelah adonan tercampur rata, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam.
- Goreng bulatan adonan hingga keemasan dan rangup.
- Angkat kuih getas lembut dari kuali dan tiriskan minyaknya.
- Biarkan kuih getas lembut mendingin sebelum disajikan.
4. Resepi Kuih Getas by Geng Makan
Bahan-Bahan:
- 500g tepung pulut
- 130g tepung beras
- 200g kelapa parut putih
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- 1 cawan gula
- 1/2 cawan air panas
Cara Memasak:
- Campurkan tepung pulut, tepung beras, dan kelapa parut putih dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan garam secukup rasa dan aduk rata.
- Perlahankan air sedikit-sedikit sambil terus mengadun hingga adunan menjadi kalis. Adunan sepatutnya lembut tetapi tidak melekat pada tangan.
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali. Bentuk adunan menjadi kepingan bulat atau bentuk lain yang diinginkan.
- Goreng kepingan adunan dalam minyak panas sehingga keperangan keemasan. Angkat dan tiriskan kepingan Kuih Getas.
- Untuk membuat sira gula, campurkan gula dan air panas dalam satu cawan. Kacau hingga gula larut dan membentuk sirap.
- Celupkan kepingan Kuih Getas yang telah digoreng ke dalam sira gula. Pastikan setiap permukaan kepingan Kuih Getas dilapisi dengan sira gula.
- Biarkan sira gula mengering dan mengeras sebelum disajikan.
5. Resepi Kuih Getas Berlemak ala Salwa
Bahan-bahan:
- 1 Cawan Tepung Pulut (125g)
- 2 Sb Tepung Gandum (15g)
- 1 Cawan Kelapa Parut (100g)
- 1 Sk Garam
- 1/2 Cawan Air Suam (secukupnya)
- 1/2 Cawan Gula (100g)
- 1/4 Cawan Air
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung pulut, tepung gandum, kelapa parut, dan garam di dalam sebuah mangkuk. Kacau sehingga rata.
- Kemudian, tambahkan air sedikit demi sedikit dan gaulkan sehingga menjadi adunan doh yang lembut.
- Bentuk adunan doh mengikut bentuk yang diinginkan.
- Gorengkan doh dalam minyak yang telah dipanaskan sehingga warnanya menjadi keemasan. Angkat dan ketepikan.
- Dalam sebuah kuali, masukkan air dan gula. Panaskan dan kacau sehingga gula larut. Teruskan memanaskan sehingga berbuih dan pekat.
- Masukkan kuih getas yang telah digoreng tadi ke dalam kuali. Kacau-ratakan sehingga kuih getas diselaputi oleh gula dan mengering.
- Angkat kuih getas dan ia sedia untuk dihidangkan.
Resepi Kuih Getas Manis & Lembut
Kuih Getas merupakan sejenis kuih yang terbuat dari tepung pulut, tepung beras, dan kelapa parut. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Malaysia dan sering disajikan sebagai pencuci mulut atau cemilan.
Ingredients
Bahan-Bahan:
- 2 cawan tepung pulut
- ¼ cawan tepung gandum
- ¾ cawan kelapa parut putih
- ½ sudu kecil garam
- Air secukupnya
Salutan Gula:
- ¼ cawan gula
- ¼ cawan air
- ½ sudu besar tepung gandum
Instructions
- Campurkan tepung pulut, tepung gandum, kelapa parut putih, dan garam dalam satu mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguleni adunan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Bulatkan doh dan biarkan selama 10-15 minit untuk mengendap.
- Setelah itu, ambil sedikit doh dan bentuk menjadi bola kecil-kecil menggunakan tapak tangan.
- Panaskan periuk dengan minyak secukupnya, kemudian goreng kuih getas sehingga kuning keemasan.
- Sekembalinya kuih getas, toskan minyak berlebihan sebelum menyalutkan dengan gula.
Video
Notes
- Pastikan anda menambahkan tepung gandum dalam adunan untuk menghasilkan kuih yang tidak terlalu liat.
- Gunakan tepung gandum ketika menyalutkan gula untuk mendapatkan salutan gula yang cantik, tahan lama, dan tidak cepat meleleh.
Nutrition
Calories: 550kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-28 13:51:39.
