Selamat datang, para pecinta keindahan kuliner! Hari ini, saya ingin berbincang mengenai sesuatu yang pasti menggugah selera, yakni Resepi Kuih. Kuih adalah hidangan tradisional yang merentasi zaman, menyajikan cita rasa Malaysia yang sejati dalam setiap suapannya.
Kuih, dengan pelbagai jenis dan bentuk, menghadirkan kekayaan rasa yang tak tertandingi. Dari kelembutan kuih tepung beras hingga manisnya kuih lapis, setiap hidangan adalah khazanah rasa yang membawa kenangan masa kecil dan kehangatan keluarga.
Rasa kuih yang klasik, seperti manis, gurih, atau pedas, adalah bukti betapa keindahan kuliner Malaysia yang beraneka ragam. Kuih adalah lebih dari sekadar makanan, ia adalah kepingan sejarah dan warisan budaya yang kita nikmati hari ini. Selamat mencuba!
1. Resepi Kuih Nona Manis
Bahan-bahan:
- Larutan Pandan
- 2 biji telur gred c
- 150g gula
- 1 sudu minyak masak
- 200ml santan pekat
- Setengah sudu teh garam
- 200ml air
- 350g tepung beras
- 25g tepung sagu
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Campurkan larutan pandan, telur gred c, gula, minyak masak, santan pekat, garam, air, tepung beras, dan tepung sagu dalam satu bekas.
- Gaulkan semua bahan sehingga menjadi adunan yang sekata.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam.
- Tuangkan adunan dalam acuan kuih dan goreng sehingga warnanya menjadi keemasan.
- Angkat kuih dari minyak dan toskan minyak berlebihan dengan menggunakan tisu dapur.
- Kuih Nona Manis siap untuk disajikan.
2. Resepi Kuih Kaya Ball
Bahan-bahan:
- ½ cawan minyak masak
- 10 biji telur (tak kisah grade ape)
- 2 sudu pewangi perisa vanilla
- 1 paket tepung kaya ball mix
- air secukupnya
- Kaya
Cara memasaknya:
- Campurkan minyak, telur, dan pewangi dalam satu bekas dan kacau rata sehingga telur kembang dan sedikit berwarna putih.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit bersama-sama air, dan kacau sehingga semua tepung digunakan.
- Kemudian, oleskan mentega pada loyang khas untuk Kaya Ball.
- Isi separuh loyang dengan bancuhan tepung, kemudian tambahkan sedikit kaya di dalamnya.
- Isi penuh pan loyang dengan bancuhan tepung dan kaya.
- Panggang Kaya Ball dalam suhu api 120°C selama 20 minit.
- Gunakan lidi untuk mencungkil Kaya Ball agar tidak melekat.
- Angkat dan hidangkan Kaya Ball yang sedap kepada keluarga anda.
3. Resepi Kuih Cara Pandan
Bahan-bahan:
- 5 helai daun pandan
- 2 cawan tepung gandum
- 3 cawan gula
- 50 ml santan
- Pewarna hijau (opsional)
- Minyak (untuk sapu acuan)
Cara memasaknya:
- Kisar 5 helai daun pandan bersama dengan 2 cawan air. Saringkan jus pandan yang dihasilkan.
- Dalam sebuah bekas, campurkan 3 cawan tepung gandum dengan jus pandan dan gula. Gaul sehingga sebati.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit dan gaul sehingga adunan menjadi lembut dan sebati.
- Jika diinginkan, tambahkan pewarna hijau dan gaul sehingga warna sebati.
- Panaskan acuan kuih cara dengan api perlahan dan sapu sedikit minyak pada permukaan acuan.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan yang panas.
- Tutup dan biarkan kuih cara masak dengan perlahan sehingga matang.
- Setelah kuih cara masak, angkat dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
4. Resepi Kuih Bakar Labu Lemak
Bahan-bahan:
- Buah labu
- Tepung gandum
- Gula pasir
- Santan kelapa
- Telur ayam
- Air
- Minyak masak
- Pewarna kuning telur
- Biji bijan putih manis
Cara memasaknya:
- Campurkan bahan kering (tepung gandum, gula pasir, dan biji bijan putih manis) dalam satu mangkuk.
- Campurkan bahan basah (telur ayam, santan kelapa, minyak masak, dan pewarna kuning telur) dalam mangkuk yang berasingan.
- Gaulkan bahan kering dengan bahan kering dan bahan basah dengan bahan basah kecuali buah labu dan biji bijan putih manis.
- Tambahkan buah labu yang telah dikukus dan empuk ke dalam adunan.
- Taburkan biji bijan putih manis di atas adunan.
- Bakar adunan dalam oven pada suhu 180 darjah Celcius selama 1 jam 30 minit dengan penggunaan api atas dan bawah.
- Setelah matang, keluarkan kuih bakar labu dari oven dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
5. Resepi Kuih Sagu Pandan
Bahan-bahan:
- 1 mangkuk sagu putih
- 8 helai daun pandan
- 2 sendok besar tepung gandum
- 1 ½ cawan gula
- ½ sendok kecil garam
- 2 sendok besar kelapa parut
- Sedikit air
Cara-cara:
- Rendam sagu selama sekitar 3-4 minit, jangan terlalu lama agar sagu tidak hancur.
- Kisar daun pandan bersama tepung gandum dan sedikit air.
- Tapis dan ketepikan adunan kisar tadi.
- Di dalam mangkuk yang lain, tapis sagu.
- Campurkan kelapa parut, garam, dan air pandan tadi beserta pewarna hijau.
- Kukus selama 30 minit.
- Sediakan kelapa parut bersama sedikit garam.
- Haul sagu tadi bersama kelapa parut.
- Sedia untuk dihidangkan.
Resepi Kuih Rangup, Simple, & Sedap
Hidangan kuih merujuk kepada makanan ringan tradisional dalam budaya Melayu dan Asia Tenggara. Hidangan ini sering kali berbentuk kecil, manis, dan dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan selingan. Kuih biasanya dibuat dari bahan-bahan seperti tepung, gula, santan, ubi kayu, kelapa, dan bahan-bahan semulajadi lain.
Ingredients
- Larutan Pandan
- 2 biji telur gred c
- 150 g gula
- 1 sudu minyak masak
- 200 ml santan pekat
- Setengah sudu teh garam
- 200 ml air
- 350 g tepung beras
- 25 g tepung sagu
- Minyak untuk menggoreng
Instructions
- Campurkan larutan pandan, telur gred c, gula, minyak masak, santan pekat, garam, air, tepung beras, dan tepung sagu dalam satu bekas.
- Gaulkan semua bahan sehingga menjadi adunan yang sekata.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam.
- Tuangkan adunan dalam acuan kuih dan goreng sehingga warnanya menjadi keemasan.
- Angkat kuih dari minyak dan toskan minyak berlebihan dengan menggunakan tisu dapur.
- Kuih Nona Manis siap untuk disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 120kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-27 11:44:43.
