Selamat datang, para pecinta masakan yang selalu mencari kelezatan tiada tandingan! Hari ini, kita akan membahas tentang resep yang telah menjadi juara di hati banyak orang,iaitu Resepi Yong Tau Fu.
Hidangan ini adalah sajian tradisional Tionghoa yang terdiri dari berbagai bahan seperti tauhu, terung, dan sayuran, yang diisi dengan campuran daging cincang yang lembut dan bumbu yang menggoda.
Rasa dari Yong Tau Fu adalah kombinasi sempurna antara kelembutan daging, tekstur berair sayuran, dan kelezatan kuah sup yang mendalam. Ini adalah hidangan yang meriah dengan rasa, menghadirkan sentuhan harum dari bahan-bahan bumbu yang digunakan. Yong Tau Fu adalah perpaduan citarasa yang memikat, dan pasti akan memuaskan nafsu makan anda. Selamat mencuba!
1. Resep Yong Tau Foo ala Pasar Malam by Che Nom
Bahan-bahan:
- 3-5 ulas bawang putih
- 7-10 tangkai cili kering
- 2-3 tangkai cili padi
- 1 biji cili merah (opsional)
- 2 sudu besar kacang tanah
- 1 ½ sudu besar belacan atau petis udang
- 4 tsubasa kicap manis
- Biji kacang soya yang sudah direbus
- Tepung gandum dan tepung jagung untuk mengental kan kuah
- Air rebusan kulit udang (opsional)
- Garam secukupnya
- Biji wijen untuk taburan
Cara memasaknya:
- Blender bawang putih, cili kering, cili padi, cili merah (jika digunakan), dan kacang tanah hingga halus.
- Panaskan minyak dalam periuk dan tumis campuran blender tadi hingga harum.
- Tambahkan kacang soya yang sudah direbus dan belacan atau petis udang, aduk rata.
- Masukkan kicap manis dan aduk kembali.
- Tambahkan air rebusan kulit udang (jika digunakan) dan garam secukupnya. Masak hingga kuah menjadi pekat dan warnanya gelap.
- Untuk kuah hitam, campurkan tepung gandum, tepung jagung, dan air, aduk hingga mengental. Tambahkan biji wijen.
- Rebus Yong Tau Foo dan sayuran dalam kuah hingga matang.
- Hidangkan Yong Tau Foo bersama kuah hitam dan merah yang pekat.
2. Resepi Yong Tau Fu dengan Kuah Hitam dan Merah
Bahan-Bahan:
- 1 sendok besar tepung gandum
- 1 sendok besar tepung jagung
- 1 sendok besar tauco
- 2 sendok besar kecap manis
- 2 sendok besar saus tiram
- 2-3 sendok besar gula
- 1 ½ cangkir air
- Minyak masak
- ¼ cangkir kacang tanah
- ½ sendok besar tepung gandum
- ½ sendok besar tepung jagung
- 1 ½ cangkir air
- 2-3 sendok besar gula
- Knorr Pasti Sedap secukupnya
- 1 siung bawang putih
- 2 sendok besar cabai kering yang telah dihaluskan
Cara Memasak:
- Campurkan tepung gandum dan tepung jagung dalam mangkuk besar.
- Tambahkan tauco, kecap manis, saus tiram, gula, dan air ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai kering yang telah dihaluskan ke dalam wajan dan tumis hingga cabai matang.
- Tuangkan campuran kuah yang telah dibuat ke dalam wajan dan masak dengan api sedang. Aduk secara terus-menerus hingga kuah mendidih dan mengental.
- Sementara itu, campurkan tepung gandum, tepung jagung, dan air dalam mangkuk kecil untuk adonan tahu.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kacang tanah hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan kacang tanah dan haluskan dengan blender atau ulekan.
- Ambil tahu sutra, isi dengan bahan-bahan sesuai selera, dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- Untuk membuat kuah merah, tambahkan Knorr Pasti Sedap sesuai selera ke dalam kuah hitam yang telah matang.
- Sajikan yong tau fu dengan kuah hitam dan merah, taburi dengan kacang tanah yang telah dihaluskan, dan hidangkan sebagai hidangan utama atau pendamping nasi.
3. Resepi Kuah Yong Tau Fu Macam di Pasar Malam by Buat Orang Lapo
Bahan-Bahan:
- 3 Ulas Bawang Putih
- 5-6 Tangkai Cili Padi
- 8-10 Tangkai Cili Kering
- Air
- 3 Sudu Besar Kicap Lemak Jalen
- 4 Sudu Besar Kicap Lemak Manis Jalen
- 2 Sudu Besar Sos Cili Jalen
- 2 Sudu Besar Sos Tiram Jalen
- 2 Sudu Besar Taucho Jalen
- Gula Kabung / Melaka
- 3 Cawan Air
- 2 Sudu Besar Tepung Jagung + Air
- Bijan
Cara Memasak:
- Tumbuk bawang putih, cili padi, dan cili kering hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bahan tumbuk hingga harum.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan kicap lemak Jalen, kicap lemak manis Jalen, sos cili Jalen, sos tiram Jalen, dan taucho Jalen ke dalam kuali.
- Masukkan gula kabung dan air. Aduk rata.
- Tambahkan larutan tepung jagung dan air untuk mengentalkan kuah.
- Masak hingga kuah pekat.
- Hias hidangan dengan bijan.
4. Resepi Sup Yong Tau Foo
Bahan-bahan:
- 2 paket stembot
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
- 1 inci halia
- Sedikit cendawan
- Sedikit lobak merah
- 4 biji bendi
- 1 ketul kiub ayam
- Sedikit sooun
- Sedikit serbuk lada sulah putih
- Sedikit daun sup
- Sedikit daun bawang
- 6 biji cili padi
- Sedikit kicap manis
Cara memasaknya:
- Rendam stembot dalam air panas dan bersihkan dengan baik. Kemudian rendam dalam air yang telah dicampur dengan minyak untuk memastikan tidak ada minyak yang tersisa.
- Potong-potong bawang putih, bawang besar, halia, cendawan, lobak merah, dan bendi mengikut keinginan anda.
- Tumis bawang putih dengan minyak sehingga wangi. Kemudian tambahkan kiub ayam dan tumis sehingga kiub ayam larut.
- Masukkan air dan biarkan mendidih perlahan-lahan. Kemudian masukkan serbuk lada putih, daun sup, dan daun bawang.
- Tambahkan stembot, cendawan, lobak merah, bendi, dan sooun. Biarkan masak sehingga sayuran menjadi empuk.
- Akhir sekali, tambahkan cili padi dan kicap manis. Biarkan mendidih sebentar.
- Sup Yong Tau Foo siap dihidangkan. Nikmati sup ini bersama keluarga anda!
5. Resepi Yong Tau Foo ala Jasmin
Bahan-bahan:
- Ikan tenggiri – 300 gram
- Tofu/tauhu – 200 gram
- Taugeh – 100 gram
- Sawi – 100 gram
- Timun – 1 biji besar
- Lobak merah – 1 biji besar
- Daun bawang – 2 batang
- Cili merah – 5 biji (boleh disesuaikan)
- Cili padi – 3 biji (boleh disesuaikan)
- Bawang putih – 3 ulas
- Lada sulah – 1 sudu teh
- Garam – secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Blender ikan tenggiri bersama dengan bawang putih, lada sulah, dan garam hingga menjadi adunan yang lembut dan halus.
- Belah tofu menjadi dua dan isi dengan adunan ikan yang telah diblender tadi.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng tofu yang telah diisi hingga kekuningan dan matang.
- Rebus sawi, taugeh, timun, dan lobak merah dalam air mendidih selama 2-3 minit. Angkat dan toskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cili merah dan cili padi yang telah dihiris. Tumis hingga cili layu.
- Masukkan sup atau air rebusan sayur ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan tofu yang telah digoreng tadi ke dalam sup dan masak sebentar hingga terhidang panas.
- Hidangkan Yong Tau Foo bersama-sama dengan sayur dan supnya.
Resepi Yong Tau Foo Sedap & Mudah
Yong tau fu adalah hidangan Tiongkok yang terdiri dari tahu sutra yang diisi dengan bahan-bahan seperti ikan, udang, atau daging cincang, dan direbus dalam kuah.
Ingredients
- 3-5 ulas bawang putih
- 7-10 tangkai cili kering
- 2-3 tangkai cili padi
- 1 biji cili merah opsional
- 2 sudu besar kacang tanah
- 1 ½ sudu besar belacan atau petis udang
- 4 tsubasa kicap manis
- Biji kacang soya yang sudah direbus
- Tepung gandum dan tepung jagung untuk mengental kan kuah
- Air rebusan kulit udang opsional
- Garam secukupnya
- Biji wijen untuk taburan
Instructions
- Blender bawang putih, cili kering, cili padi, cili merah (jika digunakan), dan kacang tanah hingga halus.
- Panaskan minyak dalam periuk dan tumis campuran blender tadi hingga harum.
- Tambahkan kacang soya yang sudah direbus dan belacan atau petis udang, aduk rata.
- Masukkan kicap manis dan aduk kembali.
- Tambahkan air rebusan kulit udang (jika digunakan) dan garam secukupnya. Masak hingga kuah menjadi pekat dan warnanya gelap.
- Untuk kuah hitam, campurkan tepung gandum, tepung jagung, dan air, aduk hingga mengental. Tambahkan biji wijen.
- Rebus Yong Tau Foo dan sayuran dalam kuah hingga matang.
- Hidangkan Yong Tau Foo bersama kuah hitam dan merah yang pekat.
Video
Nutrition
Calories: 166kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-27 15:35:14.
