Salam sejahtera kepada para pencinta kek dan karya seni kuliner! Hari ini, kita akan meneroka ke dalam keindahan Resepi Kek Coklat Moist. Hidangan ini adalah kegemaran di kalangan semua usia dan sepanjang masa. Apa yang membuatnya begitu istimewa adalah kelembutan kek coklat yang sememangnya meleleh di mulut, menghantar perasaan nikmat yang luar biasa.
Kek Coklat Moist ini menggoda dengan aroma coklat yang harum dan rasa manis yang tidak terlalu kuat. Teksturnya yang lembap dan lembut, diiringi dengan kekayaan rasa coklat yang luar biasa, pasti akan memikat selera anda. Inilah hidangan yang akan menjadikan setiap acara istimewa anda lebih bermakna dan manis. Selamat mencuba!
1. Resepi Kek Coklat Moist Tanpa Mixer by Salwa Atikah
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung (130g)
- 1/2 cawan serbuk koko (50g)
- 1 cawan gula (200g)
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 65g minyak sayur (1/3 cawan)
- 1 biji telur besar
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 125ml susu masam (1/2 cawan)
- 125ml air kopi panas
- 100g coklat untuk ganache
- 100ml krim kocok
- 10g mentega
Cara memasak:
- Alasi loyang persegi 6×6 atau 7×7 dengan kertas baking.
- Ayak tepung, serbuk koko, soda bikarbonat, dan baking powder ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan gula dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur, susu masam, minyak sayur, dan ekstrak vanila. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Tuangkan kopi panas ke dalam adonan dan aduk rata. Adonan akan memiliki konsistensi yang encer.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven pada suhu 170°C selama 50-60 menit atau sampai matang sempurna (jika tusuk gigi dimasukkan ke tengah kek keluar bersih).
- Biarkan dingin selama 10 menit kemudian angkat dari loyang dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
- Setelah sepenuhnya dingin, tuangkan ganache coklat di atas kek. Biarkan di dalam kulkas hingga ganache mengeras.
- Setelah mengeras dan dingin, potong kek dan siap disajikan.
2. Resepi Kek Coklat Moist Tanpa Gelatin
Bahan-bahan:
- Tepung gandum
- Serbuk koko
- Serbuk kopi
- Mentega
- Gula kastor
- Telur ayam
- Baking powder
Cara memasak:
- Ayak tepung gandum dan serbuk koko ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan sedikit serbuk kuku ke dalam campuran tepung dan aduk rata.
- Masukkan baking powder dan ayak hingga habis.
- Tambahkan serbuk kopi ke dalam campuran tepung kuku untuk memberikan aroma coklat yang lebih kuat.
- Siapkan mentega pada suhu bilik dan tambahkan gula kastor. Kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan satu per satu telur ayam ke dalam adonan dan kocok hingga rata.
- Campurkan adonan basah (mentega dan telur) dengan adonan kering (tepung kuku dan serbuk koko). Aduk hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles mentega dan taburi tepung.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170-175 derajat Celcius selama 60-80 menit atau hingga matang sempurna.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan beberapa saat hingga dingin.
- Buat coklat ganache dengan mencampurkan coklat dan mentega. Panaskan hingga meleleh dan aduk hingga rata.
- Tuangkan coklat ganache ke atas kek yang telah dingin.
- Tunggu hingga ganache mengeras, lalu potong dan hidangkan.
3. Resepi Kek Coklat Moist Ganache Viral
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200g coklat masam
- 200g mentega
- 200g gula kastor
- 200g tepung gandum serba guna
- 4 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh garam
- 100ml air panas
Cara memasaknya:
- Cahaya api dan lelehkan coklat masam dan mentega dalam bekas yang sesuai.
- Setelah leleh, tambahkan gula kastor dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
- Sambil menunggu campuran coklat dan mentega sejuk sedikit, pukul telur dalam mangkuk yang berasingan.
- Masukkan telur yang sudah dipukul ke dalam campuran coklat dan mentega secara perlahan-lahan.
- Kemudian, tambahkan esen vanila, tepung gandum serba guna, serbuk penaik, dan garam ke dalam adunan dan kacau rata.
- Perlahan-lahan, tambahkan air panas dan adunan ganache ke dalam adunan kek dan kacau hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas minyak dan ratakan permukaannya.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama kira-kira 40-45 minit atau sehingga kek matang.
- Setelah kek masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.
- Seterusnya, hias kek dengan ganache yang tersisa dan tindihkan dengan kacang almond panggang (pilihan).
- Kek coklat moist ganache siap untuk dihidangkan.
4. Resepi Kek Coklat Moist Leleh by Che Nom
Bahan-bahan:
- 4 biji telur
- 150g gula
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 100ml susu pekat
- 125ml minyak jagung atau minyak sayuran
- 150g tepung gandum
- 30g tepung koko
- 1/2 sudu kecil baking soda
- 1/4 sudu kecil garam
Cara Memasaknya:
- Dalam mangkuk besar, pecahkan telur dan tambahkan gula. Kocok hingga gula larut dan adonan mengembang.
- Tambahkan ekstrak vanila, susu pekat, dan minyak jagung. Aduk rata.
- Ayak tepung gandum, tepung koko, baking soda, dan garam ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas baking. Pastikan loyang terisi sekitar 3/4 penuh.
- Kukus kek selama 15-20 menit atau sampai matang. Gunakan lidi untuk memeriksa kek, jika tidak ada adonan yang menempel berarti kek sudah matang.
- Setelah kek matang, biarkan dingin sejenak sebelum membaliknya dan melepaskan dari loyang.
- Untuk membuat coklat ganas, panaskan air dalam panci dan letakkan mangkuk kaca di atasnya. Pastikan permukaan air tidak menyentuh mangkuk.
- Masukkan potongan coklat ke dalam mangkuk kaca dan aduk hingga coklat meleleh.
- Tuang coklat ganas ke atas kek yang sudah dingin. Hias sesuai selera dengan coklat rice atau hiasan lainnya.
- Biarkan coklat mengeras sebentar sebelum disajikan.
5. Resepi Kek Coklat Moist Kukus Sukatan Gram
Bahan-bahan:
- 190g tepung gandum
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh baking powder
- 4 butir telur gred C
- 170g gula perang
- 1/4 sendok teh garam halus
- 1 sendok teh esen vanilla
- 1 sendok makan cuka makan
- 230ml susu cair/full cream
- 115ml susu pekat manis
- 230ml minyak masak/minyak sayuran
- 70g serbuk koko
- 200g cokelat susu
- 200g cokelat hitam
- 10g mentega
- 250ml susu cair/full cream
Cara memasaknya:
- Ayak tepung gandum, baking soda, dan baking powder, sisihkan.
- Dalam blender, campurkan telur, gula perang, garam halus, esen vanilla, dan cuka makan. Blend hingga tercampur rata.
- Tambahkan susu cair, susu pekat manis, minyak masak, dan serbuk koko. Blender lagi hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran bahan kering yang telah diayak ke dalam blender. Blender lagi hingga bahan-bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam acuan bunga yang telah disiapkan. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Untuk membuat topping, lelehkan cokelat susu, cokelat hitam, dan mentega menggunakan susu cair. Aduk hingga cokelat meleleh sepenuhnya.
- Setelah kue dingin, tuangkan saus cokelat di atasnya.
- Kue siap disajikan.
Resepi Kek Coklat Moist Rangup & Lezat
Kek Coklat Moist adalah hidangan yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Hidangan ini tidak sulit untuk dibuat dan bisa dijual dalam berbagai ukuran dan bentuk.
Ingredients
- 4 biji telur
- 150 g gula
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 100 ml susu pekat
- 125 ml minyak jagung atau minyak sayuran
- 150 g tepung gandum
- 30 g tepung koko
- 1/2 sudu kecil baking soda
- 1/4 sudu kecil garam
Instructions
- Dalam mangkuk besar, pecahkan telur dan tambahkan gula. Kocok hingga gula larut dan adonan mengembang.
- Tambahkan ekstrak vanila, susu pekat, dan minyak jagung. Aduk rata.
- Ayak tepung gandum, tepung koko, baking soda, dan garam ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas baking. Pastikan loyang terisi sekitar 3/4 penuh.
- Kukus kek selama 15-20 menit atau sampai matang. Gunakan lidi untuk memeriksa kek, jika tidak ada adonan yang menempel berarti kek sudah matang.
- Setelah kek matang, biarkan dingin sejenak sebelum membaliknya dan melepaskan dari loyang.
- Untuk membuat coklat ganas, panaskan air dalam panci dan letakkan mangkuk kaca di atasnya. Pastikan permukaan air tidak menyentuh mangkuk.
- Masukkan potongan coklat ke dalam mangkuk kaca dan aduk hingga coklat meleleh.
- Tuang coklat ganas ke atas kek yang sudah dingin. Hias sesuai selera dengan coklat rice atau hiasan lainnya.
- Biarkan coklat mengeras sebentar sebelum disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 81kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-24 11:36:36.
