Selamat datang, para pecinta kulinari! Hari ini, kita akan merenung dalam keunikan sebuah resepi yang pasti akan memukau selera anda, iaitu Resepi Kek Butterscotch. Hidangan ini adalah puncak kenikmatan bagi pencinta rasa karamel yang lembut dan manis.
Kek Butterscotch ini adalah paduan sempurna antara kek yang lembut dengan gula perang yang meleleh dalam mulut. Rasa manis karamel yang mendalam dan kelembutan kek mencipta harmoni rasa yang tiada tandingannya. Ia adalah hidangan yang sesuai untuk segala acara istimewa atau hanya sebagai hidangan pencuci mulut dalam rutin harian.
Dengan kombinasi rasa manis dan gurih, Resepi Kek Butterscotch ini akan membawa anda ke dalam dunia kelezatan yang tak terlupakan. Selamat menikmati!
1. Resepi Kek Butterscotch by Ariana
Bahan-bahan:
- Kek Mentega: 80g
- Telur: 4 biji (Gred B)
- Gula Halus: 150g
- Ovalette: 1 sudu besar
- Esen Vanila: 1 sudu kecil
- Tepung Halus: 150g
- Serbuk Penaik: 1 sudu kecil
- Soda Bikarbonat: 1 sudu kecil
- Susu Segar: 80ml
Untuk Sos Butterscotch:
- Gula Halus: 140g
- Air: 1 sudu besar
- Mentega: 30g
- Whipping cream: 140ml
Cara memasaknya:
- Dalam sebuah bekas, pukul kek mentega sehingga lembut.
- Masukkan telur, gula halus, ovalette, dan esen vanila ke dalam bekas yang sama. Kacau rata sehingga bahan-bahan sebati.
- Tambahkan tepung halus, serbuk penaik, dan soda bikarbonat. Kacau lagi sehingga adonan menjadi kembang dan berwarna putih.
- Ayakkan tepung agar adonan tidak berketul. Kemudian, masukkan ke dalam adonan dan kacau rata.
- Masukkan susu segar sedikit demi sedikit. Kacau sehingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil sebuah loyang dan sapukan dengan mentega. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu dan bakar kek selama 20-25 minit atau sehingga masak mengikut ketebalan masing-masing.
- Sementara kek sedang dipanggang, buat sos butterscotch dengan mencampurkan gula halus, air, mentega, dan whipping cream dalam kuali. Masak hingga semua bahan tercampur dan menjadi pekat.
- Setelah kek matang, biarkan ia sejuk. Kemudian, bahagikan kek kepada 2 bahagian.
- Letakkan satu lapisan kek di atas pinggan. Sapukan sos butterscotch pada kek ini dan letakkan lapisan kek kedua di atasnya.
- Hias bahagian atas kek dengan sos butterscotch dan bentuk sesuai dengan kreativiti anda.
2. Resepi Kek Butterscotch dengan Sos
Bahan-bahan:
- 1 kek sponge
- Fresh cream/whipping cream
- Kacang keping (secukupnya)
- 200g gula
- 150g mentega
- 300 ml krim segar
- 1/2 sendok teh garam
Cara Memasak:
- Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Untuk sos butterscotch, dalam periuk, masukkan gula, mentega, krim segar, dan garam.
- Panaskan sos dalam periuk dengan api sedang sambil aduk secara berterusan sehingga gula larut dan sos menjadi kental.
- Setelah sos cukup kental, angkat dari api dan biarkan sejuk.
- Setelah kek sponge siap, potong menjadi lapisan-lapisan.
- Sapu fresh cream/whipping cream pada setiap lapisan kek.
- Hias kek dengan cara yang dikehendaki dan taburkan kacang keping di atasnya.
- Tuangkan sos butterscotch yang telah sejuk ke atas kek.
- Kek butterscotch siap untuk dinikmati.
3. Resepi Kek Butterscotch Macadamia
Bahan-bahan:
- (Bahan kek)
- 75 gram tepung kek
- 60 gram gula kastor
- 2 biji telur
- 1 tspn ovelet
- 1/4 tspn baking powder
- 35 ml air
- 35 ml minyak jagung
- Sedikit garam
- Esen vanila
- (Bahan caramel)
- 100 gram gula kastor
- Sedikit air
- 20 gram unsalted butter
- 1 1/2 cawan whipping cream
- Sedikit garam
- (Bahan topping)
- Whipping cream
- Macadamia
- Caramel
Cara memasaknya:
- Satukan semua bahan kek kecuali minyak jagung. Pukul hingga mengembang.
- Tambahkan minyak jagung, aduk rata menggunakan spatula.
- Masukkan adonan ke dalam loyang 8 inci. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20 menit. Biarkan kue mendingin setelah matang.
- Dalam panci bersih, masak gula kastor dengan sedikit air hingga mengkaramelisasi. Tambahkan mentega dan whipping cream. Juga tambahkan sedikit garam jika diinginkan. Biarkan dingin.
- Goreng macadamia bersama sedikit karamel. Sisihkan.
- Kocok whipped cream non dairy dengan karamel yang sudah dingin hingga mengembang.
- Siapkan kue seperti yang ditunjukkan dalam video. Dinginkan dan siap untuk disajikan.
4. Resepi Kek Butterscotch Pecan
Bahan-bahan:
A. 100 Gram Pecan (Bahagi 50 Gram untuk Kek & 50 Gram untuk Taburan)
- 130 Gram Tepung Kek Superfine
- 70 Gram Mentega (Unsalted Butter)
- 100 Gram Susu Segar
- 5 Biji Telur Kuning
- 5 Biji Telur Putih
- 125 Gram Gula Kastor
- 1 Sudu Kecil Jus Lemon
- 1 Sudu Kecil Esen Vanila
B. 150 Gram Gula Perang
- 30 Gram Air
- 40 Gram Mentega
- 120 Gram Dairy Whippping Cream
- 1 Sudu Kecil Esen Vanila
- 1/2 Sudu Kecil Garam
C. 240 Gram Non Dairy Whipping Cream
- 1 Sudu Besar Gelatin + 3 Sudu Besar Air Panas (Cairkan)
- 1 Sudu Kecil Esen Vanila
Cara memasaknya:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.
- Campurkan pecan, tepung kek superfine, mentega, susu segar, telur kuning, telur putih, gula kastor, jus lemon, dan esen vanila dalam satu mangkuk besar. Aduk rata menggunakan mixer hingga adonan halus.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
- Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan selama 40-45 menit atau hingga kek matang dengan baik. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kek, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kek sudah matang.
- Sementara kek dipanggang, siapkan butterscotch sauce dengan cara mencampurkan gula perang, air, mentega, whipping cream, esen vanila, dan garam dalam panci. Panaskan campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan campuran mengental menjadi saus karamel.
- Setelah kek matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit. Tuangkan butterscotch sauce di atas kek dan taburi kacang pecan yang telah disisihkan.
- Dinginkan kek dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman agar saus butterscotch membeku dan kacang pecan menjadi lebih renyah.
- Setelah kek dingin, siap disajikan. Potong kek sesuai selera dan sajikan kepada keluarga dan teman-teman Anda.
5. Resepi Kek Butterscotch Pandan
Bahan-bahan:
- 2 biji telur gred B
- 75 gram tepung gandum
- 1/2 sudu kecil baking powder
- 75 gram gula perang
- 50 gram minyak jagung
- 50 gram santan kelapa
- 1 sudu kecil esen pandan
Cara memasaknya:
- Pukul telur dalam mangkuk sehingga kembang dan kental.
- Kemudian, di dalam mangkuk yang lain, ayakkan tepung gandum dan baking powder.
- Masukkan gula perang ke dalam mangkuk dengan telur dan pukul sehingga sebati.
- Masukkan minyak jagung dan santan kelapa ke dalam campuran telur dan gula. Kacau rata.
- Masukkan esen pandan dan kacau sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Setelah itu, masukkan campuran tepung dan baking powder ke dalam campuran telur dan gula. Kacau perlahan hingga adunan menjadi halus dan sebati.
- Panaskan oven pada suhu 150°C.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak.
- Bakar kek selama 30-40 minit atau sehingga kek masak dan berwarna keemasan.
- Keluarkan kek dari oven dan sejukkan sebelum disajikan.
Resepi Kek Butterscotch Rangup & Gebu
Kek Butterscotch Pandan ini adalah hidangan yang istimewa dan sempurna untuk diberikan kepada orang yang tersayang. Hidangan ini terdiri dari adonan kek yang lembut dan gurih, caramel yang manis dan creamy, serta topping whipped cream dan macadamia yang renyah.
Ingredients
- 2 biji telur gred B
- 75 gram tepung gandum
- 1/2 sudu kecil baking powder
- 75 gram gula perang
- 50 gram minyak jagung
- 50 gram santan kelapa
- 1 sudu kecil esen pandan
Instructions
- Pukul telur dalam mangkuk sehingga kembang dan kental.
- Kemudian, di dalam mangkuk yang lain, ayakkan tepung gandum dan baking powder.
- Masukkan gula perang ke dalam mangkuk dengan telur dan pukul sehingga sebati.
- Masukkan minyak jagung dan santan kelapa ke dalam campuran telur dan gula. Kacau rata.
- Masukkan esen pandan dan kacau sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Setelah itu, masukkan campuran tepung dan baking powder ke dalam campuran telur dan gula. Kacau perlahan hingga adunan menjadi halus dan sebati.
- Panaskan oven pada suhu 150°C.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak.
- Bakar kek selama 30-40 minit atau sehingga kek masak dan berwarna keemasan.
- Keluarkan kek dari oven dan sejukkan sebelum disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 211kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-24 11:22:45.
