Hari ini, mari kita perkenalkan satu lagi hidangan yang menawan, iaitu Resepi Kacang Panjang. Hidangan ini menghadirkan keunikan dan kesehatan dalam setiap gigitan. Kacang panjang, yang juga dikenali sebagai “yardlong beans” atau “snake beans,” adalah bahan utama yang memeriahkan hidangan ini.
Rasa Kacang Panjang ini sangat istimewa. Tekstur kacang yang renyah namun lembut, serta rasa manis dan sedikit pedas yang menyertainya, menciptakan perpaduan rasa yang mengasyikkan. Hidangan ini sering dimasak dengan bahan tambahan seperti bawang, cili, dan rempah untuk meningkatkan citarasa.
Kacang Panjang adalah pilihan yang sehat dan menggugah selera yang dapat dinikmati dalam pelbagai hidangan, dari tumis hingga sup. Selamat menikmati kenikmatannya!
1. Resepi Kacang Panjang Goreng Sedap
Bahan-Bahan:
- Sayur kacang panjang (jumlah mengikut keperluan)
- Tempe (jumlah mengikut keperluan)
- 1 biji bawang merah
- 1 biji cili merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar sos tiram
Cara Memasak:
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak sayur kacang panjang goreng yang sedap:
- Persediaan Bahan: Mulakan dengan membersihkan dan memotong sayur kacang panjang mengikut saiz yang anda sukai. Potong tempe juga mengikut saiz yang diinginkan. Hiris halus bawang merah, cili merah, dan bawang putih.
- Menyediakan Kuali: Panaskan sedikit minyak dalam kuali besar atau wajan.
- Tumis Bawang: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan keemasan.
- Masukkan Cili: Tambahkan cili merah ke dalam kuali dan teruskan menumis sehingga cili lembut.
- Tambahkan Sayur: Masukkan sayur kacang panjang dan tempe ke dalam kuali. Gaulkan dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Sos Tiram dan Garam: Tambahkan sos tiram dan garam ke dalam kuali. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dan sayur kacang panjang dan tempe masak dengan baik.
- Masak Hingga Selesai: Biarkan sayur kacang panjang dan tempe masak hingga sayur menjadi lembut tetapi masih sedikit renyah.
- Sajikan: Setelah masak sepenuhnya, hidangkan sayur kacang panjang goreng ini dengan nasi panas. Anda boleh menambahkan daun bawang atau biji wijen panggang sebagai hiasan jika diinginkan.
2. Resepi Sayur Kacang Panjang ala Resto
Bahan-bahan:
- Sayur kacang panjang
- Lobak merah
- 1 biji bawang merah besar
- 2 ulas bawang putih
- Tauhu
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil garam
Cara Memasak:
- Pertama, bersihkan dan potong sayur kacang panjang mengikut saiz yang diinginkan.
- Kemudian, bersihkan dan potong lobak merah menjadi hirisan kecil.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang hingga harum.
- Masukkan tauhu yang telah dipotong dadu ke dalam kuali. Goreng tauhu hingga kekuningan.
- Kemudian, tambahkansayur kacang panjang dan lobak merah ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan dengan baik.
- Tuangkan sos tiram ke dalam kuali dan taburkan sedikit garam untuk memberikan rasa.
- Teruskan memasak sehingga sayur kacang panjang menjadi lembut tetapi masih mengekalkan kerenahnya.
- Setelah masakan siap, angkat dari kuali dan hidangkan panas.
- Anda boleh menyajikan sayur kacang panjang ini sebagai hidangan sampingan dengan nasi putih atau makan dengan hidangan lain yang anda sukai.
3. Resepi Sayur Kacang Panjang Pedas Manis
Bahan-Bahan:
- Sayur kacang panjang
- 1/2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji cili merah
- 3 biji cili padi
- 1 sudu besar udang kering
- 1 sudu kecil sos tiram
- Sedikit air
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu kecil gula
Cara Memasak:
- Persediaan Awal:
- Cuci dan potong sayur kacang panjang kepada bahagian yang sesuai dengan citarasa anda.
- Hiris bawang besar, cili merah, cili padi, dan bawang putih.
- Rendam udang kering dalam air sehingga lembut, kemudian toskan airnya.
- Menyediakan Sos:
- Campurkan sos tiram, gula, dan garam dalam mangkuk kecil. Gaulkan sehingga semua bahan tercampur rata.
- Memasak Sayur Kacang Panjang:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan udang kering yang telah direndam dan terus tumis sehingga udang kering berwarna keemasan.
- Masukkan bawang besar, cili merah, dan cili padi yang telah dihiris. Tumis sehingga sayur kacang panjang menjadi lembut.
- Tuangkan sos yang telah disediakan sebelum ini ke dalam kuali. Kacau rata sehingga sayur kacang panjang disalut dengan sos.
- Menyajikan:
- Hidangkan sayur kacang panjang pedas manis ini dengan nasi panas.
4. Resepi Kacang Panjang Tumis Ikan Bilis
Bahan-Bahan:
- 250g kacang panjang, potong-potong
- 100g ikan bilis, rendam dan tiriskan
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis ikan bilis dalam minyak panas hingga mereka menjadi kecokelatan dan renyah. Angkat ikan bilis dari minyak dan letakkan di atas kertas dapur untuk menyerap sisa minyak. Simpan ikan bilis ini untuk digunakan nanti.
- Dalam minyak yang sama, tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan potongan kacang panjang ke dalam kuali. Tumis selama beberapa menit sampai kacang panjang mulai layu dan berubah warna menjadi lebih terang.
- Kembalikan ikan bilis yang telah digoreng tadi ke dalam kuali. Aduk rata dengan kacang panjang dan bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai preferensi Anda.
- Tutup kuali dan masak selama beberapa menit hingga kacang panjang menjadi lunak, tetapi masih sedikit renyah.
- Setelah masakan selesai, angkat dari api dan hidangkan panas. Kacang Panjang Tumis Ikan Bilis ini cocok sebagai hidangan pendamping nasi panas.
5. Resepi Kacang Panjang Tumis Pedas ala Chef Nurul Huda
Bahan-bahan:
- 1/2 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 6 biji cili padi
- Sedikit ikan bilis
- Sedikit belacan
- 6 biji kacang panjang
- Minyak, air, garam atau serbuk perasa
Cara Memasak:
Langkah 1: Persediaan Bahan
- Cuci bersih 6 biji kacang panjang dan potong mengikut saiz yang diinginkan.
- Tumbuk 1/2 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih, 6 biji cili padi, sedikit ikan bilis, dan sedikit belacan sehingga hancur.
Langkah 2: Tumis Bahan Tumbuk
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bahan tumbuk yang telah ditumbuk hingga harum dan bahan-bahan menjadi lembut.
Langkah 3: Masukkan Kacang Panjang
- Selepas bahan tumbuk sudah harum, masukkan potongan kacang panjang ke dalam kuali.
- Gaulkan kacang panjang dengan bahan tumbuk dan biarkan ia masak sehingga kacang panjang menjadi lembut.
Langkah 4: Air dan Perasa
- Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk menjadikan tumisan ini lebih berkuah.
- Tambahkan garam atau serbuk perasa secukup rasa.
Langkah 5: Saji dan Nikmati
- Setelah kacang panjang empuk dan semua bahan-bahan tercampur rata, hidangan ini sudah siap untuk dihidangkan.
Resepi Kacang Panjang Mudah & Sedap
Kacang panjang adalah hidangan yang simple dan enak yang boleh disediakan dengan cepat di rumah
Ingredients
- Sayur kacang panjang
- Lobak merah
- 1 biji bawang merah besar
- 2 ulas bawang putih
- Tauhu
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil garam
Instructions
- Pertama, bersihkan dan potong sayur kacang panjang mengikut saiz yang diinginkan.
- Kemudian, bersihkan dan potong lobak merah menjadi hirisan kecil.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang hingga harum.
- Masukkan tauhu yang telah dipotong dadu ke dalam kuali. Goreng tauhu hingga kekuningan.
- Kemudian, tambahkansayur kacang panjang dan lobak merah ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan dengan baik.
- Tuangkan sos tiram ke dalam kuali dan taburkan sedikit garam untuk memberikan rasa.
- Teruskan memasak sehingga sayur kacang panjang menjadi lembut tetapi masih mengekalkan kerenahnya.
- Setelah masakan siap, angkat dari kuali dan hidangkan panas.
- Anda boleh menyajikan sayur kacang panjang ini sebagai hidangan sampingan dengan nasi putih atau makan dengan hidangan lain yang anda sukai.
Video
Nutrition
Calories: 47kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-21 21:08:24.
