Hari ini, kita akan membahas resepi yang pasti akan memukau selera anda, iaitu Resepi Jem Nenas. Hidangan ini adalah perpaduan manis dan masam yang mengasyikkan, dengan rasa yang begitu unik dan memanjakan.
Jem Nenas adalah satu lagi kegemaran tradisional yang telah menjadi warisan rasa. Rasa manis dan masam dari nenas dicampur dengan sempurna dalam jem yang lembut, mencipta kombinasi rasa yang memikat hati.
Hidangan ini adalah penyejuk yang sempurna untuk sarapan pagi atau sebagai pencuci mulut dalam hidangan penutup. Rasanya yang menggoda pasti akan memuaskan selera pencinta manis. Jadi, mari nikmati kelezatan Resepi Jem Nenas yang membawa rasa tropika dalam setiap suapan.
1. Resepi Jem Nenas Tahan Lama & Wangi
Bahan-Bahan:
- 3 biji nanas
- 2 senduk gula pasir
- 1 sudu serbuk kayu manis
- 1 sudu tepung jagung
- 2 helai daun pandan
- Sedikit garam
Cara Memasak:
- Persediaan Nanas:
- Bersihkan dan kupas 3 biji nanas. Anda boleh menggunakan nanas segar atau nanas kalengan yang sudah dibuang airnya. Potong nanas kecil-kecil.
- Blender Nanas:
- Masukkan potongan nanas ke dalam blender. Blend nanas hingga halus. Anda boleh menggunakan mesin blender atau prosesor makanan.
- Penapisan Nanas:
- Selepas pengisaran, saringkan jus nanas menggunakan penapis yang besar. Pastikan untuk mengeluarkan semua serabut dan biji nanas.
- Masak Nanas:
- Masukkan jus nanas yang telah disaring ke dalam kuali. Panaskan dengan api yang perlahan.
- Tambahkan 2 helai daun pandan untuk memberikan aroma yang sedap.
- Kemudian masukkan 1 sudu serbuk kayu manis untuk memberi rasa wangi.
- Penambahan Gula:
- Tambahkan 2 senduk gula pasir. Jika anda lebih suka manis, boleh tambahkan lebih, dan jika kurang manis, kurangkan gula.
- Tepung Jagung:
- Untuk memastikan jem nenas menjadi kenyal, tambahkan 1 sudu tepung jagung. Tepung jagung ini akan membantu mengental kan jem.
- Garam:
- Tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa.
- Pengacauan:
- Kacau bahan-bahan ini dengan perlahan. Pastikan untuk memasak dengan api yang rendah dan kacau terus sehingga mendidih.
- Kesejukan:
- Selepas mendidih, biarkan jem nenas sejuk. Anda boleh menuangkan jem ke dalam bekas yang sesuai.
- Pembentukan:
- Selepas sejuk, anda boleh membentuk jem nenas sesuai dengan keinginan anda. Anda boleh membuat inti tart nenas atau gunakan sebagai selai untuk roti atau kek.
2. Resepi Jem Nenas Untuk Tart Nenas by Aisyah
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan yang anda perlukan untuk membuat jem nenas yang enak:
- Nenas segar: 3 biji (sekitar 1.5kg), dipotong kecil-kecil.
- Gula pasir: 300g
- Air: 200ml
- Perasaan lemon: 1 sudu teh
- Serbuk kayu manis (pilihan): Secukupnya (untuk memberikan aroma yang khas)
Cara Memasak:
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak jem nenas:
- Persediaan Nenas: Pertama-tama, cuci dan kupas nenas. Kemudian potong nenas kecil-kecil agar lebih mudah diolah.
- Memanaskan Panci: Panaskan panci dengan api sederhana. Tidak perlu menambah minyak atau mentega.
- Memanaskan Gula: Masukkan gula pasir ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Panaskan gula dengan api sederhana dan aduk secara perlahan hingga gula mencair dan berubah menjadi karamel berwarna keemasan. Pastikan untuk mengaduk terus agar gula tidak gosong.
- Menambahkan Nenas: Setelah gula telah mencair dan berwarna keemasan, masukkan potongan nenas yang sudah dipersiapkan ke dalam panci. Aduk rata hingga nenas tercampur dengan karamel gula.
- Penambahan Air: Tuangkan air ke dalam panci dan aduk lagi. Air akan membantu nenas menjadi lembut dan menghasilkan tekstur jem yang lembut.
- Perasaan Lemon: Tambahkan perasaan lemon untuk memberikan rasa segar pada jem nenas. Aduk rata.
- Memasak Hingga Kental: Biarkan campuran nenas dan gula mendidih dengan api kecil hingga jem menebal. Ini akan memakan waktu beberapa jam. Terus aduk sesekali.
- Pemilihan Kayu Manis (Opsional): Jika anda suka, tambahkan sedikit serbuk kayu manis ke dalam campuran untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
- Pengisian dan Penyimpanan: Setelah jem nenas sudah cukup kental, matikan api. Biarkan sejuk sebelum memasukkan dalam bekas yang bersih dan kedap udara. Simpan jem nenas ini dalam peti sejuk untuk kegunaan yang lebih tahan lama.
3. Resepi Jem Nenas Mudah Tanpa Parut
Bahan-Bahan:
- 4 biji nanas masak (dikupas kulit dan dibuang matanya)
- 1 paket (300 gm) gula batu kecil
- 1/2 sudu teh cengkih (boleh digantikan dengan 1 batang kulit kayu manis)
- 250 gm gula pasir (boleh ditambah jika suka lebih manis)
- 1/2 sudu teh garam
- 30 gm mentega (salted butter)
- 1/2 biji jus lemon (buang biji)
Cara Memasak:
- Pertama-tama, kupas kulit nanas dan pastikan semua mata nanas dibuang.
- Kemudian, potong nanas yang telah dikupas menjadi kepingan-kepingan kecil.
- Masukkan kepingan nanas ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana. Anda boleh mengunakan api kecil untuk mengelakkan daripada jem terbakar.
- Selepas itu, tambahkan gula batu ke dalam periuk bersama nanas dan kacau rata. Gula batu adalah bahan utama yang akan memberikan manis pada jem nenas ini.
- Seterusnya, masukkan juga gula pasir dan garam ke dalam campuran nanas. Garam digunakan untuk menambahkan sedikit rasa masin yang seimbang dengan manis nanas.
- Anda juga boleh menambahkan mentega ke dalam campuran ini. Mentega akan memberikan tekstur dan rasa yang lemak pada jem nenas.
- Teruskan memasak campuran ini dengan kacau perlahan-lahan sehingga ia menjadi pekat dan kekuningan. Ini mungkin memakan masa yang agak lama.
- Apabila jem nenas sudah mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan biarkan sejuk.
- Setelah jem nenas sejuk, anda boleh menambahkan jus lemon ke dalamnya. Jus lemon akan memberikan sedikit rasa masam yang segar pada jem nenas.
4. Resipi Jem Nenas Homemade
Bahan-bahan:
- Nenas segar (jumlah sesuai keperluan)
- Kayu manis (secubit)
- Bunga lawang (secubit)
- Gula (secukupnya, boleh disesuaikan dengan tahap kemanisan yang diinginkan)
Cara Memasak:
- Persiapan Nenas:
- Potong bagian atas dan bawah nenas.
- Potong nenas menjadi dua macam.
- Kulitkan nenas dengan hati-hati, pastikan tidak ada kulit tersisa.
- Potong nenas menjadi potongan kecil-kecil dan cuci bersih.
- Membuat Jem Nenas:
- Masukkan potongan nenas ke dalam kuali.
- Tambahkan gula secukupnya sesuai selera.
- Kacau rata dan pastikan nenas tercampur dengan gula dengan baik.
- Tambahkan kayu manis dan bunga lawang untuk memberikan aroma khas.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak hangus.
- Biarkan mendidih hingga intensitas rasa yang diinginkan tercapai. Pastikan rasa gula dan keasaman nenas seimbang.
- Pembotolan:
- Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, tuangkan jem nenas ke dalam bekas atau botol yang sesuai.
- Biarkan sejuk sebelum menutup rapat botol.
5. Resepi Jem Nenas untuk Kuih Tart dengan Thermomix
Bahan-Bahan:
- 4 biji nenas (buang mata, potong memanjang, dan buang empulur)
- Gula batu 2 kg 500 g (atau gula pasir – boleh disesuaikan dengan selera anda)
- 1 helai daun pandan
- 5 kuntum cengkih
Cara Membuat:
- Kisar Gula Batu Menjadi Serbuk: Mulakan dengan mengisar gula batu. Gula batu perlu diisar hingga menjadi serbuk. Gunakan mode Turbo Thermomix selama 2 saat beberapa kali. Serbuk gula batu ini akan digunakan untuk memberikan manis pada jem nenas.
- Cincang Nenas: Tutup mangkuk Thermomix dan pasang measuring cup (mc). Setkan Thermomix pada kelajuan 4. Seterusnya, masukkan potongan nenas satu per satu ke dalam mangkuk dengan kelajuan 4. Matikan pengisaran dengan menekan butang berhenti (start/stop) apabila semua nenas telah diisar.
- Toskan Nenas dari Jusnya: Tuangkan cincangan nenas ke dalam bekas varoma dish yang telah dialas dengan mangkuk dibawahnya. Ini bertujuan untuk menapis air nenas yang berlebihan. Lakukan langkah 2 dan 3 sehingga kesemua nenas habis diisar.
- Masak Nenas: Setelah sebahagian besar air telah ditoskan dari cincangan nenas, masukkan semua nenas ke dalam mangkuk Thermomix yang telah dipasang dengan butterfly whisk terlebih dahulu.
- Masak Nenas dengan Pandan dan Cengkih: Tutup dengan penutup Thermomix dan gantikan measuring cup (mc) dengan simmering basket. Masak pada suhu 120°C dengan kelajuan 2 selama 20 minit. Selepas 20 minit, tambahkan gula batu yang telah diisar dan masak lagi selama 30 minit pada suhu 100°C dengan kelajuan 2.
- Masak Hingga Kering: Ulangi langkah 5 dua kali lagi atau sehingga inti nenas agak kering dan masak dengan sempurna. Jem nenas perlu masak hingga menjadi kekuningan dan tebal.
- Sejukkan: Setelah proses memasak selesai, sejukkan jem nenas dalam bekas tertutup. Lebih baik jika boleh sejukkan semalaman sebelum menggunakannya untuk membuat kuih tart nenas.
Resepi Jem Nenas Wangi & Sedap
Ingredients
- Nenas segar: 3 biji sekitar 1.5kg, dipotong kecil-kecil.
- Gula pasir: 300g
- Air: 200ml
- Perasaan lemon: 1 sudu teh
- Serbuk kayu manis pilihan: Secukupnya (untuk memberikan aroma yang khas)
Instructions
- Persediaan Nenas: Pertama-tama, cuci dan kupas nenas. Kemudian potong nenas kecil-kecil agar lebih mudah diolah.
- Memanaskan Panci: Panaskan panci dengan api sederhana. Tidak perlu menambah minyak atau mentega.
- Memanaskan Gula: Masukkan gula pasir ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Panaskan gula dengan api sederhana dan aduk secara perlahan hingga gula mencair dan berubah menjadi karamel berwarna keemasan. Pastikan untuk mengaduk terus agar gula tidak gosong.
- Menambahkan Nenas: Setelah gula telah mencair dan berwarna keemasan, masukkan potongan nenas yang sudah dipersiapkan ke dalam panci. Aduk rata hingga nenas tercampur dengan karamel gula.
- Penambahan Air: Tuangkan air ke dalam panci dan aduk lagi. Air akan membantu nenas menjadi lembut dan menghasilkan tekstur jem yang lembut.
- Perasaan Lemon: Tambahkan perasaan lemon untuk memberikan rasa segar pada jem nenas. Aduk rata.
- Memasak Hingga Kental: Biarkan campuran nenas dan gula mendidih dengan api kecil hingga jem menebal. Ini akan memakan waktu beberapa jam. Terus aduk sesekali.
- Pemilihan Kayu Manis (Opsional): Jika anda suka, tambahkan sedikit serbuk kayu manis ke dalam campuran untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
- Pengisian dan Penyimpanan: Setelah jem nenas sudah cukup kental, matikan api. Biarkan sejuk sebelum memasukkan dalam bekas yang bersih dan kedap udara. Simpan jem nenas ini dalam peti sejuk untuk kegunaan yang lebih tahan lama.
Video
Nutrition
Originally posted 2023-10-21 17:59:07.