Resepi Jelatah, mungkin tidak sehebat hidangan istimewa di atas meja, tetapi pastinya mempunyai tempat tersendiri dalam dunia masakan. Ia adalah hidangan sederhana tetapi mengejutkan dengan perpaduan rasa yang memukau.
Jelatah adalah campuran timun segar, bawang merah, cili, dan kuah berempah yang menggoda. Rasa manis, masam, dan pedasnya membawa kesegaran dan rasa tradisi yang tidak dapat digantikan.
Ia adalah sajian pendamping yang serbaguna, menemani pelbagai hidangan dari nasi beriani hingga ayam panggang. Walaupun mungkin tidak sehebat hidangan utama, Jelatah pasti akan meninggalkan kesan yang mendalam pada lidah dan perut anda. Selamat mencuba!
1. Resepi Jelatah Acar Timun Mentah
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Nenas (Pineapple)
- Karot (Carrot)
- Timun (Cucumber)
- Bawang besar (Onions)
- Cili padi (Bird eye chili)
- Cili merah (Red chili) – opsional
- 2 sudu besar cili sos (2 sudu besar chili sauce)
- 1/2 sudu kecil garam (1/2 sudu kecil salt)
Takaran:
- Bahan-bahan di atas boleh diambil sesuai dengan jumlah yang dikehendaki, tetapi takaran cili sos dan garam disarankan mengikut takaran yang telah diberikan.
Cara Memasak:
- Pertama, persiapkan semua bahan yang diperlukan, iaitu nenas, karot, timun, bawang besar, cili padi, dan cili merah (jika digunakan).
- Cuci bersih semua sayuran dan buang kulitnya jika perlu.
- Potong nenas kepada potongan kecil seperti batang mancis. Potong karot dan timun mengikut selera, tetapi disarankan untuk dipotong nipis agar lebih enak.
- Potong bawang besar dan cili padi dengan halus.
- Campurkan semua sayuran yang telah dipotong ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan cili sos dan garam ke dalam campuran sayuran.
- Gaulkan semua bahan dengan baik sehingga tercampur rata.
- Biarkan campuran selama beberapa jam untuk membiarkan rasa bahan-bahan menyatu.
- Setelah itu, acar timun mentah siap untuk disajikan.
2. Resepi Jelatah Timun by Cikgu Fizah
Bahan-bahan:
- Timun – 2 biji
- Bawang besar – 1 biji
- Cili merah – 1 biji
- Cili hijau – 1 biji
- Garam
- Gula
Cara Memasak:
- Langkah pertama adalah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Kupas kulit timun dan potong timun menjadi kepingan yang halus.
- Kemudian, potong bawang besar dan kedua jenis cili (merah dan hijau) menjadi kecil.
- Campurkan semua bahan yang telah dipotong, yaitu timun, bawang besar, cili merah, dan cili hijau dalam satu mangkuk.
- Tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera Anda. Anda bisa menyesuaikan takaran garam dan gula sesuai dengan tingkat kepedasandan manis yang diinginkan.
- Aduk semua bahan hingga merata. Pastikan garam dan gula tercampur dengan baik dengan timun dan bahan-bahan lain.
- Biarkan campuran ini selama beberapa saat untuk memungkinkan rasa meresap dengan baik.
- Setelah itu, jelatah timun siap disajikan! Anda bisa menikmatinya sebagai hidangan sampingan yang segar dan lezat.
3. Resepi Acar Jelatah Timun by Dapur Berasap
Bahan-Bahan:
- 1 biji timun (buang empulur tengah dan potong jejari)
- 1/2 batang karot (potong jejari kecil)
- 1/4 cawan kismis
- 1/2 cawan cuka makan
- 2 biji bawang merah (hiris bulat)
- 1 cm halia (mayang)
- 1 biji cili besar (hiris)
- Garam secukup rasa
- Sedikit gula
Cara Memasak:
- Persiapan Bahan:
- Mulakan dengan mempersiapkan semua bahan. Cuci bersih timun, karot, bawang merah, cili, dan halia. Potong timun dan karot kepada jejari kecil.
- Hiris bawang merah bulat dan cili besar.
- Campur Bahan:
- Masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan kismis ke dalam mangkuk.
- Buat Cuka:
- Dalam periuk kecil, panaskan cuka makan. Tambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa. Biarkan cuka mendidih sebentar hingga gula larut sepenuhnya.
- Tuangkan Cuka:
- Tuangkan cuka yang telah dimasak ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan yang telah dipotong.
- Perenjis Aromatik:
- Hiris halia halus dan campurkan ke dalam mangkuk. Halia akan memberikan aroma yang sedap kepada acar.
- Campur Rata:
- Gaulkan semua bahan dengan baik sehingga cuka meresap ke dalam timun, karot, dan bahan lain.
- Rehatkan:
- Biarkan acar jelatah timun ini berehat selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Ini akan membantu bahan menyerap rasa cuka dan menghasilkan hidangan yang lebih enak.
- Hidangkan:
- Selepas bahan-bahan cukup direndam, hidangkan Acar Jelatah Timun ini sebagai pelengkap hidangan utama seperti nasi atau makan sebagai gigitan ringan.
4. Resepi Jelatah Mudah by Dapur Biru
Bahan-bahan:
- 1/2 batang timun
- 1/2 batang lobak merah
- 1 biji cili hidup
- 1/2 biji bawang besar
- 3 sudu besar gula pasir
- 1 sudu garam
- 2 sudu cuka
Cara-cara Memasak:
- Pertama-tama, kita perlu mempersiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Ini termasuk memotong 1/2 batang timun, 1/2 batang lobak merah, 1 biji cili hidup, dan 1/2 biji bawang besar. Pastikan anda memotongnya memanjang.
- Selepas itu, satukan semua bahan yang telah dipotong dalam satu mangkuk besar.
- Setelah semua bahan digabungkan, tambahkan 3 sudu besar gula pasir, 1 sudu garam, dan 2 sudu cuka ke dalam mangkuk yang berisi bahan-bahan tadi.
- Campurkan semua bahan dengan rata sehingga gula dan garam larut, dan sayuran tercampur dengan baik.
- Jelatah yang sedap dan siap dimakan!
5. Resepi Jelatah Simple by Dapur Kita
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan proses memasak jelatah, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
- Timun:
- 2 biji timun, dipotong nipis.
- Nenas:
- 1 cawan nenas, dicincang halus.
- Bawang Merah:
- 4-5 biji bawang merah, dihiris halus.
- Lada Besar:
- 1 biji lada besar, dicincang halus.
- Kacang Tumbuk:
- Sejumlah kacang tumbuk (jumlah boleh disesuaikan mengikut selera).
- Cuka:
- Sejumlah cuka (jumlah boleh disesuaikan mengikut selera).
- Gula:
- Sejumlah gula (jumlah boleh disesuaikan mengikut selera).
- Garam:
- Sedikit garam (secukup rasa).
- Cili Padi:
- Sejumlah cili padi, boleh disesuaikan mengikut tahap kepedasan yang diinginkan.
Cara Memasak Jelatah:
Setelah anda memiliki semua bahan-bahan yang diperlukan, anda boleh memulakan proses memasak jelatah yang mudah dan sedap. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan Timun, Nenas, Bawang Merah, Lada Besar, dan Kacang Tumbuk:
- Dalam sebuah bekas, campurkan timun yang telah dipotong nipis, nenas yang dicincang halus, bawang merah yang dihiris halus, lada besar yang dicincang halus, dan sejumlah kacang tumbuk. Anda boleh menyesuaikan jumlah kacang tumbuk mengikut selera.
- Tambahkan Cili Padi (Opsional):
- Jika anda menggemari rasa pedas, tambahkan cili padi yang telah dicincang. Anda boleh menyesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang diinginkan.
- Masukkan Garam dan Gula:
- Tambahkan sedikit garam dan sejumlah gula ke dalam campuran sayur-sayuran. Garam dan gula akan memberikan rasa gurih, manis, dan sedikit masam kepada jelatah.
- Cuka:
- Tambahkan cuka ke dalam campuran. Jumlah cuka boleh disesuaikan mengikut keasidan yang diinginkan dalam jelatah anda.
- Kacau Rata:
- Gaulkan semua bahan dengan baik sehingga semua komponen tercampur rata dan bercampur dengan bumbu-bumbu.
- Sedia untuk Disajikan:
- Selepas semuanya tercampur rata, biarkan jelatah rehat sebentar untuk membolehkan rasa bumbu meresap ke dalam sayur-sayuran. Jelatah siap untuk disajikan.
- Hidangkan Jelatah:
- Jelatah biasanya sangat sedap dimakan sebagai pencuci mulut atau sebagai hidangan pelengkap bersama nasi atau hidangan lain.
Resepi Jelatah Mudah & Sedap
Jelatah merupakan sejenis hidangan tradisional yang amat popular dalam masakan Melayu. Ia adalah campuran sayur-sayuran yang segar dengan rasa masam, manis, dan pedas yang memukau lidah.
Ingredients
- 1/2 batang timun
- 1/2 batang lobak merah
- 1 biji cili hidup
- 1/2 biji bawang besar
- 3 sudu besar gula pasir
- 1 sudu garam
- 2 sudu cuka
Instructions
- Pertama-tama, kita perlu mempersiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Ini termasuk memotong 1/2 batang timun, 1/2 batang lobak merah, 1 biji cili hidup, dan 1/2 biji bawang besar. Pastikan anda memotongnya memanjang.
- Selepas itu, satukan semua bahan yang telah dipotong dalam satu mangkuk besar.
- Setelah semua bahan digabungkan, tambahkan 3 sudu besar gula pasir, 1 sudu garam, dan 2 sudu cuka ke dalam mangkuk yang berisi bahan-bahan tadi.
- Campurkan semua bahan dengan rata sehingga gula dan garam larut, dan sayuran tercampur dengan baik.
- Jelatah yang sedap dan siap dimakan!
Video
Notes
- Anda boleh menyesuaikan kuantiti gula, garam, dan cuka mengikut citarasa anda. Beberapa orang lebih suka jelatah yang lebih masam, sementara yang lain lebih suka manis. Cuba dan selaraskan mengikut citarasa anda.
Nutrition
Calories: 50kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-21 17:48:07.
