Selamat datang dalam dunia kuliner yang eksotik! Hari ini, mari kita menjelajahi sebuah hidangan khas Korea yang sangat istimewa, iaitu Resepi Jajangmyeon. Hidangan ini adalah perpaduan lezat antara mie hitam yang lembut dan saus yang kaya dan gurih.
Jajangmyeon adalah sajian klasik Korea yang terkenal dengan rasa gurih manisnya yang istimewa. Saus kental berwarna hitam terbuat dari pasta kedelai hitam yang kaya akan rasa dan tekstur. Makanan ini juga sering disertai dengan potongan sayuran dan daging.
Rasa Jajangmyeon adalah perpaduan sempurna antara manis dan gurih yang membuatnya sangat memikat. Setiap gigitan menghadirkan kelezatan rasa Korea yang tiada tandingannya. Jajangmyeon adalah pilihan yang sempurna untuk pecinta masakan Korea dan bagi mereka yang ingin merasakan cita rasa khas Asia Timur. Selamat mencuba!
1. Resepi Jajangmyeon Malaysia Ala Korea Superb
Bahan-Bahan:
- 5 ulas bawang putih – potong dadu
- 1 biji bawang holland – potong dadu
- 1 biji lobak
- 1 biji timun
- 2 biji kentang
- 2 sudu makan sesame oil
- Sedikit isi ayam/daging
- 2 sudu makan cili kisar
- 2 sudu makan taucu
- 1 cawan kicap
- Kerang (pilihan)
- Garam
- Gula
- 2 sudu makan tepung ubi kayu – dibancuh dengan air
- 1 paket mee kuning
Langkah-langkah Memasak:
- Tumis bawang holland dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan minyak bijan dan biarkan minyak tersebut menjadi wangi.
- Kemudian, masukkan cili kisar dan teruskan memasak sehingga cili garing.
- Masukkan 1 cawan kicap dan 2 sudu taucu, kemudian kacau sekata.
- Tambahkan ayam atau daging ke dalam kuali dan masak sehingga daging masak sepenuhnya.
- Masukkan lobak merah dan kentang, kemudian kacau rata.
- Jika anda ingin menambahkan kerang, masukkan pada ketika ini.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Campurkan 2 sudu makan tepung ubi kayu yang telah dibancuh dengan air untuk memekatkan sos.
- Akhirnya, tambahkan 1 paket mee kuning dan masak hingga mee masak dengan baik.
2. Resepi Jajangmyeon Mie Hitam Korea
Bahan-Bahan:
- 150 gram mie hitam (anda boleh menggunakan pasta spaghetti kecil atau mie apa saja yang anda suka)
- 2 biji paha ayam (boleh digantikan dengan dada ayam atau jenis daging lainnya)
- 2 biji bawang putih
- 1 biji kentang (boleh digantikan dengan sayur seperti zucchini atau wortel)
- Setengah hingga 1 biji bawang besar
- 12-15 sudu makan kecap manis Lombok Gandaria
- 3-5 sudu makan kecap asin Lombok Gandaria
- 2 sudu makan minyak wijen
Cara Memasak:
- Didihkan air dalam periuk dan masukkan mie hitam. Masak hingga mie empuk dan kemudian toskan airnya. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan paha ayam yang telah dipotong-potong. Anda juga boleh menggunakan jenis daging lain atau bakso, sosis, dll.
- Masukkan kentang atau sayuran yang anda pilih, dan bawang besar. Teruskan memasak hingga semuanya empuk.
- Tambahkan kecap manis Lombok Gandaria dan kecap asin Lombok Gandaria. Kacau rata dan biarkan saus mendidih.
- Akhirnya, tambahkan mie yang telah dimasak ke dalam kuali dan campurkan semuanya hingga tercampur rata.
- Hidangkan Jajangmyeon panas dengan bahan tambahan seperti zucchini atau timun lokal, dan taburi dengan cabe jika suka.
3. Resepi Jajangmyeon Bersantan dari SAJI MAHA
Bahan-bahan:
- 1⁄4 cawan Minyak Masak SAJI
- 8 ulas Bawang putih, dihiris nipis
- 2 inci Halia, dihiris nipis memanjang
- 400g Daging kisar
- 2 labu Bawang Holland, didadu
- 1.5-2 liter Air
- 1 kotak Santan Kelapa SAJI
- 226g Sos Spicy Black Bean
- 1⁄4 cawan Sos Tomato SAJI
- 3 sudu besar Sos Tiram SAJI
- 1⁄4 cawan Kicap Lemak Manis SAJI
- 2 sudu besar Kicap pekat
- 1-2 sudu kecil Garam Gunung Putih SAJI
- 1 sudu kecil Gula Kasar SAJI
- 3 biji Ubi kentang, didadu & direbus
- 3 batang Lobak merah, didadu & direbus
- 2-3 sudu besar Tepung jagung, campur air
Langkah-langkah Cara Memasak:
- Panaskan Minyak Masak SAJI dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan daging dan bawang, kacau sehingga daging berubah warna.
- Campurkan air, Santan Kelapa SAJI, sos Spicy Black Bean, Sos Tomato SAJI, Sos Tiram SAJI, Kicap Lemak Manis SAJI, kicap pekat, Garam Gunung Putih SAJI dan Gula Kasar SAJI. Kacau rata.
- Apabila kuah mendidih, masukkan ubi kentang, lobak merah dan sedikit demi sedikit campuran tepung jagung. Kacau sehingga kuah pekat.
- Sajikan hidangan dengan SAJI Mi Segera, timun, dan daun bawang.
4. Resepi Jjajangmyeon Halal by TheGreatShaZa
Bahan-Bahan:
Sebelum kita mula memasak Jjajangmyeon, mari lihat bahan-bahan yang anda perlukan:
- Mi Hitam (Jajangmyeon Noodles): Anda boleh mendapatkan mi hitam khusus yang sesuai untuk hidangan ini di kedai runcit atau pasaraya terdekat.
- Daging Cincang Halal: Gunakan daging cincang halal seperti ayam atau daging lembu. Anda boleh menggantikan dengan daging pilihan anda.
- Minyak Masak: Anda boleh menggunakan minyak sayuran atau minyak bijan.
- Bijan Putih: Ini adalah untuk hiasan di atas hidangan Jjajangmyeon.
- Sos Tumis Hitam: Anda boleh mencarinya di kedai-kedai makanan Korea atau kedai-kedai runcit yang menjual bahan-bahan makanan Korea.
- Sayuran: Anda boleh menambah sayuran seperti bawang besar, bawang putih, lobak, dan kubis mengikut citarasa anda.
- Garam dan Merica: Untuk memberi rasa.
Cara Memasak:
- Rebus Mi Hitam: Rebus mi hitam mengikut arahan pada bungkusan. Selepas direbus, toskan dan sisihkan.
- Tumis Daging: Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis daging cincang hingga ia masak sepenuhnya.
- Masukkan Sayuran: Tambahkan sayuran yang anda sukai dan terus tumis hingga sayuran lembut.
- Masukkan Sos Tumis Hitam: Tambahkan sos tumis hitam ke dalam kuali. Pastikan untuk menggaulkan kesemua bahan dengan baik dan pastikan mereka tercampur rata.
- Tambahkan Garam dan Merica: Bubuhkan garam dan merica mengikut citarasa anda. Pastikan rasa sos sudah cukup enak.
- Siap Dimakan: Sos Jjajangmyeon anda sudah siap. Tuangkan sos ini di atas mi hitam yang telah direbus.
- Taburkan Biji Bijan Putih: Sebagai hiasan, taburkan biji bijan putih di atas hidangan Jjajangmyeon.
5. Resepi Jjajangmyeon Halal by Jia Choi
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 sudu besar Chunjang (Pes Sauce Kacang Hitam Korea)
- Chunjang adalah kacang hitam yang menjadi bahan utama dalam Jjajangmyeon. Pastikan ia adalah versi halal.
- 4 sudu besar Minyak Masak (untuk menumis pes)
- Anda boleh menggunakan minyak masak biasa.
- 1 sudu besar Minyak Masak (untuk merebus mi)
- 1 sudu kecil Gula Perang
- 1 sudu besar Sos Tiram (Oyster Sauce)
- 1 sudu besar Sos Kecap (Soy Sauce)
- 200gDaging Ayam Peha, dicincang kasar
- Daging ayam adalah pengganti daging babi yang biasa digunakan dalam Jjajangmyeon.
- 1 bawang besar, dicincang kasar
- 1 sudu besar Bawang Putih Cincang Halus
- 1/2 cawan Air
Cara Memasak Jjajangmyeon Halal:
- Mencincang Bahan Utama:
- Pertama, cincang bawang besar dan bawang putih.
- Menumis Chunjang:
- Panaskan 4 sudu besar minyak masak dalam kuali besar. Tambahkan 1 sudu besar Chunjang (sos kacang hitam Korea) ke dalam minyak panas.
- Goreng sos ini selama kira-kira 3 minit, sehingga pes Chunjang mulai berbuih dan wangi.
- Menyediakan Daging Ayam:
- Kemudian, masukkan daging ayam yang telah dicincang kasar ke dalam kuali.
- Tambahkan 1 sudu besar sos kecap dan 1 sudu kecil gula perang.
- Campur daging ayam ini dengan pes Chunjang.
- Menyediakan Bahan-Bahan Lain:
- Selepas ayam dimasak, tambahkan bawang besar yang telah dicincang.
- Campurkan semua bahan sehingga rata.
- Menambah Air dan Pengental:
- Kemudian, tambahkan 1 sudu besar sos tiram dan bawang putih cincang.
- Kemudian, tambahkan air (1/2 cawan) dan masak bahan-bahan ini dengan api perlahan.
- Untuk membuat pes menjadi lebih pekat, campurkan 1 sudu besar tepung jagung dengan 3 sudu besar air dan tambahkan ke dalam kuali secara beransur-ansur.
- Merebus Mi:
- Untuk mi, rebuskan mi dalam air mendidih dengan sedikit minyak masak.
- Menyajikan:
- Selepas itu, letakkan mi dalam mangkuk dan tuangkan pes Jjajangmyeon di atas mi.
- Nikmati Hidangan Anda:
- Hidangkan Jjajangmyeon panas dan nikmati hidangan halal ini.
Resepi Jajangmyeon Mudah & Sedap
Jajangmyeon adalah salah satu hidangan Korea yang popular di kalangan peminat makanan Korea. Ia adalah sejenis mi hitam yang disajikan dengan sos hitam pekat yang diperbuat daripada kacang soya hitam.
Ingredients
- 150 gram mie hitam anda boleh menggunakan pasta spaghetti kecil atau mie apa saja yang anda suka
- 2 biji paha ayam boleh digantikan dengan dada ayam atau jenis daging lainnya
- 2 biji bawang putih
- 1 biji kentang boleh digantikan dengan sayur seperti zucchini atau wortel
- Setengah hingga 1 biji bawang besar
- 12-15 sudu makan kecap manis Lombok Gandaria
- 3-5 sudu makan kecap asin Lombok Gandaria
- 2 sudu makan minyak wijen
Instructions
- Didihkan air dalam periuk dan masukkan mie hitam. Masak hingga mie empuk dan kemudian toskan airnya. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan paha ayam yang telah dipotong-potong. Anda juga boleh menggunakan jenis daging lain atau bakso, sosis, dll.
- Masukkan kentang atau sayuran yang anda pilih, dan bawang besar. Teruskan memasak hingga semuanya empuk.
- Tambahkan kecap manis Lombok Gandaria dan kecap asin Lombok Gandaria. Kacau rata dan biarkan saus mendidih.
- Akhirnya, tambahkan mie yang telah dimasak ke dalam kuali dan campurkan semuanya hingga tercampur rata.
- Hidangkan Jajangmyeon panas dengan bahan tambahan seperti zucchini atau timun lokal, dan taburi dengan cabe jika suka.
Video
Nutrition
Calories: 90kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-21 17:13:19.
