Selamat datang dalam perjalanan rasa yang mengasyikkan! Hari ini, mari kita telusuri kelezatan resepi klasik, iaitu Resepi Ikan Singgang. Hidangan ini adalah satu lagi permata dalam warisan kuliner kita.
Ikan Singgang menggabungkan kelembutan ikan dengan perpaduan rempah yang harum. Rasa masam dan pedasnya membangkitkan selera, sementara aroma segar herba seperti serai dan daun limau purut memberikan sentuhan eksotik. Setiap suapan membawa cita rasa Malaysia yang klasik dan memukau.
Ini adalah hidangan yang menyegarkan, mencipta harmoni rasa antara manis dan pedas, sesuai untuk setiap hidangan utama. Ikan Singgang membawa nikmat yang tak terlupakan, mengundang kita ke dalam dunia kelezatan Asia Tenggara yang sejati. Selamat mencuba!
1. Resepi Ikan Singgang Mudah by Buat Orang Lapo
Bahan-Bahan:
- Ikan – 500 gram ikan, seperti ikan kembung atau ikan tenggiri.
- Asam Keping – 2 hingga 3 keping asam keping.
- Bawang Merah – 5 ulas bawang merah.
- Bawang Putih – 3 ulas bawang putih.
- Lengkuas – 2 inci lengkuas, dihiris halus.
- Kunyit Hidup – 1 inci kunyit hidup, dihiris halus.
- Serai – 2 batang serai, dihentak.
- Daun Limau Purut – 3 hingga 4 helai daun limau purut.
- Air – 3 cawan air.
- Garam – Secukup rasa.
- Gula – Secukup rasa.
Cara Memasak:
- Persediaan Awal: Bersihkan ikan dengan baik, lumurkan garam dan sedikit kunyit ke atas ikan. Biarkan selama beberapa minit.
- Tumis Bahan-Bahan Aromatik: Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit hidup, serai, dan daun limau purut sehingga harum.
- Tambah Air: Masukkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Selepas itu, masukkan asam keping.
- Masukkan Ikan: Setelah air mendidih, masukkan ikan ke dalam kuali dan biarkan ikan masak hingga empuk.
- Perasaan: Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Anda boleh menambahkan lebih asam keping jika anda suka ikan singgang lebih masam.
- Sajikan: Hidangkan ikan singgang panas dengan nasi putih. Ia sesuai juga dimakan dengan sambal belacan atau budu.
2. Resepi Ikan Singgang Kuning ala Dapur Anna
Bahan-Bahan:
- Ikan – Ikan sambel adalah ikan yang digunakan dalam hidangan ini. Anda boleh memilih ikan sambel sesuai dengan selera anda.
- Bawang Merah – Bawang merah akan memberi rasa manis pada hidangan ini. Anda perlu memotongnya halus.
- Bawang Putih – Bawang putih akan memberi rasa harum dan sedap. Anda juga perlu memotongnya halus.
- Kunyit – Kunyit adalah bahan yang memberi warna kuning pada hidangan ini. Anda boleh menggunakan kunyit segar atau serbuk kunyit.
- Serai – Serai akan memberikan aroma yang segar pada ikan singgang kuning.
- Air Asam Jawa – Air asam jawa memberi rasa asam pada hidangan ini.
- Garam – Garam perlu ditambahkan secukupnya untuk mengimbangkan rasa hidangan.
- Minyak – Minyak digunakan untuk menumis bahan-bahan.
Cara Memasak:
- Mulakan dengan memanaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan serai sehingga harum.
- Masukkan air asam jawa dan garam, dan biarkan campuran mendidih.
- Setelah campuran mendidih, masukkan ikan sambel.
- Biarkan ikan masak hingga matang. Anda boleh menunggu sehingga ikan tersebut empuk.
- Hidangan ikan singgang kuning anda sudah siap untuk dihidangkan. Anda boleh menyajikannya dengan nasi panas.
3. Resep Ikan Singgang Masak Kuning by Syasya
Bahan-Bahan:
Untuk menyediakan ikan singgang yang lezat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 3 ekor ikan kerisi
- 3 biji cili padi
- 2 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci lengkuas
- ½ inci kunyit atau 1 sudu serbuk kunyit
- 3 cawan air
- 3 keping asam gelugur
- Garam secukup rasa
- 1 kuntum bunga kantan, belah 2
- 5 tangkai daun kesum
Cara Memasak:
- Pertama-tama, bersihkan ikan kerisi dan toskan. Anda boleh menggunakan ikan yang sudah siap potong atau potong sendiri mengikut selera.
- Kemudian, persiapkan bahan-bahan lain seperti cili padi, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan kunyit. Tumbuk bahan-bahan ini sehingga halus.
- Panaskan periuk dan masukkan bahan tumbuk ke dalam periuk. Tumis bahan-bahan ini sehingga harum.
- Selepas itu, tambahkan 3 cawan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan ikan kerisi ke dalam periuk. Biarkan ikan masak hingga empuk.
- Tambahkan asam gelugur, garam, bunga kantan, dan daun kesum ke dalam periuk. Kekalkan api sederhana dan masak sebentar lagi.
- Setelah ikan masak dan bahan-bahan telah campur rata, hidangan ikan singgang siap untuk dinikmati.
4. Resepi Ikan Singgang Masak Sihat
Bahan-Bahan:
- 2 ulas bawang putih
- 2 ulas bawang merah
- 1 inci halia
- 1 batang serai
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1 biji tomato
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- Ikan (jenis ikan boleh dipilih sesuai selera)
Cara Memasak:
- Pertama, bersihkan dan potong ikan sesuai selera. Anda boleh menggunakan ikan apa saja yang anda suka, seperti ikan kembung atau ikan kerisi.
- Tumbuk bawang putih, bawang merah, dan halia hingga halus. Ini akan menjadi bumbu utama untuk masakan ikan singgang.
- Kemudian, cuci bersih serai dan memarkan sedikit dengan belakang pisau untuk mengeluarkan aroma. Serai ini akan memberikan rasa yang unik pada hidangan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bumbu yang telah ditumbuk hingga harum.
- Tambahkan serbuk kunyit ke dalam kuali dan kacau rata dengan bumbu. Kunyit akan memberikan warna kuning cerah kepada masakan.
- Masukkan ikan yang telah dipotong ke dalam kuali dan biarkan ikan sedikit berubah warna.
- Tambahkan air asam jawa ke dalam kuali dan biarkan ikan masak dengan baik. Air asam jawa akan memberikan rasa masam segar.
- Masukkan tomato yang telah dipotong-potong ke dalam kuali. Tomato akan memberikan sedikit rasa masam dan manis.
- Akhirnya, tambahkan gula dan garam secukup rasa. Koreksi rasa sesuai selera anda.
- Biarkan masakan ikan singgang masak hingga ikan benar-benar empuk dan semua bahan bumbu meresap ke dalam ikan.
- Sajikan ikan singgang panas dengan nasi atau hidangan pendamping lainnya.
5. Resepi Ikan Singgang Sedap by Dapur Biru
Bahan-Bahan:
- Ikan selar
- 1/2 biji bawang besar (ditumbuk)
- 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 1 inci halia (ditumbuk)
- Sedikit air asam jawa
- 1 asam keping
- 2 biji sayur bendi
- 1 biji cili merah
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- 2 1/2 cawan air
Cara Memasak:
- Pertama-tama, pastikan anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan.
- Tumbuk bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tambahkan bawang besar, bawang putih, dan halia yang telah ditumbuk ke dalam kuali.Tumis sehingga wangi dan berwarna keemasan.
- Masukkan ikan selar ke dalam kuali dan kacau sebentar.
- Tambahkan air asam jawa, asam keping, sayur bendi, cili merah, serbuk kunyit, garam, dan gula. Kacau semua bahan dengan baik.
- Kemudian, tuangkan air ke dalam kuali. Pastikan semua bahan tenggelam dalam air.
- Biarkan ikan dan sayur-sayuran masak dengan api sederhana hingga ikan empuk dan kuah pekat.
- Selepas itu, anda boleh menyajikan Ikan Singgang ini dengan nasi panas.
- Jangan lupa untuk mencuba dan nikmati hidangan ini! Anda juga boleh melihat cara lengkap memasaknya dalam video Dapur Biru.
Resepi Ikan Singgang Sedap & Mudah
Ikan Singgang merupakan hidangan yang populer dalam masakan Melayu, yang kaya akan rasa dan bahan-bahan segar.
Ingredients
- Ikan selar
- 1/2 biji bawang besar ditumbuk
- 2 ulas bawang putih ditumbuk
- 1 inci halia ditumbuk
- Sedikit air asam jawa
- 1 asam keping
- 2 biji sayur bendi
- 1 biji cili merah
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- 2 1/2 cawan air
Instructions
- Pertama-tama, pastikan anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan.
- Tumbuk bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tambahkan bawang besar, bawang putih, dan halia yang telah ditumbuk ke dalam kuali.Tumis sehingga wangi dan berwarna keemasan.
- Masukkan ikan selar ke dalam kuali dan kacau sebentar.
- Tambahkan air asam jawa, asam keping, sayur bendi, cili merah, serbuk kunyit, garam, dan gula. Kacau semua bahan dengan baik.
- Kemudian, tuangkan air ke dalam kuali. Pastikan semua bahan tenggelam dalam air.
- Biarkan ikan dan sayur-sayuran masak dengan api sederhana hingga ikan empuk dan kuah pekat.
- Selepas itu, anda boleh menyajikan Ikan Singgang ini dengan nasi panas.
- Jangan lupa untuk mencuba dan nikmati hidangan ini! Anda juga boleh melihat cara lengkap memasaknya dalam video Dapur Biru.
Video
Notes
- Anda boleh menambahkan lebih banyak cili padi jika anda suka hidangan yang lebih pedas.
- Pastikan untuk mencuba rasa ikan singgang dan sesuaikan garam dan masam mengikut selera anda.
Nutrition
Calories: 240kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-20 17:38:12.
