Selamat datang dalam perjalanan kuliner yang memukau! Hari ini, mari kita terjah dalam dunia rasa yang menarik dengan resepi yang pasti memuaskan, iaitu Resepi Ikan Belanak. Hidangan ini adalah keindahan yang melambangkan kesegaran laut dan rasa yang autentik.
Ikan Belanak adalah hidangan laut yang kaya dengan rasa manis dan lembut. Teksturnya yang lembut dan rasa laut yang segar adalah ciri utama. Ia memenuhi cita rasa dengan rasa alami dan memikat.
Ikan Belanak adalah pilihan utama untuk pencinta hidangan laut yang menyukai kesederhanaan dan rasa asli. Jadi, mari nikmati kenikmatan Ikan Belanak yang tiada tandingannya, membawa anda kepada pengalaman rasa yang tak terlupakan.
1. Resepi Ikan Belanak Asam Pedas Ala Johor
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Ikan Belanak (500g): Anda boleh mendapatkan ikan belanak di pasar tempatan. Pastikan ia dibersihkan dan dikeluarkan sisiknya.
- Asam Jawa (2-3 sudu besar): Ini memberikan hidangan rasa masam yang unik.
- Bawang Merah (6-7 biji): Dikisar halus.
- Bawang Putih (4 ulas): Dikisar halus.
- Cili Merah (5-6 biji): Boleh tambah lebih jika anda suka lebih pedas.
- Serai (2 batang): Dipotong halus.
- Halia (2 inci): Dikisar halus.
- Daun Kesum (sejumput): Untuk memberi aroma yang sedap.
- Daun Limau Purut (sejumput): Demi rasa yang lebih segar.
- Minyak Masak (3-4 sudu besar): Untuk menumis bahan-bahan.
- Garam (secukup rasa): Selera anda.
- Gula (secukup rasa): Untuk menyeimbangkan rasa masam dan pedas.
Cara Memasak:
- Bersihkan Ikan: Pastikan ikan belanak dibersihkan dengan baik dan tompokan air dibuang. Anda boleh memotongnya menjadi beberapa bahagian untuk memudahkan masak.
- Tumis Bawang-Bawangan: Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan Rempah: Masukkan cili merah, serai, halia, daun kesum, dan daun limau purut. Teruskan menumis hingga rempah lembut.
- Asam Jawa: Larutkan asam jawa dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam kuali. Campurkan dengan rempah.
- Tambahkan Air: Masukkan air secukupnya ke dalam kuali. Anda boleh menyesuaikan kuantitinya berdasarkan jumlah hidangan yang ingin anda sediakan.
- Masukkan Ikan: Letakkan ikan belanak yang telah dibersihkan ke dalam kuali. Biarkan ikan masak hingga ia empuk dan benar-benar dimasak.
- Rasa dan Sediakan: Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Setelah rasa asam, pedas, manis, dan garam seimbang, hidangan asam pedas ikan belanak anda sedia untuk dihidangkan.
2. Resepi Ikan Belanak Kuah Kuning Simple
Bahan-Bahan:
Bahan 1 (Bumbu MARINASI):
- 1 sachet Desaku Marinasi
- 5 sudu makan air
Bahan 2:
- 700 gram ikan belanak, dikerat-kerat
- 3 cm halia, dimemarkan
- 1 batang serai, dibelah dan dimemarkan
- 5 helai daun limau purut
- 5 biji cili padi, dirajang
- 10 biji cili padi utuh
- 30 gram (2 genggam) daun kemangi
Bahan 3:
- 4 ulas bawang putih, dirajang
- 6 biji bawang merah, dirajang
Bahan 4:
- 4 sudu makan minyak masak
- 750 ml air
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 biji limau nipis, peras dan ambil airnya
Cara Memasak:
- Larutkan 1 sachet Desaku Marinasi dengan 5 sudu makan air.
- Lumuri ikan dengan campuran bumbu marinasi Desaku hingga rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak masak, tumis bawang putih sehingga kekuningan.
- Masukkan bawang merah, kacau sebentar, kemudian tambahkan halia, serai, daun limau purut, dan cili padi yang dirajang. Tumis semula sehingga wangi.
- Masukkan ikan bersama campuran bumbu marinasi. Masak sehingga ikan berbau wangi dan berwarna kuning.
- Masukkan 750 ml air, cili padi utuh, dan garam. Masak dengan api kecil.
- Setelah mendidih, teruskan memasak selama 7 minit.
- Masukkan serbuk lada hitam dan daun kemangi, kacau sebentar.
- Matikan api dan masukkan air limau nipis. Kacau perlahan sehingga rata.
- Sajikan selagi panas.
3. Resepi Ikan Belanak Goreng Berlada
Bahan-Bahan:
- 10 ekor ikan belanak
- Garam
- Kunyit
- Cili merah besar (10 biji)
- Cili api (5 biji)
- Belacan (sedikit)
- Bawang besar (1 biji)
- Garam
- Gula
- Minyak Masak
Cara Memasak:
- Langkah pertama adalah membersihkan ikan belanak. Pastikan ikan dalam keadaan bersih sebelum mengolahnya.
- Kemudian, tambahkan garam dan kunyit ke dalam ikan belanak. Lumurkan dengan baik untuk memastikan ikan benar-benar terbalut dengan bahan-bahan ini. Diamkan sebentar agar bumbu meresap ke dalam ikan.
- Sementara itu, kita akan menyiapkan sambalnya. Campurkan cili merah besar, cili api, belacan, dan sebiji bawang besar dalam blender. Proses hingga semua bahan halus.
- Panaskan minyak dalam kuali. Setelah minyak cukup panas, goreng ikan belanak hingga kuning keemasan. Pastikan ikan benar-benar matang.
- Setelah ikan selesai digoreng, tiriskan ikan pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Langkah terakhir adalah menyiapkan sambal. Dalam kuali yang sama, masukkan sambal yang telah di-blend sebelumnya. Tumis sambal dengan api sedang hingga bau harum tercium.
- Kemudian, tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam sambal. Aduk rata dan biarkan sambal masak hingga kental.
- Sambal yang telah matang ini dapat disajikan bersama ikan belanak yang telah digoreng.
- Ikan Belanak Goreng Berlada siap disajikan. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan nasi panas.
4. Resepi Ikan Belanak Masak Sambal Hijau
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 8 biji cili hijau
- 10 biji cili padi
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- Sedikit belacan
- Ikan belanak (anda juga boleh menggunakan ikan lain)
- 2 sudu air asam jawa
Cara Memasak Ikan Belanak Masak Sambal Hijau:
- Persediaan Awal:
- Cuci ikan belanak dan tos keringkan dengan baik.
- Kisar bawang merah, bawang putih, belacan, cili hijau, dan cili padi sehingga menjadi sebati.
- Tumis Bahan Kisar:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bahan kisar hingga garing dan pekat bau.
- Kemudian, masukkan air asam jawa dan kacau rata.
- Masak Ikan Belanak:
- Masukkan ikan belanak ke dalam sos sambal hijau yang telah disediakan.
- Biarkan ikan masak dalam sos sambal sehingga empuk dan bau harumnya tersebar.
- Saji & Hidangkan:
- Ikan Belanak Masak Sambal Hijau siap untuk disajikan. Anda boleh menghidangkannya dengan nasi panas atau makan dengan ulam-ulaman.
5. Resepi Ikan Belanak Stim Mudah
Bahan-Bahan:
- Ikan belanak
- Serai
- Halia
- Cili padi
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kicap cair
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan belanak dengan baik dan toskan.
- Kupas serai dan hiris halus. Halia juga perlu dihiris halus.
- Hiris cili padi, bawang putih, dan bawang merah.
- Letakkan ikan belanak di dalam pinggan kukus.
- Taburkan serai, halia, cili padi, bawang putih, dan bawang merah di atas ikan.
- Tuangkan kicap cair ke atas ikan dan bahan-bahan lain.
- Kukus ikan belanak selama masa yang sesuai sehingga ikan masak dengan sempurna.
Resepi Ikan Belanak Mudah & Sedap
Ikan belanak adalah salah satu hidangan laut yang populer di Malaysia. Hidangan ikan belanak air asam adalah antara yang paling digemari kerana rasanya yang masam pedas yang segar.
Ingredients
- Ikan Belanak 500g: Anda boleh mendapatkan ikan belanak di pasar tempatan. Pastikan ia dibersihkan dan dikeluarkan sisiknya.
- Asam Jawa 2-3 sudu besar: Ini memberikan hidangan rasa masam yang unik.
- Bawang Merah 6-7 biji: Dikisar halus.
- Bawang Putih 4 ulas: Dikisar halus.
- Cili Merah 5-6 biji: Boleh tambah lebih jika anda suka lebih pedas.
- Serai 2 batang: Dipotong halus.
- Halia 2 inci: Dikisar halus.
- Daun Kesum sejumput: Untuk memberi aroma yang sedap.
- Daun Limau Purut sejumput: Demi rasa yang lebih segar.
- Minyak Masak 3-4 sudu besar: Untuk menumis bahan-bahan.
- Garam secukup rasa: Selera anda.
- Gula secukup rasa: Untuk menyeimbangkan rasa masam dan pedas.
Instructions
- Bersihkan Ikan: Pastikan ikan belanak dibersihkan dengan baik dan tompokan air dibuang. Anda boleh memotongnya menjadi beberapa bahagian untuk memudahkan masak.
- Tumis Bawang-Bawangan: Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan Rempah: Masukkan cili merah, serai, halia, daun kesum, dan daun limau purut. Teruskan menumis hingga rempah lembut.
- Asam Jawa: Larutkan asam jawa dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam kuali. Campurkan dengan rempah.
- Tambahkan Air: Masukkan air secukupnya ke dalam kuali. Anda boleh menyesuaikan kuantitinya berdasarkan jumlah hidangan yang ingin anda sediakan.
- Masukkan Ikan: Letakkan ikan belanak yang telah dibersihkan ke dalam kuali. Biarkan ikan masak hingga ia empuk dan benar-benar dimasak.
- Rasa dan Sediakan: Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Setelah rasa asam, pedas, manis, dan garam seimbang, hidangan asam pedas ikan belanak anda sedia untuk dihidangkan.
Video
Nutrition
Calories: 254kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-18 14:52:00.
