Selamat datang dalam perjalanan rasa yang memukau di dunia kuliner! Hari ini, mari kita ceritakan tentang satu lagi keindahan laut yang tak terlupakan, Resepi Ikan Bawal. Hidangan ini adalah penyatuan sempurna antara kecantikan dan kelezatan dari lautan yang luas.
Ikan Bawal adalah perpaduan antara daging yang lembut dan rasa yang enak. Rasa alaminya yang segar menciptakan tekstur yang memanjakan lidah dan mencurahkan kelezatan yang khas. Dalam setiap gigitan, anda akan merasakan keharmonian rasa yang memenuhi selera.
Ini adalah hidangan yang sering menjadi pilihan utama di meja makan dan selalu memukau para penikmatnya. Ikan Bawal membawa cita rasa laut yang tiada tandingannya dalam setiap sajian. Selamat mencuba!
1. Resepi Ikan Bawal Hitam Masak Asam Jawa
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 biji Ikan Bawal Hitam (diisi)
- 1 biji Bawang Merah
- 4 ulas Bawang Putih
- 15 biji Padi Duwe (inci hadir kesemuanya)
- 1 biji Tomato (dibelah 6)
- Asam Jawa (ekstrak)
- Garam (satu sudu kecil)
- Serbuk Kunyit (satu sudu kecil)
- Minyak Goreng
Langkah Demi Langkah:
- Pertama sekali, basuh bersih ikan bawal hitam yang telah diisi.
- Kemudian, masukkan satu sudu kecil garam dan satu sudu kecil serbuk kunyit ke dalam mangkuk dan gaulkan ikan bersama bahan-bahan ini sehingga sebati.
- Panaskan minyak goreng dalam periuk dan gulingkan ikan bawal hitam sehingga menjadi keemasan.
- Selepas itu, angkat ikan bawal hitam yang telah digoreng dan toskan minyaknya.
- Dalam periuk yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, dan padi duwe sehingga sedikit garing dan wangi.
- Tambahkan air asam jawa ke dalam periuk dan tambahkan sedikit air lagi mengikut kepekatan kuah yang diinginkan.
- Untuk perasa, tambahkan se sudu kecil gula dan se sudu kecil garam halus.
- Masukkan tomato ke dalam periuk.
- Akhir sekali, masukkan ikan bawal hitam yang telah digoreng tadi ke dalam periuk. Gaulkan ikan dengan kuah supaya kuah meresap ke dalam ikan.
- Pastikan kuah memiliki rasa yang seimbang, iaitu sedikit masam, sedikit manis, dan sedikit pedas.
- Setelah itu, hidangkan ikan bawal hitam masak asam jawa ini dan selamat mencuba!
2. Resepi Ikan Bawal Taucu
Bahan-Bahan:
- Ikan bawal seekor
- 6 biji bawang merah
- 8 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 biji bawang besar
- 2@3 sudu besar taucu
- 1 sudu besar asam jawa
- Gula (tanpa garam kerana taucu sudah masin)
Cara Memasak:
- Persediaan Ikan Bawal:
- Cuci ikan bawal dengan bersih dan tos keringkan.
- Buat beberapa belahan kecil pada ikan untuk memastikan rempah dan sos meresap dengan baik.
- Gaulan Taucu:
- Dalam mangkuk, campurkan taucu dengan asam jawa. Gosokkan campuran ini ke seluruh permukaan ikan bawal, pastikan setiap bahagian ikan ditutupi dengan taucu-asam jawa.
- Persediaan Rempah:
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga halus. Anda juga boleh menggunakan pengisar rempah.
- Memasak:
- Panaskan kuali atau kawah dengan sedikit minyak. Kemudian, tumis bahan rempah yang telah ditumbuk sehingga harum.
- Masukkan Ikan:
- Apabila bahan rempah telah harum, masukkan ikan bawal yang telah dipersiapkan. Masak ikan pada kedua-dua sisi hingga ia menjadi kekuningan.
- Tambahkan Gula:
- Selepas ikan masak hingga separuh masak, tambahkan gula secukup rasa. Gula akan memberikan keseimbangan rasa manis dalam hidangan.
- Kukus dan Masak:
- Setelah gula ditambahkan, tutup kuali dan biarkan ikan bawal kukus dengan api yang perlahan sehingga ia masak sepenuhnya.
- Siap Dimakan:
- Hidangkan ikan bawal taucu ini dengan nasi panas. Anda boleh menambahkan sayur-sayuran atau herba segar untuk hidangan yang lebih lazat.
3. Resepi Ikan Bawal Masak Asam
Bahan-Bahan:
- 4 keping ikan bawal emas
- 2 biji bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 biji tomato, dibelah
- 1/2 biji bawang besar, dihiris kasar
- 1 batang serai, diketuk
- 1 sudu sos tiram
- 1 mangkuk kecil air asam jawa
- 1/2 cawan air panas
- 3 tangkai cili padi, dihiris
- 4 tangkai cili padi, ditabur tanpa dihiris
- Garam, gula, dan perasa secukup rasa mengikut selera
Cara-Cara Penyediaan:
- Gorengkan ikan sehingga masak dan berwarna keemasan. Angkat dan ketepikan.
- Guna sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cili hingga harum.
- Masukkan air asam jawa dan kacau rata.
- Tambahkan sos tiram, kacau rata.
- Masukkan sedikit air panas, lalu tambahkan garam, gula, dan perasa mengikut selera.
- Masukkan ikan yang telah digoreng tadi, diikuti dengan tomato. Gaul rata.
- Tutup api dan hidangkan.
4. Resepi Ikan Bawal Bakar Sambal
Bahan-Bahan:
- Ikan Bawal Segar (1 ekor)
- Pastikan ikan sudah dibersihkan dengan baik.
- Sambal Ikan Bakar
- 10 tangkai daun kering (potong dan rebus hingga lembut)
- 2 biji bawang merah
- 1 inci halia (dulu ulas)
- 2-3 ulas bawang putih
- 1 inci belacan
- Sedikit daun bawang
- 5-6 helai daun limau purut
- Sedikit air
- Garam secukupnya
- Sedikit air asam jawa
Cara Memasak:
- Pertama, persiapkan ikan bawal. Pastikan ikan sudah dibersihkan dengan baik.
- Untuk membuat sambal ikan bakar, haluskan bawang merah, bawang putih, halia, belacan, dan daun limau purut dalam sebuah blender. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah dihaluskan bersama daun kering yang telah direbus hingga harum.
- Tambahkan garam secukupnya dan sedikit air asam jawa untuk memberikan cita rasa asam yang sedap.
- Setelah sambal telah masak dengan baik, lumurkan keseluruhan ikan bawal dengan sambal ini. Pastikan ikan terbalut sambal dengan merata.
- Balikkan ikan dan lumuri bagian lainnya dengan sambal.
- Siapkan aluminium foil untuk membungkus ikan. Bungkus ikan dengan rapat dalam aluminium foil.
- Panaskan oven hingga suhu 220 darjah Celsius.
- Letakkan ikan yang telah dibungkus dalam oven dan bakar selama 25-30 minit, tergantung pada jenis oven yang Anda miliki. Anda dapat mengatur oven Anda ke atas api teratas untuk mendapatkan kesan yang lebih garing pada sambal ikan.
- Setelah ikan matang, keluarkan dari oven dan buka bungkusannya.
- Sajikan ikan bawal bakar sambal ini dengan nasi panas. Rasakan kelezatan pedas dan lezatnya hidangan ini.
5. Resepi Ikan Bakar Sambal Guna Air Fryer
Bahan-Bahan:
Untuk Sambal:
- 10 biji cili merah (tambah atau kurangkan mengikut tahap pedas yang diinginkan)
- 2 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu besar belacan
- Garam secukup rasa
- Minyak masak
Untuk Ikan:
- 4 keping ikan (boleh menggunakan ikan jenis apa saja yang anda suka, seperti ikan pari atau ikan kembung)
- Garam secukup rasa
- Minyak masak
- Daun pisang (untuk membungkus ikan)
Untuk Hiasan (Opsional):
- Petai (untuk peminat petai)
Cara Memasak:
- Menyediakan Sambal:
- Cahaya minyak dalam kuali.
- Tumis cili merah, bawang merah, dan bawang putih sehingga lembut.
- Kemudian, tambahkan belacan dan garam. Goreng hingga semua bahan-bahan tercampur dan terbit bau yang harum.
- Sejukkan campuran ini, kemudian tumbuk atau blendkan sehingga menjadi sambal yang halus.
- Menyediakan Ikan:
- Bersihkan ikan dan lumurkan sedikit garam di atasnya.
- Bungkus ikan dalam daun pisang.
- Memasak dengan Air Fryer:
- Panaskan air fryer anda kepada suhu 180 darjah Celsius.
- Letakkan ikan yang dibungkus dalam daun pisang ke dalam air fryer.
- Biarkan ikan bakar selama kira-kira 15-20 minit, bergantung kepada ketebalan ikan dan suhu air fryer anda.
- Pastikan untuk memeriksa ikan secara berkala untuk memastikan ia tidak terlalu garing.
- Penyajian:
- Sajikan ikan bakar bersama sambal yang telah anda sediakan sebelum ini. Anda boleh juga menambah petai sebagai hiasan jika anda suka.
Resepi Ikan Bawal Sedap & Mudah
Ikan bawal adalah hidangan laut yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan pedas, yang membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk para pecinta makanan pedas.
Ingredients
- 4 keping ikan bawal emas
- 2 biji bawang merah dihiris
- 2 ulas bawang putih dihiris
- 1 biji tomato dibelah
- 1/2 biji bawang besar dihiris kasar
- 1 batang serai diketuk
- 1 sudu sos tiram
- 1 mangkuk kecil air asam jawa
- 1/2 cawan air panas
- 3 tangkai cili padi dihiris
- 4 tangkai cili padi ditabur tanpa dihiris
- Garam gula, dan perasa secukup rasa mengikut selera
Instructions
- Gorengkan ikan sehingga masak dan berwarna keemasan. Angkat dan ketepikan.
- Guna sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cili hingga harum.
- Masukkan air asam jawa dan kacau rata.
- Tambahkan sos tiram, kacau rata.
- Masukkan sedikit air panas, lalu tambahkan garam, gula, dan perasa mengikut selera.
- Masukkan ikan yang telah digoreng tadi, diikuti dengan tomato. Gaul rata.
- Tutup api dan hidangkan.
Video
Nutrition
Calories: 96kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-18 14:01:51.
