Selamat sejahtera, kawan-kawan pecinta masakan! Hari ini, mari kita sambut sebuah resepi yang menghargai kegemaran rakyat Malaysia, iaitu Resepi Hati Ayam. Hidangan ini adalah hidangan tradisional yang menghadirkan rasa kenangan dan kelezatan yang klasik.
Hati ayam ini adalah paduan sempurna antara kelembutan dan rasa yang gurih. Dalam setiap suapan, anda akan merasai tekstur lembut hati ayam yang direbus bersama bumbu dan rempah yang khas. Rasanya adalah kombinasi antara rasa gurih yang menyelubungi lidah, membuatkan hati ayam menjadi makanan yang tiada tandingan.
Ini adalah hidangan yang penuh kenangan dan selalu menjadi pilihan dalam masakan tradisional. Hati Ayam adalah bukti betapa keindahan terletak pada kesederhanaan dalam setiap gigitan. Selamat mencuba!
1. Resepi Hati Ayam Berempah
Bahan-bahan:
- 500g hati ayam
- 5-6 siung bawang putih
- 2 batang serai, dititik (dilemparkan)
- 1 bawang besar, dihiris
- 1 sendok makan serbuk kari daging
- 1 sendok makan serbuk jintan manis
- 1 sendok makan serbuk ketumbar
- Cabai padi (opsional, sesuai selera)
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Pertama-tama, bersihkan hati ayam dengan baik. Pastikan tidak ada bagian yang masih terdapat lendir atau kotoran. Setelah dibersihkan, potong hati ayam menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Kemudian, haluskan bawang putih dengan cara ditumbuk atau diuleg.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan serai yang sudah dititik dan bawang putih yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.
- Masukkan potongan hati ayam ke dalam wajan dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan serbuk kari daging, serbuk jintan manis, dan serbuk ketumbar. Aduk rata hingga rempah tercampur merata dengan hati ayam.
- Jika Anda suka pedas, tambahkan cabai padi yang sudah diiris tipis. Aduk kembali.
- Masak hati ayam hingga matang sempurna. Pastikan tidak ada bagian dalam yang masih mentah.
- Terakhir, tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda.
- Angkat hati ayam berempah dari wajan dan sajikan selagi hangat.
2. Resepi Hati Ayam Masak Sos
Bahan-Bahan:
- Hati Ayam
- Serbuk kunyit
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- ½ sudu pes asam jawa
- 4 sudu sos cili
- 3 sudu serbuk cili
- Sedikit air
- Gula secukup rasa
- Garam dan ajinomoto
Cara Memasak:
- Pertama, persiapkan hati ayam dengan membersihkannya. Kemudian, potong hati ayam sesuai dengan selera anda.
- Selepas itu, marinate hati ayam dengan serbuk kunyit, garam, dan ajinomoto. Pastikan semua bahagian hati ayam terbalut dengan rata.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan keemasan.
- Masukkan hati ayam yang telah dimarinate ke dalam kuali. Goreng hati ayam sehingga berubah warna dan masak dengan baik.
- Apabila hati ayam sudah masak, tambahkan pes asam jawa, sos cili, serbuk cili, sedikit air, gula, garam, dan ajinomoto ke dalam kuali.
- Biarkan semua bahan tersebut mendidih dan masak sehingga sos meresap ke dalam hati ayam dengan sempurna. Anda boleh tambah air jika sos terlalu pekat.
- Setelah sos meresap dengan baik, hidangan “Hati Ayam Masak Sos” anda siap untuk dinikmati.
- Hidangkan hati ayam masak sos ini dengan nasi panas atau lain-lain pinggan kegemaran anda.
3. Resepi Hati Ayam Goreng Kunyit
Bahan-Bahan:
Untuk menyediakan hidangan hati ayam goreng kunyit yang sedap, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Hati Ayam: Ambil hati ayam segar, bersihkan dan potong kepada kepingan-kepingan kecil.
- Bawang Besar: Sediakan bawang besar dan cincang dengan halus.
- Bawang Putih: Gunakan bawang putih, cincang halus atau tumbuk.
- Halia: Ambil halia segar dan cincang halus atau tumbuk.
- Cili Api: Tambahkan cili api secukupnya mengikut kepekatan pedas yang diinginkan.
- Cili Hidup: Cili hidup memberi hidangan lebih rasa segar. Anda boleh tambah cili hidup secukupnya.
- Garam: Tambahkan garam secukup rasa.
- Serbuk Kunyit: Serbuk kunyit memberi hidangan warna kuning yang khas. Gunakan serbuk kunyit secukupnya.
- Minyak Masak: Untuk menggoreng hati ayam.
Cara Memasak:
Sekarang, mari kita lihat langkah-langkah untuk menyediakan hati ayam goreng kunyit yang sedap:
- Persediaan Awal: Bersihkan hati ayam dengan baik dan tos dengan tisu dapur untuk mengeringkannya.
- Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar hingga harum dan kunyit.
- Tambah Bawang Putih dan Halia: Masukkan bawang putih dan halia yang telah dicincang halus atau ditumbuk. Tumis sehingga harum.
- Masukkan Hati Ayam: Tambahkan hati ayam yang telah disediakan ke dalam kuali. Goreng sehingga hati ayam berubah warna dan masak sepenuhnya.
- Tambahkan Cili: Masukkan cili api dan cili hidup. Gaul rata dan masak sehingga bahan-bahan ini tercampur dengan baik.
- Serbuk Kunyit dan Garam: Tambahkan serbuk kunyit dan garam secukup rasa. Gaul rata dan masak sehingga hati ayam disalut dengan bahan-bahan ini.
- Saji dan Nikmati: Hidangkan hati ayam goreng kunyit panas dengan nasi atau hidangan pendamping lain. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan rakan-rakan.
4. Resepi Hati Ayam Goreng Kicap
Bahan-Bahan:
- Hati ayam
- Serbuk kunyit
- Garam
- 1 biji bawang kecil
- 2 ulas bawang putih
- Kacang panjang
- 2 sudu besar sos tiram
- 5 sudu besar kicap manis
- Cili hidup (jika suka pedas)
- Serbuk perasa
Cara Memasak:
- Persediaan Hati Ayam:
- Pertama sekali, bersihkan hati ayam dengan baik. Pastikan hati ayam telah dibersihkan dari darah dan lendir.
- Kemudian, rendam hati ayam dalam air bersama sedikit garam selama beberapa minit. Ini membantu menghilangkan bau dan rasa amis dari hati ayam.
- Perisa Hati Ayam:
- Selepas merendam, toskan dan perap hati ayam dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Pastikan semua bahagian hati ayam dilapisi dengan baik oleh perisa ini. Biarkan selama 15-20 minit untuk perap.
- Tumis Bawang-Bawangan:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang kecil dan bawang putih yang telah dihiris halus sehingga harum dan kembang.
- Masak Hati Ayam:
- Selepas bawang-bawangan sudah harum, masukkan hati ayam yang telah diperap tadi ke dalam kuali. Goreng hati ayam sehingga ia berubah warna dan masak hingga separuh masak.
- Tambahkan Sos:
- Tambahkan kacang panjang yang telah dihiris dan teruskan memasak sehingga kacang panjang sedikit lembut.
- Kemudian, tambahkan sos tiram dan kicap manis ke dalam kuali. Gaul rata dan pastikan hati ayam dan kacang panjang diselaputi dengan sos ini.
- Perasa Tambahan:
- Jika suka pedas, anda boleh menambahkan cili hidup dan serbuk perasa mengikut citarasa anda. Pastikan semua bahan-bahan telah dimasak dengan sempurna.
- Sajikan:
- Hidangkan hati ayam goreng kicap ini dengan nasi panas. Anda juga boleh menghias hidangan dengan hirisan bawang besar atau daun sup untuk penampilan yang lebih menarik.
5. Resepi Hati Ayam Masak Sambal
Bahan-bahan:
- 300 gram hati ayam, potong-potong
- 1 buah bawang besar, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 5 biji cili merah, cincang halus (boleh disesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara Memasak:
- Pertama, panaskan sedikit minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan cili merah yang telah dicincang halus hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan hati ayam yang telah dipotong-potong ke dalam kuali. Aduk rata dan biarkan hati ayam itu berubah warna dan matang.
- Tambahkan sos tiram dan kicap manis ke dalam kuali. Aduk rata dan biarkan bahan-bahan tersebut meresap ke dalam hati ayam.
- Selanjutnya, tambahkan garam dan gula secukup rasa. Pastikan untuk mencicipi dan sesuaikan rasanya sesuai selera Anda.
- Biarkan semua bahan meresap dengan baik dan hati ayam matang sempurna.
- Setelah hidangan ini matang, angkat dari kuali dan hidangkan panas.
Resepi Hati Ayam Sedap & Mudah
Hati ayam adalah hidangan yang amat popular di kalangan penggemar masakan Melayu. Hidangan ini mempunyai cita rasa yang kaya dengan perpaduan rempah yang harum dan hati ayam yang lembut.
Ingredients
- 500 g hati ayam
- 5-6 siung bawang putih
- 2 batang serai dititik (dilemparkan)
- 1 bawang besar dihiris
- 1 sendok makan serbuk kari daging
- 1 sendok makan serbuk jintan manis
- 1 sendok makan serbuk ketumbar
- Cabai padi opsional, sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Instructions
- Pertama-tama, bersihkan hati ayam dengan baik. Pastikan tidak ada bagian yang masih terdapat lendir atau kotoran. Setelah dibersihkan, potong hati ayam menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Kemudian, haluskan bawang putih dengan cara ditumbuk atau diuleg.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan serai yang sudah dititik dan bawang putih yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.
- Masukkan potongan hati ayam ke dalam wajan dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan serbuk kari daging, serbuk jintan manis, dan serbuk ketumbar. Aduk rata hingga rempah tercampur merata dengan hati ayam.
- Jika Anda suka pedas, tambahkan cabai padi yang sudah diiris tipis. Aduk kembali.
- Masak hati ayam hingga matang sempurna. Pastikan tidak ada bagian dalam yang masih mentah.
- Terakhir, tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda.
- Angkat hati ayam berempah dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Video
Nutrition
Calories: 167kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-12 20:56:49.
