Jom Buat! 6 Resepi Gulai Ayam Mudah & Sedap Terkini 2024

Selamat datang di dalam dunia masakan yang memikat selera! Hari ini, mari kita bicarakan tentang resepi yang pasti memanjakan lidah, iaitu Resepi Gulai Ayam. Hidangan ini adalah sajian berperisa yang kaya, menggabungkan kelembutan daging ayam dengan rempah-rempah yang khas.

Gulai Ayam memikat dengan rasa gurih dan pedas yang meresap dalam setiap gigitan. Perpaduan rempah seperti kunyit, serai, dan daun kunyit mencipta keharuman dan cita rasa yang tidak terlupakan. Hidangan ini adalah kombinasi yang sempurna antara manis, masam, dan pedas.

Gulai Ayam adalah hidangan yang menghangatkan dan menggugah selera. Rasanya yang lezat dan aroma rempahnya yang harum adalah penyejuk dalam hari yang sejuk atau sebagai santapan menggoda di tengah hari. Mari nikmati kenikmatan Gulai Ayam yang tiada tandingannya!

1. Resepi Gulai Ayam Kelantan

Bahan-bahan:

• 1 ekor Ayam (potong kepada beberapa bahagian)
• 2 bawang besar, dihiris halus
• 4 sudu minyak masak (gunakan minyak masak yang kaya dengan rempah)
• 4 sudu besar serbuk kari ayam
• 2 sudu besar pes asam jawa
• 1/2 gula melaka
• 3 sudu kecil garam
• 500ml air
• 200ml santan kelapa

Bahan-bahan yang di-blend:

• 3 bawang besar
• 3 cili kering
• 1 inci halia
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit air

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
2. Tumis bawang besar yang dihiris hingga naik bau dan menjadi lembut.
3. Masukkan serbuk kari ayam dan teruskan memasak sehingga minyak memisahkan daripada rempah.
4. Kemudian, masukkan ayam yang telah dipotong dan kacau rata dengan rempah selama beberapa minit sehingga ayam berubah warna.
5. Tambah pes asam jawa, gula melaka, dan garam. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur sebati.
6. Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Biarkan masakan mereneh selama kira-kira 20-30 minit atau sehingga ayam empuk.
7. Setelah ayam empuk, masukkan santan kelapa dan bahan yang telah diblend. Kacau perlahan sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
8. Biarkan gulai mendidih sebentar, kemudian matikan api.

2. Resepi Gulai Ayam Indonesia

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (potong sesuai keinginan)
• 4 1/2 cm kulit kayu manis (atau sesuai cita rasa)
• 5 biji buah pelaga (kapulaga)
• 1 batang serai (memarkan)
• 3 helai daun salam
• 3 helai daun limau purut
• 1 sudu teh gula merah
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 200 ml santan pekat
• 1 sudu teh serbuk perasa (opsional)
• Bawang goreng secukupnya
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya

Bahan untuk di Blend:

• 3 tangkai cili padi
• 10 tangkai cili merah
• 10 biji bawang kecil
• 5 ulas bawang putih
• 2 cm halia (jahe)
• 2 cm kunyit
• 1/2 sudu besar biji lada putih
• 1 sudu teh biji ketumbar
• 2 biji buah keras (kemiri)
• Air secukupnya untuk blend

Cara Memasak:

1. Campurkan semua bahan yang perlu di-blend dalam sebuah blender. Tambahkan sedikit air untuk membantu proses blending. Blend hingga menjadi pasta halus.
2. Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis pasta rempah yang telah di-blend hingga harum dan berminyak.
3. Tambahkan kulit kayu manis, buah pelaga, serai, daun salam, dan daun limau purut ke dalam kuali. Aduk rata dan biarkan rempah-rempah melepaskan aroma.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam kuali dan aduk hingga ayam berubah warna dan terbalut rata dengan rempah.
5. Tuangkan santan pekat ke dalam kuali dan aduk rata. Biarkan mendidih dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
6. Tambahkan gula merah, serbuk kunyit, dan garam sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar lagi.
7. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan air secukupnya untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
8. Sajikan gulai ayam panas dengan taburan bawang goreng sebagai hiasan.

2. Resepi Gulai Ayam Simple

Bahan-Bahan:

• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 1/2 inci halia
• 2 biji buah keras
• 1 1/2 sudu kecil lada putih
• 1 sudu kecil ketumbar
• Secukupnya air
• 1 kg ayam
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 2 batang serai (dititik)
• 1 1/2 inci lengkuas (dititik)
• 1 helai daun bay/salam
• 2 sudu besar cili kering kisar
• 300 ml air
• 1/2 kotak santan kara
• Garam
• Serbuk perasa
• Gula
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, buah keras, lada putih, ketumbar, dan sedikit air sehingga menjadi pes.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali besar dan tumis pes bahan kisar hingga wangi dan garing.
3. Masukkan serbuk kunyit, serai, lengkuas, dan daun bay/salam. Kacau sebentar.
4. Masukkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil. Goreng ayam hingga berubah warna.
5. Tambahkan cili kering kisar dan terus kacau sehingga ayam kering dan rempah meresap.
6. Tuangkan air dan biarkan mendidih. Kemudian, tambahkan santan kara dan gaul rata.
7. Biarkan masakan mendidih dan masak sehingga ayam empuk dan kuah mengental.
8. Tambahkan garam, serbuk perasa, dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
9. Hidangkan gulai ayam dengan nasi panas.

4. Resepi Gulai Ayam Kampung Nasi Berlauk Kelate

Bahan-bahan:

• 5 ekor ayam kampung, potong menjadi bahagian yang dikehendaki
• 2 sudu besar minyak masak
• 2 batang serai, dititik (gunakan bahagian yang putih sahaja)
• 4 helai daun kunyit
• 4 helai daun limau purut
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan santan cair
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

Bahan rempah (untuk diblender):

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 5 biji cili kering, rendam dan buang bijinya
• 1 sudu teh ketumbar
• 1/2 sudu teh jintan putih
• 1/2 sudu teh lada hitam
• 1 sudu besar serbuk kunyit

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam periuk besar. Tumis rempah yang telah diblender sehingga harum dan berwarna keemasan.
2. Masukkan serai, daun kunyit, dan daun limau purut. Kacau sebentar untuk melepaskan aroma.
3. Masukkan potongan ayam kampung ke dalam periuk dan kacau sebati dengan rempah. Biarkan ayam berubah warna.
4. Tuangkan santan cair ke dalam periuk dan kacau perlahan. Biarkan ayam mendidih dalam santan.
5. Setelah itu, masukkan santan pekat ke dalam periuk. Kacau rata dan biarkan gulai itu mendidih semula.
6. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau perlahan dan biarkan ayam empuk dan kuah gulai pekat.
7. Apabila ayam sudah masak dan kuah pekat, tutup api.

5. Resepi Gulai Ayam Padang

Bahan-bahan:

• 3 ketul peha ayam (bahagian thigh) atau 1 ekor ayam
• 6 helai daun limau purut
• 2 helai daun kunyit
• 2 batang serai
• 1 inci lengkuas
• 1 keping asam keping
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 800 ml santan
• ¼ sudu teh serbuk jintan putih
• 5 sudu besar minyak
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar:

• 8 biji cili merah
• 10 biji cili padi merah
• 3 biji bawang merah besar
• 6 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• 6 biji buah keras

Cara Memasak:

1. Kisar semua bahan kisar hingga menjadi satu pasta halus.
2. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan kisar hingga harum dan berwarna merah.
3. Masukkan daun limau purut, daun kunyit, serai, lengkuas, dan asam keping. Tumis sebentar.
4. Tambahkan serbuk ketumbar dan jintan putih, serta ayam yang telah dipotong kecil-kecil.
5. Masak ayam sehingga berubah warna.
6. Tuangkan santan ke dalam periuk dan biarkan masak dengan api sederhana sehingga ayam empuk dan kuah menjadi pekat.
7. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
8. Hidangkan gulai ayam Padang dengan nasi panas.

Resepi Gulai Ayam Mudah & Sedap

Gulai Ayam merupakan salah satu hidangan yang amat disukai oleh pencinta ayam di Malaysia. Ia mempunyai perpaduan unik rasa pedas dan lemak santan yang memukau selera.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Course Dinner

Cuisine Malaysian

Servings 10 people

Calories 164 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

Bahan-bahan:

• 1 ekor Ayam potong kepada beberapa bahagian
• 2 bawang besar dihiris halus
• 4 sudu minyak masak gunakan minyak masak yang kaya dengan rempah
• 4 sudu besar serbuk kari ayam
• 2 sudu besar pes asam jawa
• 1/2 gula melaka
• 3 sudu kecil garam
• 500 ml air
• 200 ml santan kelapa

Bahan-bahan yang di-blend:

• 3 bawang besar
• 3 cili kering
• 1 inci halia
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit air

Instructions

 

• Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
• Tumis bawang besar yang dihiris hingga naik bau dan menjadi lembut.
• Masukkan serbuk kari ayam dan teruskan memasak sehingga minyak memisahkan daripada rempah.
• Kemudian, masukkan ayam yang telah dipotong dan kacau rata dengan rempah selama beberapa minit sehingga ayam berubah warna.
• Tambah pes asam jawa, gula melaka, dan garam. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur sebati.
• Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Biarkan masakan mereneh selama kira-kira 20-30 minit atau sehingga ayam empuk.
• Setelah ayam empuk, masukkan santan kelapa dan bahan yang telah diblend. Kacau perlahan sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
• Biarkan gulai mendidih sebentar, kemudian matikan api.

Video

Nutrition

Calories: 164kcal

Keyword ayam, gulai ayam, lezat, makanan, masakan, pedas, rempah, santan, tradisional

Tried this recipe?Let us know how it was!

Originally posted 2023-10-12 16:09:25.