Selamat datang dalam dunia kuliner yang penuh kejutan! Hari ini, mari kita merenung tentang resepi yang menggoda selera, iaitu Resepi Fish Cake. Hidangan ini adalah keindahan yang mengejutkan, menghadirkan cita rasa yang tak terduga.
Fish Cake adalah perpaduan lembut antara ikan yang dicincang halus dan pelbagai rempah yang kaya. Rasanya adalah kombinasi gurih, sedikit manis, dan lembut yang menyelubungi setiap gigitan dengan kelezatan. Hidangan ini adalah bukti betapa masakan yang sederhana boleh menjadi kejutan rasa yang luar biasa.
Fish Cake adalah pilihan yang tepat untuk mencicipi cita rasa ikan dengan cara yang berbeza. Selamat menikmati kelezatan yang tiada tandingannya!
1. Resepi Fish Cake Simple
Bahan-Bahan:
- 300g ikan tenggiri, dicincang halus
- 150g daging ayam, dicincang halus
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh gula
- 1 biji telur
- 2 sudu makan tepung beras
- 2 sudu makan tepung kanji
- 2 sudu makan serbuk kari
- 1 ulas bawang besar, dicincang halus
- 2 tangkai daun sup, dicincang halus
- 1 batang serai, dicincang halus
- 3 sudu makan santan pekat
Cara Memasak:
- Pertama, dalam mangkuk besar, campurkan ikan tenggiri yang telah dicincang, daging ayam, garam, lada hitam, gula, telur, tepung beras, dan tepung kanji. Gaulkan semua bahan dengan baik sehingga tercampur rata.
- Selepas itu, tambahkan serbuk kari ke dalam campuran ikan dan ayam. Serbuk kari akan memberikan rasa dan aroma yang kaya kepada fish cake.
- Kemudian, tambahkan bawang besar, daun sup, dan serai yang telah dicincang halus ke dalam campuran. Ini akan memberikan rasa yang segar dan wangi kepada fish cake.
- Terakhir, tambahkan santan pekat ke dalam campuran dan kacau sehingga semua bahan tercampur dengan baik dan menjadi adunan yang lembut.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dan larutkan fish cake dalam minyak panas. Goreng fish cake hingga kekuningan dan rangup.
- Apabila fish cake sudah masak, angkat dan toskan minyak dengan menggunakan kertas tisu.
- Fish cake siap untuk dihidangkan. Anda boleh menghidangkan fish cake dengan sos cili atau sos tomat.
2. Resepi Fish Cake ala Korea
Bahan-bahan:
- Separuh biji lobak, dipotong dadu
- Satu biji bawang besar, dipotong dadu
- Telur kuning
- Daging ikan yang telah dihaluskan
- Bawang daun yang telah dipotong halus
- Garam
- Lada hitam
- Sos ikan
- Sedikit garam
Cara Memasak:
- Langkah pertama adalah memotong setengah biji lobak dan satu biji bawang besar menjadi dadu kecil. Ini akan memberi tekstur dan rasa yang berbeza dalam kek lekor.
- Kemudian, ambil kuning telur dan pisahkan dari putih telur. Anda akan menggunakan kuning telur sahaja dalam resipi ini.
- Dalam satu mangkuk besar, campurkan daging ikan yang telah dihaluskan dengan kuning telur.
- Kemudian, tambahkan bawang daun yang telah dipotong halus dan juga bawang besar yang telah dipotong dadu. Ini akan memberikan rasa segar dan tekstur yang baik kepada kek lekor.
- Campurkan juga lobak yang telah dipotong dadu ke dalam adunan.
- Kemudian, tambahkan garam secukup rasa, lada hitam, dan sedikit sos ikan untuk memberikan rasa yang lezat kepada kek lekor.
- Gaulkan semua bahan sehingga rata. Pastikan adunan tercampur dengan baik.
- Selepas itu, panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Ambil sudu kecil adunan kek lekor dan bentuknya menjadi lonjong.
- Masukkan kek lekor yang telah dibentuk ke dalam minyak panas dan goreng sehingga kek lekor menjadi keemasan.
- Angkat dan toskan kek lekor pada kertas tisu untuk menghilangkan lebihan minyak.
3. Resepi Fish Cake ala Nonsokku Channel
Bahan-Bahan:
- 300g ikan tenggiri atau jenis ikan lain yang disukai
- 1/2 cawan ubi kentang, dipotong dadu
- 1/2 cawan lobak, dipotong dadu
- 1/4 cawan bawang besar, dicincang halus
- 1/4 cawan kacang polong
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh gula
- 1 biji telur
- 2 sudu besar tepung jagung
Cara Memasak:
- Persediaan Ikan:
- Bersihkan ikan dan buang kulit serta tulang.
- Potong ikan menjadi kepingan kecil.
- Proses Membuat Adunan:
- Masukkan ikan yang telah dipotong ke dalam blender.
- Tambahkan ubi kentang, lobak, bawang besar, dan kacang polong.
- Tambahkan garam, lada hitam, dan gula.
- Kacau semua bahan sehingga menjadi adunan yang sebati.
- Penambahan Tepung:
- Masukkan telur ke dalam adunan ikan dan kacau rata.
- Kemudian, tambahkan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil terus kacau hingga adunan menjadi pekat dan lengket.
- Pembentukan Fish Cake:
- Ambil sedikit adunan dan bentuk menjadi bulat pipih atau bentuk sesuai dengan selera anda.
- Pemasakan:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng fish cake dalam minyak panas hingga keemasan, kira-kira 3-4 minit untuk setiap bahagian.
- Penyajian:
- Angkat fish cake dan toskan minyak berlebihan.
- Hidangkan fish cake dengan sos pilihan anda atau sos cili.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti daun sup atau serbuk perasa secukup rasa.
- Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas sebelum menggoreng fish cake agar ia menjadi rangup.
4. Resepi Fish Cake Masam Manis
Bahan-Bahan:
- 1 mangkuk kek ikan (potong dadu)
- 1 biji bawang Holand (dihiris)
- 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
- Sedikit halia (ditumbuk)
- 2 biji tomato kecil (dihiris)
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos tiram
- Secubit garam (jika perlu)
- 1/2 hingga 1/4 cawan air
Cara Memasak:
- Pertama, panaskan kuali dengan sedikit minyak.
- Selepas itu, masukkan bawang Holand yang telah dihiris dan tumis sehingga ia menjadi lembut dan wangi.
- Kemudian, tambahkan bawang putih yang telah ditumbuk dan halia yang telah ditumbuk ke dalam kuali. Gaulkan dan teruskan memasak sehingga bawang putih dan halia menjadi wangi.
- Masukkan kek ikan yang telah dipotong dadu ke dalam kuali dan gaulkannya bersama-sama dengan bahan-bahan yang telah dimasak sebelum ini.
- Tambahkan tomato yang telah dihiris dan teruskan memasak sehingga tomato menjadi lembut.
- Kemudian, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, dan secubit garam ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan dengan baik.
- Akhir sekali, tambahkan air ke dalam kuali dan kacau rata. Biarkan semua bahan masak sehingga kek ikan menjadi lembut dan rasa masam manis yang enak.
5. Resepi Sambal Fish Cake
Bahan-bahan:
- Fish cake
- 1 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 senduk kecil cili kisar
- Sedikit garam
- Sedikit serbuk perasa
- Ikan bilis
Cara Memasak:
- Persediaan Awal: Hiris bawang merah dan bawang putih. Sediakan cili kisar sesuai dengan tahap pedas yang anda sukai.
- Menumis Bawang: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambah Cili Kisar: Masukkan cili kisar ke dalam kuali dan terus tumis sehingga keluar bau sedap.
- Masukkan Fish Cake: Kemudian, masukkan fish cakeke dalam kuali. Goreng fish cake sehingga berwarna keemasan.
- Tambah Ikan Bilis: Selepas itu, tambahkan ikan bilis yang telah diasingkan ke dalam kuali. Gaul rata.
- Rasa dan Koreksi: Tambahkan sedikit garam dan serbuk perasa secukup rasa. Gaul rata semula.
- Sedia Disajikan: Sambal fish cake sudah siap untuk disajikan. Hidangkan dengan nasi panas atau sebagai hidangan sampingan.
Resepi Fish Cake Mudah & Sedap
Fish cake adalah hidangan yang sangat popular di kalangan penyuka makanan laut. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai snek ringan yang lazat.
Ingredients
- Separuh biji lobak dipotong dadu
- Satu biji bawang besar dipotong dadu
- Telur kuning
- Daging ikan yang telah dihaluskan
- Bawang daun yang telah dipotong halus
- Garam
- Lada hitam
- Sos ikan
- Sedikit garam
Instructions
- Langkah pertama adalah memotong setengah biji lobak dan satu biji bawang besar menjadi dadu kecil. Ini akan memberi tekstur dan rasa yang berbeza dalam kek lekor.
- Kemudian, ambil kuning telur dan pisahkan dari putih telur. Anda akan menggunakan kuning telur sahaja dalam resipi ini.
- Dalam satu mangkuk besar, campurkan daging ikan yang telah dihaluskan dengan kuning telur.
- Kemudian, tambahkan bawang daun yang telah dipotong halus dan juga bawang besar yang telah dipotong dadu. Ini akan memberikan rasa segar dan tekstur yang baik kepada kek lekor.
- Campurkan juga lobak yang telah dipotong dadu ke dalam adunan.
- Kemudian, tambahkan garam secukup rasa, lada hitam, dan sedikit sos ikan untuk memberikan rasa yang lezat kepada kek lekor.
- Gaulkan semua bahan sehingga rata. Pastikan adunan tercampur dengan baik.
- Selepas itu, panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Ambil sudu kecil adunan kek lekor dan bentuknya menjadi lonjong.
- Masukkan kek lekor yang telah dibentuk ke dalam minyak panas dan goreng sehingga kek lekor menjadi keemasan.
- Angkat dan toskan kek lekor pada kertas tisu untuk menghilangkan lebihan minyak.
Video
Nutrition
Calories: 170kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-11 11:10:54.
