Selamat datang dalam persembahan rasa yang memikat dan lembut! Hari ini, mari kita berbicara tentang resepi yang telah menggoda selera ribuan lidah, iaitu Resepi Egg Tart. Hidangan ini adalah pencuci mulut yang sempurna yang memadukan kekayaan telur dengan lembutnya kulit pastry yang renyah.
Egg Tart ini adalah paduan yang sempurna antara kelembutan dan kekacangan telur serta rasa ringan dan gula yang manis. Rasanya adalah perpaduan antara manis yang lembut dan gurih, yang meleleh dalam mulut dengan setiap suapan. Egg Tart adalah hidangan penutup yang populer di seluruh dunia, dan pasti akan memanjakan selera anda.
Jadi, mari nikmati kelezatan Egg Tart yang membawa rasa tradisi dan kenikmatan dalam setiap gigitan. Selamat mencuba!
1. Resipi Egg Tart Portuguese
Bahan-bahan:
- 2 lembar puff pastry
- 30g tepung terigu
- 45ml susu cair (tawar)
- 140ml susu cair (tawar)
- 100g gula pasir
- 100ml air
- 3 biji kuning telur
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
Cara Memasak:
- Langkah pertama adalah mencampurkan 100g gula pasir dengan 100ml air dalam panci kecil dan mendidihkannya. Masak dengan api sederhana selama satu minit. Setelah selesai, sisihkan adunan ini.
- Dalam bekas lain, ambil 3 biji kuning telur dan tambahkan 1 sudu kecil ekstrak vanila. Gaulkan dengan baik.
- Selepas itu, saring adunan gula dan air yang telah dimasak tadi. Kemudian, tutup adunan ini dengan plastik wrap dan sisihkan sebentar.
- Gulung pastry puff dan potong menjadi 6 bahagian yang sama besar. Pipihkan setiap bahagian pastry sehingga membentuk lingkaran dengan diameter 6cm.
- Letakkan pastry yang telah dipipihkan ke dalam acuan tart atau bekas muffin.
- Tuangkan campuran gula dan air yang telah disaring tadi ke dalam setiap acuan tart pastry.
- Bakar dalam oven pada suhu 200 darjah Celsius selama 15-20 minit atau sehingga custard mengeras dan kulit pastry berwarna keemasan.
- Setelah tart selesai dibakar, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebentar sebelum dihidangkan.
2. Resepi Egg Tart Pandan
Bahan-Bahan:
- 65 gram mentega
- 30 gram gula aising
- 1 biji kuning telur
- 1/2 sudu kecil esen vanila
- 125 gram tepung gandum
- 100 ml air suam
- 60 gram gula
- 100 ml susu cair
- 1/2 sudu kecil emulco pandan
- 1/4 sudu kecil pewarna hijau
- 2 biji telur
- 1/2 sudu besar tepung jagung
Cara Memasak:
- Pertama, panaskan mentega dalam periuk kecil sehingga ia cair sepenuhnya. Kemudian, tambahkan gula aising dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
- Dalam bekas lain, pukul kuning telur dan esen vanila bersama-sama sehingga sebati.
- Campurkan adunan kuning telur ke dalam campuran mentega dan gula. Kacau rata.
- Kemudian, ayak tepung gandum dan tambahkan ke dalam campuran tersebut. Kacau sehingga menjadi doh yang lembut.
- Sekarang, bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil dan bentuk setiap bahagian menjadi cawan kecil tart.
- Dalam periuk yang berasingan, sediakan campuran pandan dengan mencampurkan emulco pandan, pewarna hijau, dan air suam. Campur sehingga warna hijau merata.
- Isi setiap cawan tart dengan campuran pandan hingga penuh.
- Dalam mangkuk lain, kacau telur dan susu cair bersama-sama. Kemudian, tambahkan tepung jagung dan kacau rata.
- Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam setiap cawan tart hingga hampir penuh.
- Panaskan oven kepada suhu 180 darjah Celsius dan bakar tart selama kira-kira 20-25 minit atau sehingga permukaan tart kekuningan.
- Setelah matang, keluarkan tart dari oven dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
3. Resepi Egg Tart ala Hong Kong
Bahan-Bahan: Untuk Isi Tart:
- 2 biji telur
- 80ml (1/3 cawan) susu pekat
- 60g gula
- 125ml (1/2 cawan) air panas
- 1/2 sudu kecil ekstrak vanila
Untuk Kulit Tart:
- 65g mentega
- 15g gula aising
- 130g tepung
- 2 sudu besar telur yang dipukul
- 1/2 sudu kecil garam
Cara Memasak:
Langkah 1: Membuat Adunan Telur
- Campurkan gula dan air panas dalam satu mangkuk. Kacau sehingga gula larut dan sisihkan.
- Dalam mangkuk lain, gabungkan telur, susu pekat, dan ekstrak vanila.
- Masukkan campuran gula dan air panas ke dalam campuran telur. Kacau perlahan-lahan untuk menghindari terbentuknya banyak udara dalam adunan.
- Saring campuran telur untuk membuatnya lebih halus dan menghilangkan gelembung udara.
- Biarkan campuran telur dalam peti sejuk.
Langkah 2: Membuat Kulit Tart
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Campurkan mentega dan gula aising sehingga menjadi krim.
- Tambahkan kuning telur dan ekstrak vanila, kemudian tambahkan tepung. Campur hingga menjadi adunan doh.
- Golekkan adunan doh dan potong menjadi lingkaran berukuran 8cm. Tekan adunan ke dalam acuan tart berukuran 7cm.
- Letakkan acuan tart di atas dulang pembakaran dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 15 hingga 20 minit atau sehingga kulit tart menjadi keemasan (bergantung pada oven anda).
- Keluarkan dulang pembakaran dari oven dan turunkan suhu oven kepada 160°C.
Langkah 3: Mengisi dan Memasak Tart
- Keluarkan campuran telur dari peti sejuk dan tuangkan ke dalam kulit tart.
- Bakar dalam oven pada suhu 160°C selama 30-35 minit (bergantung pada oven anda). Kemudian, matikan oven dan biarkan tart dalamnya selama 20 minit.
- Keluarkan tart dari acuan.
4. Resepi Egg Tart Portuguese yang Garing Diluar
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Instant puff pastry (pastri segera)
- 1 biji telur penuh (50g)
- 4 biji kuning telur
- 100g gula halus
- 150ml susu segar
- 300ml whipping cream dairy
- Esen vanila
Cara Memasak:
- Pertama, pastikan anda sudah ada pastri segera yang telah disediakan. Anda boleh mendapatkan pastri ini di kedai-kedai runcit atau membuatnya sendiri jika mahir.
- Dalam sebuah bekas, masukkan gula halus, kuning telur, dan telur penuh. Pastikan berat telur penuh adalah 50g. Anda boleh mengeluarkan sejumlah kecil putih telur jika terlebih berat. Kacau bahan-bahan ini hingga rata.
- Tambahkan susu segar ke dalam campuran gula dan telur. Juga, tambahkan sedikit esen vanila untuk memberikan aroma yang sedap. Kacau perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Kemudian, masukkan whipping cream dairy ke dalam campuran ini. Teruskan mengacau perlahan sehingga campuran menjadi homogen.
- Sebagai langkah seterusnya, siapkan pastri segera yang telah anda sediakan sebelum ini. Anda boleh menggunakan bekas aluminium untuk membuat tart telur ini. Gunakan pisau atau tangan untuk menghapuskan tepi-tepi pastri yang berlebihan.
- Kemudian, tuangkan campuran telur dan gula ke dalam pastri segera. Isi pastri sehingga ia penuh sekitar 3/4. Jangan penuh terlalu penuh kerana ia akan membesar semasa proses memasak.
- Bakar tart telur Portugis dalam oven pada suhu 180 darjah Celsius selama kira-kira 30 minit atau sehingga ia berwarna keemasan di atas. Pastikan bahagian luar pastri menjadi garing sementara isi di dalamnya kekal lembut.
- Setelah siap, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebelum disajikan.
5. Resepi Egg Tart Portugese Guna Susu Cair
Bahan-bahan:
- 250 ml Susu Cair
- 4 biji Telur
- 100 gram Gula
- 1/2 sudu teh Esen Vanila
- 2 keping Kulit Pastry (boleh dibeli di kedai runcit)
Cara Memasak:
- Langkah pertama, panaskan susu cair dalam periuk dengan api sederhana. Pastikan susu tidak mendidih. Sekadar panas sahaja.
- Dalam bekas lain, pukul telur bersama gula sehingga gula larut dan campuran menjadi kembang.
- Selepas itu, perlahankan masukkan susu cair yang telah dipanaskan ke dalam campuran telur dan gula. Kacau sebati.
- Tambahkan esen vanila untuk memberi aroma dan perasa tambahan. Kacau lagi.
- Sekarang, ambil kulit pastry dan potong menjadi bentuk yang sesuai, biasanya dalam bentuk bulat atau segi empat.
- Masukkan campuran telur dan susu ke dalam kulit pastry yang telah dipotong. Jangan terlalu penuh, biarkan sedikit ruang di atas.
- Bakar dalam oven pada suhu 180 darjah Celsius selama kira-kira 20-25 minit atau sehingga tarts menjadi keemasan dan kembang.
- Setelah selesai, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebentar sebelum dihidangkan.
- Egg Portugese Tart siap untuk dinikmati! Nikmati tart ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda.
Resepi Egg Tart Sedap & Mudah
Egg Tart atau lebih dikenali sebagai Pastel de Nata adalah sejenis pencuci mulut yang popular di Portugal. Tart ini mempunyai custard yang lembut dan tekstur kulit yang rangup. Ia merupakan pilihan yang hebat untuk hidangan penutup atau makanan ringan yang lazat.
Ingredients
- 2 lembar puff pastry
- 30 g tepung terigu
- 45 ml susu cair tawar
- 140 ml susu cair tawar
- 100 g gula pasir
- 100 ml air
- 3 biji kuning telur
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
Instructions
- Langkah pertama adalah mencampurkan 100g gula pasir dengan 100ml air dalam panci kecil dan mendidihkannya. Masak dengan api sederhana selama satu minit. Setelah selesai, sisihkan adunan ini.
- Dalam bekas lain, ambil 3 biji kuning telur dan tambahkan 1 sudu kecil ekstrak vanila. Gaulkan dengan baik.
- Selepas itu, saring adunan gula dan air yang telah dimasak tadi. Kemudian, tutup adunan ini dengan plastik wrap dan sisihkan sebentar.
- Gulung pastry puff dan potong menjadi 6 bahagian yang sama besar. Pipihkan setiap bahagian pastry sehingga membentuk lingkaran dengan diameter 6cm.
- Letakkan pastry yang telah dipipihkan ke dalam acuan tart atau bekas muffin.
- Tuangkan campuran gula dan air yang telah disaring tadi ke dalam setiap acuan tart pastry.
- Bakar dalam oven pada suhu 200 darjah Celsius selama 15-20 minit atau sehingga custard mengeras dan kulit pastry berwarna keemasan.
- Setelah tart selesai dibakar, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebentar sebelum dihidangkan.
Video
Nutrition
Calories: 298kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-10 22:12:04.
